Kedy čistiť pekinskú kapustu na uskladnenie

Pekingská kapusta sa v našich zemepisných šírkach dlho objavuje a niektoré z jej odrôd odolných voči malým mrazom sa nachádzajú takmer v celej krajine, s výnimkou chladných klimatických zón. Napriek sláve a uznaniu sa mnohí záhradníci na túto zeleninu obozretne pozerajú a veria, že pri pestovaní, zbere a skladovaní sa objavuje veľa problémov. To však vôbec nie je a v tomto článku sa to preukáže.

Opis kapusty pekingu

Táto jednoročná plodina odolná proti chladu patrí do krížovej (kapustovitej) rodiny. Prevládajúcim využitím tejto rastliny je šalát, ktorý sa menej často používa na solenie. Hlava kapusty je veľmi podobná obyčajnej kapuste, ale nie je okrúhla a nie je vtiahnutá do hustej vidlice. Vrásčité listy s nadúvajúcimi prvkami dávajú plodu priedušnosť, vďaka ktorej má malú hmotnosť.

Tento druh je predčasný a prvá plodina sa dá získať za mesiac. Rastlina sa tiež oceňuje ako tmel na záhradné výsadby - aby pôda „nechodila“ medzi posteľami. Nie je príliš dôležité, ktorá odroda sa vyberie pre výsadbu, pretože akékoľvek pekingstvo zakorení v nekyslej pôde..

Vieš?? So všetkými užitočnými vitamínovými komplexmi a stopovými prvkami, ktoré sa nachádzajú v pekingskej kapuste (ako aj v mnohých ďalších predstaviteľoch kapusty), môže táto zelenina spôsobiť jedno nepochybné poškodenie zdravia: pri častom používaní v potrave sa u niektorých závislých ľudí môže vyvinúť edém štítnej žľazy..

Základné pravidlá pestovania

Pestovanie pekingskej kapusty má určité nuansy, ktoré významne ovplyvňujú budúcu úrodu.

Výsadba a pestovanie v jarno-letnom období je takéto:

  1. Začiatkom apríla sa semená vysievajú v malých bunkách (2x2 alebo 3x3 cm)..
  2. O mesiac neskôr, začiatkom mája, sa už pestované sadenice vysádzajú na otvorenom priestranstve (v chate podľa schémy 50x30, na poľnohospodárskej pôde - 70x30)..
  3. Začiatkom júna je možné odrezať mladú kapustu - plody sú chúlostivé a už aj jedlé a rastlina nemá čas zafarbiť..

Na predmestí av strednej zóne môžu byť sadenice vysadené do zeme už začiatkom alebo v polovici apríla. Klimatické podmienky týchto regiónov sú vhodné pre túto kultúru odolnú voči mrazu..

Najplodnejšie pre pestovanie je letné obdobie, keď sa hlávková kapusta naleje pod horúcim slnkom. V tomto období získajú vynikajúce spotrebiteľské kvality. Výsadba sa uskutočňuje iba semenami (čo významne znižuje zložitosť pestovania) v druhej polovici júla a plodina sa zberá pred začiatkom jesene, pred prvým mrazom..

Je dôležité! V lePri pestovaní kapusty v Pekingu sa používa iba hrebeňová metóda, ktorá spočíva v výsadbe materiálu do hľúz - hrebeňov. Počas rastu plodín je zakázané obrábanie a hrabanie pôdy na tieto hrebene..

Vlastnosti zberu pekingskej kapusty

Rastlina sa považuje za pomerne exotickú, hoci v mnohých ohľadoch je podobná nielen obyčajnej kapuste, ale aj záhradnému šalátu. Jemnosť a krehkosť zeleniny si vyžaduje starostlivú manipuláciu so zberom.

Kedy zozbierať pekingskú kapustu

Vzhľadom na presnosť druhu sa úlovok môže uskutočňovať 2 až 3-krát ročne a každý z týchto poplatkov sa môže vykonávať v dvoch fázach. To vám umožní neustále mať na stole pekingskú kapustu.

Pri zbere úrody existujú dve fázy rastu plodín:

  1. Zatváranie listov mladých kríkov v záhrade - k tomu dochádza pred tvorbou hlavy, keď sú listy vysoké asi 10 cm, ďalšie riedenie listov, riedenie sa opakuje.
  2. Vidlica s úplným tvarovaním - dva mesiace po prvých výhonkoch.

Čistiaca technológia

Pre vysokokvalitné striedanie plodín a správnu prípravu pôdy na nasledujúcu sezónu sa plodina zberá na viniči - po dozretí hláv kapusty sa zvyšok kríkov vytrhne zo zeme alebo sa opatrne vykope. Vidlice sa musia rezať v suchej forme - potom, čo rosa spadne alebo vyschne z dažďa. Ak sa zber zo záhrady uskutočňuje na jeseň, musí sa pred prvým prudkým poklesom teploty odstrániť všetko.

Je dôležité! Ak sa kapusta použila na utesnenie postelí s inou zeleninou, musí sa okamžite odstrániť, keď je potrebné starať sa o hlavnú rastlinu. Zvyčajne k tomu dôjde v 30. - 40. deň po klíčení, čo je dosť na použitie „Pekingu“ v potravinách..

Ako ukladať

Letní obyvatelia, ktorí sa naučili pestovať túto kultúru, súhlasia s tým, že aj takú jemnú hlávkovú kapustu je možné skladovať 3-4 mesiace bez väčšieho poškodenia a straty kvality..

Pri príprave na skladovanie je potrebné dodržiavať tieto jednoduché pravidlá:

  • vidlice by mali byť dobre vysušené z nadmernej vlhkosti;
  • zozbierané, pokazené, mrazené a staré ovocie vyradené;
  • nie je potrebné horieť pri zbieraní listov s bodkami hniloby, pretože vidlice by mali byť v „oblečení“ - takáto zelenina sa používa ako jedlo ako prvá.

Skladujte na chladnom a suchom mieste bez jasného svetla. Dobre sa hodí šatník na balkóne, podklad, vetraná pivnica. Je dobré zabaliť každú hlavičku kapusty do papiera, aby sa do nej absorbovala nadmerná vlhkosť. Môžete pevne nalepiť fóliu - na vrch papiera alebo bez neho.

Ako zozbierať pekingskú kapustu dvakrát za sezónu

Použitím jarných sadeníc a letných semien sa dajú získať dve plodiny. Rýchly rast kultúry vám umožní vziať si prvú úrodu jemných listov a mladých vidlíc. Potom sú semená vysadené na ďalšiu úrodu, ktorá sa získa tesne pred začiatkom mrazu a v zimnom období sa môže dobre uskladniť na spotrebu..

Vieš?? Táto kapusta má zaujímavú vlastnosť - pri obsahu kalórií 16 kalórií na 100 g sa nezmení na podkožný tuk, aj keď ho jete v neobmedzenom množstve. Takéto potraviny sa považujú za negatívne kalórie..

Koľko stupňov mrazu vydrží pekingská kapusta

Odolnosť proti mrazu je typická pre mnoho rastlín krížnikov. Pôvod nie príliš teplého regiónu a štruktúra listov pekingskej kapusty naznačujú, že sa sotva bojí mrazu..

Malé mínusové teploty na nich nevystrašujú kríky a vidlice. Nočné kvapky na -5 ° C nie sú problémom a nevedú k poškodeniu kultúry. Ak sa očakávajú silnejšie mrazy, je lepšie zozbierať úrodu vopred.

Pekingská kapusta má veľa výhodných vlastností a je vynikajúcou šalátovou zeleninou. Poteší jej vzhľad a chuť. S očividnými ťažkosťami kultivácie, tí, ktorí sú zvyknutí na kultiváciu, to považujú za jednoduchú záležitosť. Správna starostlivosť a včasný zber umožní nielen mať vynikajúce lístky na jedálenskom stole, ale aj určitú rezervu do budúcnosti na niekoľko mesiacov..

Podiel na sociálnych sieťach:
Takto to vyzerá