Lúčna lúka: fotografia a popis, recepty, liečivé vlastnosti

Lúčna lúka (Lycoperdon pratense) je podmienečne jedlá huba, ktorá patrí do rodiny Champignon. Ľudia ho nazývali špongiou včiel a perlou pláštenky. Huba má atypický vzhľad. Nemá klobúk a nohy. Pláštenka má guľový tvar uzavretej štruktúry. Ďalším menom je vazelínové pole..

Opis pláštenky do lúky

Lúčna pršiplášťa sa považuje za podmienečne jedlú huba. Je však obvyklé jesť iba mladé ovocie. Ich povrch je pokrytý hladkým perídiom múčnatky. Ako huba rastie, stmavne a dužina sa stáva menej elastickou a je naplnená práškom spór. Veľmi staré lúčne pláštenky môžu byť zvnútra úplne čierne. Priemer húb sa môže líšiť od 2 do 5 cm, na výšku rastie nad 3,5 cm a lúčne lúky sa vyskytujú hlavne v parkoch. Vrchol plodiny pripadá na obdobie od júna do októbra. Včelárska huba sa v záhradníckych oblastiach často účelovo pestuje kvôli svojej nenáročnosti na podmienky prostredia.

Vzhľad lúčnej lúky pripomína šampiňóny. Rozdiel spočíva v objemovom strope. V priebehu času sa farba huby môže zmeniť na žltkastú. Na povrchu vrcholu sa tvoria hroty. K ich zániku však prispievajú silné dažde.

Štvorhra a ich rozdiely

Lúčna pláštenka má štvorhra, ktorá je úplne nevhodná na stravovanie. Patria sem bežné a škvrnité odrody huby. Sú veľmi zriedkavé. Na odlíšenie jedlých húb od falošných sa len pozrite na jeho štruktúru. Pláštenka na lúku má priečku, ktorá nohu delí klobúkom.

Bežný pláštenka sa považuje za najbežnejšiu. Často sa vyskytuje v zriedkavej tráve a v oblastiach s hromadením machu. Huba má citrónovú alebo oranžovú farbu. Telo ovocia dosahuje dĺžku 6 cm, noha chýba a klobúk má tvar vajíčka. Na povrchu obyčajnej kaluže sú tmavé stupnice. V priebehu času bude horná čiapka praskať. Na mieste trhlín má ovocné telo červený odtieň. Charakteristickou črtou tohto typu pláštenky je odpudzujúci zápach pripomínajúci surové zemiaky. Pri konzumácii kaluže z dažďového kalu sa môže vyskytnúť alergická reakcia a zažívacie ťažkosti. Medzi najbežnejšie vedľajšie účinky patrí konjunktivitída a rinitída..

Škvrnitý falošný dážď dostal meno vďaka svojej charakteristickej farbe. Nazýva sa tiež leopardská sklerodermia. Hríbová čiapka v priemere nepresahuje 5 cm, má hruškovitý tvar, mierne prepadnutý na jednu stranu. Vôňa tohto druhu húb je sladkastá, ale mierne výrazná. Farba buničiny je biela, ale časom sa môže zmeniť na fialovú. Stretnutú pláštenku môžete stretnúť takmer v každom lese. Jeho rast si vyžaduje veľké množstvo ľahkej a vlhkej pôdy. Ak omylom použijete falošnú pláštenku, objaví sa klinický obraz otravy. Prejavuje sa silnou nevoľnosťou a zvracaním..

Kde a ako rastie

Lúčnu pláštenku nájdete v Strednej Ázii, Írsku, Veľkej Británii a Rusku. Rastie hlavne v listnatých a ihličnatých lesoch s miernym podnebím. Najpriaznivejšie podmienky pre svoj rast na území Ruskej federácie sú na Sibíri a na Ďalekom východe. Pri hľadaní lúčnych dažďových pláštov chodia hubári do pustatín, mokrých lúk a do lesnej zóny. V Rusku existuje asi sedem druhov. Niektoré z nich sú nepožívateľné..

Jedlé lúčne pláštenky alebo nie

Podľa chuti je lúčna lúka zaradená do štvrtej kategórie. Napriek tomu nie je zakázané jesť. Milovníci jedla často porovnávajú tento druh s boletusom. Pred jedlom sa musíte uistiť, že plodina nebola zberaná v blízkosti priemyselných zariadení a ciest. Faktom je, že huby sú schopné absorbovať toxické látky. V takom prípade môže byť konzumácia produktu mimoriadne nebezpečná..

Ako variť lúčne pláštenky

Odborníci odporúčajú jesť iba mladé exempláre. Pred varením by ste mali každú hríbu dôkladne skontrolovať. Buničina by mala byť úplne biela. Akákoľvek deformácia a odchýlky farby naznačujú, že výrobok je nebezpečný na konzumáciu. Prípravu lúčnej pláštenky na lúku je možné vykonať akýmkoľvek spôsobom. Najčastejšie je dusená, varená, vyprážaná a pečená.

Čistenie a príprava húb

Pred varením je potrebné produkt dôkladne spracovať. Na čistenie použite ostrý nôž. S jej pomocou jemne olúpajte kožu včelej špongie a odstráňte ju. Mali by ste tiež odrezať miesto montáže lúčneho plášťa s koreňovou časťou. Umývanie húb je voliteľné. Je potrebné vyčistiť ich iba od lesných zvyškov. Na tieto účely je prísne kontraindikované. Zničia štruktúru ovocia. Nie je potrebné namočiť. Pred umiestnením do hrnca alebo panvice sa nakrájajú na malé kúsky.

Ako smažiť

Vyprážané lúčne pláštenky sú pri varení veľmi populárne. Najčastejšie sa varia v cestíčku. Huba si zachováva svoju veľkosť a štruktúru, aj keď je vystavená vysokej teplote. Vynikajúcim doplnkom k obaľovanej miske je zeleninový šalát.

komponenty:

• 2 kuracie vajcia;
• 500 g húb;
• 1 cibuľa;
• 2 lyžice. l. majonézy;
• 100 ml slnečnicového oleja;
• 3 lyžice. l. múka;
• soľ, korenie - podľa chuti.

Proces varenia:

1. Tento recept si bude vyžadovať veľké ovocie. Sú dôkladne vyčistené a nakrájané na rovnaké plátky. Posypte ich soľou..
2. V samostatnej nádobe porazte vajcia. K výslednej hmote sa pridá majonéza a korenie. Potom musíte vložiť múku a zmes dôkladne premiešať.
3. Hubové kliny sa ponoria do cesta a položia sa na horúcu panvicu.
4. Každý plátok sa smaží na oboch stranách až do zlatohneda..

Ako nakladať

Vzhľadom na to, že v lúkových pláštenkach počas varenia je málo vlhkosti, veľkosť produktu sa prakticky nemení. Na zimu sú tieto lesné plody často nakladané. Na tento účel použite svoje obľúbené korenie a rôzne bylinky.

komponenty:

• 600 g lúčneho plášťa;
• 2 lyžice. l. granulovaný cukor;
• 4 hrachové lusky;
• 6 hrachu čierneho korenia;
• 1 polievková lyžica. l. semená kôpru;
• 4 lyžice. l. 9% ocot;
• 3 strúčiky cesnaku;
• 2 lyžice. l. soľ;
• 2 strúčiky klinčeka.

Proces varenia:

1. Hlavný produkt sa varí v mierne osolenej vode a pena sa pravidelne odstraňuje. Celkový čas varenia je 20 minút.
2. Po príprave sa huby vytiahnu a umiestnia do samostatného kontajnera. Všetky korenia sa hodia do húb a potom sa panvica opäť zapáli. Po 10 minútach varu nalejte ocot a panvicu vyberte z ohňa.
3. Huby sa ukladajú na sterilizované poháre. Dajte cesnak hore. Nalejte marinádu až po okraj.
4. Banky sa stočia do sterilných viečok a čistia sa na odľahlom mieste.

Ako chrániť lúčne plášte na zimu

Zber lúčnej lúky na zimu vám umožní získať univerzálne jedlo pre každú príležitosť. Je vhodné hodiť huby do malých pohárov, aby bolo vhodné si ich v prípade potreby prevziať po jednom. Nádrže sú vopred sterilizované viečkami. Na konzerváciu produktu sa dá použiť takmer akýkoľvek recept..

Ako zmraziť

Zamrznutím lúčnej pláštenky môžete predĺžiť zachovanie užitočných vlastností a príjemnú chuť produktu až o jeden rok. Na tento účel by sa však malo zohľadniť množstvo nuancií. Pred zamrznutím je produkt vyčistený a nakrájaný na malé kúsky. V tejto forme sa položí na doštičku a na niekoľko hodín sa vloží do mrazničky. Mrazené plodnice sú vložené do vrecka a vložené do mrazničky. Pred mrazom môžete hríby uvariť alebo ľahko poteriť.

Ako sušiť

Sušené huby sú vynikajúce na prípravu polievok. Stávajú sa voňavejšími a zaberajú veľmi málo miesta. V tejto forme je produkt vhodný na použitie 1 - 2 roky. Proces sušenia sa uskutočňuje v niekoľkých etapách:

1. Huby sa očistia od zvyškov bez toho, aby sa opláchli vodou.
2. Lúčne plášte na lúky sa nakrájajú na plátky rovnako veľkých rozmerov a usporiadajú sa do jednej vrstvy na plech.
3. Plech na pečenie sa vloží do pece na jednu hodinu pri teplote 45 ° C.
4. Druhý stupeň sušenia sa uskutočňuje s otvorenými dvierkami rúry pri teplote 60 ° C počas štyroch hodín.

Ako soliť

Odborníci neodporúčajú soliť lúčne pláštenky. V dôsledku suchého spôsobu solenia strácajú tvar a strácajú charakteristiku chrumkavých húb. Predpokladá sa tiež, že pri vyprážaní a dusení lúčne lúky sa stanú chutnejšie.

Liečivé vlastnosti lúčnych pršiplášťov

Lúčna pršiplášť sa vyskytuje nielen pri varení, ale aj v ľudovom liečiteľstve. Vláknina obsahuje množstvo látok, ktoré majú pozitívny vplyv na zdravotný stav. Produkt sa najčastejšie používa na zbavenie tela toxínov a toxínov. Predpokladá sa, že pláštenka sa vyrovnáva s chorobami dýchacieho systému. Medzi jeho užitočné vlastnosti patrí:

• normalizácia zloženia krvi;
• zrýchlenie regeneratívnych funkcií;
• posilnenie imunity;
• vylučovanie rádionuklidov z tela;
• zlepšenie gastrointestinálneho traktu;
• čistenie pečeňových buniek.

V prípade respiračného ochorenia použite vývar pripravený na základe pláštenky. Jeho výhody sú porovnateľné s výhodami kuracieho mäsa..

Huby sa často používajú v boji proti chorobám močovej a pohlavnej sústavy. Nápoj, ktorý sa pripravuje na základe prášku zo včelej špongie, sa vyrovná s popôrodnými krvácaním. Niekedy sa používa na liečbu urolitiázy..

Výhody tinktúry na lúkových pláštenkach

Na liečebné účely sa lúčna bunda na lúky používa v rôznych formách. Tinktúra z húb bola obzvlášť obľúbená. Užíva sa pred jedlom trikrát denne. Jedna dávka je 40 kvapiek. Použitie tinktúry lúčnej pláštenky je nasledovné:

• odstránenie porúch štítnej žľazy;
• obnova pečeňových buniek s hepatitídou;
• ako sa zbaviť dysbiózy;
• prevencia leukémie.

Tinktúra na lúčnych pláštenkach sa často používa na prevenciu a liečbu roztrúsenej sklerózy. V tomto prípade je potrebný štvornásobný príjem lieku na týždeň. Pri ochoreniach žalúdka, pečene a obličiek sa tinktúra užíva za 1 lyžičku. pred spaním. Celková doba liečby je 40 dní.

Pri zápalových procesoch na povrchu pokožky sa tinktúra používa v spojení s olejom čajovníka. Výsledná zmes sa trie o kožu namiesto krémového mlieka dvakrát denne.

Ako pestovať lúčne pláštenky v krajine

Vzhľadom na nenáročnosť pláštenky na lúky je jej pestovanie doma možné. Na zahájenie výroby je potrebné vysadiť spory vazelíly vo vlhkej pôde. Na mieste pestovania lúkových dažďových pralesov by sa mali vytvoriť najpriaznivejšie podmienky. Majú zabezpečiť tieň zo stromov a prítomnosť trávy v okolí. Prvá plodina sa môže použiť za rok. Na to, aby nepremokavé lúčne plášte rástli nepretržite, je potrebné pravidelne zasiať spóry v osobitne určenej oblasti..

záver

Raincoat meadow - chutný a zdravý produkt, ktorý si vyžaduje špeciálne varenie. Aby sa predišlo otrave potravinami, je potrebné pri výbere húb zodpovedne pristupovať. V takom prípade bude možné úplne odhaliť ich jedinečnú chuť.