Paradajka je bobule alebo zelenina

Okrem toho je poľnohospodárska technológia jej pestovania v našich zemepisných šírkach rovnaká ako v prípade inej zeleniny - paradajky sa pestujú ako jednoročná pestovaná plodina. Európska únia však urobila ďalšie rozhodnutie týkajúce sa rajčiaka a preniesla ho k ovocia, pretože ide o ovocie so šťavnatou dužinou. Toto rozhodnutie prijali Európania v roku 2001 na reguláciu obchodu.K tejto situácii došlo aj v dôsledku skutočnosti, že v angličtine neexistuje oddelenie medzi slovami „ovocie“ a „ovocie“. Ovocie nie je napokon biologickým pojmom, ale má význam pre domácnosť alebo pre domácnosť: líši sa od toho istého bobule tým, že sa neje naraz celý, ale je pohryznuté a berie sa niekoľkými prstami, nie dvoma. Z tohto hľadiska možno paradajky pripísať ovocia.

Opis a charakteristika plodu

Paradajka k nám prišla z juhoamerického kontinentu počas kolonizácie Španielov v polovici XVI. Storočia. Európania spočiatku pestovali paradajky ako exotickú rastlinu a ich konzumovateľnosť bola pochybná. V XVIII. Storočí spadol do Ruskej ríše, kde bol najprv považovaný za okrasnú exotickú rastlinu, až kým ruský botanik a spisovateľ A.T. Bolotov nedostával zrelé paradajky pomocou metód pestovania sadeníc a ich dozrievania..

Plody paradajok sú bobule s viacerými hniezdami rôznych kruhových tvarov (od plochého po pretiahnutý valec). Hmotnosť rôznych odrôd sa môže pohybovať od 20 g do viac ako 1 kg. V závislosti od veľkosti ovocia sa paradajky delia na maloplodé (do 50 g), stredné (do 100 g) a veľkoplodé (od 100 g). V rajčiakoch sú vo vnútri semien a šťavy 2 až 20 komôr a podľa počtu sa odrody delia na malé komory (2 až 3 komory), stredné komory (4 - 8), viackomorové (viac ako 9). Čím hrubšie sú steny komôr, tým hrubšie plody. Farba rajčiakov pestovaných človekom je väčšinou červená, existujú však odrody žltej, oranžovej, čiernej, zelenej, fialovej a belavej farby..

Vlastnosti rajčiakov

Paradajky obsahujú málo kalórií (18 kcal na 100 g), vitamíny (C, K, E, PP, A a karotenoidy, skupina B) a minerálne prvky (draslík, fosfor, horčík, vápnik, železo, meď, zinok, mangán, fluór ). Sú majstri obsahu karotenoidového lykopénu, ktorý má výrazný antioxidačný účinok..

výhoda

• Paradajky majú také užitočné vlastnosti:
• zlepšiť trávenie;
• majú antioxidačné a onkoprotektívne účinky;
• majú pozitívny vplyv na kardiovaskulárnu aktivitu;
• posilniť imunitný systém;
• správať sa ako diuretikum;
• inhibujú zápalové procesy;
• dobrý účinok na krv, znižujú krvné zrazeniny;
• očistite pečeň a pľúca;
• normalizovať metabolizmus;
• užitočné pri cukrovke;
• znížiť pravdepodobnosť Alzheimerovej choroby;
• zvyšuje náladu a pomáha bojovať proti depresii;
• užitočné pri rôznych diétach vrátane detskej výživy.

zranenia

• Paradajky by sa mali užívať opatrne alebo sa v niektorých prípadoch musia zlikvidovať:
• žlčníka a obličkových kameňov;
• kĺbové ochorenia;
• dna;
• alergie;
• exacerbácia chorôb tráviaceho ústrojenstva (vredy žalúdka a čriev, pankreatitída).

Konzervované paradajky obsahujú veľa soli a pacienti s hypertenziou by sa mali vzdať konzumácie čerstvého ovocia. A ak budete jesť príliš veľa paradajok naraz, spôsobí to črevné podráždenie.

Základné pravidlá výberu a skladovania rajčiakov

Pri výbere paradajok musíte venovať pozornosť niektorým detailom. Nakoniec, nekvalitný výrobok bude mať nielen zlú chuť, ale môže tiež poškodiť zdravie. Pri nákupe musíte venovať pozornosť nasledujúcim informáciám:

1. vzhľad. Ľudia, ktorí majú sklon k alergickým reakciám, je lepšie brať červenú zeleninu. Ak je okolo stonky zelenkavá škvrna, potom ovocie dozrieva po zbere. Takáto zelenina čiastočne stráca svoje prospešné vlastnosti..
2. Vnútorný pohľad. Bolo by pekné starostlivo zvážiť takúto zeleninu na plátku. Malo by byť dosť šťavnaté, nie pomalé a bez bielych žíl a komory by mali byť plné.
3. rebro. Rebrované paradajky zvyčajne obsahujú najväčší počet komôr. Ale čím viac kamier, chutí sú horšie, navyše také prípady rýchlo praskajú.
4. Dotknite sa paradajok. Ak je zelenina príliš mäkká, znamená to, že je prezretá, a ak je príliš tvrdá, pravdepodobne nedozrela. Hrubá kôra naznačuje použitie dusičnanov v kultivácii.
5. vône. Kvalitné paradajka má príjemnú vôňu. Nezrelé paradajky vôbec nevydávajú arómu alebo sú slabo vyjadrené.

Pri skladovaní paradajok by ste sa mali riadiť týmito pravidlami:

• Dobre dozreté vzorky sa uchovávajú najviac 3 dni;
• v chladničke v zeleninovej sekcii je trvanlivosť trochu dlhšia - 7 dní;
• pri skladovaní veľkého množstva paradajok sa zvyčajne používajú drevené alebo kartónové krabice, v ktorých sú umiestnené piliny alebo slamy. Do takto pripravenej nádoby dajte zeleninu so stopkou. Každá vrstva je navyše navrstvená pilinami (slama). Skladujú sa v dobre vetranej miestnosti s teplotou vzduchu 8 - 12 ° C;
• malé rajčiaky sú vhodnejšie na skladovanie ako veľké rajčiaky.

Pre lepšie skladovanie musíte kúpiť paradajky so stopkou.

Základné pravidlá pestovania

Po rozhodnutí začať pestovať paradajky na záhrade alebo v chalupe je potrebné zvážiť nasledujúce skutočnosti:

1. pôda. Táto zelenina uprednostňuje mierne kyslú alebo neutrálnu pôdu. Ak má pôda mierne kyslosť, malo by sa použiť vápno. V prípade, že je pôda príliš kyslá, používajú sa sulfátové granule.
2. osvetlenie. Mali by ste zvoliť dobre osvetlené miesto. Tomato nemá rád tieňovanie.
3. Striedanie plodín. Nezadávajte paradajky v oblasti, kde sa pestovali rovnaké rastlinné plodiny a zemiaky.
4. semeno. Musí sa zakúpiť od dôveryhodných výrobcov. Pri ich nákupe venujte pozornosť dátumu exspirácie. Pred výsadbou by sa semeno malo dekontaminovať.
5. sadenice. Musí byť dobrej kvality. Odroda musí byť rozdelená na zóny a musí byť tiež odolná voči rôznym chorobám.
6. Schéma pristátia. Pri výsadbe sadeníc do zeme by mal byť interval medzi rastlinami asi 0,5 ma medzi líniami záhonov - asi 1 m. Aj keď takéto parametre závisia od odrody.
7. zalievanie. Vykonávajú sa pod koreňom s teplou usadenou vodou. Dážď je neprijateľná, pretože môže spôsobiť popáleniny na listoch. V suchom počasí sa paradajky polievajú každé 2 až 3 dni. Dbajte na to, aby nedochádzalo k nadmernému zalievaniu pôdy, ktoré môže spôsobiť plesňové choroby, ale nedovoľujte vyschnutiu pôdy..
8. uvoľnenie. Po každom zalievaní nezabudnite uvoľniť zem okolo kríkov. To nasýti rastlinu kyslíkom.
9. hilling. Tento proces je najlepšie vykonať počas uvoľnenia - dobre posilňuje koreňový systém..
10. odburinenie. Tráva buriny by mala byť odstránená v oblasti s paradajkami, pretože odvádza vlhkosť a živiny, prispieva k šíreniu chorôb a škodcov.
11. pasynkovanie. Pri absencii formovania a zovretia klesá produktivita. Iba nízko rastúce odrody nepotrebujú štiepanie a dokonca nie vždy.
12. podväzok. Ak rajčiny nie sú zakrpatené, zviazajte ich. Na tento účel použite stávky alebo ťahacie mreže. Kríky sa môžu lámať podľa hmotnosti ovocia, ako aj od nárazov vetra.
13. Vrchný obväz. Aby boli pre celú vegetačnú sezónu 3- až 6-krát. Na tento účel použite minerálne a prírodné hnojivá (napr. Hnoj, popol).
14. akosť. Je lepšie pestovať odrody s rôznymi dátumami zrenia. V tomto prípade čerstvé paradajky poteší dlhé obdobie. Mali by sa zvoliť paradajky s vysokou výnosnosťou.
15. Choroby a škodcovia. Ak sa zistia prvé príznaky poškodenia chorobou alebo hmyzím škodcom, na boj proti nim použite chemické prípravky alebo ľudové liečivá.

Paradajka sa dá nazývať bobuľou, zeleninou a ovocím. Z biologického hľadiska sú paradajky bobuľami a pri riešení iných problémov (domácnosť, obchod, poľnohospodárstvo) sa môžu klasifikovať odlišne..

Video: paradajka je ovocie alebo zelenina