Fazuľa je

Fazuľa je bežným produktom v strave. Ľahko sa vstrebáva a obsahuje málo kalórií, ale veľa energie. Táto strukovina má veľa odrôd a druhov, používa sa na varenie aj na zdobenie.

Informácie o kultúre

Fazuľa sa nazýva strukovina, ktorá obsahuje semená jedlé pre človeka - fazuľa.

Fazuľa a jej rodina pochádzajú z juhoamerického kontinentu. Do Európy ju priviezli talianski cestujúci a do Ruska vstúpili začiatkom 16. storočia, o sto rokov neskôr sa stala známou rastlinou pre naše zemepisné šírky. Teraz sa táto fazuľová zelenina pestuje v siedmich desiatkach krajín po celom svete..

fazuľa

K otázke: je haricot alebo nie zeleninový, nie je možné dať jednoznačnú odpoveď, pretože jeho ovocie sa dá spracovať na obilniny alebo z neho môžete pripraviť hotový zeleninový pokrm, napríklad fazuľu dusenú alebo konzervovanú vo vlastnej šťave. Struky sa vyvíjajú na stonke - trávnatom trupu s dĺžkou 0,5 až 3 metre, ktorý končí tyčinkovým oddenkom. Koreňový systém rastliny fazule pozostáva z koreňového meracieho koreňa a laterálnych koreňov, ktoré sa horizontálne rozširujú na 0,6 metra.

List má výrazný vzhľad a trojitý hrot. Každá kvetenstvo fazule pripomína mory, ich farby sa líšia. Dĺžka závesných toboliek sa líši. Počet semien je tiež rôzny - od 3 do 20 kusov záznamu, z ktorých všetky majú spravidla eliptický tvar.. Farba strukov sa môže tiež líšiť.a musia mať tieto farby:

• žltý;
• nachový;
• tmavofialová;
• červená;
• zelená;
• čierna;
• škvrna alebo zmes niekoľkých odtieňov.

Na zodpovedanie otázky: fazuľa je jednoklíčnolistová alebo dvojklíčnolistá rastlina, musíte ju rozdeliť na polovicu, ľahko sa rozdelí na dva kotyledóny, čo znamená, že ide o dvojklíčnolistové rastliny..

Samotné semeno fazule pozostáva z ochrannej šupky semien a klíčkov - budúceho zrna bôbov. U niektorých druhov tejto rastliny sa pod tvrdými listami nachádza tenká pergamenová vrstva. Na jednej strane fazule nájdete miesto jej pripútania k oplodiu. Vedľa nej je malá diera, cez ktorú je embryo nasýtené vodou - ejakulát.

Fazuľa má prospešné nutričné ​​vlastnosti.

Vďaka vynikajúcemu chemickému zloženiu majú fazule priaznivé nutričné ​​vlastnosti.. Obsahuje takmer všetky známe vitamíny (najmä veľa vitamínu C), minerálne soli a stopové prvky, ako napríklad:

• vápnik;
• fosfor;
• magnézium;
• železo;
• jód.

Fazuľa je dobrým pomocníkom pri odstraňovaní prebytočnej tekutiny z tela, čím zlepšuje fungovanie kardiovaskulárneho systému. Terapeutický účinok tejto fazule na pacientov s cukrovkou bol potvrdený - na normalizáciu hladiny cukru v krvi, od ktorej závisí život týchto pacientov, použite tekutý a sušený extrakt z fazule. K zaujímavým faktom o fazuli môžete pridať jej schopnosť stimulovať chuť do jedla pri zachovaní normálneho obsahu kalórií v miske..

Je lepšie vylúčiť fazuľa z ponuky starších osôb

V niektorých prípadoch však môže byť používanie tejto rastliny škodlivé. Preto nemôžete používať surové ovocie ani zelené struky, pretože obsahujú škodlivé zložky, ktoré počas varenia zmiznú. Vzhľadom na zvýšený obsah purínov je lepšie vylúčiť fazuľu z jedálneho lístka starších ľudí a tých, ktorí trpia dnou.

Hlavnou oblasťou, v ktorej sa používa táto lahodná zelenina, je varenie: takmer vo všetkých kuchyniach sveta existuje viac ako jeden recept na jedlá: dusené bylinky, dusené mäso, varenie s mäsom a zeleninou, polievky na varenie, šťouchané zemiaky a oveľa viac. Na zimu môžete zmraziť fazuľa. Niektoré druhy fazule sa používajú ako kŕmny výrobok..

Charakteristiky druhov a odrôd bôbov

Rastlina sa dá rozdeliť na odrody Bush a lezenie:

• V bežných kríkoch je zvýšená odolnosť proti nepriaznivým podmienkam pestovania: nízke teploty, nedostatok vlhkosti a iné, také rastliny, vysoké až 0,4 až 0,6 m, sa považujú za skoré dozrievanie.;
• Štruktúra stočených druhov fazule znamená prítomnosť dlhých stoniek stoniek vysokých až päť metrov, takéto rastliny majú vždy veľa dozrievania ovocia, takže plody začínajú rodiť neskôr a fazule dozrievajú dlhšie - ďalšou výhodou stočených fazúľ sú jej vysoké dekoratívne vlastnosti..

Táto kultúra je tiež klasifikovaná podľa typu použitia pri varení:

• Špargľa sa tiež nazýva rastlinný alebo cukor - vyznačuje sa nepružnými chlopňami na fazuli a neprítomnosťou tvrdých vláknitých častí, takže ich možno variť a jesť celé;
• V prípade bez cukru alebo lúpania fazule je jedlé len semeno fazule, t. J. Fazuľa, zatiaľ čo sa musí olúpať (olúpať) z tvrdých listov.;
• Univerzálne odrody fazule pred konečným dozrievaním sa môžu konzumovať úplne, ale zrelá rastlina by mala variť iba fazuľa, keď je zrelá, keď dozrieva..

Vo vnútri každého typu môžu byť fazuľa rozdelená do menších podskupín, ako aj odrôd. Celkovo je známych asi päťdesiat najbežnejšie používaných odrôd fazule..

Ako príklad možno uviesť lúpanie fazule:

• Fava - tmavo hnedé fazule;
• Vinga je biela fazuľa s temnou bodkou po jej boku;
• chali - má zvlášť veľké a zdravé fazule;
• pinto - na plodoch je veľa červených škvŕn, pretože majú vysoký obsah železa;
• čierne fazule majú malé zrná, škrupina je tmavá a vnútro je biele, odroda sa vyznačuje zvýšeným obsahom bielkovín;
• Fazuľa typu Lima s zrnami bielej alebo zelenej farby je veľmi užitočná pre kardiovaskulárny systém;
• - fazuľa s malými bielymi fazuľami, bohatá na vitamíny.

Bush bôby tiež majú veľa odrôd, ktoré sa vyznačujú skorým dozrievaním fazule:

• Allure, Laura, Panther - Špargľa;
• Amalthea, druhy Bona - zelenina;
• Kučeravá zelenina - skorý druh, ktorý musí byť zviazaný;
• Golden Saxon - jedna z najproduktívnejších odrôd;
• Nerine - hybridný druh so strednou zrelosťou;
• Oran - Fazuľa;
• Gardener, druhý - nenáročné druhy obilnín;
• Tara - neskorá odroda zeleniny;
• Sisal - najlepšie na zmrazenie a konzervovanie.

Kučeravé bôby poteší aj rôznymi druhmi odrôd:

• Altánok - jeho vlastnosť - skoré zrenie a vysoký výnos plodov;
• Skvelé ošetrenie - fazule dozrievajú neskoro, vynikajúci výnos a chuť;
• Violetta - okrem skorého zrelého ovocia vhodného na konzervovanie sa vyznačuje aj vysoko ozdobnými kvetmi a listami;
• Bluhilda - odroda s vysokým obsahom bielkovín v zrnách;
• Snehová kráľovná - rastlina je schopná tvoriť kmeň veľmi vysokej výšky, preto potrebuje podporu rastu.

Chorobám a kultúrnym chorobám

Rovnako ako všetky rastlinné druhy, škodcovia a choroby prenasledujú fazuľa. Plesňové útvary, vírusy a hmyz spôsobujú najviac škôd, pretože v dôsledku ich životne dôležitej činnosti je najčastejšie postihnutý koreň rastliny..

Múčnatka

Pod vplyvom daždivého teplého počasia sa spóry huby množia, čo spôsobuje túto chorobu fazule. Prvým príznakom poškodenia je prítomnosť sivých škvŕn vo forme kvapiek na listoch, ktorých opis pripomína rosu. Rastlinu môžete uložiť odstránením postihnutých listov a zničením.

Múčnatka

anthracnose

Táto choroba fazule sa prejavuje výskytom hnedých plesňových lézií na ovocí a listoch, po ktorých listov vädne a semená fazule sa stanú nepožívateľnými..

Anthracnose Beans

Biela a koreňová hniloba

Putrefaktívne procesy v prvej fáze ovplyvňujú podzemok, po ktorom prechádzajú do stonky rastlín - sú pokryté lepivým povlakom s malými kvapkami bielej alebo ružovej farby. Ochorenie vedie k útlmu rastu fazule a poklesu fazule. Je dosť ťažké bojovať proti spóram tejto huby..

Hniloba bielej a koreňovej fazule

Bean Mosaic

Choroba je spôsobená vírusom a prejavuje sa vo forme sedimentu na listoch, ktoré majú zelenú alebo hnedú farbu. Potom sa v mieste škodcu vytvorí nadúvanie a hniloba. Mozaika sa nelieči, zasiahnuté kríky musia byť zničené.

Z hmyzu je hlavným škodcom fazuľových plodov mšice, škodcom sú aj molice a klíčky.

Bean Mosaic

bojs chorobami a škodcami fazuľa to, hlavne prevencia:

• správne siatie;
• dobré osvetlenie a vetranie postelí;
• opätovné pestovanie rastlín na rovnakom mieste iba po troch rokoch;
• po zbere by sa malo lôžko zbaviť zvyškov oddenkov a trávy, pôda sa vykopá čo najhlbšie (počas postupu sa odporúča kŕmiť pôdu zmesami draslíka a fosforu).;
• na ochranu rastlín pred bielou rosou a hnilobou sa semenný materiál pred použitím máčaním ošetrí pesticídmi;
• ak sa do zozbieraných fazúľ dostanú chyby, musia sa na pár dní zmraziť v mraze alebo na vodnom kúpeli.;
• použitie iba zdravých a kvalitných semien a pravidelná kontrola chorôb rastlín.

Počas vegetačného obdobia sa plodiny fazule môžu postrekovať agrochemickým zložením, ako je „Aktara“, „Verticilín“ alebo „Decis“..

Bean top dressing

Zloženie vrchného obväzu pre fazuľové postele, otázka, koľko je potrebné urobiť, a samotná potreba aplikácie závisia od charakteru pôdy v konkrétnej oblasti a od podnebia. Takže na chernozémoch nie je potrebné doplňovať dusík, na menej úrodných pôdach strukoviny by sa mali kŕmiť dusíkom, fosforom a draslíkom. Na zníženie úrovne kyslosti pôdy sa do nej pridáva vápenná múka v dávke 0,3 - 0,4 kg na 1 štvorcový. meter.

U už naklíčených sadeníc fazule sa používa iba minerálne hnojenie - organická hmota môže spôsobiť upchatie plodín a ich smrť. Jesenné použitie humusu je povolené iba v oblastiach, ktoré sú slabo pokryté humusom.

superfosfát

Používajú sa hnojivá na báze fosforečnanu draselného, ​​ako je superfosfát a chlorid draselný. Je tiež potrebné postarať sa o dostatočný obsah molybdénu v pôde, ktorého nedostatok vedie k porušeniu štruktúry semena pestovaných fazúľ..

Poľnohospodárske pestovanie

Aké sú ideálne podmienky pre fazuľu? Ide predovšetkým o hlinitý alebo pieskovcový piesok s neutrálnou alebo mierne kyslou reakciou v pôde a potrebnú hladinu zlúčenín fosforu draselného, ​​vápnika a horčíka. Dôležití sú aj predchodcovia fazule na posteliach: neodporúča sa zasievať na miestach, kde predtým narástli iné strukoviny alebo kukurica, pretože nesú choroby dedičné povahy. Najlepšie klíčenie kultúry prichádza po uhorkách, paradajkách a kapuste, ktoré uvoľňujú pôdu koreňmi. Plocha fazule by mala byť zakrytá vetrom a dobre zahriať.

Pred výsadbou je potrebné vykopať pôdu a pripraviť semená namočené do manganistanu draselného po dobu 2 desiatok minút.. Pripravené osivo je možné pestovať v dvoch fázach:

• v polovici mája, keď sa pôda zahreje na + 14 stupňov.

• 10 - 12 dní po prvom termíne.

Existuje schéma na pestovanie fazule sadenice, pretože táto rastlina miluje teplo. Zrná sa namočia do vody pri izbovej teplote počas 24 hodín, potom sa prenesú do tenkého plátna a umiestnia do tepla. Násadové semená sa vysádzajú v substráte pripravenom v nádobách v priehlbinách 3 až 6 cm, potom sa nádoba pokryje filmom alebo sklom, aby sa vytvoril skleníkový efekt. Malo by sa pamätať na zvlhčenie pôdy konvenčným postrekovačom. Po objavení sa prvých klíčkov sa "strecha" odstráni, po uvoľnení prvého páru listov sa mladé fazule premiestnia do veľkej nádoby, curlingové druhy sa opierajú o ďalší rast.

Mladý rast je zvlhčený na piaty list

Výsev na otvorenom teréne sa vykonáva do hĺbky 2 - 3 cm v krokoch 6 až 8 cm a vzdialenosti pol metra medzi radmi, tento proces môže uľahčiť použitie špeciálnych výsevných pások. Posteľ je na chvíľu pokrytá fóliou.

Starostlivosť o fazuľa spočíva v správnom zalievaní: navlhčite mladý rast na piaty list a potom pokračujte, kým rastlina nezačne kvitnúť. Prestávka je dôležitá, pretože nadmerná vlhkosť môže Bean zničiť. Mali by ste tiež používať dvojradové uličky, časový rozdiel je dva týždne. Pre kučeravé fazule je dôležité mať podporu - môžu to byť mreže (vysoké asi 3 m), ploty a len steny budov.

Fazuľa je cenným zdrojom bielkovín, vitamínov a minerálov. História používania tohto rastlinného produktu siaha až do staroveku a botanici už dávno určujú, do ktorej rodiny fazuľa patrí, ako ju používať a ako ju pestovať lepšie. Chovatelia chovali mnoho odrôd rôznych druhov tejto nádhernej rastliny fazule: zeleninu, kučeravé a špargľu. Po ich kontrole si môžete vybrať ten správny pre konkrétny web.