Top 10 receptov na výrobu pomarančovej šťavy na zimu doma

Populárny nápoj pre mnohých je dnes čerstvý pomaranč. Toto ovocie je skladom vitamínov, stopových prvkov pre ľudské telo. Z tohto hľadiska sa pomarančová šťava pripravuje na zimu pomocou rôznych variácií s pridaním zeleniny, ovocia, bobúľ. Na internete nájdete jednoduché aj nezvyčajné recepty s týmto ovocím. Spoznáme niektoré z nich.

Je jednoduchšie kúpiť ovocie, zmiešať ho s vodou a granulovaným cukrom. Ak však chcete získať bohatú exotickú vôňu a chuť, je lepšie do receptu zaradiť ďalšie prísady - korenie, ovocie, bobule.

Existujú rôzne verzie receptov, ktoré vám umožňujú pripraviť šťavu na uhasenie smädu alebo pripraviť čerstvú zimu.

Ako viete, pomaranče idú dobre s ovocím a bobuľami, takže si môžete vybrať prísady podľa chuti a pripraviť rôzne nápoje. A na zachovanie všetkých užitočných prvkov musíte citrusy podrobiť citlivému tepelnému spracovaniu nie dlhšie ako 2 minúty.

Predtým, ako urobíte veľkú úrodu pomarančov, musíte ovocie vyskúšať kvôli šťavnatosti. Úprava sladkosti šťavy je veľmi jednoduchá:

  1. Kyslé ovocie - zvyšuje sa granulácia granulovaného cukru.
  2. Sladké ovocie - záložka sa nemení, je určená na prípravu nápoja zo sladkého a kyslého ovocia.

pomarančový džús

Namiesto kyseliny citrónovej je možné do nápoja pridať koncentrovanú citrónovú šťavu..

Výber a príprava citrusových plodov

Skutočné citrusové plody budú zrelé, sladké, šťavnaté, mierne kyslé. Citrusy s horkou, kyslou chuťou nejedia, ani nevyrábajú nápoje.

Na úspešnú kúpu pomaranča na úrodu v zime musíte postupovať podľa odporúčaní:

  1. Najužitočnejšie a najchutnejšie sú plody nakúpené v sezóne (december - polovica marca)..
  2. Z vonkajšej strany by pokožka mala byť hladká so žltooranžovým odtieňom.
  3. Kôra, ktorá má nadmernú belosť a tuberozitu, naznačuje, že ovocie bolo vystavené chemikáliám.

výroba šťavy

Najsladší pomaranč má pupok - malý tubercle.

Pred prípravou obrobku sa pomaranče dôkladne umyjú, nalejú sa horúcou vodou, aby sa umyli vosky a nečistoty.

Ako pripraviť nádoby?

Nádoby sa premyjú pod tečúcou vodou sódovým roztokom a zahrievajú sa v peci alebo naparujú. Aby sa počas sterilizačného procesu nádoba neroztrhla, je najskôr umiestnená do studenej rúry.

Ako pripraviť džús z pomarančov doma?

Existuje veľa možností varenia. Začnime klasickým spôsobom.

výroba šťavy

Klasický recept

Na prípravu čerstvého ovocia budete potrebovať nasledujúce prísady:

  • 500 g. granulovaný cukor;
  • 1 liter vody;
  • citrusy - množstvo sa berie na základe objemu nápoja, ktorý chcem nakoniec získať.

Postupný proces:

  1. Ovocie sa umyje, kôra sa olúpa, pomaranč sa nakrája na polovice. Odporúča sa rezať cez plátky, čo vám umožní získať viac šťavy.
  2. Vylisovaná šťava. Na tento účel použite odšťavovač alebo použite inú metódu.
  3. Výsledná šťava sa filtruje, kosti by nemali vniknúť do obrobku.
  4. Pripraví sa sirup - voda sa zmieša s granulovaným cukrom, varí sa, až kým sa nerozpustia častice cukru. Sirup sa podáva infúziou rýchlosťou: 200 g. hotový roztok cukru na liter vylisovanej šťavy.
  5. Čerstvé v zmesi so sirupom, zapálené.
  6. Zmes by mala vrieť 3 minúty.
  7. Obrobok je plnený do fliaš a sterilizovaný. Rozliaty nápoj v 0,5 l nádobách sa sterilizuje 25 minút, 1 liter 35 minút.
  8. Hotový džús rolky viečka.

čerstvá šťava

S citrónom

Nasledujúce produkty sú zahrnuté do slepého pokusu:

  • 3 ks pomaranče;
  • 3 ks citrón;
  • 1 kg granulovaného cukru;
  • 9 l vody.

Citrusové plody sa premyjú a prevaria vriacou vodou, aby sa odstránili nečistoty. Ovocie sa potom utrie uterákom a pošle sa do mrazničky na 2-3 hodiny.

Po rozrábaní ovocia na malé kúsky je to potrebné pre pohodlný prechod buničiny cez mlynček na mäso a mletie. Výsledná zmes sa naleje do 750 ml vody, premieša sa a nechá sa stáť 15 minút, aby trvala na tom.

šťava pomarančová s citrónom

Potom sa hmota nechá prejsť cedníkom, aby sa oddelili semená, a potom cez tenká fazuľa. Nápoj tak vychádza z homogénnej konzistencie bez zŕn.

Potom sa hotová zmes zriedi 6 litrami prevarenej vody. Keď je pripravený, nápoj sa plní do fliaš v zvinutom stave. Pripravený produkt zostáva pri teplote miestnosti 60 minút a potom sa čistí na chladnom mieste.

S tekvicou

Na použitie pri obstarávaní:

  • 4 ks oranžová;
  • 1,5 kg tekvicovej buničiny;
  • 2,5 litra vody;
  • 250 g granulovaný cukor;
  • 40 g kyselina citrónová.

Ako na to:

  1. Dýňová dužina sa naseká, povarí sa 25 minút a rozdrví.
  2. Vyberte kôru z citrusov, ošúpajte ju a krúťte mäso v mlynčeku na mäso.
  3. Do buničiny sa pridá šupka a tekvicové pyré, naleje sa piesok a kyselina citrónová. Hmota by mala vrieť 5 minút.
  4. Nalejte čerstvé do sterilnej nádoby, zrolovať.

pomarančový džús s tekvicou

S mrkvou

Pre čerstvé musíte vziať:

  • 1,5 kg mrkvy;
  • 800 g. pomaranče;
  • 150 g. granulovaný cukor.

Postup varenia krok za krokom:

  1. Vytvorte mrkvu a pomarančový džús pomocou odšťavovača.
  2. Miešajte, pridajte piesok a varte 5 minút.
  3. Rozliate, stočte sa.

pomarančová šťava s mrkvou

S banánmi

Aby ste sa osviežili, budete potrebovať:

  • 2-3 ks. banány;
  • 500 mg cukru;
  • 3 l vody;
  • 1 ks oranžový.

Ako variť:

  1. Cukrová voda sa zapáli.
  2. Banány sa olúpajú, nakrájajú na malé kúsky.
  3. Citrus sa premyje, nakrája na krúžky.
  4. Po prevarení vody sa banány pošlú na panvicu. Mali by variť 10 minút. Potom dali pomaranče.
  5. Keď sa zmes opäť uvarí, naleje sa do plechoviek, zrolovaných viečkami.
  6. Plechovka je otočená hore nohami, zabalená do prikrývky na ochladenie.

šťava na zimu

S kyselinou citrónovou

Nápoj sa vyrába z nasledujúcich zložiek:

  • 1 oranžová
  • 250 mg granulovaného cukru;
  • ½ lyžičky kyselina citrónová;
  • 2 l vody.

Postup varenia:

  1. Ovocie je umyté, oparené horúcou vodou, aby sa odstránil zostávajúci vosk a horkosť..
  2. Citrus je v mrazničke zmrazený 2 hodiny (najlepšie v noci).
  3. Ak chcete plod rýchlo roztaviť, musí sa nakrájať na kúsky.
  4. Pri použití mixéra sa pomaranč naseká.
  5. Hmota sa naleje vodou a odloží sa na 10 minút.
  6. Infúzna zmes sa filtruje pomocou cedidla, potom cez tenkú vrstvu.
  7. K zmesi sa posiela kyselina citrónová, granulovaný cukor..
  8. Všetko je zmiešané a nápoj je plnený do fliaš.

šťava navždy

V mixéri

Aby ste sa osviežili, musíte vziať:

  • 5 ks. pomaranče;
  • 500 g. granulovaný cukor;
  • 1 liter vody.

Proces krok za krokom:

  1. Ovocie sa umyje, kôra sa krája, ovocie sa krája na polovicu.
  2. Vylisovaná šťava s mixérom.
  3. Čerstvé je rafinované na odstránenie kostí.
  4. Pripravuje sa sirup. Piesok sa posiela do vody a úplne sa v ňom rozpustí. Sirup sa podáva infúziou v množstve: 200 ml na 1 liter získanej šťavy.
  5. Zmiešaný nápoj a sirup sa zapália a 5 minút sa zahrievajú na miernom ohni.
  6. Nalejte nápoj a zrolovať.

výroba šťavy

Zo zmrazených pomarančov

Súčasti obstarávania:

  • 1,5 kg mrazených citrusov;
  • 100 g. piesok;
  • 200 ml vody.

Ako sa osviežiť:

  1. Plody sa rozmrazia, umyjú, kôra sa odstráni. Vylisovaná šťava akýmkoľvek vhodným spôsobom - odšťavovač, mixér, mlynček na mäso.
  2. Výsledný nektár sa filtruje a naleje do misiek.
  3. Cukor a voda sa zmiešajú v nádobe, z ktorej sa vyrába sirup.
  4. Pripravený sirup ide do nektáru, potom do plynu a varí 25 minút.
  5. Obrobok sa naleje do teplých plechoviek, uzavrie sa vekom a odošle sa do pece do misky s vodou na sterilizáciu po dobu 35 minút..
  6. Vyberte sterilizovanú nádobu, veko sklopte a nechajte vychladnúť.

mrazená šťava

DIY šťava bez odšťavovača

Ak chcete rýchlo dosiahnuť výsledok ručným stláčaním šťavy, pripravené ovocie by sa malo opariť horúcou vodou a ovocie môžete držať 5 minút v horúcej vode..

Príprava štiav sa môže uskutočniť pomocou nasledujúcich metód:

  • Orezané ovocie sa krája na polovicu. Zoberie sa jedna polovica, urobia sa kolmé rezy. Po silnom stlačení polovice v ruke. Z 2 pomarančov môžete získať 250 g. nápoj;
  • plod je rozrezaný na polovicu. Na vylisovanie šťavy použite lis - kužeľový lievik. V jeho strede je potrebné zaskrutkovať polovicu oranžovej;
  • ovocie sa olúpa na plátky, všetky žily, kosti sa odstránia. Vláknina ide do cedníka, kde je vopred vložená gáza. S pomocou tlačného zariadenia sa čerstvá šťava dusí na riadu. Zvyšné kúsky pomaranča sa stočia do gázy a stlačia sa;
  • ovocie sa valí na dosku pod tlakom. Keď sa stane mäkkou, vytvorí sa diera a vytlačí sa čerstvá.

DIY šťava

Ako vyrobiť 9 litrov šťavy zo 4 pomarančov

Zoznam komponentov pre obrobok:

  • voda - 9 l;
  • oranžová - 4 ks;
  • granulovaný cukor - 1 kg;
  • kyselina citrónová - 1 lyžička.

Postup varenia:

  1. Zbavenie horkosti vosku zbavuje ovocie zmäkčovaním horúcou vodou. Po spracovaní sa citrusové plody sušia a umiestnia sa do mrazničky na 2 hodiny.
  2. Citrus sa drví trikrát, pričom sa použije mlynček na mäso.
  3. K zmesi sa pridajú 3 litre vody a po dobu 15 minút na nej trvá.
  4. Šťava sa filtruje na odstránenie semien.
  5. Zostávajúca kvapalina sa vyleje, zavedie sa piesok, kyselina citrónová.
  6. Ak má čerstvá vôňa a chuť, mala by stáť hodinu.
  7. Na upchatie nápoja je potrebné variť tekutinu po dobu 20 minút na miernom ohni a horúcu vodu naliať do sterilizovaných plechoviek.
  8. Nechajte rolku vychladnúť.

Ďalšie skladovanie šťavy

Rovnako ako všetky prípravky na zimu, nápoje sa môžu skladovať na suchom, tmavom a chladnom mieste - pivnica, suterén, chladnička - na obdobie 6 až 12 mesiacov.

Podiel na sociálnych sieťach:
Takto to vyzerá