Volnushka - kde nájsť túto cennú huby

• Kráľovstvo

  Obsah

  • Všeobecná charakteristika
  • Užitočné vlastnosti
  • Kontraindikácie
  • Kedy a kde zbierať
  • Na rozdiel od štvorhry
  • Ako variť
  • Solenie za studena
  • Horúce solenie
  • Rastie doma
  : Huby
• oddelenie: Basidiomycetes
• trieda: Basidiomycetes
• podtrieda: Agaricomycetidae
• poriadok: Rusky
• rodina: Russula
• druh: Mlecnik
• vyhliadka: Ružová Ružová
• vyhliadka: Biela doska

• mory
• Vlna
• Volzhanka
• Volvenko
• Volvyanitsa
• Volminka
• rubeola
• Krasulya
• Otvaruha
• Nadýchané alebo belavé (biela vlna)

Volnushka - kde nájsť túto cennú huby

Volnushka - kde nájsť túto cennú huby? Aj pri suchých letách je les plný húb, neuveriteľne chutný a zdravý. Jednou z nich sú vlny. Najbežnejšie sú ružové a biele. Patrí k lamelárne, rastú v skupinách. Skúsení zberači húb vedia: nájdu jeden prípad, hneď sa stretnú s druhým a tretím.

Všeobecná charakteristika

Huby si zaslúžia svoje meno kvôli neobvyklej farbe klobúka, pripomínajúcemu vlny rozbiehajúce sa pozdĺž okrajov od stredu. Napríklad u bieleho taký vzor neexistuje a jeho veľkosť je omnoho menšia ako veľkosť chlapa.

Rozmrazovacie vlny sa líšia niekoľkými spôsobmi:

Užitočné vlastnosti

Bola považovaná za podmienečnú jedlú huba, ale v Európe sa považuje za jedovatú kvôli horkej šťave. Aby ste sa zbavili nepríjemnej chuti, musí sa produkt dôkladne namočiť a prevariť.

Huby majú liečivé vlastnosti:

• zlepšenie stavu pokožky, vlasov a nechtov;
• priaznivý vplyv na zrak;
• okamžite uspokojiť hlad a smäd, môžu byť použité v strave;
• v horúcich a suchých letách sú vzrušenia nasýtené vitamínom D a dodávajú ho v obrovskom množstve;
• znižujú hladinu cholesterolu v krvi, čo pozitívne ovplyvňuje činnosť srdca a cievnu silu;
• prispieva k liečbe reumatizmu, chorôb kĺbov a chrbta atď..

Ovocie obsahuje veľké množstvo vitamínov, obsahuje veľa bielkovín (4% na 100 g) a aminokyseliny. Obsah kalórií je zanedbateľný - iba 22 kcal na 100 g.

Tiež v zložení sú tuky - asi 0,5%, uhľohydráty - 2%, voda - viac ako 80% plus vláknina z potravy.

kontraindikácie

Používajte opatrne u pacientov s chronickými formami pankreatitídy a cholecystitídy, ako aj s nízkou kyslosťou žalúdka..

Huby sa neodporúčajú deťom mladším ako 12 rokov, tehotným a dojčiacim matkám, ľuďom s odstráneným žlčníkom, pretože sú ťažko stráviteľné.

Kedy a kde zbierať

Huby sa najčastejšie pestujú v rodinách

Sezóna zberu húb začína od konca júla do októbra. Volnushki sa nachádza v brezovom alebo borovicovom háji, hlavne v Rusku a na Ukrajine.

Irina Selyutina (biológ):

Napriek tomu, že pre tieto druhy brodivcov je opísaná všeobecná doba zberu, je potrebné zvážiť:

• Biela červí červ sa zhromažďuje od augusta do konca septembra.
• Ružový trojlístok sa objavuje skôr, niekde na konci júna, zbierka končí v októbri.
• Pre oba druhy je typické, že najaktívnejší čas na vývoj nových plodníc je koncom júla a koncom augusta..

Pre začínajúcich hubárov je vhodné si uvedomiť, že pre svoj rast si tieto huby radšej vyberajú staré stromy.

• Biele rastliny rastú na otvorených slnečných lesoch zmiešaného lesa, na suchých miestach alebo mierne mokradiach.
• Ruža miluje tieň a vlhkú pôdu pokrytú machmi.

Pamätať! Ak sa nájde jedna huba, je tu určite schovaných tucet ďalších. A spolu s nimi zároveň nájdete šafranové huby a huby - sú takmer vždy vedľa seba.

Na rozdiel od štvorhry

Niektoré sú zamieňané s nepožívateľnými mliečnymi červami, sú si podobné, existujú však náznaky, ktoré je ľahšie rozlíšiť. Opis štvorhry:

• Mliečne lepkavá tmavo šedá, lepkavá na dotyk, bez zápachu.
• Pečeňová pečeň - hnedá farba veľmi vysoká, s tenkou dlhou nohou s hladkým klobúkom v tvare lievika a žltkastou mliečnou šťavou.
• Pichľavý mliečny - šupinatý ako ryba, ružovo-hnedá, bez zápachu.

Ak existuje podozrenie, že falošná huba bola splnená - je lepšie ju zobrať, ale ak ju prinesiete domov, nezabudnite požiadať skúsených zberateľov húb o jedlosť..

Ako variť

Najdôležitejšou vecou pri príprave pascí je namáčanie a predbežné varenie (pred solením). Predvalky sa používajú v predjedlách, šalátoch alebo omáčke. Môžete tiež zmraziť v mrazničke..

Ovocie sú horké, takže sa najskôr očistia od zeme a namočia sa 2 dni, vymieňajú sa voda a umývajú riad každé 4-5 hodiny. Potom varia ďalšiu hodinu, vypúšťajú vodu (nikde ju nepoužívajte - je jedovatá).

Solenie za studena

Na 8 kg húb vezmite: 150 g soli, 15 g kyseliny citrónovej, 60 g semien kôpru, 30 g rasce a 4 stredné listy kapusty..

Všetky suché zložky sa zmiešajú so soľou, huby sa umiestnia do misky a každá vrstva sa zmesou husto posype. List zelí sa umiestni nad poslednú a na vrch sa položí záťaž. Nakladané uhorky nemôžete jesť skôr ako 2 mesiace.

Horúce solenie

Huby môžete jesť do 2 až 3 dní, ale nie sú také silné a chrumkavé ako v predchádzajúcej metóde.

Na 1 kg ošetrených húb vezmite: 1 liter vody, 2 lyžice. polievkové lyžice hrubá soľ, 2 ks. bobkový list, 1 veľká cibuľa, 1 lyžica. lyžica hrášku. Ak je to potrebné, pridajte 2-3 strúčiky cesnaku, listov čiernych ríbezlí a kôprovníka.

Príprava:

• klobúk bez nôh sa varí 15 minút vo vriacej vode, premyje sa studenou vodou;
• dajte na panvicu s lavrushkou, cibuľou, hráškom a korením, povarte ďalších 5 minút, pridajte soľ;
• vychladenú zmes nalejte do pohárov a po 2 dňoch jesť.

Varovanie! Použitie jodizovanej soli na solenie sa neodporúča kvôli svojim špecifickým vlastnostiam..

Irina Selyutina (biológ):

Volnushki v Rusku sa historicky dlho používa na jedlo. Preto sa vytvorila celá kultúra skladovania, predúpravy, prípravy a použitia týchto húb. Napríklad sa odporúča:

• Na varenie nástrah nepoužívajte hrnce z medi, cínu alebo liatiny.
• Nôž musí byť z nehrdzavejúcej ocele.
• V deň prípravy sa odporúča jesť uvarené jedlá z trojky, najmä ak sa varili so zemiakmi. Preto je lepšie ich uvariť naraz (to neplatí pre morenie alebo morenie)..
• Zvyšnú misku môžete skladovať najviac jeden deň pri teplote 2 - 4 ℃.
• Je lepšie uchovávať nespracované huby v chladničke (neumyté alebo nasekané).

Rada. Na solenie je najlepšie vyzdvihnúť mladé plodnice s priemerom čiapky maximálne 3 - 4 cm.

Rastie doma

Nie každý chce túlať po lese niekoľko hodín pri hľadaní úrody. Ale moderné letné obyvatelia majú možnosť pestovať huby na svojom vlastnom pozemku alebo v neďalekom lese, bola by však túžba.

Aby ste to dosiahli, musíte si kúpiť mycélium a podľa pokynov ho rozptýliť na vybrané územie. Alebo zbierajte zarastené staré exempláre, vysušte ich a položte ich do hlbokých dier v zemi, pochujte a čakajte na výsledok..

Červy rastú veľmi rýchlo - do 10 - 20 dní.

Prvé plodnice sa neodporúčajú odstraňovať, je lepšie počkať na veľkú úrodu budúci rok.

Zhora bude užitočné naliať do jám listy a piliny brezy, osiky, borovice. Pre bielych potrebujete suché a svetlé miesto, pre ružové potrebujete vlhké a zatienené farby.