Charakteristika húb na území primorského

Hubárčenie je obľúbenou zábavou mnohých ľudí. Hubári si nielen odpočívajú od zhonu mesta, ale vyzdvihnú aj plné koše pochúťok z lesa. Aby „tichý lov“ uspel a nepoškodil vaše zdravie, musíte vedieť rozoznať jedlé a jedovaté huby na území Primorského územia..

Charakteristiky húb Primorsky Krai

Jedlé huby

Primorye je oblasťou, v ktorej hojne rastú rôzne huby. Od skorej jari do neskorej jesene, nielen v lesných hájoch, ale aj v mestských parkoch a námestiach, miestni zberači húb zbierajú bohatú úrodu tohto ošetrenia..

Huby Primorsky Krai - skutočná zlatá baňa pre milovníkov tohto produktu. Rastie tu asi 750 odrôd (250 jedlých a podmienene jedlých druhov). Mnohé z nich sa považujú za zriedkavé a dobre rastú iba v morskom prostredí..

Húbové kráľovstvo je rozdelené na druhy, ktoré človek nebojí nebojácne, a také, ktoré môžu škodiť jeho zdraviu a spôsobiť nielen otravu, ale aj smrť. Jedlé huby sa môžu jesť aj surové bez toho, aby boli tepelne ošetrené. Obsahujú veľa stopových prvkov a obohacujú naše telo užitočnými látkami..

Nejedlé sú nebezpečné pre ľudí. Napriek atraktívnemu vzhľadu obsahujú toxické látky. Používanie takýchto húb často vedie k smrti.

Existuje niekoľko druhov jedlých húb, v závislosti od ich chuťových charakteristík..

1. gurmán (cep, šampiňóny, šampiňóny, šampiňóny, šampiňóny): majú jedinečnú chuť a výraznú vôňu, ktorá zdobí všetky jedlá. Z týchto húb sa pripravujú prvé a druhé chody, občerstvenie..
2. Menej elitné odrody (veslovanie, maslo, hríb): Aj keď majú priemernú chuť, zberači húb pre nich radi vyrábajú domáce výrobky na zimu. Tieto huby používajte v konzervách a sušených formách.
3. Používa sa na varenie predjedál a dochucovadiel (medové huby, zotrvačníky, pasce, limetky).
4. Podmienene jedlé (huby ustrice, pavučiny, chrobáky): môžu jesť až po riadnej príprave (predĺžené namáčanie soľou a varenie). Ak tieto postupy nevykonáte pred ich použitím, môže dôjsť k otrave jedlom..

Medzi najslávnejšie jedlé huby, ktoré rastú na území Primorského patrí huba hríbov, hríbiky, rowaceae, pasce, rusula.

Irina Selyutina (biológ):

Podľa skúsených hubárov:

• dobré úrody ceps sa zvyčajne vyskytujú o dva roky až tretinu, ale nepriaznivé poveternostné podmienky môžu tento systém „zraziť“.
• dubové, breza a cédrové lesy, ktoré sa nachádzajú na južných svahoch kopcov, možno považovať za najviac svalnaté;
• v severnejších regiónoch sú hlavnými zbernými miestami pre huby zmiešané lesy, brezy a borovicové lesy;
• v západnej časti regiónu sú borovice považované za „rešpektované“ huby;
• keď v období húb je málo zrážok, sú huby pestované na dreve najmenej ovplyvnené.

Vytvárajte a pravidelne, od sezóny po sezónu, upravujte mapu húb. Pomôže vám zhromaždiť veľké zbery lesných darov a potešiť milovaných v zime s rôznymi hubovými pochúťkami z vašich vlastných nádob..

cep

Vďaka vzhľadu a jedinečnej chuti sa kráľovská huba považuje za skutočnú pochúťku. Vyznačuje sa medzi „bratmi“ v kontrastných farbách. Jeho noha je svetlá a čiapka má tmavohnedý odtieň. Priemer ich priemeru často dosahuje 15 - 20 cm. Na spodnej časti nohy je viditeľná dobre definovaná sieťovina.

Zistenie toho, čo ste našli, je „kráľ lesa“, nie je ťažké: po vyrezaní a položení do košíka sa nezmení farba. V Primorye sú také odrody: dub, borovica a ružová trubica. Huby Porcini rastú hojne na juhu Primorského Krai (okres Yakovlevsky). Najlepší čas na stretnutie je júl - august.

oranžovo-čiapky hríb

Druhé meno - červenohlavý (bacuľatý) - sa spája s jasným húb, ktorého čiapka má hnedasto-červený odtieň. Osika boletus sa líši vo veľkých veľkostiach: klobúk dosahuje 10 - 30 cm, noha 18 - 22 cm. Vyznačuje sa sfarbením dužiny na reze..

V Primorye rastú tieto odrody ryšavky: dub (hnedá huba), žltohnedá a borovica, ktoré sa dajú ľahko odlíšiť nezvyčajnou malinovou farbou čiapky.

Pretože táto huba dobre rastie na hojne zvlhčenej pôde, je to pre pobrežie veľmi vzácny druh. V osika hojne rastú abomény. Huby neprestávajú prinášať ovocie až do začiatku prvých mínusových teplôt. Pri zbieraní darov z lesa by si milovníci „tichého lovu“ mali byť opatrní: červenohlavý sa ľahko zamieňa s horčicou.

blewits

Ryadovka je veľmi podobná Russula. Táto huba môže byť jedlá (sivá, matná) alebo nie (biela, hnedá a leopard). Je potrebné venovať osobitnú pozornosť podmienkam, v ktorých rastie veslovanie, a ich vzhľadu. Tieto huby rastú v radoch (odtiaľ pochádza ich meno), takže ich milovníci tichého lovu ich ľahko nájdu..

Táto huba, ako je rowan, rastie v zmiešaných lesoch Primorského územia. Jedná sa o jesenné huby, ktoré prinášajú ovocie s príchodom chladných dní. Začnú ich zbierať koncom septembra. Ak privediete huby na tvár a nadýchnete sa vzduchu, budete cítiť špecifický zápach - zápach spálenej múky. Takto vonia veslovanie. Pred jedlom sa musia uvariť..

Russula

Russula rastie na území Primorského početne: v niektorých oblastiach ich počet predstavuje 45 - 50% celkového lesného produktu. Je to lamelárny druh húb, ktorý dorastá do výšky 10 - 12 cm. Existuje niekoľko desiatok odrôd rusula (nepožívateľné ľahko rozlíšiteľné jasnými farbami).

Russula rastie na akejkoľvek pôde

Hubári vyberajú nasledujúci popis najobľúbenejších druhov rusúl:

• zelenkavý - rastie v zmiešaných a dubových lesoch;
• žltá - nachádza sa v brezových hájoch;
• ružová - má nezvyčajnú fialovú farbu.

Všetky sa konzumujú a používajú na prípravu zimnej konzervácie. Russula rastie dobre na akejkoľvek pôde. Nachádza sa v ihličnatých, listnatých a zmiešaných lesoch..

Irina Selyutina (biológ):

Endemic to Primorye je jedlá Russula Vasilyeva. Huba získala meno na počesť slávneho sovietskeho mykológa L.N. Vasilyeva (1950 - 2017), ktorý opísal 100 nových druhov húb. Russula Vasilyeva sa radikálne líši od svojich náprotivkov jasne viditeľnými zvyškami súkromného prehozu: na povrchu čiapky vo forme veľkých kúskov a vo forme krúžku na nohe.

Začnite zbierať tieto huby v júli. Pri zbere hrdličiek, aby ste si nezamieňali huby s obočím, by ste mali nález dôkladne preskúmať.

volnushki

Z popisu poskytovaného hubármi vyplýva, že ide o vynikajúci produkt na solenie v zime. Vločky môžete spoznať malým ružovým lemovaným klobúkom. Malá huba: nerastie viac ako 6-8 cm.

Obdobie plodenia je v októbri až novembri. Volnushki sa nachádzajú v brezových hájoch, smrekových lesoch a listnatých lesoch. V Primorye rastú všade. Jedovaté náprotivky, ktoré sú kontraindikované v potrave, nemajú vlny. Na konci leta a začiatkom jesene môžete zbierať veľkú úrodu týchto húb v brezových lesoch, smrekových lesoch alebo listnatých lesoch..

Jedovaté a nejedlé huby

Nejedlé a jedovaté huby, ktoré sa každoročne zhromažďujú na území Primorského, sú príčinou mnohých otrav jedlom. Neskúsení hubári ich berú pre jedlé druhy. Aby sa predišlo nešťastiu, je dôležité vedieť, ako vyzerajú jedovaté huby a ich presné meno.

Viac ako 20 druhov húb rastúcich v Primorye predstavuje nebezpečenstvo pre ľudské zdravie (svetlo šedý, agaric, belavý hovorca, falošná medová huba, chlpatý chrobák, pruhovaný jeřáb, atď.). Niektoré z nich sú také jedovaté, že je dokonca zakázané ich zbierať, pretože toxické látky obsiahnuté v spóroch ľahko vstupujú do tela cez pokožku..

Bledá muchotrávka

Hubári so skúsenosťami poskytujú nasledujúci opis bielej muchotrávky: klobúk charakterizovaný bledo žltkastou farbou s priemerom 6–9 cm - tenká noha orámovaná prsteňom. Staré a sušené huby majú nepríjemnú sladkú vôňu.

Muchy muchotrávky rastú v zmiešaných lesoch, najmä v južnej časti regiónu. Huba má vysoké nebezpečenstvo. Jedla aj malý kúsok svetlej muchotrávky dostáva človek vážne otravy, ktoré môžu viesť k smrti. Známky otravy sa nemusia objaviť okamžite, ale po 10-12 alebo dokonca 30 hodinách po jedle, keď je takmer nemožné zachrániť osobu.

Amanita muscaria

Amanita má originálny vzhľad. Oranžovo-červená farba hríbovej čiapky je pokrytá bielymi škvrnami a veľká krémová noha dosahuje výšku 15 cm..

Táto jedovatá huba sa nachádza v ihličnatých, brezových a zmiešaných lesoch Primorského teritória. Má aktívne obdobie rastu v polovici leta. Vďaka nezabudnuteľnému vzhľadu je ťažké zamieňať ho s inými hubami. Prítomnosť určitých toxínov spôsobila, že bol klasifikovaný ako tzv. „Mágia“ alebo halucinogénne huby..

Krásny let

Tieto huby majú veľa spoločného s boletmi kvôli veľkému hnedohnedému klobúku. Vďaka valcovej nohe má leto tvar plaváka. Vyzerá veľmi neobvykle: navrch je žltkastá alebo béžová a pod - červená. Gymenophore - tubulárna, vnútorná strana čiapky (samotný hymenophore) sa zhoduje s farbou hornej časti stonky.

Podmienky pestovania týchto húb sú rôzne. Plodivý chrobák je od polovice leta až do začiatku prvých jesenných mrazov krásny s nohami. Je ľahké zamieňať ho s jedlými dubmi a jedovatými satanskými hubami. Patrí do skupiny nejedlých húb kvôli charakteristickej horkej chuti, ktorú nemožno odstrániť ani dlhodobým varom produktu..

Červenkastá rumelka červená

Patrí do jedlých húb z čeľade Pseudo-pršiplášť. Vyznačuje sa jasne červenou farbou plodnice, ktorá je u mladých jedincov pokrytá hrubou vrstvou želé podobnej látky..

Nachádza sa v dubových lesoch južne od Primorského Krai. V roku 2001 bol ako vzácny druh červený mol uvedený v Červenej knihe územia.

V počiatočných fázach sa rodiace telo rozvíja v podzemí.

Vzácne druhy

V lesoch Primorye nájdete mnoho vzácnych húb.

V lesoch Primorye, ktoré nerastú v iných regiónoch Ruska, je ľahké nájsť vzácne exempláre. Takéto odrody zahŕňajú benthius, ilmaki, lipoviki, shiitake a oudemansella bourocraine..

Zástupcovia kráľovstva, ako sú húbové rezance, uši stromov a čierne šampiňóny, ktoré sú jedinečné v odrodách chuti a vzhľadu, ktoré možno nájsť iba v Primorye, sú zaujímavé pre zberateľov húb, ktorí prichádzajú do tohto regiónu. Vzácne druhy húb rastú hlavne na juhu regiónu.

Ale väčšina fanúšikov „tichého lovu“ radšej zbiera také chutné odrody, ako sú huby, huby a hľuby, ktoré sa považujú za najchutnejšie.

Vyberte čas

Pri plánovaní zberu húb na území Primorského v roku 2019 treba zohľadniť regionálne charakteristiky rastu lesných pochúťok. Zrelé začiatkom jari prinášajú ovocie až do mrazu. Najlepší čas na zbieranie je august a september..

Obdobie aktívneho rastu húb v regióne trvá viac ako šesť mesiacov a na juhu regiónu - ešte dlhšie, až 8 mesiacov. Na severe je výrazne skrátený čas zberu húb..

Hlavné huby v Primorye sú známe milovníkom tichého lovu. Sú to cédrové a brezové háje, ihličnaté, listnaté a zmiešané lesy. Je dôležité zvážiť načasovanie zberu. Vytvorte si hubársky kalendár pre seba.

1. jún: v tejto dobe by sme mali hľadať mastné, hríbiky a podruzdy v lese. Rastú vo veľkých množstvách a neprestávajú prinášať ovocie až do konca jesene.
2. júl: sezóna hríbov. Od tohto mesiaca sa zbierajú hrdličky, huby a liškami. Tieto odrody majú príjemnú chuť. Oni sú široko používané pri varení.
3. august: obdobie, keď sa v lesoch Primorského územia objavia také huby, ako sú šafranové mliečne huby, maslové ryby, rowovki a trevushki. V tomto období zberači húb zbierajú lesný produkt na zimu.
4. september: mesiac zberu letných dozrievajúcich húb a jesenných druhov.
5. október: hubári môžu stále zbierať dostatok produktu, ale s príchodom prvých jesenných mrazov (so znížením teploty na 3-6 ° C) sa hubová sezóna uzavrie..

Pamätajte, že za nestabilného počasia vás okres Primorsky nemusí potešiť veľkým počtom húb. V období sucha by sa dary lesa mali hľadať bližšie k vodným útvarom a počas obdobia dažďov - na cestách a okrajoch lesa..

Pravidlá „tichého lovu“

Ak sa chystáte na „tichý lov“, nezabudnite, že huby nerastú v zarastených a nepriechodných lesných oblastiach, v bažinatých oblastiach a na slnečných lúkach. Nehľadajte tento produkt v mestských parkoch alebo námestiach, v blízkosti diaľnic, v blízkosti priemyselných zariadení a železnice.

Huby zhromaždené na týchto územiach sú jedovaté. Sú plné toxických látok. Ich konzumácia potravín môže spôsobiť poškodenie ľudského zdravia, vážne otravy a dokonca viesť k smrti. Pri nákupe u pouličných predajcov buďte opatrní a skontrolujte, či sú všetky huby jedlé. Ak vidíte, že vám predajca ponúka iba klobúky - odmietnite ich kúpiť, pretože iba oni presne určia, že jedlá huba je pred vami veľmi ťažká..

Pri príchode do húb rozdeľte vybranú oblasť do niekoľkých sektorov. Skúmajte ich postupne. Starostlivo študujte trávu okolo stromov: veľa odrôd húb sa v nej radi schováva. Zdvihnite spodné vetvy rastlín ležiacich na zemi.

Preskúmajte lesné priekopy: často sa vyskytujú huby, olejnaté, veslice a hríbiky. Dlhá palica vám pomôže pohybovať sa v lese.

Nezabudnite si vybrať pohodlné oblečenie pre pešiu turistiku v lese. Malo by byť s dlhými rukávmi a pokiaľ možno monofónne, aby bol každý zachytený hmyz okamžite viditeľný. Vezmite kôš alebo vedro, kam položíte plodinu. Nezabudnite zásobiť vodou. Pri odchode z domu upozornite rodinu na cestu.

Mapa húb

Keď idete do lesa, vopred určte miesta, kde budete hľadať dary lesa. Vaša huba musí obsahovať Yakovlevsky okres: v tejto oblasti rastie väčšina odrôd húb a ich podmienky pestovania prispievajú k množeniu plodín. Niektoré vzácne druhy rastú v blízkosti botanickej záhrady..

Hubári so skúsenosťami chodia do týchto oblastí:Aryag, Chamor, Sadgorod, Sedanka a Patrok. Verejnou dopravou sa ľahko dostanete do severnej a južnej časti regiónu. návšteva dediny Kirovka, Mirny a Tavrichanka.

Bezpečnostné opatrenia

Pri konzumácii tohto produktu musí byť opatrný dokonca aj skúsený hubár. Keď idete do lesa na „tichý lov“, postupujte podľa viacerých pravidiel.

1. Nevyberajte huby, o ktorých ste predtým nič nepočuli. Tipy priateľov môžu byť nesprávne, takže vyberte iba osvedčené typy.
2. Venujte pozornosť vzhľadu huby a oblasti, v ktorej vyrastala. Ovocné telieska ako špongia akumulujú všetky škodlivé látky z atmosféry a pôdy. Ak sa v blízkosti nachádza odpadky, cesta alebo znečistená rieka, určite budú obsahovať škodlivé látky z tohto zariadenia.
3. Skontrolujte miesto rezania. U jedovatých odrôd sa farba zmení ihneď po ich oddelení od mycélia. Nezabudnite však, že medzi jedlými hubami existujú druhy, ktoré menia farbu. Preto vyhľadajte radu u skúseného zberača húb.
4. Keď sa vrátite domov, začnite produkt spracúvať. Túto lekciu neodkladajte. Triediť a čistiť huby. Pamätajte, že počas tohto by ste sa mali opäť pozrieť na zhromaždené dary lesa. Nenechávajte červy ani rozmaznané kópie.
5. Nezabudnite plodinu namočiť do slanej vody. To nielen zjemní výrobok, ale tiež ho pomôže očistiť od neviditeľných škodcov, ktorí žijú vo vnútri mnohých húb. Zhromaždené huby sa musia pred jedlom uvariť a až potom smažiť alebo konzervovať. Môže sa konzumovať iba surový cukor, ale iba vtedy, ak presne viete, kde boli zhromaždené.
6. Je potrebné jesť huby opatrne. Ohrozené sú ľudia s chronickými ochoreniami gastrointestinálneho traktu a zlyhaním obličiek. Tento produkt je ťažko stráviteľný. Dokonca ani absolútne zdraví ľudia by nemali jesť príliš ďaleko. Nepodávajte huby malým deťom..

Pri prvých príznakoch otravy okamžite vyhľadajte lekársku pomoc. Zoberte so sebou produkty, o ktorých si myslíte, že sa cítite zle..

Prímorský región je bohatou húb. V tejto oblasti rastie mnoho jedlých a vzácnych druhov. Dávajte pozor, aby ste ich nezamieňali s jedovatými vzorkami..