Čo robiť, ak sú uhorky v skleníku horké

Ich produkcia je regulovaná dvoma génmi:

• dominantné (reagujú na stres v dôsledku nevhodných pestovateľských podmienok, ktoré spôsobujú zvýšenie hladiny kkurbitacínov);
• ustupujúce (potlačenie výroby látok v podmienkach vhodných pre rastlinu).

Faktory prispievajúce k zvýšeniu koncentrácie horkých látok sú:

• nesprávny zavlažovací režim (podmáčaná alebo suchá pôda, nedostatočne teplá voda, nepravidelné zalievanie);
• teplotné rozdiely;
• nevhodná pôda;
• nedostatok hnojiva;
• nadmerná alebo nedostatočná intenzita svetla;
• neskorý zber;
• neúspešné semeno;
• nesprávna tvorba kríkov (skrútené stonky);
• nízka vlhkosť;
• používanie rovnakých odrôd z roka na rok;
• genetické vlastnosti odrody.

Čo robiť a ako odstrániť horkosť z uhoriek

Po zistení toho, čo môže vyvolať horkú chuť uhoriek, zvážime, ako sa vysporiadať s touto nevýhodou.

Ak už máte uhorky s horkosťou, môžete podniknúť nasledujúce opatrenia:

1. Kykurbitacíny sa nachádzajú predovšetkým v koži a stonke uhorky, preto bude najjednoduchšie odrezať pokožku. Nevýhodou tejto metódy je to, že spolu s pokožkou zmizne väčšina vlákniny a vitamínov..
2. Uhorky obyčajné sú zvyčajne najviac náchylné na horkosť., ktoré sú nepraktické na odlupovanie kvôli ich malej veľkosti. V tomto prípade sú zvyčajne konzervované. Spôsob eliminácie horkosti tepelným spracovaním je vhodný aj pre veľké odrody.
3. Namáčanie uhoriek v studenej vode niekoľko hodín (alebo lepšie na jeden deň) dokáže znížiť nepríjemnú pachuť. Pred namáčaním musíte orezať okraje ovocia na oboch stranách.
4. Trením plátok. Uhorku umyte pod tečúcou vodou, odrežte širšiu hranu (na ktorej stonka rástla) a potom chvostom rýchlo otrite miesto rezu. S výslednou bielou penou vyjde horkosť.

Video: ako sa zbaviť horkosti uhoriek

Ako zabrániť výskytu horkosti uhoriek

Vyššie uvedené metódy, hoci pomáhajú odstraňovať horkosť, stále nie sú ideálnym východiskom, najmä pre tých, ktorí uprednostňujú nakladané šaláty z čerstvých uhoriek alebo nemôžu tráviť čas namáčaním a trením ovocia. Preto je najlepšie predchádzať výskytu horkej chuti vopred. Ak to chcete urobiť, musíte sa postarať o vytvorenie podmienok, ktoré sú pre zariadenie príjemné.

Správne oplodnenie

Prvým pravidlom pri aplikácii hnojenia nie je šetrenie finančných prostriedkov na kvalitné hnojivá a nezabudnite ich včas pripraviť. Prebytok hnojív zároveň neovplyvní zeleninu najlepším spôsobom. Skleníkové uhorky si vyžadujú častejšie top dressing (raz týždenne) ako pestovanie na otvorenom priestranstve, čo je dostatok hnojiva každých 10-14 dní.Môžu sa použiť hotové minerálne komplexy, ktoré sa kombinujú s takými vrchnými obväzmi pripravenými doma:

1. Infúzia fermentovanej žihľavy zmiešanej s popolom. Na infúziu sa do vedra s objemom 50 litrov umiestnia 2 vedrá žihľavy, ktorá sa naleje vodou a umiestni sa na slnko. Pre proces kvasenia pridajte trochu kyslého kompótu alebo vlaňajšiu marmeládu. Po 3 až 4 dňoch je infúzia pripravená, stačí k nej pridať drevný popol rýchlosťou 1 pohár na 10 l infúzie..
2. Postrekovanie roztokom kyseliny boritej (10 g na 10 l vody).
3. Zalievanie kríkov fermentovanou kuracou truskou. Na získanie takéhoto roztoku sa suchá podstielka naleje vodou v pomere 1:20 a dá sa na tmavé miesto na 2 až 3 týždne, potom sa prefiltruje..

Zavlažovací režim

Uhorka však miluje vlhkosť zalievanie studená voda z hadice bude pre túto rastlinu, ktorá nezabudla na svoj tropický pôvod, príliš veľký stres.A stres, ako už bolo uvedené, vedie k výskytu horkosti v ovocí, preto pri zalievaní je potrebné pamätať na toto:

• voda by mala byť teplá;
• frekvencia závisí od poveternostných podmienok a charakteru pôdy (suchá piesčitá pôda vyžaduje denné zavlažovanie a časté dažde znižujú potrebu zalievania), ale priemerná frekvencia je jedenkrát každé 3 dni počas kvitnutia a každý druhý deň počas plodenia;
• ak vzhľadom na okolnosti nie je možné venovať dostatočnú pozornosť zalievaniu výsadieb uhoriek, odporúča sa mulčovať pôdu pilinami alebo slamou, pomôže to šetriť vlhkosť a chrániť korene kríkov.;
• je lepšie zalievať skoro ráno alebo večer;
• v teple musíte striekať listy.

Optimálna teplota v skleníku

Najlepšie je ohrev skleníka (pomocou kotla, hlavného vykurovacieho telesa alebo infračerveného ohrievača). Teplota vzduchu v skleníku by mala byť najmenej + 20 ° C počas dňa a + 18 ° C v noci. Počas plodenia je lepšie udržiavať teplotu na + 28 ° C pre aktívnejšie nakladanie ovocia.

Ako už bolo spomenuté, uhorky netolerujú teplotný rozdiel, takže skleník musíte vetrať iba vtedy, keď je teplota vnútri a mimo skleníka približne rovnaká. V extrémnych teplotách musí byť materiál skleníkov, či už skla alebo filmu, bielený roztokom kriedy (200 g kriedy na 10 l vody).

slnečnému žiareniu

Kriedový roztok sa používa nielen na zníženie teploty v skleníku, ale aj na zatienenie. Príliš intenzívne osvetlenie, charakteristické pre letné mesiace, má negatívny vplyv na kvalitu ovocia a vedie k tomu, že listy uhoriek horia. Na tienenie skleníkov môžete použiť aj špeciálne závesové systémy vyrobené z hustých tkanín, ktoré odrážajú slnečné lúče a nenarúšajú výmenu vzduchu..

Strieľajte opatrne

Uhorka kríkov je dôležitá pre správne formovanie. To platí najmä pre uhorky zo skleníkov, inak zarastené kríky nedostanú dostatočné slnečné svetlo. Pri starostlivosti o výhonky je dôležité zvážiť, do ktorej odrody uhorka patrí. Niektoré moderné kompaktné hybridy nevyžadujú traumatické zovretie, stačí im odstrániť spodné listy. Naopak, uhorky pestré vyžadujú pravidelné riedenie výhonkov.

Forma kríkov:

• priviazaný k drevenej podpere (mreží) vysokej 1,5–2 m, pričom horná časť puzdra zostala voľná;
• pravidelne odstraňujte listy, ktoré sa dotýkajú zeme;
• nevlastný syn (odstrániť bočné výhonky, ktoré dosiahli 3 až 5 cm).

Najjednoduchším spôsobom je zovretie postranných výhonkov prvého a druhého poriadku po kríži potom, ako sa objavia na druhom liste. Takto sa vytvorí puzdro s jedným driekom.

Užitočné tipy pre pestovanie uhoriek

Pestovanie uhoriek má svoje jemné jemnosti a nuansy, ktoré záhradníci chápu, keď získavajú skúsenosti. Nižšie sú uvedené niektoré body, ktoré môžu byť užitočné pre začínajúcich záhradkárov.

1. Uhorky majú niekedy nepravidelný tvar a rastú vo forme fliaš. U takýchto plodov sa horná časť (zo strany kvetu) zhustne. Toto je často spôsobené nesprávnou starostlivosťou a prebytkom hormónu auxínu, ktorý sa tvorí po opelení kvetu, takže väčšina uhoriek má neštandardný tvar medzi odrodami, ktoré si nevyžadujú opeľovanie. Takéto odrody by mali byť chránené pred opelením včelami, tj v skleníku. Naopak, odrody opeľované včelami si naopak vyžadujú vysoko kvalitné opelenie, pretože nedostatok auxínu môže tiež viesť k nerovnomernému zhrubnutiu plodu..
2. Aby sa vo vnútri uhoriek nenachádzali žiadne medzery, musíte zariadeniu poskytnúť hnojivo draslík, fosfor a vápnik a nepreháňajte ich kompostom a močovinou. V prípade skleníkových uhoriek sa osobitná pozornosť venuje vetraniu popola a hnojivám..
3. Najlepším materiálom pre skleníky sú hydrofóbne polyméry udržujúce teplo. Na druhom mieste je sklo. Polyetylén je náchylný ku kondenzácii, ktorá môže za chladného počasia na začiatku jesene viesť k prudkému poklesu produktivity.
4. Skleník je vetraný, otváranie okien, ale nechať dvere zatvorené, aby sa zabránilo prievanu.
5. Hustota výsadbových kríkov v skleníku by mala byť menšia, ako na otvorenom priestranstve a tvorí 2,5–3 kríky na 1 km štvorcový. m.

Odrody uhoriek bez horkosti

Parenokarpické alebo samoopelené hybridy sú najvhodnejšie na pestovanie v skleníkoch. Chovatelia každý rok vyrábajú rastúci počet nových hybridov, ktoré sa okrem vynikajúcej chuti a vysokých výnosov vyznačujú aj neprítomnosťou horkosti (kvôli nedostatku génu, ktorý akumuluje cucurbitacin)..

Najpopulárnejšie z týchto odrôd:

• Gerasim-
• Sibírsky veniec-
• surmullet-
• Čínske lezenie-
• Herman-
• Masha-
• Alhambra-
• Lapis lazuli-
• Susannah-
• Rýchlo a zbesilo-
• christina.

Horká chuť uhoriek je pre záhradníka nepríjemným prekvapením, dá sa však vyhnúť, ak budete dodržiavať vyššie uvedené pravidlá starostlivosti o rastliny..

Ak už horké uhorky už prišli k vášmu stolu, môžete použiť metódy na zníženie horkej chuti opísanej v článku.