Řeřicha - čo to je

V stredoveku bola medzi Rimanmi a Grékmi populárna rastlina nazývaná obyčajný límec ako liečivá rastlina. Vďaka svojmu vysokému obsahu vitamínu C sa používa na liečenie horúčky a prevenciu pred skorbutmi. V krajinách Ázie, západnej Európy a Ameriky sa zelená šalátová kultúra používa už dlhú dobu. V súčasnosti je rastlina, ktorá má „botanický“ a niekoľko populárnych názvov, distribuovaná po celom svete. Najčastejšie sa nazýva Řeřichový šalát. Používa sa vytrvalá vodná rastlina pri varení a tradičnej medicíne.

V prírodnom prostredí (vo voľnej prírode) rastie na čistých zdrojoch: okolo potokov, rybníkov a jazier, a to nielen v teplom období, ale takmer počas celého roka, čo z neho robí jedinečného dodávateľa vitamínov na jar a koncom jesene. Je zriedkavé, že sa šalát pestuje na komerčnom základe. Rekreačné chaty a pestovatelia zeleniny sa zaoberajú chovom na svojich pozemkoch, kde sa nachádzajú rybníky. Niektoré plemená Řeřicha doma na parapete alebo balkóne.

Řeřicha: čo to je

Řeřicha má vedecký názov - Medicinal Nasturtium (Naxturtium officinale). Má niekoľko populárnych mien: biela Řeřicha, repka, horčica, horký šalát, Řeřichový šalát, horká žerucha.

Pikantná tráva je trvalá zelená vodná rastlina. Rastie rýchlo, od 10 do 40 cm na výšku a patrí do rodiny ukrižovaných. Odvetvovacie stonky sú duté, silné, plávajúce na hladine vody. Stále zelené, striedavé, často nepárové listy sú oválneho alebo zaobleného tvaru, voľne rozmiestnené pozdĺž stúpajúcich stoniek. Rastlina má mäsité listy a vyzerá veľmi šťavnato. Listy majú horkú, mierne koláčovú chuť, pripomínajúcu niečo medzi chuťou horčice a mladými koreňmi chrenu..

Stredná sezóna (Moskovský kraj)

Typ dozrievania je stredné dozrievanie, vegetácia prebieha v priebehu 40 - 45 dní. Počas kvitnutia je Řeřicha pokrytá nespočetnými bielymi kvetmi zozbieranými kvetenstvom, preto sa niekedy nazýva biela Řeřicha. Kvitne od mája do septembra. Okvetné lístky sú malé. Plody sú struky krátke a podlhovasté, až 2 cm dlhé, smerujúce nahor. V strukoch sú malé červenohnedé semená.

Vitamínové a minerálne zloženie žeruchy: vitamín C, železo, jód, selicyláty, horčičný olej, éterický olej, síra, zinok.

Poľnohospodárska technológia

Chov potočníkov je doma nekomplikovaný. Nepotrebuje vytvárať žiadne zvláštne podmienky pre rast. Dobrá kombinácia slnka a tieňa, ako aj veľa vody bohatej na výživné látky - to sú hlavné zložky na získanie potočného šalátu..

Potočnica sa môže pestovať rôznymi spôsobmi, hlavne - v čistej a studenej vode.

Získanie Řeřicha doma

Najlepší čas na pristátie je od mája do júla. Semená potočnice je možné zakúpiť v obchodoch s osivom. Najbežnejšou řeřichou používanou na domácich pozemkoch sú žeruchy: „Dukat“, „Moskovská oblasť“, „jar“, „kučeravá“, „veľkolistá“. Hmotnosť balenia - od 1 do 5 gr.

Výsev sa vykonáva v podnose s pripravenou pôdou. Semená sú posypané zemou a napojené. Je potrebné zabezpečiť, aby bola Zem vždy vlhká, pretože rastlina v prírodnom prostredí, hoci je vo vode a živí sa vodou, je zakorenená v zemi mimo pobrežia vodných útvarov. Pri výhonkoch 4 až 6 cm je potrebné rastliny nariediť. Keď žerucha dosiahne výšku 8 - 10 cm, môže sa zbierať. Zvyčajne po mesiaci a pol rastlina dosiahne výšku 40 - 50 centimetrov.

Niektorí pestovatelia zeleniny začali používať hydroponické pestovateľské systémy na pestovanie potočnice. Doma to nie je ťažké. Široká kapacita 2/3 je naplnená machom, na ktorom je žerucha vysadená pomerne pevne. Hydratácia machu sa vykonáva pomocou živného roztoku. Môžete použiť Ideálne alebo iné podobné hnojivo. S rýchlo rastúcou žerucha v dome sa na okienku čoskoro vytvorí trávnik pikantnej zelene.

Pestovanie domácností

Ak sa pestuje v letných chatkách a na pozemkoch pre domácnosť, mala by sa venovať pozornosť zásobovaniu vodou, to znamená vytvárať podmienky pre prirodzený biotop. Je nevyhnutné, aby rastlina neustále dostávala čerstvú vodu. Prvá vec, ktorú musíte urobiť, je potočenie klíčkov. Môžu byť klíčené v podnose s konštantným zalievaním, ako keď rastú doma, alebo môžu použiť odrezky s klíčenými koreňmi..

V oblasti, kde sa má žerucha pestovať, je potrebné vykopať priekopy 40 cm hlboké, rozmiestniť na spodnom záhradnom komposte, zhnitom hnoji alebo rašeline, ktoré pomáhajú akumulovať vlhkosť v záhrade, na povrch posypeme vrstvu zeme (7-10 cm), organické a rastlinné korene, odrezky alebo sadenice získané zo semien. Príkop by mal byť zavlažovaný, ale nie preplnený vodou. Keď sa sadenice výrazne rozrastú, hladina vody sa môže postupne zvyšovať. Na zabránenie výskytu patogénov v plodine by sa však mala používať čerstvá a čistá voda s dostatočným množstvom živín..

Řeřicha kvitnúca

Najlepšie je vyplniť priekopy pomaly tečúcou vodou. Na zníženie tlaku a reguláciu hladiny vody je potrebný prítok a odtok. Optimálna teplota vody by mala byť od 10 do 12 ° C. Řeřicha rastie pri 30 ° C. Rastliny môžu zostať vonku v zime, pretože sú odolné, vydržia teploty až do -20 ° C, ale nemali by zamrznúť vo vode. V tečúcej vode krk nezamrzne. Ak v zime nemôžete zabezpečiť tok vody, kde šalát rastie na záhrade, mali by ste aspoň zabrániť jeho zamrznutiu v rybníku alebo priekope, kde sa rastliny nachádzajú. Záhradníci vložili do vody drevenú dosku, ktorá zabraňuje zamrznutiu vody.

Alternatívne, v zime, môžete transplantovať rastliny do podnosov, ako sa to stalo, keď sa Řeřicha získala doma, a na jar sa vrátiť k pestovaniu žeruchy v záhrade..

Potočnica starostlivosť

Jedinou podmienkou pestovania a zberu je čerstvá a čistá voda. Řeřicha by mala byť vždy vo vode, až kým nebudú viditeľné iba špičky rastlín. Vždy udržiavajte čistú vodu..

Poloha - miluje jasné slnečné svetlo, ale mierny tieň v poludňajšej horúčave bude vhodný.

Polievanie - potrebuje veľa vody a malo by byť napojené denne.

zbierka

Pri zbere postupujte nasledovne: rezané konáre odrežte listami nad zemou, aby sa stonky mohli množiť. Ak ste zozbierali vrchol rastliny, stále potrebuje veľa vody. Časti použitej rastliny sú jej listy. Pretože sa účinné zložky potočnice po vysušení do značnej miery stratia, v tomto prípade nie je prospešné piť. Preto sa konzumuje čerstvé alebo skladované v plastovom vrecku v chladničke po dobu jedného týždňa. Pikantné vlastnosti rastliny môžu dráždiť sliznice, takže sa nemôžu používať denne..

Použité časti rastliny - jej listy

Choroby a škodcovia

Keďže potočnica rastie na osobnom pozemku, nie je poistená proti škodcom. Slimáky a plesňové choroby môžu rastliny poškodiť alebo zničiť. Miesto, kde rastie Řeřicha, musíte neustále skontrolovať výskyt slimákov. Chémia v tomto prípade nie je pomocná látka, nie postrek, pretože jete listy na jedlo.

Ďalšou chorobou je plesňová huba. Kvôli veľkému množstvu vody sa môže vytvoriť pleseň huby plesnivej, čo spôsobuje, že sa žerucha stane nepožívateľnou. V takom prípade je voľba na vás: buď úplne využijete celú plantáž, alebo ju necháte ako dekoráciu v záhrade, nepoškodí sa tým.

Použitie žerucha

Řeřicha je vynikajúce korenie na šaláty a jedlo všetkého druhu. Používa sa čerstvé ako občerstvenie. Řeřicha greens ozdobí akýkoľvek šalát, miešané vajíčka alebo sendviče, čo im poskytne pikantnú horčičnú chuť a arómu. Nasekané greeny sa pridávajú do polievok a slúžia ako príloha k mäsu.

Tepelné spracovanie a miešanie s inými koreniami sú nežiaduce. Pozitívny účinok konzumácie čerstvej potočnej šťavy je zaznamenaný. Na čajovú lyžičku šťavy rozpustenú v pohári vody môžete piť najviac trikrát denne. Použitý nápoj má osviežujúci a čistiaci účinok..