Zotrvačník smrekovca: popis a fotografia

Zverák z smrekovca je tubulárna huba, ktorá má niekoľko názvov: boletínový smrekovec, Phylloporus lariceti, Boletinus lariceti. Druhy patria do tretej skupiny podľa výživovej hodnoty. Ovocie s nízkym zápachom a nevtláčanou chuťou sú vhodné pre akúkoľvek metódu spracovania..

Ako vyzerajú stromy smrekovca?

Zverák smrekovca tvorí monotypický rod Psiloboletinus (Psiloboletin) a je jeho jediným predstaviteľom..

Leták na mach získal svoj špecifický názov metódou rastu. Nachádza sa iba v blízkosti smrekovca v borovicových lesoch alebo zmiešaných lesoch, ktoré zahŕňajú ihličnany. Do biologickej príručky zapísanej v roku 1938 mykológ Rolf Singer. Popis externého pohľadu:

1. Horná časť plodnice je zaoblená, s veľmi konkávnymi okrajmi, keď klobúk starne, čiapka sa otvára a dosahuje priemerný priemer 15 cm, ale sú tu aj väčšie exempláre..
2. Povrch je zamatovo suchý, okraje klobúk u dospelých sú rovné alebo zvlnené, mierne konkávne.
3. Farba je tmavošedá alebo hnedá, často jednotná, možno malé okrové miesto v strede.
4. Hymenohor je rúrkovitý, jemne lamelárny pozdĺž okraja. Póry sú veľké, s hrubými stenami, zostupujúce k nohám, vizuálne vnímané ako hrubé platne.
5. Farba vrstvy nesúce spór v mladých plodniciach je biela alebo svetlo béžová, s vekom žltnúca.
6. Buničina je ľahká, hustá, hustá, s ľahkým zápachom z húb a slabou chuťou. Na šrotu sa zmení na modrú.
7. Stehno má strednú hrúbku, jeho dĺžka je 6 - 10 cm, povrch je zamatový, svetlo zhora a tmavý v blízkosti mycélia. Na základni alebo v strede môže byť plochý alebo mierne zahustený.
8. Zverák z smrekovca nemá krúžok na nohy a prikrývku.

Kde rastú modre mechy

Zotrvačník sa nachádza iba pod smrekovcom, rastie častejšie jednotlivo, menej často 2 až 3 exempláre. Distribučná oblasť - Ural, Ďaleký východ, východná Sibír. Pohľad tu nie je príliš populárny. Rastie hojne na Sakhaline, je zozbieraný vo veľkom, produkt sa bežne používa na zimný zber. Plodný čas je koniec augusta. Trvanie zbierky závisí od množstva zrážok, trvá do 2 až 3 týždňov, rastie iba v Rusku.

Je možné jesť smrekovce

Používa sa univerzálne, nevyžaduje špeciálne spracovanie. Produkt sa premyje špinou, suchými úlomkami listov a trávy, ktorý je vhodný na vyprážanie bez predchádzajúceho varu. Naneste smrekovcový zotrvačník na šaláty, polievky, húbový kaviár. Zberané na zimu v morenej alebo sušenej forme.

Falošné štvorhra

K druhom podobným machu smrekovcovému patrí tenké prasa.

Mladé huby sú si navzájom veľmi podobné. Dospelé exempláre sa dajú rozlíšiť vrstvou nesúcou spór: u ošípaných je to lamelárne, ale so zvlnenými okrajmi. Navonok podobný tubulárnemu rozdielu je zrejmý iba pri starostlivom vyšetrení. Šťava z dvojice počas oxidácie zhnedne, nie je modrá. Druh obsahuje v chemickom zložení lektíny - toxické zlúčeniny, ktoré zostávajú počas tepelného spracovania.

Jedovatý dvojník rastie vo všetkých typoch lesov, často sa usadzuje na kmeňoch, zriedkavo sa vyskytuje ojedinele, hlavne tvorí kolónie.

Ďalší dvojitý - gyrodón modrastý alebo jelša, rastie v symbióze s jelšom. Toto je hlavný rozlišovací znak druhov..

Rúrková huba sa vyznačuje vysokou nutričnou hodnotou. Miesta poškodenia sú namodralé do modra, potom stmavnú na hnedú. Gyrodon je vzácna huba, ktorá je v niektorých európskych krajinách chránená zákonom.

Ďalší zástupca kráľovstva húb sa nazýva dvojitý: Kozlyak je zaradený do rodu Oily, ktorý sa vyznačuje nízkym nutričným hodnotením..

Považuje sa za podmienene jedlé, zaradené do poslednej (IV) kategórie. Podľa farby plodného tela je dvojitá svetlejšia než smrekovec. Dužina žltej farby na šrote zafarbí na ružovú a potom červenú. Vytvára mykorhízu s borovicou.

Pravidlá zberu

Hlavnou podmienkou nie je zber húb v zóne znečistenej životným prostredím. Miesta rastu v blízkosti priemyselných podnikov, diaľnic, čerpacích staníc, skládok sa nezohľadňujú.

Odoberajú sa iba mladé exempláre, z prezretých smrekovcov modroplutvých, hymenofóry sa stanú podobné želé a oddelia sa od klobúka. Rozkladajúci sa proteín spôsobuje huby nepríjemný zápach, plodnice sa nezhromažďujú kvôli zlej prezentácii, ako aj toxíny, ktoré môžu spôsobiť vážne otravy.

použitie

Zverák z smrekovca nemá jasnú chuť a vôňu, ale je celkom vhodný pre všetky typy spracovania. Ovocie sa dá okamžite použiť na varenie. Laboratórnymi štúdiami sa preukázalo, že mníkovec smrekovca vylučuje enzým, ktorý má trombolytický účinok. V ľudovom liečiteľstve sa suché huby alebo odvary používajú na riedenie krvi a prevenciu krvných zrazenín..

záver

Zverák z smrekovca je jediným predstaviteľom rodu Psiloboletin, ktorý je bežný iba v Rusku (najmä západná Sibír a Ural). Huby s nízkou výživnou hodnotou, jedlé, používané vo všetkých druhoch spracovania. Rastie iba pod smrekovcom.