Ako si vyrobiť lahodné cukety

Solené cukety: okamžité recepty

• Existuje veľa populárnych receptov na solené cukety. Paničky ich radi varia, pretože majú svoje výhody:
• chrumkavé ako uhorky a nie príliš slané;
• pripravte sa rýchlo, v priebehu niekoľkých hodín, na rozdiel od iných uhoriek, ktoré varenie trvajú dni a mesiace;
• vitamíny sa skladujú v rovnakom zložení ako v čerstvej zelenine;
• univerzálne použitie - sú vhodné ako samostatné občerstvenie aj ako prísada do iných jedál.

V balení

Najrýchlejšie spôsoby varenia zahŕňajú morenie zeleniny vo vrecku. Takže si môžete nakládať cukety a uhorky, ale tie prvé získajú zaujímavejšiu chuť. Čas varenia - iba 2 hodiny.

Video recept

2 ks.

paprika

1 ks.

čerstvý kôpor

1 malá partia

cesnak

2-3 zuby

bobkový list

2 ks.

soľ

1 polievková lyžica. l. so sklíčkom

cukor

1,5 lyžice. l.

korenie podľa potreby

paprika a chmeľ - slnečnica - každá 1 lyžička.

1. Ovocie umyte, odrežte mu nohy a nosy, nakrájajte na tenké krúžky alebo polovičné krúžky (približne 0,5 cm silné). Zložiť v taške.
2. Nalejte soľ a cukor. Uzatvorte vrece a dobre pretrepte, aby sa zelenina zmiešala s korením.
3. Papriku nakrájajte na pol krúžky. Odoslať do balíka.
4. Pridajte zvyšné korenie okamžite. Zatvorte vak a pretrepte ho..
5. Pridajte do vrecka nakrájanú zeleninu a cesnak nakrájaný na plátky..
6. Po 2 hodinách bude občerstvenie pripravené, podávajte na stôl a jednoducho ukladajte plátky zeleniny. Ak posypete octom a zalejete slnečnicovým olejom, získate veľmi chutný šalát s korenistosťou.

Video: recept na solené cukety v balení

Video recept

Recept číslo 2

Klasický recept s octom

Najobľúbenejšie sú klasické recepty na solenie. Takýto recept na rýchle solené predjedlo s octom by mal byť v arzenáli každej domácnosti..

1 kg

cesnak

2 strúčiky

ocot (9%)

50 ml

soľ6 1 lyžica. l.

cukor

4 lyžice. l.

čierne korenie

5–7 hrášok

slnečnicový olej

3 lyžice. l.

1. Umytá zelenina nakrájaná na plátky s hrúbkou 0,5 - 1 cm.
2. Nakrájajte cesnak na tenké plátky, nakrájajte aj greeny.
3. Pripravenú nádobu naplňte zeleninou a bylinkami.
4. Soľanka sa pripravuje nasledovne - je potrebné prevariť vodu (0,5 l), naliať olej a ocot, pridať soľ, cukor, korenie a bobkové listy. Dobre premiešajte.
5. Obsah nádoby nalejte horúcou soľankou.
6. Chladnička alebo pivnica.
7. Za deň je občerstvenie pripravené.

Pri skladovaní pod plastovým obalom musíte v blízkej budúcnosti zjesť desiatu (do 3 dní). A ak jar naplníte a naplníte železným vekom, môžete si tento chutný pokrm vychutnať v zime.

Recept číslo 3

V náleve na zimu v banke

Ďalší klasický recept na morenie cukety, určený na zber v zime. Predjedlo je pripravené veľmi rýchlo a jednoducho a zelenina bude veľmi chrumkavá.

2 kg

voda

2 l

cukor

200 g

soľ

2 lyžice. l.

jablčný ocot

200 ml

čierne korenie

6 hrachu

kôpor

1 zväzok

1. Pre soľanku prevarte vodu zmiešanú so soľou, cukrom a octom. Pridajte ďalšie korenie okrem kôpru.
2. Umyté ovocie nakrájané na krúžky.
3. Nádoby sterilizujte 10 minút.
4. Okamžite ich naplňte zeleninou a posuňte zelenými vetvičkami.
5. Nalejte horúcu soľanku na vrchol a stočte.

Recept číslo 4

S chrenom

Chrumkavé cukety získajú korenistejšiu chuť, ak ich osolíte pomocou chutnejších korenín, vrátane chrenu. Príprava predjedla je tiež rýchla, ale ukáže sa, že je pikantnejšia. Soľné riady - panvica so širokým dnom.

Prvý spôsob, ako pripraviť solené cukety s chrenom:

10 kg

petržlen

150 g

čerešňové listy

150 g

chrenové listy

300 g

chrenový koreň

100 g

soľ

250 g

voda

5 l

1. Všetky produkty dobre umyte, ošúpajte cesnak.
2. Zelenina nakrájaná na dlhé plátky alebo kruhy.
3. Dno riadu prikryte polovicou bylín a korenín, s výnimkou cesnaku.
4. Rozdeľte zeleninu na dve časti a jednu položte na zelenú.
5. Vytlačte polovicu strúčika cesnaku do cukety pomocou cesnaku.
6. Zakryte listom chrenu.
7. Opatrne položte druhú časť zeleniny.
8. Cesnak vytlačte na vrch a rozložte zvyšné ingrediencie.
9. Chren celý obsah.
10. Pripravte soľanku - soľ a cukor rozpustite vo vode (1,5 I) a povarte.
11. Ihneď nalejte soľanku do panvice tak, aby bol obsah úplne zakrytý. veko.
12. Po ochladení vychladnúť.
13. O deň sú pripravené drene.

Toto uhorky sa musia konzumovať 3 až 4 dni, inak to pôjde zle.

Ak sa zberá veľká plodina a po rýchlom solení zostáva veľa, je vhodný nasledujúci postup na pomalé solenie..

Druhý spôsob, ako pripraviť solené cukety s chrenom:

10 kg

petržlen

150 g

čerešňové listy

150 g

chrenové listy

300 g

chrenový koreň

100 g

soľ

250 g

voda

5 l

1. Dôkladne umyte výrobky.
2. Cuketu nakrájajte na kruhy a koreň chrenu na malé kúsky.
3. Rozotrite zeleninu vo vrstvách, posúvajte zeleninu.
4. Varte vodu so soľou, vychladnite a nalejte s ňou obsah panvice.
5. Nádoba s týmto náleónom by mala stáť 20 - 25 dní na chladnom mieste (pivnica alebo suterén).
6. Počas tohto obdobia bude potrebné na zakrytie obsahu pridať slanú vodu (20 g soli na 1 liter vody).

Užitočné tipy

Pri príprave solených cukiet je potrebné vziať do úvahy niekoľko dôležitých bodov:

1. Na solenie by ste mali brať iba čerstvé ovocie. Stale nevyjde chrumkavé.
2. Vyzretú zeleninu možno soliť, ale termín na solenie bude dlhší, ako je uvedené v receptoch.
3. Pre väčšiu ostrosť je možné do každého z receptov pridať 0,5–1 strukov červenej papriky, ktoré predtým očistili od semien a nakrájali na kúsky.
4. Plechovky s predjedlami pokrytými nylonovými viečkami by mali byť v chladničke iba niekoľko dní (približne 3 až 4 dni). Pri dlhodobom skladovaní by mali byť riady sterilizované a skrútené železnými viečkami..
5. Akokoľvek je zelenina nakladaná, mala by byť na chladnom mieste - v chladničke, suteréne alebo pivnici, inak rýchlo peroxidy.
6. Solené cukety sú vynikajúce predjedlá, ktoré sa hodia ku každému jedlu mäsa a vedľajšiemu jedlu. Môžu sa tiež použiť na šaláty, polievky atď..

Solené cukety sú vynikajúcim občerstvením pre celú rodinu. Varí sa veľmi rýchlo a súčasne veľmi užitočné.