Opis, odrody a vlastnosti dáždnikov

Mnoho hubárov tieto huby neberie vážne. Začiatočníci sa ich boja báť s agarikom a jedom. Hubári so skúsenosťami rozpoznávajú iba „skutočné“ huby, ako napríklad huby a šafranové huby a ani sa nepozerajú na menej známe. Dáždniky sú v skutočnosti chutné a chutné huby. Z tohto článku sa naučíte, ako ich nájsť a pripraviť..

Kde nájdem hríbový dáždnik

Dáždniky sú veľmi neobvyklým druhom húb. Obrovské hríbové čiapky roztrúsené po lúke alebo strome sa podobajú kozmickým lietajúcim tanierom. A to je ich hlavný rozlišovací znak. Znalci týchto húb tvrdia, že majú veľmi rafinovanú chuť. Niektorým to pripomína kurča a niekomu bradavicu. Ich vôňa sa porovnáva s jemnou orechovou arómou. A s takými vlastnosťami sa veľmi líšia od svojich lesných náprotivkov (biela, breza a ďalšie).

Tieto huby sa šíria takmer po celom svete, kde sa nachádza úrodná pôda, humus, vlhké prostredie. Rastú častejšie v zmiešaných a takmer vždy v listnatých lesných zónach. Možno ich však nájsť na poliach, na lúkach, na pastvinách, na námestiach a v mestských parkoch..

Niektoré druhy rastú aj v neprítomnosti svetla v suterénoch (napríklad šampiňóny). K dnešnému dňu je známych jedenásť druhov húb. Nachádzajú sa v celom Rusku, v Európe, Amerike, ako aj v niektorých ázijských krajinách (Irán, Turecko). V Rusku rastie sedem druhov dáždnikov.

Čo huby vyzerajú ako dáždniky?

Skutočné jedlé dáždniky je ťažké zamieňať s inými hubami kvôli ich veľkým rozmerom. Priemer viečka sa môže meniť od desiatich do tridsiatich centimetrov. Huba v mladom veku má tvar vajíčka, klobúk má tvar zvonku. Keď klobúk rastie, stáva sa plochým. Je suchý na dotyk, občas to môže byť sliz. Kôra klobúku je pokrytá tenkými veľkými šupinami. Farba - biela, hnedá, môže byť mierne žltkastá alebo červenkastá. Dosky a spóry sú čisté biele.

Noha huby je vysoká od desiatich centimetrov do tridsať (pre veľké huby). Hrúbka nôh je 2 - 3 centimetre. V hornej časti je široký pohyblivý krúžok, ktorý nezmizne počas jeho rastu. Noha je tiež pokrytá šupinami..

Jedlé dáždniky

Existuje niekoľko bežných druhov jedlých slnečníkov..

Dáždnik biele pole (lúka)

Táto huba sa nachádza od jari do konca jesene. Rastie na lúkach, lesoch, stepných zónach. V Rusku to možno vidieť v lesoch Sibír, Primorye, európskej časti a na severnom Kaukaze. Zvyčajná veľkosť tejto huby (podľa veľkosti čiapky) nie je väčšia ako desať centimetrov. Najväčšie biele dáždniky sa nachádzajú na humusových pôdach (najčastejšie v stepi). Maximálna veľkosť je 15 až 20 centimetrov..

Rovnako ako všetky druhy húb dáždnikov, aj v bielych čiapkach je spočiatku sférická, ale narastá sa narovnáva. Na čiapke v strede je tubercle v tvare kužeľa. Noha huby je tenká, nízka, biela alebo béžová. Plodenie trvá od začiatku leta (jún) do konca októbra.

Červenavý chlpatý dáždnik

Veľmi ho ocenia milovníci dáždnikov. Huba má príjemnú vôňu a chuť. Distribuované v lesoch na pôde bohatej na humus. Nachádza sa v skleníkoch a skleníkoch, s pôdou dovezenou z lesov. V takých podmienkach rastie ako šampiňón. Plodiny od polovice leta (júl) do konca októbra.

Huba je pomerne veľká a mäsitá. Klobúk po obvode je od 10 do 20 centimetrov. Farba je sivohnedá alebo okrová sivá. Povrch je popraskaný, s veľkými šupinami hnedej farby. Hustá, mäsitá dužina vo vzduchu počas prestávky získava načervenalý odtieň.

Výška húb - 10 - 30 centimetrov.

Pestrý dáždnik (veľký)

Veľký výhľad na dáždniky. Rastie všade - v lesoch, poliach, záhradách, záhradách, lúkach. Môže rásť sám, môže v skupinách prsteňov.

Hríbový klobúk je veľmi veľký - až do tridsiatich centimetrov v priemere. Najprv vo forme veľkého vajíčka, potom sa otvorí veľkému zvonu. Zrenie húb sa stáva ako otvorený dáždnik. Farba je sivá, v strede čiapky je hľuza. Mladá huňatá biela huba. U starších húb sa stáva hustou a tuhou, chrupavkovitou. Noha dlhá až tridsať centimetrov vysoká.

Plodenie trvá od augusta do októbra.

Dáždnik Dievča

Vzácna kópia uvedená v Červenej knihe. Nachádza sa v Rusku iba v južných oblastiach Ďalekého východu. Rastie hlavne v ihličnatých a ihličnatých lesoch. Môže rásť jednotlivo a v skupinách. Často umelo chované v rezervách.

Huba nie je veľká. Klobúk s priemerom 5 až 10 centimetrov, s hnedými šupinami. Výška nôh nie viac ako pätnásť centimetrov, hrúbka 2 až 5 cm.

Okrem zberu lesov môžu byť vo vašej záhrade pestované aj slnečníky. Stačí použiť zakúpené mycélium alebo preniesť časť pôdy so spórami dáždnikov z lesa na vaše miesto. Aby sa šampiňóny mohli naklíčiť, musia byť hojne pokryté listami, hoblinami a vodou.

Jedovaté dáždniky

V prírode sú nielen jedlé dáždniky, ale aj ich jedovaté druhy. Niektoré môžu spôsobiť smrť, iné spôsobiť otravu..

Dáždnik (Lepiota)

Od júna do konca októbra rastie na lúkach, pasienkoch a kopcoch. Má nepríjemný zápach hniloby reďkovky. Nepožívateľné. Spôsobuje intoxikáciu v tele - zvracanie, hnačky, horúčku, bolesti hlavy.

Vzhľad je podobný svojim jedlým náprotivkom, ale menší. Priemer klobúka nie je väčší ako 3-5 cm. Farba je belavá, sivá, béžová. Na klobúku je veľa nahnedlých šupín.

Má biele tenké mäso. Chodidlo je vysoké približne päť centimetrov a široké jeden centimeter. Prstenec na nohe je biely alebo načervenalý, po dozretí zmizne.

Gaštan alebo červeno-hnedý lepiot (dáždnik)

Jedovatá huba, ktorá po jedle spôsobuje smrť. Rastie v zmiešaných lesoch mierneho klimatického pásma. Nachádza sa vo východnej a západnej Sibíri, ako aj v európskych krajinách. Plodiny od polovice leta (koniec júna do júla) do jesene (prvý mráz).

Huba je stredne veľká. Čiapka má priemer až 5 cm, hneď ako začne rásť, vyzerá ako zvon, ale postupne sa otvára dáždniku. Klobúk má veľa hnedastých šupín, ktoré sú tmavšie ako klobúk. Červenkasté mäso.

Noha nie viac ako desať centimetrov vysoká, nahnedlá alebo ružovkastá, krehká. Má biely prsteň, ktorý zmizne s rastom huby..

Aby nedošlo k zameneniu jedlej huby s jedovatou dvojitou látkou, zhromaždte čo najviac informácií, pozrite si veľa obrázkov.

A v tomto videu skúsený zberač húb povie, ako a kde vyberať huby s dáždnikmi a ako ich odlíšiť od muchotrávky:

Huby

Keďže huby sú dosť krehké, musia sa veľmi starostlivo zložiť do koša, aby sa dostali domov, skôr ako sa rozdrobili..

Huby:

• odrežte nohy (je lepšie to urobiť v lese);
• umyte klobúky tečúcou vodou, čistite lesné odpadky;
• orezať čierne škvrny, orezať tmavý vrchol, kde sú spóry;
• nakrájame na niekoľko častí.

Dážďnik húb

Napriek tomu, že dáždniky patria do rodiny šampiňónov, k ich pestovaniu nedošlo. Zriedkavé pokusy jednotlivých milencov pestovať túto húb na svojich pozemkoch nepriniesli rast podnikania (na rozdiel od jej najbližších príbuzných šampiňónov)..

Ale môžete skúsiť vypestovať dáždnik na svojich stránkach. Pravdepodobne nebudete mať veľkú úrodu, ale môžete sa potešiť chutnými pokrmami (ak budete mať šťastie).

Pestovanie húb sa uskutočňuje rozmnožovaním dvoma spôsobmi:

• Prostredníctvom mycélia. Toto je podzemná časť odnoží, s ktorými sú huby spojené (ich kolónia)..
• Prostredníctvom sporov. Sú to také malé častice v hríbovom uzávere. Na dáždnikoch sú jasne viditeľné.

Šírenie spór

Pri šírení spórami dáždnika je potrebné vykonať takúto manipuláciu.

V lese nájdite starý prezretý hubový dáždnik v ochabnutom stave. Prineste si klobúk na miesto a zaveste ho na miesto, kde sa plánuje pestovanie húb (napríklad prilepením na vetvu alebo pretiahnutím cez povraz). Huba vyschne, spóry sa vysypú na zem, takže dôjde k výsevu.

Sadbové lôžko by malo byť dobre pripravené. Keďže dáždnik miluje kalcinovanú pôdu, musí sa hnojiť vápnikom. Okrem toho môžete pridať koncentrované prísady, ktoré sa používajú na pestovanie šampiňónov. Koniec koncov, tieto huby pochádzajú z rovnakej rodiny.

Rozmnožovanie prostredníctvom mycélia

Mycélium alebo spóry nájdete iba vy sami, pričom ich opatrne vykopávate v lese. Priveďte domov a odložte pripravenú posteľ. Pripravte si posteľ, ako v predchádzajúcom prípade.

Je potrebné pripomenúť, že na novom mieste as inou mikroflórou sa huby zakorenia s veľkými ťažkosťami. Zloženie lesnej pôdy, prírodnej krajiny sa v záhrade nedá opakovať.

Existuje ďalší spôsob, ako získať veľké výnosy dáždnikov. Pointa je rozšíriť oblasť plodenia húb na miesto, kde boli zozbierané. Klobúky odrezané od starých húb sa odoberajú a zavesia rovnakým spôsobom ako na záhrade nad miestom ich zberu. Tým sa zvyšuje výsevná plocha a zvyšuje sa výnos húb.

Okrem toho sa oplatí ustanoviť pravidlo - hneď ako nájdete mladé prezreté huby vedľa mladých húb, premýšľajte o tom, ako môžete pomocou nich zvýšiť výnos húb. Stačí len nasekať klobúk starej huby na vetve stromu, ktorý rastie v okolí (na dozrievanie a rozptyľovanie spór). Takto je možné výrazne zvýšiť výnos húb dáždnikov v lesnej oblasti bez vynaloženia akéhokoľvek úsilia.

Ak sa naučíte presne určiť jedlé dáždniky z ich nejedlých a jedovatých náprotivkov, váš húbový kôš sa doplní hodnotnými užitočnými hubami. A ich správna kultivácia vám často umožní pochutnať si na tejto lahodnej pochúťke..