40 Najlepších chutných receptov na mäsové pokrmy na nový rok 2019 pri slávnostnom stole

Pri zostavovaní jedálneho lístka by sa mali rôzne jedlá pre nový rok 2019, ktorých symbolom je žlté prasa, kombinovať s preferenciami a želaniami príbuzných a priateľov. A keďže prasa nie je príliš vyberavá a vyberavá pri výbere jedla, klasické jedlá slávnostného stola môžu byť doplnené variáciou zeleninových pochutín a mäsových jedál pre každú chuť..

Na cesto:

• kyslá smotana - 150 gramov;
• huby - 100 gramov;
• múka - 50 gramov;
• vajcia, korenie, extra.

Výrobný postup: nasekaný uhličitan nakrájajte na plátky malej hrúbky, odlepte z oboch strán, korenie, soľ. Strúhané huby zmiešané s vajcom, kyslou smotanou, múkou, petržlenovou vňaťou, soľou, korením a miesením v cestíčku, v ňom nakrájame plátky mäsa. Orechy opečte na oboch stranách horúcim olejom, nechajte vychladnúť.

Hovädzie jedlá na Nový rok

Vynikajúce a krásne prezentované hovädzie mäso, ako hlavné jedlo na silvestrovský stôl, vyzdobí dovolenku, urobí ju nezabudnuteľnou a uspokojujúcou.

Hovädzie mäso v pikantnej omáčke

zloženie:

• hovädzie mäso - 0,5 kilogramu;
• fazuľa v strukoch - 200 gramov;
• cibuľa, paradajka;
• med - 60 mililitrov;
• víno (biele) - 100 mililitrov;
• sójová omáčka - 60 ml;

Spôsob prípravy: mäso marinujeme, nakrájame na malé kúsky. Plátky opečte na 5 minút, potom pridajte do polotovaru - soľ, korenie, víno, omáčka, med a povarte ďalších 10 minút. Potom pridajte cibuľu nakrájanú na krúžky, paradajky so štvorcami, fazuľa do mäsa - dusíme pod pokrievkou ďalších 10 minút.

Hovädzie mäso so cuketou

zloženie:

• buničina - 500 gramov;
• paradajky, cuketa - každé 2 ovocie;
• cibule;
• zemiaky - 1,5 kilogramu;
• sójová omáčka.

Spôsob prípravy: mäso, nakrájané na malé kúsky, zalejeme sójovou omáčkou a necháme stáť 20 minút na marinovanie. Takto pripravené mäso zalejeme, zalejeme vodou bobkovým listom a korením a jednu hodinu varíme.

K mäsu pripevnite nasekané slamky a vyprážané zemiaky. Vykonajte rovnaké akcie s cuketou. Potom pridajte cibuľu nakrájanú na krúžky na hovädzie mäso, cuketu a zemiaky. Zmiešajte všetky zložky, vložte misku s miskou do rúry, pod pokrievku a varte 2 hodiny.

Hovädzie mäso so sušenými marhuľami

zloženie:

• mäsová zložka - 0,5 kilogramu;
• sušené marhule, sušené slivky - každých 60 gramov;
• orechy - 50 gramov;
• cibuľa, cesnak;
• víno (biele) - 0,3 litra;
• maslitse;
• extra, korenie, korenie, bylinky - podľa chuti.

Spôsob prípravy: nakrájané mäso smažte vo forme malých kociek. Po pridaní jemne nakrájanej cibule k tomu nasekané a mierne osolené a ochutené sušené ovocie, orechy a časť nakrájaného cesnaku. Nalejte všetky výrobky vínom a duste po dobu 15 minút a potom nalejte do zvyšku cesnaku a kôpru. Varte dovtedy, kým sa neuvarí. Podávame so obloha.

Hovädzie pečené v rukáve

zloženie:

• mäsová zložka - 1 kilogram;
• sójová omáčka - 100 mililitrov;
• maslo - 60 mililitrov;
• zázvor - 30 gramov;
• cesnak - 3 strúčiky.

Spôsob prípravy: mäso vložte do hlbokej nádoby a na 30 minút nalejte marinádu pozostávajúcu zo sójovej omáčky, masla, nasekaného zázvoru, nasekaného cesnaku a korenia. Potom, čo je hovädzie mäso vložené do rukávu, zviazané kulinárskym niťom a poslané na hodinu do pece, zohriate na 200 stupňov. Podávame so obloha.

Hovädzí jazyk v cestíčku

zloženie:

• jazyk - 500 gramov;
• vajíčko;
• múka, majonéza - každá 1 veľká lyžica;
• extra.

Spôsob prípravy: nakrájané na plátky vopred uvarené v slanej vode a ošúpanom jazyku, potom ponorte do cesta z vajec, majonézy a múky. Po kúsky jazyka vyprážajte na panvici na oboch stranách olejom, až kým sa neobjaví hnedá kôra.

Pečené hovädzie mäso

zloženie:

• hovädzia vláknina - 700 gramov;
• majonézy;
• paradajková pasta - 50 mililitrov;
• cibuľa - 4 kusy;
• paradajky - 2 kusy;
• cesnak;
• syr (strúhaný) - 100 gramov;
• maslo, soľ, korenie.

Spôsob prípravy: mäso nakrájané na kusy rozdrvte kladivom, ochutte majonézou a namažte na plech s olejom. Hovädzie mäso prikryte nakrájanou cibuľou, nakrájanými paradajkami, cesnakom a tukom z paradajkovej pasty. Posypte všetky ingrediencie strúhaným syrom a pošlite ich do rúry na pečenie na 60 minút.

Hovädzie mäso kyufta

zloženie:

• hovädzia vláknina - 300 gramov;
• koňak - 10 gramov;
• cibule;
• greeny;
• rozpustené maslo - 20 gramov;
• mlieko - 50 gramov;
• múka - 20 gramov;
• vajíčko.

Spôsob prípravy: kúsky mäsa rozdrvte na konzistenciu mletého mäsa. Beat zmes vajec, korenia, soli, mlieka a múky do hladka rozšľaháme, pridáme k mletému mäsu, pridáme jemne nakrájanú cibuľu, nalejeme do koňaku, miesime všetky zložky a výslednú hmotu rozvaľkáme na gule. Namočte kufta v osolenej vode a varte asi pol hodiny, kým sa neuvarí. Pred podávaním misku nalejte maslom a posypte bylinkami.

Nový rok hovädzia rolka

zloženie:

• mäsová zložka;
• syr (tvrdý);
• horčica, sójová omáčka, maslo - každá s veľkou lyžičkou;
• korenie (bulharské) - 3 kusy;
• rozmarín.

Spôsob prípravy: mäso nakrájajte na porcie, porazte, dochuťte a dajte do tvaru. Zložky vo forme syra, tenkého plátkového korenia a nasekaného rozmarínu sa položia na vrch mäsa, ktoré sa potom musí zvinúť na kotúče a zviazať niťou. Sóju, horčicu, maslo zamiesime do hladka a zvitky namažeme pripravenou hmotou. Do rúry predhriatej na 200 stupňov vložte rolky naskladané do pekáčov. Varte 50 minút.

Dušené hovädzie mäso s hubami a slivkami

zloženie:

• hovädzia dužina;
• huby - 300 gramov;
• sušené slivky - pohár;
• mrkva, cibuľa - každé 2 kusy;
• kyslá smotana.

Spôsob prípravy: nakrájané kúsky mäsa smažte. Do hlbokej nádoby dajte cibuľu nakrájanú na krúžky, mäso, kusy sušené slivky, nastrúhanú mrkvu, nakrájané huby, každú vrstvu okorenite soľou a korením a potom všetky zložky vyplňte kyslou smotanou. Varte asi 45 minút.

Z vtáka

Aby sa diverzifikoval novoročný stôl a prekvapili nielen milovníci chutného jedla, ale aj skutočných gurmánov, bude chutné kurča podávané na horúcom predjedle.

Celé pečené kurča

zloženie:

• kuracie mäso;
• maslo (olivové);
• maslo (krémové);
• skrutka - 0,5 l;
• med - 2 polievkové lyžice;
• pomaranče;
• cesnak;
• paprika (čierna, červená) - podľa chuti;
• navyše;
• tráva;
• zeleninové korene - zemiaky, cibuľa, mrkva.

Spôsob prípravy: premyté, spálené kuracie telo v strede nakrájajte na dve polovice. Potom vtáka vtierajte soľou, feferónkou, rozmarínom a dajte na niekoľko hodín na chladné miesto na marinovanie. Solená, olúpaná a nakrájaná zelenina, ochutená a zmiešaná s cesnakom. Nakladané kura vložte na vopred položenú zeleninu, namažte maslom masla, pomaranča a tymiánu, nalejte na marinádu a odstraňte po dobu 1,5 hodiny v peci predhriatej na 200 stupňov..

Pečené kuracie prsia s ananásom

zloženie:

• kuracie prsia - 7 kusov;
• konzervovanie ananásu;
• strúhaný syr;
• majonéza.

Spôsob prípravy: Položte kúsky kurčaťa na plech na pečenie a namažte maslom. Na pevné prsia umiestnite ananásy. Potom misku posypte strúhaným syrom, pridajte majonézu, soľ a vložte do rúry na 30-40 minút.

Pečené kuracie filé s brokolicou

zloženie:

• kuracie sviečkovice - 0,5 kilogramu;
• kapusta;
• syr (tvrdý);
• krém;
• byliny.

Spôsob prípravy: filé nakrájané na kúsky korením, soľou a bylinkami. Zmiešané prevarené kapustové kvetenstvo zmiešame s mäsom, na prísady nalejeme smotanu a posypeme strúhaným syrom. Potom misku vložte do rúry a pečte pod vekom pol hodiny.

Perfektné citrónové kurča

zloženie:

• kura;
• citrón;
• olivy - 0,25 plechovky;
• strúčiky cesnaku;
• kapary;
• zemiaky - 6 hľúz;
• burinu.

Spôsob prípravy: k citrónu nakrájanému na krúžky pridajte kapary, cesnak, tymián, rozmarín. Zmiešajte všetky komponenty a získajte druh marinády. Časti kuracieho mäsa vložte do misky s marinádou, potom zatvorte veko, utláčajte a na hodinu vychladnite. Potom dajte kurča do mastnej formy. A na zvyšnej marináde ponorte zemiaky nakrájané na polovice. Po zelenine musíte položiť kura a pleseň poslať do rúry na pečenie na 20-30 minút.

Rúra s kuracím mäsom a omáčkou

zloženie:

• polovica kuracieho trupu;
• zemiaky - 8 hľúz;
• cibuľa, cesnak;
• majonéza, kyslá smotana.

Spôsob prípravy: do formy nalejte pohár vody, nakrájanú cibuľu, nakrájané zemiaky, kuracie mäso nakrájajte na kúsky. Namažte všetky komponenty omáčkou z majonézy, kyslej smotany, nakrájaného cesnaku, soli a korenia. Vložte misku na hodinu do predhriatej rúry.

Kuracie prsia v krémovej omáčke

zloženie:

• kuracie prsia;
• krém;
• múka - lyžica;
• horčica - pre amatérky;
• maslo (rastlinného a krémového pôvodu).

Príprava: Smažené porciované mäso. Krém zmiešaný s horčicou premiešajte s ohňom a pridajte soľ, korenie, mäkké maslo a múku. Plátky mäsa nalejte zahustenou omáčkou a duste asi 5 minút pod vekom..

Kuracie plátky

zloženie:

• polovica jatočného tela;
• korenie, soľ;
• olej.

Spôsob prípravy: pripravené kúsky kuracieho mäsa osolíme, ochutíme a namažeme tukom. Posypte plech na pečenie soľou, dajte na to kuracie mäso, poslať do rúry na 45 minút, až kým sa úplne nezvarí.

Kuracie mäso plnené palacinkami

zloženie:

• vták;
• buchta;
• mlieko;
• sójová omáčka - lyžica;
• placky;
• maslo (olivové).

Spôsob prípravy: V miešači spracujte kuracie mäso na mleté ​​mäso. Nasiaknutú buchtu dajte do hlbokej nádoby s mliekom, mletým mäsom, nakrájanou zeleninou, soľou, korením. Zložky miešajte do hladka. V zostávajúcej koži z jatočného tela s nohami a krídlami bola vypchávka.

Na vrchol hmoty položte palačinky, stočené do skúmaviek a znovu rozdeľte mleté ​​mäso.

Dajte telu tvar, zabalte ho do fólie, naolejujte a vložte do rúry na pol hodiny, aby ste ho uvarili. Po 30 minútach otvorte fóliu, kurča namažte sójovou omáčkou a vložte na pár minút do rúry..

Kuracie mäso so šampiňónmi v krémovej omáčke

zloženie:

• prsníka;
• huby;
• krém - pohár;
• mäkké maslo - 50 gramov.

Spôsob prípravy: šampiňóny opražíme na masle, pridáme kuracie mäso, soľ, korenie, porciované, porciované, zalejeme smotanou a povaríme niekoľko minút. Hustota omáčky naznačuje pripravenosť jedla.

Kuracie mäso so zemiakmi v pomalom hrnci

zloženie:

• Kuracie mäso
• zemiaky - 7 koreňových plodín;
• maslitse.

Spôsob prípravy: nastrúhané kurča nastrúhajte, nastrúhajte s vareným doplnkom a ochucovacími prísadami a potom vložte do viacvrstvového kontajnera na pečenie. Položte zemiaky nakrájané na štvorce navrchu, nastavte časovač na pomalý sporák na 60 minút a pripojte program „Frying“.

Kuracie med a horčica

zloženie:

• kuracie mäso;
• med - 4 lyžice;
• horčica.

Spôsob prípravy: vtierať kurča soľou vonku a zvnútra. V hlbokej nádobe zmiešajte korenie, horčica, med, nechajte zmes uvariť. Po jatočnom telese sa rozvaľkajte na marinádu a nechajte ju pol hodiny pôsobiť. Potom vložte mäso do rukávu a vložte ho do rúry. Príprava misky 1 hodinu.

Plnené kuracie mäso

zloženie:

• kurča;
• vajcia - v množstve 5 kusov;
• mlieko - 1 balenie;
• múka - pohár;
• cukor - 2 polievkové lyžice;
• cibule;
• huby - 2 poháre.

Spôsob prípravy: kuraciu kožu oddeľte od dužiny, ktorá sa potom melie v mlynčeku na mäso. Rozmiešajte nakrájanú cibuľu a huby s štvorcami, potom k nim pridajte mleté ​​mäso a pokračujte v vyprážaní ďalších 10 minút, posypte múkou, ochutte, dajte do smotany a trochu duste..

V vychladenom mletom mäse rozdrvte vajíčko, naplňte ich palacinkami, ktoré sa potom rozvaľkajte. Po hotových palacinkách obalíme zmesou rozšľahaných vajíčok s mliekom a položíme na kuraciu kožu. Jedlo pečieme v rúre asi hodinu pri teplote 180 stupňov.

Kuracie mäso Winterfell

zloženie:

• kurča;
• maslo (olivové);
• ocot (jablkový typ) - pol pohára;
• med - pol pohára;
• mäta (suchá);
• sULTÁNKY.

Spôsob prípravy: kurča namažte maslom, korením, korením. Jatočné telo vložte do špeciálnej formy a vložte do rúry na pečenie pri teplote 180 stupňov. Čas varenia - 1 hodina. Pre omáčku musíte zmiešať ocot, med, mätu piepornú, olej a hrozienka. Zmes sa varí na miernom ohni, kým nevznikne hustá konzistencia. Nalejte uvarené kurča do omáčky a podávajte jedlo na stôl.

Kuracie filé z pastrami

zloženie:

• kuracie filé;
• cesnak - 2 strúčiky;
• horčica, korenie.

Spôsob prípravy: filé namočte do slanej slanej vody na 2 hodiny. Po vysušení kurčaťa sa cesnak nakrája na plátky. Olej sa kombinuje s horčicou a korením. Kuracie mäso plnené cesnakom a obalené zmesou oleja. Prsia sa položia do formy a pošlú sa do rúry na pečenie po dobu 20 minút.

Prepelica v kyslej smotane

Táto malá porcia pre vtáky je určená pre 4 osoby..

zloženie:

• jatočné telá prepelice - 4 kusy;
• cibuľa a mrkva;
• ryža - pohár;
• kyslá smotana;
• korenie.

Spôsob prípravy: jatočné telá prepelice sa dajú do misy pre viac vrstiev, naolejujú sa, opečú a položia sa na čistú platňu. Potom musíte zložiť nakrájanú cibuľu a mrkvu. Po prepelici rozotrite zeleninu, ochutte kyslou smotanou a premiešajte.

Nastavte obsah vo viaczásobníku „Rýchle varenie“ pre obsah. Po hodine mäso vyberte z misky a predvarenú ryžu položte a zmiešajte s omáčkou. Jatočné telá vráťte do pomalého hrnca a nainštalujte program „Zahrievanie“.

Dovolenka kuracie rolka recept

zloženie:

• kurča;
• huby;
• cibuľa (veľká);
• korenie (bulharské);
• orech (muškátový oriešok) - ¼ čajová lyžička;
• maslitse.

Spôsob prípravy: vyprážajte cibuľu so šampiňónmi. Do zeleniny pridajte kúsky kurčaťa, nakrájanú papriku, korenie. Zmiešajte všetky zložky. Kuraciu kožu položte na špeciálny film, mleté ​​mäso položte do stredu a na všetky strany zakryte rovnakou kožou. Fóliu zabalte a vložte do rúry na pečenie na 1,5 hodiny.

Šťavnatá morka v rúre „pod prikrývky“

zloženie:

• jatočné telo z moriek;
• maslo (krémový typ);
• víno je pohár;
• koreniny.

Spôsob prípravy: Morčacie mäso nastrúhajte zvnútra aj zvonka zmiešaným korením a soľou. V zahrievanom roztoku ghí z taveného masla a vína dajte gázu dole. Morčacie mäso položte na naolejovaný plech na pečenie, hornú časť jatočného tela namažte maslom a prikryte gázou mierne vytlačenou z roztoku. Morčacie mäso pečieme pol hodiny v peci predhriatej na 250 stupňov. Potom z telesa odstráňte gázu, navlhčite roztok a morčacie mäso znova zabaľte do neho. Vráťte misku do rúry a pokračujte v pečení, ale pri teplote 160 stupňov až do úplného uvarenia.

Gruzínske kurča

zloženie:

• kura;
• kyslá smotana - pohár;
• greeny;
• cesnak;
• korenie (Svanova zmes).

Spôsob prípravy: jatočné telo nakrájajte pozdĺž línie prsníkov. Posypeme trochu masla. Roštové korenie, extra. Dajte kurča na plech na pečenie hore nohami a potom ho vložte do rúry na pol hodiny na pečenie. Vyprážané jatočné telo vyberte z rúry, nakrájajte na porcie a namažte omáčkou na báze kyslej smotany zmiešanej s bylinkami, cesnakom a soľou..

jahňacie

Šťavnaté a pikantné jahňacie mäso je symbolom prosperity a uspokojujúcej budúcnosti, to platí najmä v predvečer nového roka..

Jahňacie s paradajkami

zloženie:

• jahňacie mäso - 0,8 kilogramu;
• cibuľová koreňová plodina - 4 kusy;
• cesnak;
• paradajka - 100 mililitrov;
• konzervované paradajky vo vlastnej šťave;
• paprika;
• stopky zeleru;
• koriander.

Spôsob prípravy: Ľahko opečte cibuľu, cesnak a zeler na panvici. Po tomto procese položte kúsky mäsa na vrchol, ochutte paprikou a koriandrom. Potom pridajte paradajky, paradajkovú pastu a cukor k vyprážaným prísadám. Miska s vodou a dusíme jednu hodinu.

Jahňacie rebrá

zloženie:

• rebrá;
• horčica;
• sójová omáčka - 50 gramov;
• citrón;
• cesnak.

Spôsob prípravy: Nasekané rebrá potiahnite horčičkou a vložte do hlbokej nádoby. Nalejte do sójových bôbov, pridajte soľ, jemne nakrájaný cesnak - všetko premiešajte. Posypte misku citrónom a pošlite ju do chladničky na jednu hodinu. Po morení rebier jednotlivo zabaľte do fólie, položte na plech a vložte do rúry na pečenie 45 minút..

Dusené víno

zloženie:

• jahňacie plátky - 1,5 kilogramu;
• paprika (horúca a bulharčina) - každá 1;
• cibule;
• strúčiky cesnaku 4 kusy;
• olivy - 0,5 plechovky;
• skrutka - 0,5 l;
• olej (olivový);
• zelené korenie.

Spôsob prípravy: kusy mäsa opečte na panvici. Odstráňte jahňacie mäso a nakrájanú cibuľu, cesnak a papriku opečte v rovnakom oleji. Potom vráťte mäso na zeleninu, ochutte všetky prísady a nalejte víno. Do misky nasekáme nakrájanú zeleninu, olivy - premiešajte a nechajte jednu hodinu variť pod vekom.