Hubová perina (dub): podrobný opis

Dub je huba, ktorá hovorí sama za seba, že rastie pod dubom v listnatých lesoch. Je veľmi podobný boletusu, má však aj určité rozdiely. Rodina húb zahŕňa nielen jedlé druhy dubov, ale aj dobre známu satanovú huby, ktorá predstavuje vážne nebezpečenstvo pre ľudské telo..

Ostatné huby

Huba je pokrytá tmavou sieťou, pomocou ktorej je možné odlíšiť obyčajný dub. Dubová huba má hnedú farbu s rôznymi odtieňmi, preto sa nazýva aj:

• olivovo hnedý dub;
• perina;
• poddubovik;
• špinavý hnedý let.

Opis a vlastnosti dubu. Ako vyzerá huba?

Samotná huba je chutná, má príjemnú vôňu, ale je dôležité ju nezamieňať s inými, menej chutnými a menej užitočnými hubami. Ak to chcete urobiť, oboznámte sa s jej vzhľadom..

hlava má veľký priemer, ktorý môže dosiahnuť 20 centimetrov. Čiapka je masívna, mäsitá, pologuľovitá. Prakticky nie je pripevnená k nohe, môžeme povedať, že sa nosí na nohe. Postupom času sa otvára a stáva sa ako vankúš. Vrchná časť je zamatovo rôznej farby: žlto-hnedá, šedo-hnedá, tmavo oranžová. Čiapka je zafarbená nerovnomerne. Dužina je žltá a na mieste zlomeniny získava modrozelenú farbu.

noha pomerne hrubý, masívny, v tvare klbu, ktorého výška je až 12 centimetrov. Noha má pod klobúkom žltú farbu, a čím je nižšia, farba stmavne a pri koreni je tmavo oranžová. Charakteristickým rysom huby je sieťka, ktorá pokrýva nohu, dužina je červená.

mäso žltá, so silným tlakom alebo pri interakcii so vzduchom v reze sa zmení na modrú. Chuť a aróma príjemná, ale nie výrazná.

Ak použijete dubovú huba v spojení s alkoholickými nápojmi, je možné vážne otravy..

Kedy a kde sa môžete stretnúť s hubami?

Huba rastie na vápencovej pôde, kde slnko dobre zohreje Zem. Často sa nachádzajú v blízkosti:

• brezy;
• dub;
• jedľa.

Obdobie zberu sa začína od mája do júna, potom zmiznú a v auguste a septembri sa znova plazia zo zeme..

druh

Bežný dub má tiež odrody, ktoré majú rovnaké zloženie ako originál, ale majú odlišný vzhľad a veľkosť.

Drevený dub

Dub z dubového dreva je jedlá huba s príjemnou chuťou a vôňou.

hlava zamatová, môže byť hnedá, tmavo modrá, gaštanová alebo hnedá, ktorá stmavne pri najmenšom tlaku na dužinu. Tvar je vankúšový alebo pologuľovitý.

noha dosahuje výšku 16 centimetrov a má červeno-žltý odtieň pokrytý bodkami alebo sieťou.

mäso jasne žltej alebo oranžovej farby, v mieste prerušenia alebo rezu, nakoniec získa namodralý odtieň. Žiadna silná chuť a aróma.

štvorhra. Satanová huba (jedovatá), v mieste prerušenia dužina zmení farbu na červenú a až potom získa namodralý odtieň. Žltý hríb sa vyznačuje tým, že stopka huby je úplne žltá a nachádza sa iba v západnej Európe. Dubele Kele je veľmi vzácny druh húb, ktorý rastie iba na vápenatej pôde.

Kedy a kde sa stretnúť? Huba rastie od mája do októbra:

• na Sibíri;
• na Kaukaze;
• Ďaleký východ
• Európska časť Ruska.

Niekedy sa našli v Leningrade. V ihličnatých a listnatých lesoch, na bažinatých a kyslých pôdach blízko smreka, jedle a duba.

Olivovo hnedá

Jedlá huba patriaca do rodu Borovik, chuť a aróma nie sú výrazné.

hlava konvexný, s priemerom 20 centimetrov, je zriedka plochý. Farba je hnedá s olivovým odtieňom, niekedy je žlto-hnedý odtieň. Okraje klobúka sú červenkasté, spodok tubulárnej vínovej farby.

noha 12 cm vysoká, farba je rovnaká ako pri klobúku.

mäso mäsitý, v mieste zlomeniny zmení farbu na zelenú. Má príjemnú, nie výraznú chuť a arómu.

Kedy a kde sa stretnúť? Najčastejšie sa v listnatých a zmiešaných lesoch v nížinách vyskytuje olivovohnedá perina. Rastie hlavne pri alebo pod dubom, odkiaľ meno pochádza. Rastie od júla do septembra.

Čo si môžem zamieňať s obyčajným dubom?

Obyčajná dubová huba je trochu podobná iným hubám, jedovatým aj jedlým. Pred vložením huby do košíka je potrebné ju skontrolovať a ubezpečiť sa, že táto huba nepoškodí zdravie.

Dub si môžete zamieňať s nasledujúcimi hubami:

• bodkovaný dub (jedlá huba);
• ružovo-zlatý dub (jedlý po tepelnom spracovaní a jedovatý v surovej forme);
• satanová huba (jedovatá aj po tepelnom spracovaní).

Tento druh huby nie je bežný, ale ak človek nerozumie hubám, je lepšie nezhromažďovať dub. Samozrejme, že nedôjde k fatálnemu výsledku, ale môže dôjsť k vážnej otrave..

Spracovanie a aplikácia

Aby bolo možné jesť dubové huby, malo by byť namočené pol dňa, počas ktorého je potrebné každú 1-2 hodiny vymeniť vodu za čistú. Potom sa uvaria a až potom sa môžu variť podľa vášho obľúbeného receptu. Aj keď je v tejto plesni málo toxínov, počas varenia sa stále ničia. Ak s hríbami nebudete správne zaobchádzať, môže to viesť k problémom so zažívacím traktom.

Duboviki je možné nakladať a ak do pohára hodíte aj trochu kyseliny citrónovej, huba si zachová svoju farbu aj po dlhodobom skladovaní..

Dub sa dá najskôr uvariť, potom smažiť a ochutiť obľúbenou omáčkou. Okrem húb pripravte okrem príloh polievky, omáčky, dresingy. Aj pri tepelnom spracovaní dub neztráca svoje hodnoty, dobre vonia a má dobrú chuť.

Hodnota v medicíne

V ľudovom liečiteľstve sa dub stal slávnym liekom proti zhubným nádorom. Z týchto húb sa od nepamäti vyrábajú krémy a balzamy, keď sa aplikujú, znižuje sa únava, depresia mizne, nervy upokojujú a únava mizne..

Výhody a užitočné hodnoty duba

Všetky jedlé huby obsahujú veľa užitočných kyselín, vitamínov a stopových prvkov. Obyčajná dubová huba nezostáva pozadu a má tiež veľa užitočných látok. Hlavnými zložkami sú zinok, horčík a železo, ktoré majú redukčné vlastnosti a ďalšie užitočné látky.

zinok - užitočné pre správne fungovanie gastrointestinálneho traktu. Tento mikroelement sa dokáže akumulovať v pankrease, zúčastňuje sa na trávení a pomáha správne vstrebávať výživné látky.

meď - obnovuje bunky, zlepšuje metabolizmus, tvorí hormóny a zlepšuje krvný obeh.

železo - normalizuje množstvo hemoglobínu v krvi. Systematický príjem dubu, dokonca aj v minimálnych množstvách, kompenzuje potrebu dôležitých komponentov v tele.

Aminokyseliny - je schopný zlepšiť mentálnu a vizuálnu pamäť, pridať energiu, vitalitu a silu, zvýšiť duševnú aktivitu a tiež zabrániť rozvoju aterosklerózy.

Beta glukány - obsiahnuté v bežných duboch vo veľkých množstvách pozitívne ovplyvňujú ľudský imunitný systém.

Kontraindikácie a poškodenie

Duby všeobecne nemôžu organizmu poškodiť, preto je dôležité ich správne zostaviť bez toho, aby sa pomýlili s jedovatou satanovou hubou, pretože vyzerajú rovnako. Hlavným rozdielom je nepríjemný štipľavý zápach a jedovatá huba má zelenkavý klobúk.

Huby sú špecifické jedlo, ktoré obsahuje veľké množstvo chitínu. Nepochybne prospievajú telu, ale je dôležité pochopiť, že u detí mladších ako 12 rokov sa doteraz nevytvorili enzýmy, ktoré by umožňovali dobrú absorpciu tohto produktu. Preto v detstve nemusíte podávať pokrmy s hubami, aby ste predišli nepríjemným následkom. Tiež nemôžete jesť huby pre ľudí, ktorí majú alergickú reakciu.

Pestovanie húb

Mnoho milovníkov húb alebo len letných obyvateľov chce mať na záhrade jedlé a chutné huby, ale málokto vie, kde začať a ako sa tento proces vo všeobecnosti deje..

Cudgel je možné pestovať dvoma spôsobmi:

• rozsiahly;
• intenzívny.

rozsiahly

Vďaka prvej metóde pestovania húb, v ktorých sú všetky podmienky čo najbližšie k prírodným, je pravdepodobnejšie, že sa im dostane veľká plodina. Pre túto metódu nepotrebujete špeciálne vybavenie ani zručnosti. Jediná zlá vec je, že všetko záleží na poveternostných podmienkach a podnebí, ak bude zlé počasie, potom budú huby prinášať ovocie horšie a pomalšie..

Huby Duboviki by sa mali vysádzať blízko listnatých stromov, najlepšie pri duboch. Plantáž, na ktorej budú duby rásť, musí byť chránená pred slnečným žiarením, to znamená, že priame lúče by nemali padať. Okolo stromu je asi 20 centimetrov v pôde odstránených asi jeden meter štvorcový. Toto miesto by malo byť dobre napojené, potom posypané zeminou pripravenou nasledovne:

• miešaná rašelina;
• listy zo stromu;
• piliny;
• hnoj z koní.

Všetko zmiešajte s pôdou a položte okolo kmeňa. Naviac mycelium posypeme suchou pôdou a naplníme ju pôvodnou pôdou, odstránime skôr a odkvapkáme vodu. V horúcich letných mesiacoch by mala byť pôda pravidelne napojená av zime izolovaná machom, ktoré spadli zo stromu a slamy. Takúto výsadbu môžete začať na jar alebo v lete, ak bolo všetko urobené správne, potom po 6 mesiacoch môžete zozbierať prvú plodinu.

intenzívny

Pokiaľ ide o druhú metódu, je účinnejšia, pretože huby budú prinášať ovocie bez ohľadu na klimatické a poveternostné podmienky. Nevýhodou je určitá zložitosť a finančné investície v tejto veci. Mycélium je potrebné vybaviť tak, aby vždy existovala optimálna vlhkosť, teplota a osvetlenie.

Mycélium sa musí vysiať na predtým pripravené zdravé a vlhké drevo. Môžete ho nakrájať 4 dni pred výsadbou húb. Potom sa vyrežú diery a mycelium sa do nich rovnomerne posype. Môžete zasiať mycélium a zbierať huby po celý rok, dokonca aj v zime. Strom bude prinášať ovocie, kým ho mycelium úplne nezničí..

Dubovík, aj keď je ťažké ho nájsť v lese, ale napriek tomu by ho každý zberač húb mal dať do koša a vziať domov. Každý by si to mal vyskúšať, pretože je nielen chutný a voňavý, ale prospieva aj telu, pretože obsahuje veľa vitamínov a minerálov. Zlepší pamäť, zvýši imunitu a len pridá vitalitu a silu..