Ako skladovať cesnak v zime doma

Zberané v suchom počasí vo večerných alebo dopoludňajších hodinách, opatrne vykopané lopatou, aby sa nepoškodili hlavy. Suší sa niekoľko dní, potom sa korene starostlivo orežú a zostanú pár milimetrov a stonky zanechajú asi 5 cm..

Základné pravidlá ukladania

Pravidlá ukladania žiaroviek:

• miesto: suchá izba, chladnička, pivnica, zateplený balkón;
• kontajner: kartónové škatule, koše, textilné tašky, sklenené nádoby, nylonové pančuchy.

Ak pri čistení cesnaku nevystrihnete stonky, môže sa stočiť do vrkoča a zavesiť vo vnútri, táto metóda nevyžaduje kontajnery..

Optimálne podmienky na skladovanie cesnaku

Pre zimné odrody sú žiaduce teploty od +1 ° C do +4 ° C a vlhkosť vzduchu 60 - 80%. Jar bude dobre udržiavaná v teplých podmienkach pri teplotách od +15 ° C do +20 ° C, vlhkosť vzduchu by sa mala pohybovať v rozmedzí 50–70%. Skladovací priestor by mal byť suchý, mimo radiátorov, dobre vetraný.

Metódy skladovania cesnaku v zime doma

Zvážte najpopulárnejšie a najúčinnejšie spôsoby skladovania korenenej zeleniny. Malý počet hláv môže byť uložený v chladničke alebo v sklenených nádobách, tiež mletých. Ak je plodina veľká, sú vhodné zásuvky v suteréne alebo na balkóne. Aby hlavy nevyschli, môžete nádrž naplniť soľou, pilinami alebo popolom.

Na výsadbu zimnej odrody sa vyberajú a vyberajú najzdravšie hlavy a uskladňujú sa na chladnom mieste niekoľko mesiacov až do pádu v suteréne alebo na balkón. Ak je plodina malá, je možné vysádzať nielen klinčeky, ale aj cibule zimných cesnakov. Nie sú vyhodené, sú dobre usušené, keď sa semená ľahko od seba oddeľujú, preosievajú sa od šupiek a skladujú sa v látkových vreckách. Na jeseň sa na lôžku vysievajú cibule kvôli bezpečnosti a omladeniu odrody.

Pred výsadbou pestrej odrody záhradníci v marci odporúčajú umiestniť hlavy na chladné miesto 1,5 mesiaca pred výsadbou do zeme. Takáto príprava pomôže dosiahnuť väčšiu plodinu..

V pivnici alebo suteréne

Zimný cesnak vydrží dobre až do jari v pivnici alebo suteréne. Pri chladiarenskom spôsobe by teplota mala byť až +3 ° C a nesmie klesnúť pod nulu. V suteréne je vysoká vlhkosť, preto je potrebné zabezpečiť dobrú ventiláciu, aby sa zabránilo vzniku plesní. V suteréne by tiež nemali byť škodcovia. Úroda sa uchováva v kartónových alebo drevených debnách. Hlavy je potrebné pravidelne kontrolovať a poškodené čistiť.

V chladničke

Malé množstvo cesnaku v zime je vhodné uchovávať v chladničke na poličke na zeleninu. Cesnak nestratí svoju chutnosť až po 3-4 mesiacoch. Hlavy sa zabalia do pergamenu alebo do textilných vriec s cibuľovou šupkou, aby sa predišlo predčasnému vysušeniu..

Chladenie nie je vhodné pre jarný cesnak.

Na balkóne

V mestskom apartmáne je možné na balkóne nechať cesnak. Je potrebné zabrániť priamemu slnečnému žiareniu a nízkym teplotám pod 0 ° C. Miesto by malo byť dostatočne suché, ale zároveň s vlhkosťou najmenej 50 - 60%. Hlavy môžu byť umiestnené v škatuliach alebo otvorených plechovkách, vo vreciach. V takýchto podmienkach zostanú niekoľko mesiacov..

V bankách

Ďalším efektívnym spôsobom skladovania sú sklenené poháre. Odporúča sa predsterilizovať nádobu, zložiť celú nevyčistenú suchú hlavu alebo klinčeky. Aby sa cesnak udržal niekoľko mesiacov a aby sa nevysušilo predčasne, sú poháre umiestnené v chladničke alebo na balkóne a teplotný režim sa dodržiava v závislosti od druhu cesnaku.

Video: Skladovanie cesnaku v bankách

V rastlinnom oleji

Malé množstvo korenenej zeleniny sa môže uchovávať v nádobe naplnenej rastlinným olejom. Klinček sa vyčistí, premyje v studenej vode, dá do pohára a naleje sa na vrchol rastlinným olejom. Nádoba sa uzavrie vekom a umiestni sa do chladničky. Skladovateľnosť je niekoľko týždňov. V priebehu času sa olej stáva voňavým a dá sa tiež použiť na prípravu rôznych pokrmov. Ak chcete, môžete do pohára pridať korenie a korenie.

V pilinách

Dlhoročný a osvedčený spôsob skladovania žiaroviek je v pilinách. Piliny musia byť suché. Dobre vysušené žiarovky sa ukladajú do škatúľ alebo prepraviek. Posypte dno vrstvou pilín o hrúbke 2 až 3 cm, potom vrstvou žiaroviek a vrstvou pilín. Na vrchole pilín by mali byť úplne zakryté žiarovky, hrúbka vrstvy by mala byť najmenej 3 cm. Krabice sú uložené v suteréne alebo na balkóne. Skladovateľnosť pri priaznivých teplotných podmienkach - viac ako šesť mesiacov.

Soľou

Hľuzy alebo poháre môžu byť posypané soľou. Táto metóda je vhodná pre malé množstvá. Soľ absorbuje prebytočnú vlhkosť a zabraňuje chorobám rastlín a tiež chráni pred vyschnutím. Odporúča sa pravidelne meniť soľ (1 - 2-krát mesačne) kontrolou žiaroviek a odstránením zlých. V tejto forme sa zelenina skladuje 5 až 6 mesiacov alebo viac.

Vo forme kladivom

Jednotlivé klinčeky, ktoré zostanú po zbere, sa môžu skladovať na zemi. Táto metóda je vhodná pre malé množstvá. Klinček sa čistí, umyje a melie pomocou lisu, mlynčeka na mäso alebo mixéra. Výsledná hmota je dobre solená a umiestnená do sterilizovaných pohárov. Hotová zmes je vhodná na prípravu mnohých omáčok, polievok a iných pokrmov. Uchovávajte v chladničke niekoľko týždňov..

Mletá zmes sa tiež môže zmraziť a uchovávať v mrazničke, čo vám umožní uložiť ju až do novej plodiny.

Najlepšie odrody na dlhodobé skladovanie

Existuje mnoho druhov cesnaku. Nové odrody sú odolné voči mrazu a chorobám, vysoko výnosné a dobre uskladnené v zime. Jar je lepšie uložený v zime kvôli väčšiemu počtu vločiek.

Najlepšie odrody zimného cesnaku, vyznačujúce sa dobrou udržiavacou kvalitou:

• spoľahlivý;
• Herman;
• Alcor;
• Replicant.

Odrody jarného cesnaku s dobrou udržiavacou kvalitou:

• abrek;
• Gulliver;
• Aleysky;
• Gafuriysky.

Aké problémy môžu vzniknúť počas skladovania

Hlavné problémy s ukladaním:

1. Rýchla strata vlhkosti a vysychanie (pri nesprávnom teplotnom stave). Aby sa tomu zabránilo, je každá žiarovka ponorená do roztaveného parafínu alebo zabalená do lepiacej fólie.
2. Žiarovka a plesňové infekcie (so zlým vetraním a vysokou vlhkosťou). V takom prípade pomôže vysúšanie a pravidelná prehliadka žiaroviek s odstránením rozmaznaných.
3. klíčenie (na slnku). Musíte si vybrať tmavé miesto, navyše môžete jemne spáliť spodnú časť žiarovky zapaľovačom alebo nad plynovým sporákom. Takéto cibule sú však nevhodné na pestovanie.

Ďalšie tipy

Pre úspešné skladovanie cesnaku sa odporúča:

• správne pripravte cesnak, dobre ho usušte na slnku, neumývajte;
• vyberajte iba zdravé žiarovky;
• vytvárať priaznivé skladovacie podmienky (teplota, vlhkosť, vetranie);
• pravidelne kontrolujte a vyberajte rozmaznané žiarovky.

Pravidlá skladovania cesnaku teda nie sú zložité. Každý si môže udržať úrodu a zvoliť si najlepší spôsob pre seba. Je dôležité zvoliť správne miesto, nádobu, aby sa zabezpečila potrebná teplota a vlhkosť v závislosti od odrody.

Video: 7 spôsobov skladovania cesnaku