Papilárny laktát (papilárny laktát, veľký): ako to vyzerá, kde a ako rastie

Papillary lactosum (papillary lactarius, veľké laktum, Lactárius mammósus) - lamelárna huba z rodiny Mlecnikovovcov, z rodiny Syroezhkovovcov, je podmienečne jedlá vďaka obsahu mliečnej šťavy, ktorá dodáva ovocným telesám horkú chuť. Tento druh, podobne ako iné jedlé odrody doja, je v tradičnej ruskej kuchyni veľmi obľúbený.

Opis papily

Papilárne laktum je pomerne veľká lamelárna huba na nohe. Mnoho fanúšikov „tichého lovu“ verí, že má obyčajný vzhľad, ale jeho klobúk môže mať krásnu farbu vďaka prítomnosti nezvyčajných odtieňov v ňom..

Papilárna laktácia sa týka lektora. Jeho mliečna šťava zľahka vyniká, má nasladlú chuť, ale zanecháva horkú dochuť. Nezmení farbu na vzduchu. U starých prezretých jedincov to prakticky chýba.

Popis klobúka

Čiapka papiláru prsníka má inú hrúbku: v niektorých oblastiach je tenká, v iných mäsitá. Jeho priemer je 30 - 90 mm. U mladých jedincov sú okraje čiapky ohnuté, ale časom získava otvorený plochý alebo zakrivený tvar s výrazným tubercle v strede.

Papilárne prsia majú sivý klobúk s odtieňmi iných farieb: modrá, hnedá, fialová, hnedá alebo dokonca ružová. S vekom klobúk vyhorí, oschne a zožltne. Na klobúku dospelých sú viditeľné húbové vlákna a šupiny. Buničina je biela, pri odlupovaní stmavne.

Doštičky sú časté, úzke, belavé, sčervenané v priebehu času.

Popis nohy

Noha prsníka je papilárna, valcovitá, hladká, v prípade mladých predstaviteľov biela, má dĺžku 30 - 70 mm a hrúbku 8 - 20 mm. S vekom sa stáva dutým, stmavuje a nadobúda farbu klobúka. Husté krehké mäso stehna je bez zápachu, má nasladlú chuť.

Kde a ako rastie

Plodné obdobie papilár prsníka je krátke - zvyčajne sezóna pripadá na august až september, ale v závislosti od počasia a klimatických podmienok môže byť toto obdobie dlhšie. Rastie vždy v skupinách, jednotlivé exempláre sa takmer nikdy nenájdu. Nachádza sa v ihličnatých, listnatých a zmiešaných lesoch na piesočnatých pôdach alebo kyslých vlhkých pôdach. Rastie v severných miernych oblastiach. Väčšina týchto druhov sa zbiera na Sibíri, v Urali av strednom regióne Ruska..

Jedlé huby alebo nie

Huba tohto druhu je klasifikovaná ako podmienene jedlá..

Ako vyrábať papilárne prsia

Aby sa zbavili horkej chuti, prsia sa na dobu troch dní namočia do vody a dvakrát denne vymieňajú vodu. Najobľúbenejšie sú solené alebo nakladané huby. Existujú dôkazy, že v Rusku sa slané prsia dokonca nazývali „kráľovskými hubami“. Po namočení sa dá variť iným spôsobom: pridajte do polievok, smažte, duste atď..

Liečivé vlastnosti papilárnych prsníkov

V ľudovom liečiteľstve sa prsia už dlho používajú na liečbu chorôb obličiek a pečene a ako diuretiká. Poznamenáva sa, že ich použitie výrazne znižuje pravdepodobnosť usadenín solí a tvorby kameňa. Moderné štúdie ukazujú, že zloženie buničiny z prsníkov obsahuje látku, ktorá má antibakteriálne vlastnosti, takže sa táto huba používa v medicíne ako pomocná látka pri liečení tuberkulózy a iných pľúcnych ochorení. Používa sa tiež na urýchlenie hojenia rán..

Ako protizápalové činidlo sú najúčinnejšie papilárne prsia so soľkou. Na liečbu rôznych zápalov sa konzumujú každé 3 dni po 250 g. Pravidelné používanie tohto typu dojačov pomáha posilňovať imunitný systém..

Vďaka vysokému obsahu vitamínov B sa tieto huby používajú pri liečbe duševných porúch. Sú súčasťou liekov na posilnenie nervového systému a prevenciu neurózy a depresie.

Aplikácia v kozmetike

Papilárne prsia - jedinečný produkt, ktorý našiel uplatnenie dokonca aj v kozmetike. Vitamín D, ktorý je jeho súčasťou, má priaznivý vplyv na stav pokožky a vlasov. Vyskytuje sa v živočíšnych výrobkoch a je produkovaný pod vplyvom slnka, ale ak z nejakého dôvodu tieto zdroje nie sú k dispozícii, prsia sú celkom schopné vyplniť nedostatok tohto esenciálneho vitamínu..

V kozmetike sa používajú aj odvarky a výťažky z ovocných tiel. Vďaka vonkajším baktericídnym vlastnostiam posilňujú vlasy a čistia pokožku..

Huby tohto druhu sa často používajú na odstránenie bradavíc. Aby sa to dosiahlo, na rast sa aplikuje horná hranica slanej hrudky a nechá sa nejaký čas pôsobiť. Postup sa opakuje, až kým sa nedosiahne výsledok..

Výhody papilárnych prsníkov pri chudnutí

Proteín týchto húb vo svojej výživnej hodnote nie je horší ako proteín živočíšneho pôvodu, preto sú prsia vynikajúcim zdrojom tejto nevyhnutnej látky pre tých, ktorí nejedia mäso. Produkt samotný je pomerne vysoký kalorický obsah, ale proteín prakticky nevytvára tukové usadeniny, ale umožňuje vám dosiahnuť rýchle nasýtenie. Jeho hodnota spočíva v tom, že dodáva energiu bez tukov a uhľohydrátov. Hlavným prvkom plodnice je vláknina, ktorá je nevyhnutná pre správne trávenie..

Aminokyseliny, ktoré tvoria túto lakteru, sa v organizme dobre vstrebávajú a vitamíny A, E, PP, kyselina askorbová a minerály vám umožňujú získať potrebné stopové prvky v dostatočnom množstve, čo je veľmi dôležité pre výživu stravy. Diuretický účinok spočíva v odstránení prebytočnej tekutiny a toxínov z tela..

Štvorhra a ich rozdiely

Najnebezpečnejšou dvojicou húb tohto druhu je papilárne falošné prsia (gáforová mliečna), ktoré, hoci je podmienečne jedlé, môže spôsobiť vážne otravy. S vekom hromadí látku, ktorá sa počas tepelného spracovania nerozkladá a vo veľkých množstvách je pre organizmus škodlivá, takže odborníci odporúčajú opustiť zhromažďovanie..

Aby ste si nezamieňali lektor gáforu s hodnotnejšími prsiami, venujte pozornosť týmto príznakom:

• mladé falošné prsia majú výraznú vôňu gáforu, ale s vekom ich mäso získava aj arómu kokosových vločiek, takže tento príznak nemožno považovať za absolútny;
• farba nepožívateľného dvojitého klobúka je tmavohnedá, s fialovými odtieňmi, ak však huba rastie na okrajoch slnečného žiarenia, jeho klobúk môže vyblednúť a získať svetlo hnedý odtieň;
• mäso kaflovej mliečnej nohy je načervenalé;
• Najspoľahlivejším znakom falošného dvojitého je objavenie sa tmavohnedej škvrny po stlačení na klobúk, ktorá sa okamžite stáva okrovou.

Vyzerá to ako papilárne mlieko a podmienene jedlé mliečne aromatické látky. Môžete ho rozlíšiť klobúkom: pri dvojitom je mierne zvlnený a jeho odtieň je svetlejší - okrovo šedý alebo fialový. Stred uzáveru je spravidla bez tuberkulózy trochu stlačený. Rastie v listnatých a zmiešaných lesoch pod brezy. Čerstvé mäso voňavého laktária má výraznú vôňu kokosu.

Dubové prsia sú ďalším druhom podobným papilárii. Týka sa to aj podmienečne jedlých predstaviteľov húb. Jeho červený alebo oranžovo-žltý klobúk má tvar lievika a je ohnutý dovnútra pozdĺž okrajov. Dubové huby tvoria mykorhízu s bukom, dubom, hrabom.

záver

Papilárne prsia sú huby, ktoré sú dobre známe skúseným milovníkom tichého lovu. Jedinečné chemické zloženie z neho robí nielen cenný potravinový produkt, ale tiež určuje jeho liečivé, stravovacie a kozmetické vlastnosti..