Hubárčenie v oblasti leningrad v roku 2019

Fanúšikovia „tichého lovu“ začínajú posudzovať počet lesných darov, ktoré porastú počas sezóny na jar. Huby v regióne Leningrad na rok 2019 sľubujú potešenie s hojnosťou a rozmanitosťou.

Hubárčenie v oblasti Leningrad v roku 2019

Jedlé huby

Vrchol zberu húb sa vyskytuje na jeseň, takže ak je leto mierne daždivé a jesenná sezóna bude teplá, potom bude ich počet veľký..

Na území Leningradskej oblasti sa vyskytujú nielen bežné jedlé druhy húb, ale tiež veľmi zriedkavé druhy, ktoré sú uvedené v Červenej knihe a sú chránené štátom. V každom regióne rastú určité odrody, ktoré sú oboznámené s mapou zberača húb..

Smrž

Jednou z prvých húb, ktoré otvárajú jarnú sezónu, sú smrž. Väčšinou rastú v zmiešaných lesoch, ale nachádzajú sa v parkoch a záhradách. Prvé plodenie sa vyskytuje v apríli až máji.

Irina Selyutina (biológ):

Apothecia in morels je veľká, nie menej ako 6-10 cm, mäsitá, jasne vidia rozdiel medzi nohou a klobúkom. Viečko je charakterizované oválnym alebo kónickým tvarom so sieťou záhybov (pozdĺžnych a priečnych), často šikmých. Záhyby tvoria bunky lemované hyméniou, ale rebrá, ktoré ich oddeľujú, zostávajú sterilné. Okraje viečka sú spojené s dutinou vo vnútri nohy..

Klobúk má kónický tvar, jeho povrch je pokrčený ako starý. Noha do výšky 10 cm, biela. Kvalita húb je hodnotená ako vysoká.

Šampiňóny

Plodné obdobie húb vzácnych ošípaných v oblasti Leningrad sa začína v polovici júla a končí v septembri. Huby rastú v borovicových alebo zmiešaných lesoch, brezových hájoch.

Klobúk má okrúhly tvar, odtieň závisí od miesta, kde rastú huby. Noha je hrubá, v mladých vzorkách sudovitého tvaru, s časom získava valcovitý tvar. Väčšina z nich je spravidla v teréne. Preto je počas zberu potrebné starostlivo zoškrabať podstielku, odrezať ovocné telo a posypať toto miesto, aby sme ho ochránili pred vyschnutím a umožnili myceliu začať tvoriť novú hubu v blízkosti.

Špeciálna aróma a orechová chuť huby ošípaných sa objavuje v sušenej forme.

Prvá vlna plodu sa vyskytuje v júni.

hľuzovky

Len zriedkavé huby ako biele hľuzovky si vybrali Leningradskú oblasť. Zložitosť ich zbierky spočíva v tom, že sú pod pôdnou vrstvou 10 až 15 cm a človek nemá prakticky príležitosť ich vidieť. Ale pes, ktorý bol na to vyškolený, sa s touto úlohou ľahko vyrovná..

Houby zriedka menia lokalizačné miesta, a preto, keď označia svoju polohu na mape Petrohradu, nachádzajú sa na rovnakom mieste niekoľko ďalších rokov v rade. Vzhľad vzácneho hľuzovky pripomína vrásčité pečené biele jablko. Štruktúra ovocného tela je hustá, chuť je vynikajúca.

Biele hľuzovky rastú na piesočnatých a ílových pôdach, v borovicových a listnatých lesoch (medzi brezami a osika), ale najcennejšie exempláre možno nájsť v lieskových orieškoch..

Hlivy ustrice

Hlivy ustrice - jesenné huby, obdobie ich zberu sa začína začiatkom jesene a trvá do októbra až novembra, do prvého mrazu. Obsahujú minimálny počet kalórií, vďaka ktorým ich odborníci vysoko oceňovali.

Podľa opisu má klobúk okraje zahnuté, jeho priemer dosahuje 25 cm a noha je odsadená od stredu klobúka. Farba základného tkaniva sa mení od mliečnych výrobkov po lila. Noha je tenká a krátka - 2 - 4 cm. Buničina s hustou štruktúrou, šťavnatá. Rastú v celých skupinách po niekoľkých desiatkach kópií v každej.

Huby ustrice rastú na pni alebo kmeňoch mŕtvych alebo oslabených listnatých stromov. Podľa spôsobu výživy sú to saprofyty.

Druhy týchto húb sa pestujú doma..

Veselka

Táto nezvyčajná liečivá huba začína prinášať ovocie v auguste. Rastie v ihličnatých lesoch. Vytvára hubu už niekoľko rokov.

Vzhľad je dosť nepríjemný, rovnako ako zápach vychádzajúci z ovocia: čiapka a noha sú pokryté hlienom. Buničina je želé podobná hmota. Obdobie aktívneho rastu je 3 dni, po ktorom zábava zmizne.

Irina Selyutina (biológ):

Mladé plodnice v západnej Európe sa všeobecne nazývajú „diablovo vajce“ alebo „diablove vajcia“. Vonkajšia vrstva membrány je membránová a vnútorná želatína. Vnútri plášťa je sterilná časť - nádoba - vytvorená vo forme valcového dutého stĺpca so stenou hubovitej (kavernovej) štruktúry. Na vrchu nádoby je izolovaný gleb nosiaci spór vo forme klobúka alebo zvončeka. Zrelá nádoba sa rýchlo rozširuje do výšky 30 cm, pričom sa súčasne roztrhne šupka plodonosného tela a zvýši sa lesk nad zemou. Gleb sa čoskoro rozšíri do čierno-zeleného hlienu obsahujúceho spóry. Zápach šíriaci sa súčasne začne priťahovať muchy prenášajúce spóry..

Huba má maximálne množstvo živín v počiatočnej fáze svojho vývoja, keď je v oválnom „kukle“..

líšok

Lišky rastú v skupinách

Tieto huby sa právom klasifikujú ako chutné, hoci z hľadiska výživových ukazovateľov patria do 2. kategórie. Rastú v zhlukoch borovicových lesov pod ihlami, listami alebo trávou..

Okraje kužeľových čiapok sú zvlnené. U mladých jedincov je klobúk vypuklý, žltkastý alebo oranžový. Štruktúra buničiny je hustá, nerozbitná, má príjemnú arómu. Enzým, ktorý je súčasťou chanterel - chinomannóza, odpudzuje škodcov, takže červy sa prakticky nenájdu..

žltý hríb

V oblasti Moskvy a Leningradu sú motýle široko distribuované v ihličnatých a zmiešaných lesoch, kde sa dajú zbierať vo veľkom množstve. Rastú vo veľkých skupinách. Zvláštnosťou tohto druhu je klobúk pokrytá mukóznou membránou, viskóznym filmom, ktorý sa musí pred použitím odstrániť. Z tohto dôvodu dostali toto meno. Najlepšie je zbierať ich rukavicami, aby ste si nešpinili ruky.

Plod plodov mladých exemplárov je biely, pri reze sa farba buničiny nemení. Hustá, šťavnatá, vydáva bielu šťavu. Má ihličnatú arómu.

Plodné obdobie jarných húb začína v máji až júni a končí v októbri.

oranžovo-čiapky hríb

Podľa opisu majú pologuľatú čiapku s jasne červenou alebo oranžovou spodnou textíliou, v priemere dosahuje 30 cm. Rastú spravidla v skupinách, takže si môžete na jednom mieste vyzdvihnúť pol koša jedlých a krásnych húb. Keď sa zlomia alebo porezú, ich mäso sa zmení na modré, čo je ich charakteristickým znakom od hríbov.

Veľký klobúk drží robustná noha, ktorá je pokrytá čiernymi alebo hnedými šupinami. Buničina má vláknitú štruktúru a po tepelnom spracovaní pripomína mäso podľa chuti. Prvá jarná vlna plodu v Moskovskom regióne začína v máji, jej vrchol klesá v auguste.

huby

Je to jedna z najbežnejších húb v regióne Leningrad. Názov dostal v súvislosti so svojím obľúbeným miestom rastu - na pni alebo blízko nich, blízko padlých stromov, často rastú vo veľkom počte na zruboch..

Zhromaždené medové huby možno odovzdať na špeciálne zberné miesta, odkiaľ pôjdu do závodov a tovární na ďalšie spracovanie..

Čiapka mladých húb je konvexná, s časom, keď sa splošťuje, dosahuje priemer 12 cm.

Noha je tenká a vysoká (do 10 cm), vláknitá štruktúra. Vrchol plodín jesenné huby spadajú od septembra do októbra.

Jedovaté huby

V období zberu jedlých húb v regióne Leningrad aktívne rastú aj ich nepožívateľné alebo jedovaté „bratia“. Vzhľad sa veľmi podobá kvalitatívnym odrodám, takže musíte byť veľmi opatrní a opatrní, aby ste omylom nezaviedli škodlivú kópiu do košíka..

Medzi najbežnejšie nebezpečné huby v tejto oblasti patrí niekoľko druhov..

1. Psilocybe: halucinogénne saprofytické huby sú kozmopolitné a sú rozšírené po celom svete. V plodniciach sa našli halucinogénne látky, psilocybín a psilocín, ktorý je k nemu blízky. Po použití sa príznaky otravy neobjavia okamžite, ale po chvíli a porušujú psychiku - spôsobujú zmenený stav vedomia. Miesta rastu sú staré pne a miesta v ich blízkosti, ktoré sa často nachádzajú pri jedlých vzorkách. Ružovo šedá doska má kužeľový tvar. Noha je tenká. Plodenie sa začína v máji až júni a pokračuje počas celého obdobia húb..
2. Amanita: ťažko zamieňať s inými hubami kvôli ich žiarivému vzhľadu. Rastú v lesoch všetkých druhov. Na tenkých vysokých tubulárnych končatinách sú veľké klobúky jasne oranžovej alebo červenej farby, na povrchu ktorých sú biele vločky - zvyšky bielej prikrývky. Na klobúkoch neexistujú iba v relatívne suchých rokoch. Hubári si všimnú, že ak sa objavia huby muchotrávky, potom bude čoskoro čas zbierať jedlé odrody.
3. šampiňóny nepravdivý (žltá koža alebo zázvor): označuje jedovaté huby, ktoré sa líšia od jedlých húb v mäse, ktoré pri krájaní mení farbu. Čerstvé má veľmi mierny nepríjemný zápach, ktorý sa počas tepelného spracovania zosilňuje a pripomína vôňu farmaceutických prípravkov - fenolický. Jesť vedie k závažným poruchám gastrointestinálneho traktu.
4. Nepožívateľné stehy: Niekedy sú klasifikované ako podmienečne jedlé. Vzhľad nepravej huby sa podobá smútku - beztvarý pokrčený klobúk prilieha na nohu pohodlne po celej jej dĺžke. Vôňa, ktorú majú, je slabo vyjadrená. Buničina je biela a krehká.

Amanitu nájdete v akomkoľvek lese.

Okrem vyššie uvedených odrôd existuje v Petrohrade tiež mnoho podmienečne jedlých vzoriek, ktoré si vyžadujú starostlivejšie spracovanie. Keďže nepoznáme nuansy ich prípravy, nemôžete jesť huby.

Mapa húb

V regióne Leningrad je veľa hríbov, takže si milovníci „tichého lovu“, riadení zodpovedajúcou mapou z roku 2019, môžu vybrať najvhodnejšie.

Skúsení zberači húb poznamenávajú, že vrchol plodu v tejto oblasti pripadá na august až september. Počas tohto obdobia budete mať dary lesa a budete mať po ruke atlas, ktorý pôsobí ako determinant hríbových miest a pomáha pri výbere správneho smeru. Je pravdepodobné, že budete môcť doplniť zásoby obľúbenými vzorkami..

1. V centrálnej časti rieky Oyat, ktorý sa nachádza na juhu regiónu, neďaleko obce Alekhovschina, sú borovicové lesy a listnaté lesy bohaté na huby. Na týchto miestach sú koše plnené kuriatkami, hríbmi, hubami a hubami.
2. olkhovsky okres, v smere na obec Kolchanovo: existujú lesy zmiešaného typu. Táto oblasť je bažinatá s početnými nížinami. Hubári odporúčajú hľadať tam hrobky, hľuzy a oleje..
3. Okres Vsevolozhsk: poteší liškami, hríbmi, hríbmi a hríbmi. Nachádza sa tu tiež veľké množstvo rôznych bobúľ..
4. Vyborgsky okres: najmä hubári navštevujú Mirror Lake, dediny Kamenka, Zakhodskoye, Gavrilovo, kde sú najmenej znečistené borovicové lesy. V tejto oblasti sa vo veľkom počte vyskytujú huby, huby, huby, huby, huby, medové huby, atď. Zberatelia húb často navštevujú miesta neďaleko dedín Pervomaiskoe, Roshchino a Ryabovo. Falošné lišty sa často vyskytujú, preto pri zhromažďovaní musíte byť veľmi opatrní.
5. Okres Kirovsky: v zmiešaných lesoch sa nachádzajú háje a borovicové lesy, záťaže, lišty, rôzne druhy rusy. Ceps sú zriedkavé.
6. Priozersky región: hríbové miesta umiestnené v tomto smere sú ľahko dostupné verejnou dopravou. V suchých lesoch zmiešaného typu sa vyskytuje niekoľko druhov Russula, čierne prsia, lišky, čiapky, metly, hríbiky, huby.
7. Obec Gatchinsky, obec Vyritsa: tu si môžete vybrať huby.
8. Okres Tosno: čiastočne bažinaté ihličnaté lesy sú bohaté na hríbiky, kuriatka a prsia.
9. Okres Luga: borovicové a zmiešané lesy. Tam si budete môcť vyzdvihnúť radostné vzrušenie, hroty (letné hríbiky), kozy, motýle, medovú agariku.

Pravidlá zberu a bezpečnostné opatrenia

Vzhľadom na to, že na okraji Petrohradu je veľa diaľnic a priemyselných zariadení, je potrebné starostlivo vybrať miesto na zber húb. Ovocné telá majú schopnosť aktívne absorbovať toxické látky z životného prostredia.

Blízko Leningradu získavajú vlastnosti jedlých a jedovatých jedincov aj jedlé exempláre, ktoré môžu poškodiť zdravie ľudí..

Staré huby tiež hromadí veľké množstvo toxínov, takže ich zber je nežiadúci.

Je lepšie brať huby, ktoré spôsobujú aj najmenšie pochybnosti o jej požívateľnosti: jedovaté štvorhra je veľmi podobná jedlým druhom..

Podrobné pokyny popisujúce jedlé, podmienene jedlé a jedovaté huby z regiónu je možné získať návštevou klubu zberačov húb. Tu s pomocou skúsenejších hubárov je možné vyriešiť množstvo pochybností týkajúcich sa zberu húb a kompletného vybavenia na chodenie do lesa. Nájdete tam približnú mapu so súradnicami, na ktorých sú každoročne vyznačené miesta lokalizácie lesných darov, a kalendár s plodnými obdobiami..

Na základe týchto údajov sa dá predpokladať, kde, kedy a na akom mieste by sa v roku 2019 mala očakávať aktivácia plodenia určitej odrody húb..

Miesta v okolí Petrohradu sú bohaté na lesnícke dary, ale veľké množstvo priemyselných podnikov ich neumožňuje v rámci mesta zbierať. Pre „tichý lov“ v tejto oblasti je lepšie zvoliť vzdialené miesto, kde je množstvo toxických látok minimálne.

Hubica si musí byť istá požívateľnosťou každej huby, ktorú vloží do košíka.