Čo je marhuľa a aké sú jej vlastnosti?

Slovo „ovocie“ sa začalo používať až v roku 1705. Od tejto chvíle sa ovocie začalo deliť na zeleninu a ovocie. Nie všetko je však také jednoduché, pretože ľudia sa pri oddeľovaní začali viac riadiť chuťovými vlastnosťami ovocia ako ich botanickou príslušnosťou..

Z hľadiska vedy sú ovocie všetky kvitnúce rastliny, ktoré prinášajú ovocie, ktorého hlavnou úlohou je zachovať semeno obsiahnuté vo vnútri..

Na základe toho možno dospieť k záveru, že medzi ovocie patria nielen sladké ovocie, ale aj uhorky, paradajky, baklažán, melóny, strukoviny a dokonca aj orechy. Samotné ovocie je jedlé pre ľudí alebo zvieratá, ale pre semeno hrá úlohu ochrannej membrány.

Ako rastie, mäso sa pohybuje od semena, čím prispieva k jeho ďalšiemu množeniu do pôdy. Jedlosť plodov im tiež poskytuje ďalšiu optimalizáciu funkcie rozmnožovania a distribúcie do vzdialenejších oblastí..

Faktom je, že vtáky pri konzumácii ovocia, zvierat ich prehltnú spolu so semenami, ktoré potom prirodzeným spôsobom vychádzajú z výkalov, a tak spadajú do pôdy v slušnej vzdialenosti od materskej rastliny..

Ako rastlinné plodiny umiestňuje botanika tiež jedlé časti rastlín, ale sú to listy, korene, cibule a kvetenstvo..Botanika zase delí ovocie do týchto skupín:

• semená pome - ovocie v tvare jablka so šťavnatou dužinou, vo vnútri ktorého sa nachádzajú komory s veľkým počtom semien;
• kôstkové ovocie - šťavnaté ovocie s jedným tvrdým semenom;
• bobule - zložité kôstky;
• orehoplodnye - orechy a sušené odrody, ktoré sa vyznačujú prítomnosťou tvrdej škrupiny namiesto šťavnatej dužiny, ktorá pokrýva semeno;
• ovocné popínavé rastliny - trvalky, vinutia stromov.

Z vyššie uvedeného vyplýva, že marhuľa je kôstkové ovocie. Patrí do rodiny ružových.

Opis zariadenia

Bežná marhuľa je ovocný strom, ktorého výška sa pohybuje v rozmedzí 3 až 4 m. U mladých stromov sú konáre a ich rast holé, sivohnedé alebo červeno-hnedé..

Crohnov guľový. Listy môžu byť oválne alebo takmer okrúhle, 3 až 10 cm dlhé, vlnité pozdĺž okraja. Bohaté kvitnutie začína pred otvorením listov.Kvety sú takmer priesvitné, usporiadané do skupín tak pevne, že niekedy sa pod nimi prítomnosť vetiev stáva nepostrehnuteľnou, maľovanou ružovou alebo bielou..

Plody môžu mať v závislosti od odrody hmotnosť od 20 do 100 g. Kôra je dospievajúca, hustá. Môže sa maľovať v žiarivo žltých farbách s načervenalým začervenaním alebo takmer čiernou (hybridné formy marhúľ a čerešňovej slivky)..

Abdominálna niť na ovoci je veľmi výrazná. Buničina má mäsitú vláknitú štruktúru, skôr hustú. V závislosti od odrody viac či menej šťavnaté. Vyznačuje sa silnou charakteristickou príjemnou marhuľovou arómou.

Chuťové vlastnosti ovocia úplne závisia od odrody, do ktorej rastlina patrí. Kameň v tvare mandlí s okrajmi na okrajoch, dobre oddelený od dužiny.Koľko rokov rastlina rastie tiež závisí od jej odrody. Napríklad priemerná dĺžka života voľne rastúcich plodín a vyšľachtených na ich základe je 100 rokov alebo viac, zatiaľ čo hybridné odrody, trpasličí, v tvare hrubého čreva môžu žiť v priemere asi 40 rokov..

Okrem odrody ovplyvňuje životný cyklus klíma, zloženie pôdy a starostlivosť..

V prírodnom stave sa marhuľa nachádza na skalnatých južných svahoch Daurie, povodiach riek. Shilka, Argun, Selenga, Ingoda, Onon, v južnej Číne, východná Sibír, Manchuria. Marhuľa je rastlina odolná voči suchu.

Kvalita pôdy nie je náročná, ale kultivary sa vyvíjajú najlepšie na ílovom piesku a pieskovci. Tolerancia mrazu je priemerná a nadpriemerná. V závislosti od odrody môžu tolerovať pokles teploty -20 ...- 45 ° С.

Po zamrznutí sa drevo rýchlo obnoví. Produktivita z jednej rastliny sa pohybuje od 40 do 100 kg. Väčšina plodín je plodná.

Chemické zloženie a obsah kalórií

Nutričná hodnota na 100 g surovín je 44 kcal.

Táto suma predstavuje:

• proteín 0,9 g;
• tuk 0,1 g;
• uhľohydráty 9 g;
• voda 86,2 g;
• vláknina z potravy 2,1 g;
• polynenasýtené mastné kyseliny (Omega-6) 0,077 g;
• nasýtených mastných kyselín 0,027 g;
• Esenciálne aminokyseliny (arginín, valín, leucín, lyzín, metionín, treonín atď.) 0,221 g;
• Esenciálne aminokyseliny (alanín, kyselina asparágová, serín, tyrozín atď.) 0,367 g.

Vlastnosti marhule pre organizmus

Marhule majú veľké množstvo prospešných vlastností vďaka bohatému chemickému zloženiu a prítomnosti vitamínového komplexu. Aj v staroveku ich lekári z rôznych krajín používali na liečebné účely..

výhoda

Marhule sa zavádzajú do stravy detí od 8 mesiacov vo forme zemiakovej kaše, štiav. Po roku môžete začať brať deťom denne čerstvé ovocie. Vďaka prítomnosti pektínov tento produkt pomáha čistiť a stabilizovať mikroflóru v čreve a tiež znižuje intenzitu fermentácie v zažívacom trakte..

Vďaka prítomnosti bohatého vitamínovo-minerálneho komplexu, ktorý obsahuje všetky potrebné prvky pre normálny rast a vývoj, pomáha marhuľa posilňovať kostné a svalové tkanivo, stimuluje psychomotorický vývoj..Marhuľové plody budú užitočné aj v tehotenstve a pri dojčení, ak nie sú alergické.. Zmierňujú príznaky toxikózy, prejavujúce sa nevoľnosťou a závratmi v počiatočných fázach nosenia dieťaťa, a tiež pomáhajú vyrovnať sa so zápchou, ktorá je sprevádzaná poslednými trimestrami gravidity..

Pri HB sa šťava zriedená vodou v pomere 1: 1 a sušené marhule dokonale vyrovnajú s anémiou a tiež pomôžu vyriešiť problémy s črevnou motilitou u matky a dieťaťa..

Marhule sa aktívne používajú v potrave zameranej na zníženie telesnej hmotnosti.Vďaka antibakteriálnemu účinku a prítomnosti vlákniny bude ovocie pomáhať rýchlo čistiť toxíny, znižovať hladinu cholesterolu v krvi, zlepšovať stav krvných ciev a obnovovať rovnováhu vody a solí.

Marhule v akejkoľvek forme sú užitočné pre dospelých. So zvýšenou fyzickou aktivitou a častým stresom majú regeneračný účinok na nervový systém, zvyšujú účinnosť imunitného systému.

• Okrem toho sa marhule aktívne používajú pri liečbe nasledujúcich ochorení:
• Abnormality kardiovaskulárneho systému, hypertenzia - v dôsledku prítomnosti antioxidantov a vitamínov B sa zvyšuje tonus cievnych stien a obnovuje sa regeneračná funkcia tela. Pektín odstraňuje cholesterol z krvi, čo pomáha zlepšovať prietok krvi a znižovať priepustnosť ciev, čím sa znižuje krvný tlak.
• Gastrointestinálne choroby - odvar z čerstvého alebo sušeného ovocia pomáha odstraňovať zápalové procesy, znižovať prejavy fermentačných procesov, obnovovať peristaltiku a zlepšovať metabolizmus.
• anémia - železo obsiahnuté v zložení a draslík sa aktívne podieľajú na krvotvorbe. Vďaka vitamínom skupiny, ktoré sú stavebnými kameňmi všetkých skupín orgánov, sa zvyšuje absorpcia minerálnych solí, čo výrazne urýchľuje proces tvorby dostatočného počtu krvných buniek..
• Opuch a zápcha - ovocie má diuretický a laxatívny účinok, vďaka čomu sa prebytočná tekutina rýchlo vylučuje z tela a toxínov.

Škody a kontraindikácie

Marhule môžu poškodiť organizmus, iba ak sú konzumované v nadmernom množstve. V takýchto prípadoch sa môže vyskytnúť hnačka, zvracanie, svrbenie po celom tele a žihľavka..Norma spotreby za deň pre dospelého nie je vyššia ako 500 - 700 g, pre dieťa od 6 rokov nie viac ako 300 g, od roku do 3 rokov nie viac ako 100 g.

• Kontraindikácie použitia príslušného ovocia sú:
• akútny priebeh gastrointestinálnych ochorení, sprevádzaný zvýšenou kyslosťou a hnačkou;
• diabetes mellitus;
• hepatitída a iné ochorenia pečene;
• ochorenie štítnej žľazy;
• vek detí do 8 mesiacov.;
• individuálna neznášanlivosť na výrobky.

Ako si vybrať kvalitné marhule pri nákupe?

Pri nákupe marhúľ na trhu by sa mali riadiť tieto kritériá:

• vzhľad plodu - holistická šupka bez jamiek alebo prasklín, jednotná farba bez vtrúsenín a škvŕn neznámeho pôvodu;
• farba - nasýtené, svetlé;
• vôňa - výrazné, sladké (ak ovocie necíti, je lepšie ich kúpiť);
• príchuť (ak je to možné vyhodnotiť) - príjemná, sladká šťavnatá dužina.

Základné pravidlá pestovania na webe

Pri pestovaní marhúľ sú nenáročné rastliny. Miesto pristátia by malo byť slnečné, chránené pred severným vetrom. Kultúra je mimoriadne náchylná na nedostatok korunového osvetlenia.

Žiadne osobitné požiadavky týkajúce sa pôdy. Hlavná vec je, že je voľná a má dostatočnú úrodnú vrstvu. Aby ste to dosiahli, šesť mesiacov pred výsadbou na mieste vyrobte ekologické produkty s hmotnosťou 20 kg na m².

Je lepšie zasadiť marhule na jar v severných oblastiach a strednom pásiku. V južných oblastiach je povolené pristátie na jeseň.Počas prvého roku života rastlín na mieste je potrebné ich navlhčiť každé 2 až 4 týždne v závislosti od odrody a miesta pestovania. Ďalšie zavlažovanie sa vykonáva vo fáze opuchu púčikov, po kvitnutí, 2 týždne pred zberom a v polovici septembra.

Hnojivá sa aplikujú od 3 rokov života rastlín na stavenisku 2-krát ročne. Mullein sa uvádza na jar, superfosfáty alebo drevný popol na jeseň. Na prevenciu chorôb a škodcov na jar a na jeseň sa postriekajú síranom meďnatým (3% roztok) alebo Fitosporínom (5:10)..

Počas prvých 3-4 rokov sa tiež podieľajú na tvorbe koruny. Najlepšia možnosť je riedky typ.Celé vegetačné obdobie musí monitorovať stav pôdy. Po každom daždi, zalievaní a hnojení sa musia uvoľniť a potom sa miesto mulčuje kompostom.

Funkcie a pravidlá používania

Marhule sa široko používajú v mnohých oblastiach ľudskej činnosti. Sú vynikajúcim čerstvým nezávislým dezertom a používajú sa tiež v:

• kozmetológie;
• lekárstvo;
• varenie.

V kozmetike

V tejto oblasti sa používajú všetky časti zariadenia. Z ovocných semien sa vyrábajú rôzne kroviny a čistiace masky, étery. Výťažky z buničiny používané v parfumérii, výroba éterických olejov.

Kôra a listy sa používajú na výrobu krémov s omladzujúcim a hojivým účinkom, ako aj na výrobu zubných pást..

V medicíne

Čerstvé a sušené ovocie sa používa v diéte horčíka na chudokrvnosť a vysoký krvný tlak. Estery sa vyrábajú z kostí, aby rozpustili lieky rozpustné v tukoch pre subkutánne a intramuskulárne injekcie..

Žuvačka sa používa na výrobu tekutín nahrádzajúcich krv. Východná medicína praktizuje výrobu gumových prípravkov pre astmatikov, ľudí so zníženou imunitou, ktorí neustále trpia bronchitídou, laryngotracheitídou.

Pri varení

V kulinárskych výrobkoch sa marhule používajú na výrobu:

• konzervácia;
• džem;
• ibištek;
• marcipán (vyrobený zo semien);
• dezerty;
• omáčky;
• marinády;
• džúsy;
• zemiaková kaša.

Spôsoby skladovania marhúľ

Čerstvé marhule trvajú od 2 týždňov do 3 až 4 mesiacov. v závislosti od odrody. Dostatočne malý počet odrôd má dlhú trvanlivosť.

Zvyčajne doba uchovávania nepresiahne 3 až 4 týždne. Čerstvé ovocie sa uchováva v tmavých miestnostiach pri teplote +2 ... + 10 ° С.

S cieľom predĺžiť trvanlivosť sa marhule hodia na rôzne druhy spracovania. Po zmrazení sa ovocie môže uchovávať po celý rok za predpokladu, že sa po rozmrazení nedá sekundárne zmraziť.

Pri sušení môže byť skladovateľnosť 3 roky, ak je surovina skladovaná pri teplote 0 ... + 10 ° C, na suchom a tmavom mieste. Pri konzervovaní trvajú produkty od 1 do 2 rokov.

Marhuľa je jedinečná kultúra, ktorej plody sa používajú nielen pri varení, ale aj v kozmetike, ako aj v tradičnej a ľudovej medicíne..

Výhodou rastliny je nenáročný postup pri pestovaní a ukazovatele vysokého výnosu, pretože väčšina odrôd je plodná a je schopná produkovať ovocie aj bez opeľovačov..