Hodnota húb v ľudskom živote

Huby sú dôležitým účastníkom cyklu látok v prírode, rozkladajú organické zlúčeniny a zvyšujú úrodnosť pôdy. Zástupcovia tohto kráľovstva môžu interagovať s rastlinami prostredníctvom symbiózy, bez ktorej telo nemôže absorbovať vodu a fosfor. Každý musí poznať dôležitosť húb v ľudskom živote..

Hodnota húb v ľudskom živote

Kulinárske použitie

Ľudia pri varení radšej používajú huby. Niektoré typy sú pochúťky a stoja veľa peňazí. Dôvod popularity je jednoduchý: sú užitočné a výživné, bohaté na bielkoviny a sacharidy (preto sa často nazývajú lesné alebo rastlinné mäso), obsahujú vitamíny A, B, C, D a PP, prispievajú k rýchlej absorpcii potravín. Periodická tabuľka naznačuje, že zahŕňajú draslík, fosfor, horčík, síru, vápnik, sodík, chlór.

Nie je ľahké vybrať najchutnejšiu a najužitočnejšiu z celej odrody, preto bola vytvorená špeciálna klasifikácia 4 skupín, počnúc najbohatšími zástupcami a končiac najchudobnejšími pre užitočné látky a chuť:

• hľuzovky, huby, huby, huby, huby;
• hríb, hríb, krk, motýľ, šampiňóny;
• huby, cereálie, medové huby, smrž, rusula, liškami;
• podgruzki, mokruhi, pláštenky, huby ustrice.

Zo všetkých týchto druhov môžete variť jednoduché aj sofistikované jedlá pomocou rôznych kulinárskych techník, ale lahůdky z celého sveta uprednostňujú hľuzovky kvôli svojej jedinečnej chuti. Táto pochúťka je už dlho charakteristickým znakom gurmánskych reštaurácií, najmä vo Francúzsku. Hľadajú ho v listnatých lesoch pomocou špeciálne vyškolených psov a ošípaných, ktoré dokážu rozlíšiť jemnú vôňu. Keď už hovoríme o pochúťkach, treba pamätať na to, akú úlohu zohráva rodová forma, ktorá sa pridáva k syrom, čo ich robí drahými a chutnými.

Umelé pestovanie

Dnes sa veľké množstvo húb pestuje v špeciálne navrhnutých a vybavených izbách, pričom klimatické podmienky sú čo najbližšie k divočine. Šampiňóny a huby ustrice - výrobok distribuovaný na pultoch obchodov práve vďaka umelému pestovaniu. Vedci, ktorí zasahujú do životne dôležitých procesov húb, majú príležitosť objaviť svoje prospešné vlastnosti, študovať štrukturálne vlastnosti, študovať interakcie a množiť nové druhy v laboratóriách výberom. Huby sa používajú v poľnohospodárskej oblasti a používajú sa ako pesticídy.

V živote bežného človeka sú plesňové kultúry veľmi dôležité: pekárske droždie sa používa na výrobu pekárskych výrobkov, piva a vína - na výrobu alkoholických nápojov, kefír - na výrobu kefíru. V poslednej dobe sa stali populárne syry s plesňami: brie a camembert. Predtým bol výskyt plesní na potravinách spojený s nevhodnosťou na konzumáciu, ale nie s príjemnou chuťou..

Lekárske použitie

Huby sa používajú v ľudovom liečiteľstve

Úloha húb v ľudskom živote je veľká. Antibiotiká majú v modernej medicíne veľký význam, majú svoje klady a zápory. Málokto vie, že látka, ktorú v roku 1928 objavil Alexander Fleming, pochádza z obyčajnej formy na bochníku chleba. Neskôr sa tento rod plesní nazýval Penicillium a jeho liek - penicilín. V súčasnosti existuje veľké množstvo antibiotík, čo bolo dôvodom ich rozdelenia do skupín podľa povahy účinku na baktérie:

• baktericídne (ničiť baktérie);
• bakteriostatický (baktérie zostávajú nažive, strácajú však schopnosť rozmnožovania).

Huby sa bežne používajú v ľudovom liečiteľstve. Fungoterapia je spôsob liečby chorôb založený na použití liečivých húb a prípravkov z nich. Táto metóda pochádza z Ďalekého východu a zahŕňa výrobu odvarov, tinktúr a rôznych výťažkov pri zachovaní všetkých prospešných vlastností. Huby obsahujú veľké množstvo imunomodulačných látok, ktoré vedú k rýchlemu uzdraveniu..

Nebezpečné druhy

V kráľovstve húb sú také, ktoré predstavujú vážne nebezpečenstvo pre život. Používanie známych halucinogénnych druhov rodu Amanita alebo Psilocybe vedie k neadekvátnemu stavu, v ktorom osoba nie je zodpovedná za svoje činy a môže ublížiť sebe a iným. Bežná čierna pleseň, ktorá rastie vo vlhkých miestnostiach, napríklad v kúpeľni, tiež poškodzuje zdravie. Keď takáto huba vstúpi do dýchacích ciest, objavia sa príznaky nasledujúcich chorôb:

• bronchiálna astma;
• meningitída;
• nádcha;
• zápal pľúc;
• myokarditída.

Pleseň a ďalšie ochorenia: dermatóza, choroby nechtov, vlasov, ústnej dutiny a pohlavných orgánov. Parazitické huby spôsobujú mykózy. Nikto pred nimi nie je chránený, pretože zdrojom ich distribúcie sú voda, pôda, zvieratá a ľudia.

záver

Používanie mnohých druhov húb chráni telo, posilňuje imunitu, ale existujú odrody, ktoré sú škodlivé pre zdravie, napríklad parazitická huba, ktorá svojím charakterom útočí na ľudí so oslabenou imunitou..