Skladovanie citrónov doma

Citróny sú zdravé citrusové rastliny bohaté na vitamíny a minerály. Silný antibakteriálny účinok umožňuje ich použitie pri liečbe vírusových ochorení. Skladovanie citrónu doma závisí od odrody a obdobia zrenia. Bezpečnosť citrusových plodov poskytuje chladničku alebo chladnú tmavú miestnosť.

Skladovanie citrónov doma

Uchovávanie citrónov v chladničke

Skladovanie v chladničke je cenovo dostupný spôsob, ktorý zaisťuje bezpečnosť citrusových plodov počas 3 až 8 týždňov. Na skladovanie citrónov je lepšie použiť priehradku na zeleninu. Teplota by nemala prekročiť 7 ° C - 9 ° C.

Správna príprava výrobkov zvýši ich skladovateľnosť v chladničke:

• sú umiestnené pod tečúcou vodou na dobu 2-3 minút;
• umiestnené do suchého chladeného pohára alebo plastovej misky;
• pevne zatvorte nádobu na vrchu veka.

Je tiež vhodné skladovať citróny v chladničke pomocou plastových vreciek, ktoré sú uzavreté západkou..

Ďalšie postupy na zvýšenie trvanlivosti citrónov v chladničke:

• Namažte pokožku citróna slnečnicovým alebo olivovým olejom. To zabraňuje rozkladu ovocia..
• Zabaľte citrusové plody do papierovej utierky. Absorbuje vlhkosť z povrchu šupky, ktorá zabráni tvorbe hniloby.
• Dajte ovocie do misky s vodou. Tým sa zabráni vyschnutiu. Voda sa musí aktualizovať každé 2 dni.

Je skutočné uchovávať citróny na dlhú dobu zmrazením v mraziacom priestore. Nevýhodou je strata chuti a zdravé vlastnosti produktu. Zest tiež stráca chuť.

Skladovanie citróna pri izbových podmienkach

Pri izbovej vlhkosti a teplote citrusové plody nestrácajú svoje vlastnosti do 10 dní. Vlhkosť by nemala prekročiť 80%. Je lepšie uchovávať citrus v zásuvke a otvoriť ho iba v prípade potreby.

Spôsoby, ako zvýšiť životnosť citrónov doma:

• Použitie omietky. Citróny zostávajú dlho chutné a čerstvé, ak sú potiahnuté olivovým alebo slnečnicovým olejom.
• Použitie piesku. Oloupané ovocie sa umiestni do nádoby a pokryje páleným pieskom. Citróny sú zabalené do pergamenu.
• Použite voskový papier. Nevýhodou tejto metódy sú vysoké náklady. Papier je možné vyrobiť roztavením vosku zo sviečky, potiahnutím ovocím a zabalením papiera.
• Použitie vákuového balenia. Na vákuové balenie použite špeciálne vysávače alebo nezávisle vysajte vzduch z plechoviek zahrievaním.

Pravidlá skladovania v podmienkach miestnosti:

• nebaliť do celofánu;
• obmedziť vystavenie slnečnému žiareniu plodu;
• Používajte iba otvorené obaly.

Úložný priestor Citrus

Ak chcete citróny uložiť doma, musíte ich položiť iba na povrch. Plody sa prikryjú navrchu na pomalé sušenie.

Uchovávajte citróny doma, ak už sú nakrájané, je lepšie s citrónovou trávou. Uchováva všetky citrusové plody v chladničke čerstvé a chutné dlhšie ako 10 dní..

Nakrájajte citrón čerstvý, ak:

• plátok namažte tenkou vrstvou vaječného bielka;
• dajte plátok na povrch, ktorý je rozmazaný octom jablčného muštu (môžete použiť čerstvý med);
• soľ uložte vedľa citróna, ktorý absorbuje vlhkosť, a bobkového listu.

Použitie cukru

Cukor pomáha udržiavať citrón čerstvý šesť mesiacov

Na zabránenie nasekania citróna používajte prírodné konzervačné látky. Cukor vám umožňuje udržiavať ovocie čerstvé a zdravé po dobu 4-6 mesiacov.

Plody nakrájané na tenké kúsky sa položia na spodnú časť plochej misky. Posypte ich navrch vrstvou cukru. Týmto spôsobom naplňte celú nádrž.

Je lepšie rezať ostrým nožom tak, aby kusy boli tenké. Hrúbka rezov by nemala prekročiť 4 mm. Cukor a citrusové plody sa pridávajú v pomere 1: 1. Týmto spôsobom sa citrón skladuje..

Po položení sa nádoba uzavrie a nechá sa 10 dní pri teplote miestnosti. Keď sa cukor rozpustí, nádoba sa prenesie do chladničky na trvalé uloženie. Aj v chladnom počasí sa krájané ovocie v cukre ponecháva na ulici alebo na balkóne, ak teplota v noci neklesne pod 0 ° С..

Bankové úložisko

Existujú 3 hlavné spôsoby ukladania citrusových plodov do pohára:

• Jednoduchá sterilizácia. Nádoba sa dôkladne vyčistí a do nej sa vloží ovocie. Tesne uzavretý obal uložený v chladnej tmavej miestnosti alebo suteréne.
• Používajte škvárové sviečky. Ovocie sa tiež umiestni do sterilizovanej nádoby. Tam tiež vložte škváru a nádobu pevne uzavrite. Skladujte na dobre vetranom mieste..
• Sterilizácia v parnom kúpeli. V sterilizovanej nádobe, ktorá je umiestnená nad parným kúpeľom, sa plody postupne umiestňujú postupne, až kým nie je nádoba plná. Skladujte v chladnej miestnosti alebo suteréne..

Skladovanie v pohári vody

Táto metóda niekoľkokrát zvyšuje konzerváciu ovocia. Plody z hornej gule sa umiestnia do sklenenej nádoby a vyčistená tekutina sa naleje tak, aby ich úplne zakryla.

Nádobu skladujte v chladničke pri teplote 6 ° C. Voda sa vymieňa každé 2 dni.

Skladovanie citrónov bez vône

Táto metóda je užitočná, ak sa ovocie kupuje iba pre chuť, ale je škoda vyhodiť ho. Citrusové plody sú doma bez hornej gule a rýchlo uschnú a strácajú svoje vlastnosti..

Aby sa plody udržali čerstvé, sú umiestnené v sklenenej nádobe a uchovávané v chladničke. Čím je nádoba naplnená, tým dlhšie budú citrusové plody ležať, pretože kyslík k nim bude prúdiť menej. Ich povrch je tiež mazaný cukrovým sirupom alebo medom..

Je dôležité, aby priame slnečné žiarenie nevniklo do ovocia bez kôry a aby sa na nich nezhromažďovala vlhkosť. Soľ a papierový uterák ušetrite od vody.

Aby sa zachovali prospešné vlastnosti ovocia bez kôry, sušia sa. Stratia svoju šťavnatosť, ale zloženie vitamínov a minerálov sa veľmi nezmení.

Sú sušené prirodzene aj pomocou rúry. Citróny vyschnú samy za 4-6 dní. Rozrežú sa na plátky, položia sa na povrch a prevrátia sa raz denne.

V rúre sú plátky suché 4 hodiny pri teplote 55 ° C. Sušené plátky sa najlepšie skladujú v ťažkých papierových vreckách..

záver

Jesť citrusové plody je zakázané, ak ležali dlhšie ako 4 mesiace v mrazničke alebo chladničke a 15 dní v izbových podmienkach: na ich povrchu sa objavujú huby a hniloba..

Ak budete jesť zatuchnutý citrón, existuje riziko otravy. Znakom nevhodnosti ovocia je prítomnosť neprirodzených škvŕn zelenej a bielej farby na povrchu.