Prečo sú uhorky horké

Často sa stáva, že najbežnejšia a najobľúbenejšia zelenina nás znepokojuje nepríjemnou horkou chuťou ovocia. Vlasťou uhorky sú tropické pralesy Hindustánskeho polostrova, kde sa klíma po celý rok nemení. Na pestovanie uhoriek v iných klimatických zónach je potrebné vytvoriť im podobné podmienky. Ak počas procesu pestovania neboli dodržané všetky agrotechnické metódy stanovené pre túto plodinu, budete si musieť položiť otázku, prečo sú uhorky horké..

Tak prečo sa tropická rastlina tak dobre zakorenila v našich severných záhradách? Faktom je, že rastlina má veľmi krátke vegetačné obdobie. Od začiatku sadeníc do úplného dozrievania trvá iba asi 60 dní, a ak sa uhorka vyseje včas, dozrieva počas krátkeho severného leta. Navyše nevyžaduje úplné dozrievanie, pretože sa konzumuje väčšinou nezrelé mladé ovocie. Je len potrebné vytvoriť podmienky vhodné pre túto rastlinu a zber nebude trvať dlho.

Vonkajšia starostlivosť o uhorky

Existujú dva spôsoby pestovania tejto plodiny - sadenice a sadenice. Čím ďalej na sever, častejšie sa používa metóda sadenice, pretože klíčenie semien priamo závisí od teploty pôdy. Nemala by byť nižšia ako +14 stupňov.

Druh pôdy nemá osobitný vplyv na výnosy úrody, uhorky môžu rovnako dobre rásť na piesočnatej ílovitej pôde a ílovitej pôde. Je dôležité, aby bol súčasne zabezpečený voľný prístup vzduchu ku koreňom a dobré odvodnenie..

Pred výsadbou sadeníc alebo výsevom semien na otvorenom priestranstve si musíte zvoliť miesto, ktoré je chránené pred silným vetrom. Vietor významne brzdí rozvoj rastliny. Zvyšuje nielen odparovanie vlhkosti z pôdy, ale tiež odvádza oxid uhličitý. A to vedie k rozvoju neplodnosti. Prítomnosť CO2 vo vzduchu je nevyhnutná na tvorbu samičích kvetov.

Uhorky nebudú rásť na pôdach s nedostatkom organických látok. Najlepší čas na prvú aplikáciu organických hnojív je skoro na jar..

Postele s uhorkami by mali byť bez buriny, je potrebné s nimi bojovať. Samotné odstránenie buriny však nestačí, je potrebná pravidelná kultivácia. Táto agrotechnická technika slúži nielen na odstránenie buriny, ale jej ďalšou, rovnako dôležitou funkciou je zásobovanie koreňov rastlín kyslíkom a dusíkom..

Voľné postele

Môže byť užitočné vykonať uzemnenie koreňov. Tým sa ochránia korene a stonky pred plesňou. Okrem toho to prispieva k výstavbe ďalších koreňov.

Keď sa rastlina udržuje v skleníkových podmienkach, uhorky sa polievajú každých 5 až 7 dní. Výpočet pravidelnosti polievania uhoriek na otvorenom poli je oveľa ťažší. Zohľadnite pritom poveternostné podmienky a sledujte stav pôdy.

Je zrejmé, že počas prívalových dažďov by nikdy nikomu nenapadlo zavlažovať Zem. A niekedy musíte chrániť korene rastlín pred zamokrením a položiť odvodňovacie drážky.

Po zalievaní by mala byť pôda navlhčená v plnej hĺbke..

Prečo sú uhorky horké

Táto rastlina produkuje cucurbitacin. Je to látka, ktorá je zodpovedná za horkú chuť ovocia. Pre rastliny slúži táto látka ako ochrana pred požívaním zvierat. Kykurbitacín sa vyrába od prvých dní života rastliny do úplnej zrelosti. Je obsiahnutý nielen v ovocí, ale aj v stonkách a listoch.

Šťavnatý ochutnávač

Ak sú uhorky vybavené ideálnymi podmienkami na vývoj, bude výroba tejto látky zanedbateľná. Ale keď rastlina zažije stres, produkcia kkurbitacínu dramaticky vzrastie.

Nasledujúce faktory vyvolávajú vznik horkosti:

• nepravidelné zalievanie, ako výsledok - nedostatok vlhkosti;
• časté silné dažde;
• použitie na zalievanie studenej vody;
• podvýživa. V pôde chýbajú zlúčeniny draslíka a dusíka;
• husto vysadené rastliny.

Ako sa zbaviť uhorky horkosti

Je potrebné vylúčiť dôvody, ktoré urýchľujú výrobu kkurbitacínu. Prečo sú však uhorky v skleníku horké? Čo robiť, keď skleník alebo skleník nesplnili očakávania týkajúce sa kvalitnej plodiny? Teplota a vlhkosť je potrebné starostlivo sledovať.

V skleníkových podmienkach je oveľa jednoduchšie poskytnúť optimálnu teplotu rastliny a chrániť ju pred prívalovými dažďami a priamym slnečným žiarením. Na otvorenom priestranstve vytvoriť potrebné podmienky tak, aby uhorky úplne prestali byť horké - veľmi náročná úloha. Prípad však stále nie je úplne beznádejný. Aby ste sa zbavili horkosti, existujú také ľudové lieky:

• namáčanie semien v mlieku;
• ošetrenie medových semien;
• postrek kvitnúcich rastlín pomocou srvátky (výrobok z výroby tvarohu) alebo odstredeného mlieka (výrobok z výroby masla).

Ak je otázka naliehavá - prečo sú horké uhorky, možno stojí za to počúvať ľudovú múdrosť. Ale okrem tejto múdrosti existujú také metódy zaobchádzania s horkosťou, ktoré sa rozvíjajú skúsenosťami s touto kultúrou, znalosť jej biológie a zdravý rozum.. Tieto techniky sú nasledujúce:

• Pri nezávislej príprave semenného materiálu sa oplatí vyberať semená z polovice uhorky, ktorá sa odstráni zo stopky. Horký potomok dáva semená, ktoré sú bližšie k biču.
• Dobrou možnosťou je použiť odrody, ktoré cucurbitacin vôbec nevytvára ako semenný materiál. Tieto odrody sú väčšinou hybridy. Mnohé z nich nebudú za žiadnych poveternostných podmienok horké..
• Pri výsadbe sadeníc uhoriek do zeme vyberte na mieste mierne zatienené miesto. Za týmto účelom môžete zasiať napríklad kukuricu vedľa uhorky.
• Vo zvlášť horúcich dňoch je vhodné zabezpečiť postrekovanie pomocou zavlažovacej jednotky. V tomto prípade by voda nemala byť studená.
• Najlepšou pôdou pre uhorky sú ľahké piesčito-hlinité pôdy. Na ťažkej hline je vždy viac horkého ovocia.
• Horká časť uhorky je tá, ktorá je najbližšie k stonke. Tu začína formovanie horkosti. Ak je stres predĺžený, rozšíri sa na celý plod. Uhorka má často horkú pokožku, horkosť sa nevzťahuje na dužinu. Jednoducho olúpajte uhorku.
• Aj keď je celá uhorka horká, vôbec to neznamená, že zostane iba vyhodiť. Takéto ovocie je celkom vhodné na solenie a konzervovanie. Jednoduché namáčanie pomáha znižovať horkosť, preto stačí držať uhorky niekoľko hodín v studenej vode.

Nie vždy sa oplatí zbaviť sa látky, ktorá po ochutnaní zanechá žalostný dojem. Aj keď je táto horkosť nepríjemná, môže byť veľmi užitočná. Horká látka obsiahnutá v pokožke významne inhibuje rozvoj určitých nádorových ochorení. A rovnako ako každá horkosť pomáha zlepšovať trávenie. A túto horkosť možno použiť aj ako choleretikum.

Po zistení dôvodu, prečo sú uhorky horké, môžete upraviť starostlivosť tak, aby ste získali šťavnaté chutné ovocie..