Ako pestovať hubu zvončeka vo svojej oblasti a čo z nej možno pripraviť?

Huby z modrých nôh, ktoré sa tiež nazývajú radom modrých nôh alebo lila-chodidiel, patria do rodiny obyčajných. Je bežné v celej európskej časti Ruska. Modrá noha tvrdo znáša prvý mráz, takže ho môžete zbierať až do neskorej jesene.

Všeobecná charakteristika

Modrá noha má špecifickú modrofialovú farbu dolnej časti, ktorá odpudzuje mnoho hubárov. V skutočnosti je táto huba vhodná na konzumáciu a neobsahuje toxické látky..

Modré rameno môžete rozlíšiť podľa týchto vonkajších charakteristík:

• vypuklý plochý klobúk svetlo žltej farby so svetlo fialovým odtieňom, ktorého priemer je v priemere 10 cm, ale niekedy môže dosiahnuť 25 cm;
• na spodnej časti klobúka sú žltkasté platne;
• noha tejto huby je vláknitá, má sivofialovú alebo jasne fialovú farbu, niekedy s namodralým odtieňom;
• dužina huby je hustá a hustá, v dospelom období sa uvoľňuje.

Z modrín môžete variť rôzne jedlá. Tento druh húb je vynikajúci na morenie..

Plodná sezóna modrých nôh začína v apríli a trvá do konca októbra. Väčšina húb sa nachádza na jeseň. V jednej sezóne sa zozbiera niekoľko plodín..

Miesta rastu

Fialový zvlhčovač nôh je bežný v miernom klimatickom pásme. Táto huba je v Rusku veľmi rozšírená. Okrem toho sa modrá noha nachádza v lesoch Južnej a Severnej Ameriky..

Veslovanie lila-nohy obyčajne rastie pod popolom alebo ihličnatými stromami. Veľká akumulácia týchto húb sa pozoruje na miestach, kde je humus, na lúkach, na pastvinách, na miestach, kde spadajú lístie..

Na rozdiel od mnohých iných druhov húb nie sú modriny spojené s konkrétnym stromom: pre nich je pôda oveľa dôležitejšia. Takéto huby rastú v kolóniách a vytvárajú veľké rady alebo kruhy..

Pri zbere húb by sa mali zohľadniť tieto odporúčania:

• je lepšie zbierať modriny za slnečného počasia, pretože v podmienkach vlhkosti sú ich klobúky pokryté hlienom a stávajú sa nepríjemnými na dotyk, klzký povrch huby spôsobí pri rezaní ťažkosti;
• Ak chcete nájsť veľké kolónie húb, musíte otvoriť svetlé radosti;
• nemali by ste vyskúšať tuniaka zeleninové v surovej forme, sú podmienečne jedlé huby a vyžadujú tepelné ošetrenie.

Pri zbere radu s vlasmi s lilami je vhodné opustiť zhnité a staré exempláre. Staré, ale silné huby s čerstvým vzhľadom môžu zostať, ale pred varením je potrebné odstrániť ich dosku a bez obáv ju jesť hotovú..

Užitočné vlastnosti a vlastnosti modrej nohy

Modrá noha, rovnako ako iní predstavitelia radov, obsahuje veľa vitamínov a výživných látok. Toto je:

• aminokyseliny;
• lipidy;
• draslíka;
• mangánu;
• fosforu;
• selén;
• kyselina asparágová, prírodné antibiotikum;
• kyselina listová;
• Vitamín E
• vitamín Kl;
• glycín.

Modriny majú také užitočné vlastnosti:

• potlačenie aktivity patogénnych mikroorganizmov;
• spevňovanie koronárnych ciev;
• normalizácia hladiny cukru v krvi;
• odstránenie voľných radikálov z tela;
• zlepšenie kardiovaskulárneho systému;
• stabilizácia krvného tlaku;
• predchádzanie vzniku depresívnych stavov;
• odstránenie toxínov z tela;
• zníženie závažnosti zápalových procesov;
• stimulácia močového a biliárneho systému;
• prevencia dermatologických chorôb.

Pestovanie modrín doma

Fialový rad nôh sa môže pestovať doma a huby zbierať niekoľkokrát do roka. Mycélium sa môže preniesť do pôdy záhrady alebo pestovať modrú nohu vo vhodných vnútorných priestoroch.

Pestovanie húb na záhrade

Na pestovanie modrín je potrebné pripraviť kompost, ktorý je živnou pôdou pre tento druh húb. Môže sa pripraviť niekoľkými spôsobmi:

• zmiešajte 12 kg suchej nezreagovanej slamy s čerstvým kravským hnojom (8 kg), čas prípravy je asi 25 dní;
• zmiešajte 12 kg slamy s 8 kg čerstvého vtáčieho trusu, čas varenia - 24 - 26 dní;
• zmiešajte 12 kg slamy s 8 kg čerstvého konského hnoja, čas prípravy - 22 - 24 dní;

Pestovanie modrej nohy v záhrade je ľahké. Najlepšie je položiť kultúru v máji, aj keď sa to dá urobiť aj na jeseň. Jedinou podmienkou je, že teplota vzduchu by nemala byť nižšia ako + 15 stupňov. V záhrade môžete pestovať modriny na lôžkach aj v krabiciach alebo taškách.

Po výsadbe do pôdy sa substrát s pridaným mycélom zakryje a pravidelne navlhčí. Keď sa za 2-3 týždne objavia na substráte fialové škvrny (mycélium), musíte na povrch nanesiť vlhkú vrstvu zeme (5 cm) pokrývajúcu kultúru..

Po 2 až 3 týždňoch sa mycélium objaví už na povrchu pôdy. Povlak by mal byť vždy mierne vlhký..

Modrá noha bude schopná vydržať zimu chladom. Na jeseň, keď teplota klesne pod 5 stupňov, musia byť postele s hríbmi pokryté vreckami a na vrch sa má naliať vrstva slamy alebo lístia, ktorej hrúbka by mala byť najmenej 10 cm. Na jar sa tento povlak môže odstrániť, keď teplota stúpne nad 10 stupňov..

Pozrite si video, v ktorom zberač húb zdieľa svoje skúsenosti s pestovaním týchto húb na svojom webe:

Pestovanie modrej nohy vo vnútri

Lila-ako veslovanie môže byť zasadený vnútri. Mali by si udržiavať teplotu v rozmedzí + 10 - 15 stupňov.

V priestoroch určených na šľachtenie modrín by mala byť vysoká vlhkosť. Vyžaduje sa dobré vetranie a osvetlenie.

Najčastejšie chyby, ktoré negujú úsilie vynaložené na pestovanie modrých štipcov, sú:

• nadmerné osvetlenie: ak na huby dopadne veľké množstvo slnečného žiarenia, dehydratujú sa a zomrú;
• nedostatočná alebo nadmerná vlhkosť pôdy;
• slabá ventilácia.

Modrá topánka dáva prvú plodinu asi rok a pol po výsadbe.

Metódy prípravy modrín

Po zbere a preprave húb musia byť modré nohy spracované čo najrýchlejšie. Musia sa nejaký čas držať v slanej vode, aby sa odstránil hmyz, ktorý sa môže nachádzať v hubách. Predlitiny by sa mali vyčistiť.

Potom je potrebné ich umyť pod tečúcou vodou, variť 15 minút, vypustiť vodu. Potom sa môžu použiť na prípravu rôznych pokrmov..

Nakladané modré nohy

Modriny sa často nakladajú. Huby uvarené týmto spôsobom sú skutočne vynikajúcim produktom, pretože majú nezvyčajnú a príjemnú chuť..

Ak chcete uvariť morené plody, musíte:

1. Ošúpané huby (1 kg) varte 20 minút.
2. Zahoďte cedník, počkajte, kým z húb úplne nevyteče voda.
3. Nalejte modré nohy s litrom vody, zapálte, privarte.
4. Keď voda vrie, pridajte 2 polievkové lyžice hrubej soli, pár listov vavrína, 12 hrášok čierneho korenia. Tiež, ak sú k dispozícii, môžete pridať niekoľko dubových alebo ríbezľových listov - dodávajú hotovému výrobku špeciálnu dochuť a arómu..
5. Huby uvarte s korením 10 minút pri nízkej teplote.
6. Vezmite 2 strúčiky cesnaku, nakrájajte na plátky, pridajte do húb spolu s dvoma lyžicami octu.
7. Všetko spolu varte 7-10 minút.

Do sterilizovaných pohárov nalejte huby so soľankou, zavrite a nechajte vychladnúť.

Z modrín si tiež môžete pripraviť pokrmy na celý obed alebo večeru - prvý, druhý, šaláty.

Blueheart Polievka

Na prípravu polievky musíte vziať 500 g húb, jedno kurča, 3 zemiaky a 2 cibuľu, stredne veľkú mrkvu, jednu papriku. Budete tiež potrebovať soľ, mleté ​​čierne korenie, bobkový list.

Polievka s modrinami je pripravená týmto spôsobom:

1. Huby sa čistia, umývajú a varia v slanej vode pol hodiny.
2. Malý filet nakrájaný na kocky.
3. Ošúpaná a nakrájaná zelenina: cibuľa - v malých kockách, zemiaky - v malých kockách, paprika - v tenkých prúžkoch.
4. Strúhaná mrkva.
5. Cibuľa sa vypráža v oleji, kým nie je priehľadná, potom sa k nej pridá mrkva, ktorá sa získa do zlatej farby.
6. Kvapalina, v ktorej uvarili, je vypustená z modrín a naliata do novej vody, kuracieho mäsa a zemiakov..
7. Polievku varte 20 minút. 10 minút pred koncom pridajte vyprážanú zeleninu a papriku.
8. Pridajte soľ, korenie, povarte pár minút a vypnite ohrev.

Takáto húbová polievka je obzvlášť dobrá s kyslou smotanou a jemne nasekanými bylinkami..

Huby v cestíčku

Tieto neobvyklé huby tiež robia dobré chutné občerstvenie - modriny v cestíčku. Sú vhodné ako na rodinnú večeru, tak na slávnostný stôl..

Na tento recept budete potrebovať: kefír (0,5 l), múku (500 g), modriny (1 kg) a rastlinný olej.

1. Huby je potrebné vyčistiť, umyť a klobúky oddeliť od nôh.
2. Ďalej musíte uvariť cesto. Aby ste to dosiahli, zmiešajte kefír s múkou, dobre premiešajte, aby sa hmota stala homogénnou, bez hrudiek. Nechajte cesto 10 minút.
3. Na panvici zohrejte rastlinný olej. Klobúky s modrými klobúkmi vložte do cesta a uistite sa, že ich rovnomerne zakrývajú na všetkých stranách, potom naložte do oleja a smažte na oboch stranách, až kým nezískate zlatú kôrku..

Jesť huby v cestíčku môžu byť teplé aj studené. Čerstvé zelené kôpry a petržlen sú pre nich ideálne..

Modrohnedý alebo lila-legged rowan je huba rozmiestnená v priestranných radostiach a na miestach, ktorých časti sú obohatené humusom. Aj keď sa považuje za podmienečne jedlú huba, po tepelnom spracovaní ju možno jesť bez strachu. Modré topánky je možné pestovať na záhrade alebo v špeciálnych miestnostiach.