Top 10 najlepších receptov na zber petržlenu na zimu doma s mrazom aj bez neho

V polovici zimy potrebuje ľudské telo podporu. Preto v lete hostesky začínajú pripravovať rôzne zimné prípravy a občerstvenie. Je to potrebné na udržanie celkového zdravia. Zelení nie sú výnimkou. Petržlen možno pripraviť na zimu niekoľkými spôsobmi. Výber vždy zostáva v domácnosti.

Korene sa sušia aj na čerstvom vzduchu, náhodne nasekané a pokryté gázou z hmyzu. Pravidelné otáčanie kúskov urýchľuje proces sušenia a vylučuje debatu.

V závislosti od sprievodných podmienok bude závod musieť schnúť 5 až 20 dní, nezabudnite pravidelne obracať suroviny, aby sa proces urýchlil..

V rúre

Na prípravu korenia týmto spôsobom nie je potrebné veľa času. Korenie schne omnoho rýchlejšie ako v prvom prípade.

Je dôležité nepreháňať to s teplotou, pretože čím vyššia je, tým rýchlejšie sú korene a grény suché. Ovplyvňuje to však vzhľad a zložitosť užitočných látok, ktoré tvoria ich zloženie.

Optimálna teplota je 40 - 60 ° C. Umyté a ošúpané korene sa nakrájajú na kocky alebo taniere a položia sa na plech. Zeleniny sú rozložené vetvičkami alebo narezané a rozložené v tenkej vrstve.

Približný čas strávený v peci, ktorý je otvorený, je 5-6 hodín. Jemne nasekané suroviny sušia niekoľkokrát rýchlejšie.

V elektrickej sušičke

Tento pomocník v kuchyni vám vždy pomôže v domácnosti. Nemusíte robiť nič zvláštne, korene musíte rezať a zelené konáre sú usporiadané celé.

Nastavte režim „Pre bylinky“ a teplotu nastavte na najviac 45 ° C. Je potrebné pravidelne sa zaoberať procesom, výmenou paliet. Je ťažké určiť presný čas, záleží to na súvisiacich faktoroch: vlhkosť, hrúbka rezu a oveľa viac.

V mikrovlnnej rúre

Rozložte petržlen na dosku, pokiaľ možno rovnú, zakryte dno vložkou. Výkon zariadenia je maximálny. Čas, počas ktorého sú suroviny umiestnené do mikrovlnnej rúry, sú 2 minúty, potom by ste sa mali pozrieť na vzhľad rastliny. Ak nie je dostatočne suchý, nechajte pôsobiť ďalšie 2 minúty. A tak ďalej, až kým hmota nedosiahne požadovaný stav.

Petržlenová soľ

Účinným spôsobom, ako chrániť zimu, je posypať soľou. Na jeho prípravu existuje veľa receptov. Je potrebné zvoliť najvhodnejšiu metódu..

palicu

Soľ nie je tak zložitá, používa sa minimálne množstvo prísad:

• petržlen - 400 gramov;
• soľ 100 gramov.

Zelenina sa triedi, premyje tečúcou vodou a oddelí sa od hrubých stoniek. Pripravená sklenená nádoba sa obarí vriacou vodou. Višne sa zmiešajú so soľou tak, aby bola rovnomerne rozložená. Potom dajte do pohárov a odložte na uskladnenie. Vhodná je chladnička, balkón alebo iná studená izba.

Klasický spôsob v banke

Metóda overená po celé roky zachováva prospešné látky, ktoré tvoria petržlen. Nebudú potrebné žiadne ďalšie prísady. Príprava všetkých neobvyklých metód si vyžaduje veľa času a tento recept je jednoduchý a nemenej užitočný..

komponenty:

• petržlen - 300 gramov;
• soľ 3 polievkové lyžice.

Dobre umyté greeny sa utierajú uterákom, nasekané a trú sa soľou. Čím dôkladnejšie, tým lepšie.

Výsledná zmes sa stlačí do sterilných pohárov a uzavrie sa vekom podľa uváženia manželiek.

Veko by sa malo pevne uzavrieť, bez toho, aby vnikol vzduch. Zabráni sa tým príznakom kazenia..

Slané korenie je dobre uložené v chladničke alebo pivnici. Pri izbovej teplote sa môže vytvoriť pleseň. S touto petržlenovou vňaťou pripravte všetky jedlá a šaláty.

S koprom

Na nakladanie petržlenu s kôprom potrebujete minimálnu množinu ingrediencií. A prínos sa niekoľkokrát zvyšuje. Množstvo zelene určuje žena v domácnosti, je dôležité dodržiavať iba podiel soli. Ak sú nejaké ďalšie suroviny - je to v poriadku.

komponenty:

• rovnaké množstvo kôpru a petržlenu;
• soľ v množstve 200 gramov na 1 kilogram zelenej zmesi.

Zelená časť rastlín sa dobre premyje vodou, potom sa musí usušiť. Prípravky drvte akýmkoľvek pohodlným spôsobom.

Potom sa v oddelenej miske zmiešajú všetky ingrediencie, soľ sa dôkladne premieša so zelenou hmotou. Potom pokračujte v narážaní. Ak sa jednoducho zložia, greeny sa začnú zhoršovať. Je potrebné, aby ste sa trochu nehlásili na vrchol, aby zostala medzera medzi vekom a korením.

Aby sa predišlo znehodnoteniu hotového výrobku, ženy v domácnosti nalejú viac soli na vrch obrobku.

Plechovky sú uložené v chlade. Ak sú malé a je ich málo, potom je chladnička celkom vhodná.

S zelerom

Pokúste sa variť tento kus so soľou, ktorý sa odporúča všetkým. Ukázalo sa, že je to užitočná zmes vitamínov, ktorá je ideálna na prípravu jedál, šalátov a polievok.

komponenty:

• petržlen, zeler a kôpor - každá 250 gramov;
• soľ - 250 gramov.

Po prvé, zelené časti rastlín sa triedia a umyjú, takže sa nevyhnutne odstránia všetky nevzhľadné vzorky. Hrubé stonky sú rezané. Nakrájajte na plátky dlhé 2 centimetre.

Zelerový koreň sa olúpa a nakrája na rovnaké prúžky. Skladané v samostatnej miske.

Najskôr sa zmiešajú zelenina a soľ, dobre sa rozomelie, potom sa pridajú zelerové korene. Všetko dobre premiešajte a vložte do pohárov. Natočte obrobok a vložte ho do chladničky.

Petržlen zmrazenie

Nemenej účinný spôsob zberu zelene v zime nezmrazuje. Kultúra zachováva celú zásobu živín, čím pomáha udržiavať imunitu v zime. Na zmrazenie rastlín budete potrebovať veľmi málo času a úsilia. Existujú 3 spôsoby, ktorý z nich je najlepší, o ktorom sa rozhodne hostiteľka..

V balení

Potrebujete iba petržlen. Množstvo nie je obmedzené. Letáky sa dobre premyjú, triedia a sušia..

Ak si greeny ľahnú dlhšie ako 30 minút, začne chradnúť. Toto skomplikuje prípravu obrobku..

Sušenie pomocou uteráka bude rýchle a efektívne. Ďalší by mal byť strihaný ľubovoľne alebo ako na okamžité obliekanie.

Pripravená nasekaná zelená hmota sa ukladá do vriec. Neuchovávajte v mrazničke vo veľkých množstvách, čo sa neodporúča. Po opakovanom rozmrazení sa zvyšky sčernú a nejdú na čerpaciu stanicu. Ďalšie vrecká by sa mali zmraziť.

Kocky ľadu

Časovo náročnejší spôsob zberu zelene v zime. Budete potrebovať prevarenú vodu a bylinky.

Petržlen sa niekoľkokrát premyje v studenej vode. Nie je potrebné ho sušiť, pretože je naplnený vodou. Po jemnom nasekaní sa ľahšie zhutní do malých kociek tvaru.

Sú rozložené do foriem, zhutnené a naplnené chladenou vodou. Vložte mrazničku na niekoľko hodín. Po zamrazení kociek sú vybraté z formy a vložené do vriec. Z dôvodu pohodlia podpíšte.

Vo zväzkoch

Týmto spôsobom konzervujte greeny najrýchlejšie, ale mali by ste ich dobre vysušiť. Zväzky sú vytvorené na základe jedného alebo dvoch prípravkov. Zvyšky ležia v chladničke niekoľko dní, nič viac.

Hotové balíčky sú zabalené do plátkov lepiacej fólie alebo vložené do plastového vrecka. A poslal do mrazničky na požiadanie.

Zber čerstvej petržlenovej vaty z rastlinného oleja

Na správne pripravenie jedla podľa tohto receptu nie je potrebné nič zvláštne. Zelení sa pripravujú rovnakým spôsobom ako pri iných spôsoboch skladovania v zime.

Petržlen je rozdrvený a umiestnený do suchej nádoby. V takom prípade nie je potrebné narážať, potom plňte rastlinný olej a plňte náplň do chladničky.

Petržlen v marináde

Predjedlo je trochu zložitejšie ako predchádzajúce recepty, pretože by ste mali pripraviť marinádu.

komponenty:

• petržlenová vňať;
• chren, čerešňa, ríbezle;
• cesnak - 2 - 3 strúčiky;
• soľ v množstve 1 polievková lyžica na liter vody;
• bobkový list, nové korenie;
• 70% ocot - 0,5 čajovej lyžičky na 1 liter nádoby;
• voda.

Make prípravy na zimu by malo byť tak. Petržlen je umytý a triedený, svojvoľne krájaný. Šírka do pohárov s predtým pridanými listami čerešní, ríbezlí, chrenu a strúčiky cesnaku. Pripravte soľanku: 1 lyžicu soli na 1 liter vody. Nalejte do pohárov a zavrite viečka. Sterilizujte 15 - 25 minút v závislosti od veľkosti nádoby. Zrolovať a uložiť do pivnice na uskladnenie. Je lepšie variť takéto korenie v lete, keď sú zelené najbohatšie na vitamíny..

konzervovanie

Konzervácia je jedným zo spôsobov zberu petržlenu na dlhú trvanlivosť. Ťažkosti s varením nevzniknú ani pre začiatočníkov. Hlavným konzervačným prostriedkom vo všetkých receptoch je ocot..

Na prípravu obrobku budete potrebovať priamo zeleninu, ocot a soľ.

Petržlen je pripravený, rovnako ako všetky ostatné recepty. Dobre umyté a vysušené. Rezané na kúsky dlhé 5 centimetrov. Opatrne vložte do pohárov a potom pripravte soľanku. Na 1 liter vody 1 lyžica soli.

Do hotových plechoviek pridajte 2 polievkové lyžice 6% octu a nalejte soľanku. Nenabíjajte ho, nechajte asi 2 centimetre.

Inštaluje sa v sterilizačnej nádobe. Čas varu je asi 10 až 15 minút. Pokiaľ je to hotové, plechovky sa stočia a vyčistia, kým sa úplne nevychladia pod prikrývkou alebo prikrývkou.

Pravidlá ukladania

Ak chcete zachovať medzery počas zimy, postupujte podľa jednoduchých pokynov. Skladovacia miestnosť musí mať konštantnú teplotu. Rozdiely by mali byť odstránené, negatívne ovplyvňujú zvraty.

Približný teplotný režim pre bezpečnosť produktu je 0 ⁰- +10 ⁰С. Vlhkosť je 80%.

Mrazené greeny by sa nemali rozmrazovať a znovu zmrazovať, pretože to spôsobí sčernenie a nevhodné jedenie..

Sušené byliny skladujte v tesne uzatvorenom sklenenom obale na tmavom a suchom mieste..

Korenené recepty na dlhodobé skladovanie vyžadujú chladnú miestnosť. Vhodná je chladnička, presklený balkón alebo pivnica.

Zberané zelené rastliny, ktoré sú v prípade potreby vždy po ruke, dokonale pomáhajú v zime. Okrem toho pomáha udržiavať telo počas obdobia nedostatku vitamínov..