Aké huby rastú v máji?

Väčšina ľudí si je istá, že stojí za to ísť do lesa na huby najskôr v polovici leta. V skutočnosti ich možno zbierať v máji. Existuje niekoľko druhov takýchto jedlých húb, hlavná vec je vedieť, kde rastú a ako ich používať..

Môže huba

V Rusku sa nazýva aj huba sv. Juraja, májový rad a májový kalotsib. Sezóna májových húb začína koncom apríla a končí v júli.

Rastú hlavne v európskej časti krajiny, nájdete ich nielen v lese, ale aj na poliach, lúkach a niekedy dokonca aj v parkoch. Huby sa zhromažďujú v malých skupinách, môžu tvoriť prsteň alebo rad. Dávajú prednosť otvoreným oblastiam, takže nemusíte ísť hlboko do lesa - stačí prejsť okrajom lesa.

Priemer čapice májového priemeru je približne 5 cm, má plochý konvexný hrbovitý tvar, ale dozrieva, keď dozrieva. Farba je najprv krémová, potom biela. Klobúky starých húb môžu byť okrové.

Dosky v blízkosti stopky zvyčajne rastú. Sú úzke a často sa nachádzajú, spočiatku majú belavú farbu, potom sa zmení na svetlo okrové alebo krémové.

Biele mäso májovej huby je husté a husté. Chuť a farba pripomína čerstvú múku..

Noha huby sú valcovité. Na dĺžku môžu dosiahnuť 9 cm, v hrúbke - 3 cm. Nohy sa môžu zužovať alebo rozširovať nadol, majú bielu farbu, ale na spodnej časti často s okrovým alebo hrdzavým odtieňom.

Mnoho ľudí považuje práškovú vôňu húb za nevýhodu, ale pri tepelnom spracovaní mizne. Suroviny sa musia zbaviť nečistôt odpadom a predvariť 20-30 minút. Môžu sa hríby vyprážať, soliť a nakladať.

Májové huby sú vhodné pre domáce pestovanie. Podľa technológie môže byť plodina pozbieraná niekoľko mesiacov..

Sírne žlté sfarbenie

Takáto huba je podmienečne jedlá. Nájdete ho na pni alebo kmeň stromu, ktorý je zvyčajne umiestnený nízko.

Mladá huba je mäsitá masa v tvare kvapiek rôznych odtieňov žltej. Pri stvrdnutí plodového telesa pripomína lievikovitý lievik tvar ucha. Pseudo-klobúky v tvare ventilátora dorastajú spolu, obyčajne sedí na spoločnom základe.

Klobúky sírovo žltého polyporu môžu mať priemer až 40 cm. Hmotnosť húb môže prekročiť 10 kg. Na nich vždy nájdete ľahkú chmúrku žltej farby..

Hnedo sírne žlté huby sa vyznačujú jemnou a šťavnatou dužinou, majú bielu farbu a kyslú chuť. Najprv huby priťahujú ľahkú vôňu citrónu, ale potom sa stanú nepríjemnými, pripomínajúcimi myš.

V dôsledku starnutia sa škváracia huba stáva bledšia, jej farba nie je jasne šedo-žltá. Čím viac plodov je izolovaná, tým staršia je huba.

Nie je potrebné zbierať sírovožlté tinderpants z ihličnanov, ako aj vtedy, ak už získali tmavú farbu alebo nepríjemnú vôňu. Takéto huby môžu spôsobiť mierne otravy. Toto riziko sa zvyšuje v detstve.

Na výživu sú vhodné iba mladé huby so žltou sírou. Môžu sa vyprážať, nakladať, soliť. Chuť mäsa pripomína kura, ktoré si cenia vegetariáni, av niektorých európskych krajinách sa považuje za pochúťku.

Šupinaté Tinder

Ľudia nazývajú túto huby pestrofarebnou hubou, paličkou, brestom, zajacom. Nájdete ho na kmeňoch stromov, obyčajne sa nachádza nízko.

Huba preferuje listnaté stromy, môže sa usadiť na živých a mŕtvych kmeňoch. Tento druh sa nachádza v strednom pruhu a na Ďalekom východe.

Šupinatá škrabka sa vyznačuje asymetrickým mäsitým klobúkom, ktorý môže dosiahnuť priemer 30 cm. Najskôr má klobúk tvar v tvare obličky, potom sa natiahne a môže sa mierne zatlačiť na dno..

Špongia z korkového mäsa sa rozpadne, je mäkká až na začiatku, potom je ťažšia. Existuje vôňa práškovej, ale príjemnej. Mnoho ľudí si uvedomuje, že vôňa huby pripomína čerstvé uhorky.

Čiapka šupinatej polypore svetlo žltkastej alebo sivastej farby. Celý povrch je pokrytý zvlnenými tmavohnedými šupinami..

Noha huby môže dosahovať dĺžku 10 cm, hrúbku 4 cm, horná časť stehienka je sieťkovaná a belavá, na podklad získa hnedočiernu farbu..

Jedlé šupinaté jedlá sú jedlé. Je možné určiť, či je huba vhodná na konzumáciu potravou vytrhnutím klobúku - mala by sa rozpadať.

Pokiaľ ide o chuťové a výživové vlastnosti, čiapky šupinatých polypantov sú cennejšie. Môžu byť vyprážané, varené polievky alebo mäsové gule. Predbežne sa odporúča nasekať dužinu a uvariť.

Trik jelene

Nazýva sa tiež jeleňová huba. Preferuje severnú miernu zónu a listnaté lesy, záhrady a parky. Môže rásť na kmeňoch stromov, pňov, konárov, má rád piliny, štiepky, odrezané plochy. Huby môžete zbierať od konca mája do polovice jesene.

Priemer klobúka môže dosiahnuť 15 cm, u niektorých druhov 20 až 24 cm, má široký zvonovitý tvar, ktorý sa potom stáva vypuklým alebo plochým. V strede je naznačený malý tuber. Povrch čiapky priťahuje jemnosť a hodváb. Je zvyčajne suchá, ale za mokra môže byť mierne slizká. Čiapka je často šedá alebo šedavo hnedá. V strede je farba tmavšia, okraje sú pruhované a mierne rebrované..

Buničina je krehká a mäkká, má bielu farbu, ktorá sa pri rezaní nemení. Buničina z nohy je tvrdšia a vláknitejšia. Neexistuje prakticky žiadna aróma a chuť, ale niekedy je pozorovaná mierna reďkovka.

Noha huby môže dosahovať dĺžku 5 - 15 cm a hrúbku 1 - 2 cm. Je ľahké ju oddeliť od viečka. Noha sa vyznačuje hustotou, valcovým tvarom, bielou alebo belavo-šedou farbou. Existujú pozdĺžne hnedé vlákna, ktoré sa obvykle k klobúku zjasňujú.

Jelen musí byť podrobený tepelnému ošetreniu. Huby sa dajú variť, dusiť alebo vyprážať. Líšia sa osobitnou chuťou, preto sa zvyčajne používajú na prípravu zložitých jedál.

Jarná medová agarika

Nazýva sa to aj kolibia milujúca les, dub alebo les milujúci dub, spoločné peniaze. Zvyčajne sa dá nájsť od konca mája do konca jesene. Tieto huby rastú v malých skupinách, pričom uprednostňujú hnilé alebo listnaté drevo.

Veko pružinových otvorov môže dosiahnuť priemer 7 cm. U mladých húb je konvexná, potom široko konvexná a plochá. Farba je spočiatku červeno-hnedá, potom, keď sfarbuje, stáva sa oranžovo-hnedou alebo žlto-hnedou.

Buničina má bielu alebo žltkastú farbu, nemá výraznú chuť ani arómu. Noha môže dosiahnuť dĺžku 9 cm, hrúbku menej ako 1 cm, je ohybná, rovnomerne alebo mierne rozšírená k spodnej časti..

Huba je podmienečne jedlá. Musí sa predbežne prevariť štvrť hodiny. Bez tohto prípravku má huba nepríjemnú pachuť a môže viesť k miernemu tráveniu. Jarné huby môžu byť tiež sušené.

Med agaric

Táto huba sa tiež nazýva lúka, lúčna tráva, klinček, lúka marasmius. Môžete sa s ním stretnúť od konca mája do polovice jesene. Huba dáva prednosť otvoreným trávnatým priestorom - lúka, pasienky, pasienky, záhrada, záhrada, hrana, cesta. Rastie na pôde.

Čiapka medového agaru má priemer až 5 cm, je hladká a pologuľovitá, potom vypuklá a pri zrelosti - plochá. V suchom počasí je čiapka huby svetlo krémová, keď je vlhká, lepkavá, získava pálenú alebo červenkastú farbu. Okraje klobúka sú ľahšie ako stred bez ohľadu na počasie.

Medový agarik sedí na tenkej a vysokej nohe. Na výšku môže dosiahnuť 6 cm, s hrúbkou nie väčšou ako pol centimetra. Noha má valcový tvar, môže byť trochu vinutia. Je hustá a mierne zahustená k podkladu..

Dužina je tenká, svetlo žltá alebo belavá, pri rezaní sa nemení. Má ľahkú nasladlú chuť a výraznú arómu pripomínajúcu horké mandle alebo klinčeky..

Jedzte iba klobúky lúčneho medu. Môžu byť spracované akýmkoľvek spôsobom..

Cesnak obyčajný

Názov tejto huby bol daný jej charakteristickou cesnakovou vôňou. Cesnak je malej veľkosti. Priemer jeho čiapočky málokedy dosahuje viac ako 2,5 cm. Najskôr má konvexný kónický alebo pologuľovitý tvar a zahnutú hranu, potom je konvexná a sploštená nepravidelne zvlnenou hranou..

Čiapka má obvykle holý a hladký povrch. Farba je rôzna - s vlhkosťou môže byť od ružovkastohnedej až po okrovočervenú. V suchom počasí je farba klobúka krémová alebo okrová.

Huby sa vyznačujú veľmi tenkou dužinou rovnakej farby ako povrch. Cesnak je nielen vôňa, ale aj chuť.

Noha cesnaku obvykle nepresahuje 5 cm na výšku a 2 mm na hrúbku. Má valcovitý tvar a pevnú štruktúru. Noha nahá a lesklá, v hornej časti má oranžový odtieň a dole červeno-hnedú farbu.

Cesnak preferuje ihličnaté a listnaté lesy, volí ihly, vetvičky, hnilobu kôry, niekedy trávu.

Táto huba sa často suší, aby sa mohla v budúcnosti použiť ako korenie na rôzne jedlá. Atraktívnosť tejto metódy zberu je, že po niekoľkých minútach sa huby vo vode opäť osviežia. Cesnak možno vyprážať aj s inými hubami. Neodporúča sa variť, pretože pri tejto liečbe sa stráca atraktívna aróma.

brown čiapky hríb

Táto huba sa nachádza v máji za priaznivých poveternostných podmienok. Ľudia to nazývajú breza a čiernohlavý. Môžete sa s ním stretnúť v ľahkom listnatom alebo zmiešanom lese, kde sú brezy.

Môžete zbierať hríby od konca mája. Signál pre výskyt takýchto húb je kvitnutie čerešní.

Huba je huby. Jej klobúk môže dosiahnuť priemer 15 cm V závislosti od odrody huby môže mať farbu bielu až tmavo šedú, v blízkosti čierneho odtieňa. Keď dozrieva, farba stmavne. Ak je vzduch vlhký, na klobúku sa objaví hlien, na dotyk je lepkavý.

Noha biela, mierne zhrubnutá. Pozdĺžne stupnice sú biele alebo čierne. Noha má valcovitý tvar, môže dosahovať výšku 15 cm, hrúbku až 3 cm. V prípade starých húb je vláknina stehna tuhá a vláknitá..

Buničina má bielu farbu, ktorá sa pri rezaní nemení. Ak je oblasť močaristá, potom môže mať huba pri zlomení mäso ružové. Takýto hríb sa nazýva ružovkastý. V zrelých húb sa mäso stáva vodnatým a sypkým..

Hnedý hríb možno pripraviť mnohými spôsobmi. Huby sú vhodné na sušenie, vyprážanie, varenie a morenie.

Greasers

Maslovina sa často nazýva žltá, neskorá, jesenná. Zvyčajne ju začínajú zbierať v lete, ale v máji sa huba nachádza v slnečných lesných radostiach..

Viečko olejničky môže dosiahnuť priemer 14 cm, jeho tvar je pologuľovitý, potom sa stáva okrúhlym alebo plochým konvexným alebo vankúšovým, menej často plochým alebo hľúzovitým. Povrch je hladký a hebký na dotyk. Farba klobúka môže byť rôzna odtiene hnedej, červeno-hnedej, šedohnedej, hnedo-olivovej, žltohnedej.

Kôra sa dá ľahko oddeliť od buničiny, ktorá priťahuje svojou jemnosťou, šťavnatosťou, má belavú alebo žltkastú farbu. Buničina stehna je mierne vláknitá a na svojej spodnej časti má hrdzavo hnedú farbu.

Noha olejovky môže dosiahnuť výšku 11 cm a hrúbku 2 až 2,5 cm. Má valcovitý tvar, belavej alebo žltkastej farby. K dispozícii je filmový prsteň. Spočiatku je biela, potom hnedastá, čierno-hnedá alebo špinavá fialová.

Medzi jedlé huby je veľmi obľúbená olejnička. Vyprážaný, solený, nakladaný, pridaný do polievok, príloh, marinád po predbežnom varení (stačí 10 minút). Na morenie a morenie je lepšie zvoliť mladé huby - ich chuť je vyššia.

Biely chrobák

Táto huba sa nachádza koncom mája. Preferuje sypkú pôdu bohatú na organické látky a severnú miernu zónu. Zvyčajne sa nenachádza v lese, ale na pasienkoch, v parku, na záhrade alebo na zeleninovej záhrade.

Klobúk s priemerom bieleho trusu môže dosiahnuť priemer 10 cm a výšku 15 cm. Má podlhovastý oválny tvar, ktorý sa potom stáva úzkym zvončekom. Huba môže mať bielu, sivú alebo hnedastú farbu a hnedú hľuzu. Vláknité vločky sú na povrchu husto umiestnené..

Celulóza je bielej farby, mäkká, nelíši sa osobitnou chuťou a vôňou. Noha môže dosiahnuť výšku 20 - 30 cm a priemer 2 cm. Má valcovitý tvar, bielu farbu, hodvábny lesk a vo vnútri dutinu.

Vďaka svojmu vzhľadu sa huba v Rusku už dlho pripisuje muchotrávkam a bola považovaná za jedovatú, hoci v niektorých krajinách Európy sa nazýva vynikajúca. Mal by sa konzumovať iba v mladej podobe, až kým taniere nie sú biele a nezačnú sfarbovať ružovú farbu. Spracovanie sa musí začať v prvých 2 hodinách po zbere húb.

Biela repa sa považuje za podmienečne požívateľnú, preto sa predtým odporúča variť. Nepoužívajte ho s inými hubami alebo alkoholom..

V máji sa môžu zbierať určité druhy húb. Je dôležité vziať do úvahy ich vlastnosti a zbierať v odporúčanom období. Rôzne druhy spôsobov varenia sú rôzne, niektoré huby sa musia predvariť.