Podmienkovo ​​jedlé huby

Huby smoothies - zástupca agarických húb rodu lactiferus, patriacich do rodiny Syryozhkovye. Je podmienečne jedlý..

Podmienkovo ​​jedlé huby

Botanická charakteristika

Čiapka rastie na vyhladzujúcej hube v priemere do 8 - 15 cm, štruktúra je hustá a mäsitá. Tvar viečka v mladých vzorkách je buď pologuľovitý alebo konvexný, keďže huba starne, stáva sa depresiou vyrovnanou a v strednej časti je prítomná depresia. Viečko je zložené smerom k hríbiku. Má často nepravidelný tvar. Povrch je pokrytý hlienom. Farba je iná: od fialovej až po hnedú. Zrelé huby menia farbu na žltkastú s odtieňom fialovej alebo hnedej s ružovou. Pri mechanickom zlomení sa huba okamžite zmení na žltú. Žiadne sústredné krúžky.

Vedecký názov huby je bežný laktarius. V ľuďoch sa volá šedovlasý, glauk, prasa a žltá dutina.

Dĺžka hríbovej nohy je 5 až 10 cm, v niektorých prípadoch až 15 minút. Tvar je rovnomerný, hladký, vo forme pravidelného valca, menej často - opuchnutý na spodku. V prípade zrelých húb je vnútro prázdne (duté). Farba hríbikov je podobná farbe čiapky, niekedy má žltý odtieň.

Hríbová čiapka má nepravidelný tvar, jej povrch je pokrytý hlienom.

Doštičky hymenofóry zostupujú smerom k hríbiku. Farba je spočiatku bližšia k bielej, potom získa sfarbený odtieň. Počas mechanického pôsobenia sa z dôvodu pôsobenia vylučovanej mliečnej šťavy stáva sivozelenou.

Gladushki sú klasickými predstaviteľmi basidiomycet. Produkujú krémový spórový prášok v bazédiách.

Hubové mäso má silnú štruktúru, postupom času sa uvoľňuje. Farba je biela. Po stlačení sa uvoľní horiaca biela mliečna šťava, ktorá sa po vysušení stane olivovohnedou. Mliečna šťava má štipľavú vôňu podobnú zápachu sleďov a horkú chuť.

Distribučná geografia

Geografická oblasť výskytu obyčajného laktariu pokrýva euroázijské územie, najmä severné regióny, v južných oblastiach je počet húb kolónie oveľa menší.

Huba sa často stretávame, uprednostňuje rast vo veľkých kolóniách, v zriedkavých prípadoch sa pozoruje jednotlivo. Dokáže tvoriť mykorhizu s koreňmi borovice, smreka a brezy. V oblastiach, kde sa pestuje jelša, sa huby usadzujú v húšti týchto stromov, preto sa tiež nazývajú jelša..

Aktívne stabilné ovocie v Glaucus sa začína v druhej polovici leta a končí v druhej polovici jesene.

Gladysh huba preferuje vlhké miesta, preto často rastie medzi machom a hustou trávou mimo slnečného žiarenia, často v blízkosti močiarov sphagnum. Hlavnými miestami rastu sú lesy, často listnaté a zmiešané. Vyberá piesočnatú a ílovitú pôdu a pôdu bohatú na vápence..

Geografická distribúcia sa vzťahuje na euroázijské územie, najmä na severné regióny

Podobné odrody

V prírode existujú druhy podobné druhu opisujúce vzhľad odrôd, medzi ktoré patria:

• Mäso-červený lakarius, ktorý sa líši od pôvodnej tmavo oranžovej alebo hnedej farby hríbovej čiapky, kontrastných škvŕn na končatine a výraznej špecifickej vône,
• Serushka, ktorá sa líši od hladkých rýb menším množstvom hlienu nachádzajúceho sa na hríbovej čiapke, vatovou štruktúrou nohy a menej často vysadenými platničkami hymenofóry.

Praktická aplikácia

Gladushka patrí do 2., relatívne nízkej, gastronomickej kategórie, nemá však chuť klasického mlynčeka a má vo svojom chemickom zložení jód, draslík, sodík a fosfor, ktoré sú pre zdravie zdravé. Je to podmienečne jedlá huba, pretože je vhodná na spotrebu potravín až po dlhodobom namáčaní.

Počas procesu varenia sa glaukus najprv rozotrie v horúcej vode po dobu 5 až 7 minút. Výsledkom je neutralizácia horkosti mliečnej šťavy z húb, mäso z húb získa značnú elasticitu. Potom sa rastlina umiestni do studenej vody a nasolí sa. Bežný fyziologický roztok laktária získava žiarivú žltú farbu a mierne ostrú chuť.

záver

Jedlá huba medzi amatérmi, ale mnohí mykológovia pripisujú obyčajnému laktáriu podmienečne jedlým jedom, ktoré podliehajú iba soleniu. Predbežné vyrezávanie umožňuje odstrániť horkosť mliečnej šťavy z húb a zachovať elasticitu dužiny, jej chuť a výhody..