Čo černice môžu byť vyrobené na zimu, 13 receptov

V sezóne zberu bobúľ, najmä pri veľkej úrode, sa každá žena v domácnosti pýta na otázku - čo sa dá vyrobiť z černice v zime? Toto chutné a zdravé bobule má vďaka svojmu zloženiu blahodárne účinky na organizmus. Počas tepelného spracovania sa nestráca veľa cenných látok, čo spôsobuje, že výstrižky sú užitočné a potrebné v zime. Vynikajúce pochúťky - džem, džem, želé a ďalšie - navyše ozdobia každý čajový večierok dlhým zimným večerom..

Blackberry jam

Nie je ťažké pripraviť ostružinový džem, pretože sa pripravuje podľa všeobecných pravidiel na výrobu džemu.

Je potrebné:

• černice - 1 kilogram;
• cukor - 700 gramov;
• voda - 90 mililitrov;
• citrón alebo pomaranč (voliteľné).

Poradie akcií:

1. Varte sirup z vody a cukru, vložte doň bobule.
2. Nastrúhajte kôru pomaranča alebo citróna a potom vytlačte šťavu. Pridajte do bobúľ, varte.
3. Po ochladení znova povarte.
4. Naposledy varte pol hodiny na miernom ohni za občasného miešania. Zoradiť podľa pripraveného kontajnera.

Blackberry zmraziť

Existuje veľa receptov na prípravu ostružín, ale pri zmrazení bobúľ sa zachováva maximálne množstvo hodnotných vitamínov a látok..

Je potrebné:

1. Plody umyte a osušte.
2. Usporiadajte na únik, vložte do mrazničky. Keď bobule stvrdnú, vložte ich do plastového vrecka alebo plastovej nádoby.

Blackberry jam

Ostružiny môžete chrániť rôznymi spôsobmi. Jam vďaka pektínu dobre zamrzne.

Je potrebné:

• černice - 1 kilogram;
• cukor - 650 gramov.

Poradie akcií:

1. Ovocie nalejte cukrom, rozdrvte, nechajte pôsobiť 2 hodiny a nechajte šťavu.
2. Utierajte cez sito. Zostávajúci koláč sa dá použiť na prípravu želé.
3. Výsledná hmota sa varí, varí sa štvrť hodiny a naleje sa do pripravenej nádoby.

víno

Víno má príjemnú, mierne koláčovú chuť. Nie je to ťažké, hlavná vec je sledovať recept.

Je potrebné:

• černice - 2 kilogramy;
• cukor - 1 kilogram;
• vodný liter;
• hrozienka - 45 gramov.

Poradie akcií:

1. Ostružiny zamiesime a hmotu uložíme do nádoby so širokým krkom.
2. Nalejte hrozienka, granulovaný cukor (400 gramov), nalejte do vody, zamiešajte.
3. Dajte na tmavom mieste pri teplote asi 20-22 asi, prikryte handrou, počkajte 3-4 dni.
4. Po uplynutí času prejdite tenká, nalejte do nádoby a naplňte 3/4 objemu. Zvyšky vytlačte a nalejte do nádoby.
5. Nalejte granulovaný cukor (300 gramov), zamiešajte. Nasaďte na krk vodotesnosť, môžete použiť rukavice s jedným otvorom. Udržiavať pri 18-25 °.
6. Po 4 dňoch vylejte zvyšný cukor, premiešajte, kým sa nerozpustí.
7. Po 35 až 55 dňoch sa fermentácia zastaví. Preneste do inej nádoby pomocou skúmavky a dávajte pozor, aby ste sa nedotkli sedimentu.
8. Tesne blízko. Vložte do tmavej miestnosti s teplotou 4 - 16 ° C.

Domáce marmeláda

Takéto lahodné ošetrenie sa pripravuje podľa receptu na džem, ale musí sa k nemu pridať želatína: 20 gramov na 1 kilogram bobúľ. Najprv nalejte želatínu 50 ml vody, po opuchnutí, zahrejte a nalejte na horúcu bobuľovú hmotu. Roztriediť do pripravených foriem alebo sterilizovaných nádob.

Sušenie bobúľ a listov

Bobule sa môžu sušiť v elektrickej sušičke v peci pri teplote 50 - 60 o. Pri sušení vonku nevystavujte priamemu slnečnému žiareniu..

Listy na sušenie sa odporúča zbierať po rozkvetu a pred kvitnutím. Suchý na dobre vetranom mieste..

džem

Pripravuje sa podľa vyššie uvedeného predpisu o džeme. Príprava: pred posledným varom porazte bobuľovú hmotu mixérom a povarte ju 10 minút.

želé

Blackberry želé sú pripravené podľa receptu na džem. Množstvo želatíny na 1 kilogram bobúľ je 15 gramov. Je potrebné ju naplniť 40-50 mililitrami vody, počkajte, kým bobtná, roztaví sa a naleje do hmoty bobúľ. Ak je to potrebné, celé bobule sa dajú vložiť do želé. Odporúčame ich pridávať 10 minút pred koncom varenia. Ukázalo sa to veľmi krásne.

Kissel

Koláč, ktorý zostane po varení, sa môže použiť na prípravu želé.

Ďalšie komponenty:

• cukor - 240 gramov;
• škrob - 45 gramov;
• voda - 1 liter;
• citrónová polovica.

Poradie akcií:

1. Nalejte ostružiny (koláč) s vodou, povarte ich 10 minút.
2. Zložte na sito, napnite.
3. Do výslednej tekutiny pridajte cukor, citrónovú šťavu.
4. Na zriedenie škrobu v 50 ml vody. Za rýchleho miešania nalejte tenký prúd do bobúľového kompotu, varte a miešajte. Ak chcete, môžete pridať vetvičku mäty.

ovocný nápoj

Zdravý a chutný nápoj je vyrobený veľmi jednoducho. Koncentrácia nápoja závisí od počtu bobúľ..

Je potrebné:

• černice - 250 až 350 gramov;
• voda - 1 liter;
• cukor - 80 - 100 gramov.

Poradie akcií:

1. Odšťavujte šťavu z bobúľ pomocou odšťavovača.
2. Nalejte koláč, prevarte a prejdite sitom.
3. Pridajte uvedené množstvo cukru. Po vychladnutí kvapaliny nalejte ostružinový džús.

alkohol

Na varenie v 3-litrovej nádobe musíte:

• černice - 1,5 kilogramu;
• vodka - 1-1,2 litra;
• voda - 400 mililitrov;
• cukor - 350 - 450 gramov;
• citrónová kôra - voliteľné.

Poradie akcií:

1. Citrón nalejte vriacou vodou a utrite. Odstráňte šupku nožom bez bielej časti.
2. Ostružiny umyte v pohári a položte na ňu chuť.
3. Nalejte vodku. Malo by pokrývať vrstvu bobúľ 1-1,5 cm.
4. Zatvorte, vložte do tmavej miestnosti s izbovou teplotou.
5. Pre udržanie 2 týždňov, trepanie za 2-3 dni.
6. Filtrujte bobuľovú hmotu cez tkanivo, stlačte.
7. Zmiešajte vodu s cukrom, varte 3-5 minút.
8. Ochladený sirup nalejte do infúzie bobúľ, zamiešajte.
9. Zatvorte nádobu, vložte do tmavej, chladnej miestnosti na 3-4 dni.
10. Roztok sa filtruje cez vatový tampón. Nápoj sa stane priehľadným.

Nalejte do suchej nádoby, pevne utesnite.