Tekvica: opis a výhody, vlastnosti pestovania a spotreby

Semená sú veľké, ploché, asi 1–2 cm veľké, s výrazným bočným okrajom a dvoma škrupinami. Farba semien môže byť bledožltá, biela alebo hnedá. Jadro pozostáva z dvoch žltých kotyledónov a jedného zárodku.

Kultúra je rozdelená do štyroch typov:

1. Muškátový orech tekvica - líder v chuti a výživových vlastnostiach. Je to však najodmysliteľnejšia odroda. Táto skupina zahŕňa také odrody ako Arabatskaya, Vitaminnaya, Marina di Chioggia, Golden Pear, hruškovitá perla, Gilea, Novelty, Palav Cadu, ořešák.
2. macrocarpa - skupina odrôd s veľmi veľkým a sladkým ovocím s dlhou skladovateľnosťou a chutnými semenami. Patria medzi ne: titán, sto libier, samoopelená odroda úsmev, Hubová zima, Mramor, Atlas, tekvica Hokkaido, Baby, miláčik.
3. Tvrdá kôra tekvica známe predčasným dozrievaním. Skupinu zastupujú tieto odrody: bulharčina (alebo dámsky klinec), Gymnospermous tekvica, Peh, Bush húb, pochúťka, Danka Polka, Almond, Country.
4. dekoratívne tekvica - nevhodné na použitie pri varení odrôd. Najatraktívnejšími predstaviteľmi skupiny sú: koruna, bojová tekvica, huba (alebo Churban), pomaranč, sladký knedlík, veľmi podobný vzhľad Jack-be-little a Baby Boo, odrody hrušky Kleine Birne Bicolor a Kleine Bicolor.

Užitočné vlastnosti

Jedlé odrody sa môžu konzumovať v akejkoľvek forme - surové, varené, pečené, sušené. Pochopíme, aká je užitočnosť opísanej zeleniny a zistíme, či si po spracovaní zachováva svoje výživové vlastnosti.

Varená tekvica

Po tepelnom spracovaní niektoré organické látky a stopové prvky zmiznú. Napriek tomu má príslušný výrobok pozitívny vplyv na vnútorné orgány..

Varená dužina pomáha odstraňovať toxíny a sodné soli, má priamy choleretický, diuretický a laxatívny účinok. Tento diétny produkt zmierňuje stav pacientov trpiacich kardiovaskulárnymi patológiami a nadváhou - do istej miery znižuje záťaž srdcového svalu..

Varená zelenina je nevyhnutná pre ľudí veku, pretože po tepelnom spracovaní sa stáva veľmi mäkkou. V tejto forme je buničina lepšie vnímaná zubami a žalúdkom. Z rovnakého dôvodu je výrobok vynikajúci na detskú výživu..

Sušená tekvica

Ďalšou príležitosťou na zachovanie najpriaznivejších vlastností pomarančovej zeleniny je sušiť to.

Sušená tekvica sa oceňuje nemenej čerstvá: hlavnou výhodou je, že prakticky nevyžaduje ďalšie spracovanie.

Po vysušení sa konzervujú takmer všetky vitamíny obsiahnuté v čerstvom produkte. Sušená tekvica môže dať športovcom silu. Takýto produkt navyše zlepšuje pamäť, lieči trávenie a odstraňuje žlč a hlien..

Tekvicové oleje

Tekvicový olej vyznačujúce sa vysokou výživnou hodnotou, je 40% vyrobené z buničiny a semien zeleniny. Ropa sa dá kúpiť v lekárni za málo peňazí. Prírodný liek je nevyhnutný pri liečbe a prevencii mnohých ochorení. Používa sa v patológii gastrointestinálneho traktu, kardiovaskulárneho a endokrinného systému..

Produkt je schopný vyčistiť telo toxínov. Olej pomáha posilňovať obranyschopnosť tela, udržuje hormonálnu rovnováhu. Produkt sa používa a pri problémoch so zrakom, pri poruchách funkcie reprodukčného systému lieči poškodenie slizníc.

Okrem toho má tento olej priaznivý vplyv na pokožku, vlasy, nechty, na stav kostí a chrupavky. Známe sú aj liečivé vlastnosti rán a antibakteriálne vlastnosti..

Slnečnicové semeno

Hodnota semien sa vysvetľuje zvýšenou koncentráciou bielkovín, horčíka, zinku, tokoferolu, užitočných kyselín a rastlinných olejov v nich (viac ako 50%). Stimulujú činnosť srdcového svalu, zmierňujú bolesť pri angíne pectoris a iných patologických stavoch srdca a krvných ciev. Semená sú užitočné pri prevencii a liečbe ochorení pečene a obličiek..

Po vysušení sa produkt môže skladovať až 2 roky bez straty svojich vlastností. Sušené semená sú dobré samec a dámske reprodukčný systém - aktivujú pohlavné hormóny, bránia prostatitíde u mužov.

Semená sú veľmi účinné v boji proti hlístam, pomáhajú pri lupinách, mastných vlasoch, ako aj pri akné na pokožke tváre a tela. Je to skvelý spôsob, ako spomaliť starnutie pleti..

steblo

Pri príprave receptov na alternatívnu medicínu sa používajú aj tekvicové listy. Užitočnosť vrcholov zeleniny sa dá zistiť študovaním jej zloženia. Obsahuje niekoľko proteínov nazývaných PR-1, PR-2, PR-5, ktoré vykazujú výrazné antibiotické a protiplesňové vlastnosti..

Pri použití listov tekvice sa proces hojenia urýchli. Okrem toho je na vrchole veľa vitamínu C (viac ako v buničine). Vďaka kyseline askorbovej je imunitný systém posilnený, procesy tvorby krvi sú regulované. Prínosom je regulácia metabolizmu, eliminácia toxínov a spomalenie procesu starnutia..

Kontraindikácie a vedľajšie účinky

Prezentovaná zelenina má, žiaľ, nielen užitočné vlastnosti.

• Nemali by ste ho zaradiť do ponuky, ak trpíte nasledujúcimi chorobami:
• chronické ochorenia tráviaceho traktu (najmä v štádiu exacerbácie);
• zlyhanie acidobázickej rovnováhy v tele;
• diabetes mellitus.

Dôvodom odmietnutia tekvice môže byť individuálna alergická reakcia. Niektorí ľudia pri používaní tejto zeleniny zažívajú plynatosť. Deti môžu mať koliku. Ak ste si tiež všimli negatívnu reakciu vášho tela, v tomto prípade je lepšie zdržať sa konzumácie tekvice.

Časté používanie semien môže spôsobiť nevoľnosť a zvracanie. A tekvica šťava môže spôsobiť vedľajšie účinky - nadúvanie, hnačka a nevoľnosť.

Chemické zloženie a obsah kalórií

Ďalej budeme analyzovať chemické zloženie produktu..

100 g tekvice obsahuje:

• proteíny - 0,9 g;
• uhľohydráty - 5,9 g (vrátane mono- a disacharidov - 4,1 g);
• pektíny - 0,3 g;
• organické kyseliny - 0,1 g.

Množstvo vody v zelenine je 90,2 g a popol 0,5 g. Nasýtenie plodu vláknom je 1,2 g. Tekvica je známa značnou koncentráciou vitamínov..

tekvica získajte chutnú šťavu. Jemne nakrájané ovocie sa pridáva do rôznych obilnín, vďaka ktorým sú ešte výživnejšie. Používajú ho aj bez spracovania - v nasekanej strúhanej forme, z ktorej sa vytlačí šťava. Tekvica sa dá uchovať na zimu. Ovocie muškátového orecha sú ideálne na konzerváciu a na základe plodov rastlín sa vyrába aj detská potrava, napríklad pyré z Gerberu. Po spracovaní zeleniny v zemiakovej kaši sa ľahko vstrebáva do tela dieťaťa.

Slnečnicové semená sa konzumujú surové aj sušené. Môžu dopĺňať šaláty, dusenú zeleninu a môžu sa tiež stať ingredienciami raňajkových cereálií. Okrem toho môžu byť semená mleté ​​medom. Z nich sa vyrába užitočný olej. Takéto výrobky majú na chuti špecifickú orechovú arómu a ľahkú horkosť..

Tiež zo semien môžete získať nápoj podobný mandľovému mlieku. Na tento účel sa vopred namočené suroviny rozdrvia v mixéri a výsledná hmota sa zmieša s vodou.

Tekvicové semená sú populárne v mexickej kuchyni. Používajú sa na výrobu tradičných omáčok pre túto krajinu..

Listy tekvice majú rafinovanú chuť. Môžu sa jesť surové pridaním do šalátov. Vôňa varených vrcholov je podobná aróme špenátu. Dýňová zelenina môže byť vynikajúcou prísadou do polievok.

Na ošetrenie

Tekvicové semená sa široko používajú vo farmakológii a pri výrobe doplnkov výživy (napríklad na získanie prípravku z tekvicových semien). Hlavná zložka, ktorá umožňuje takýmto liekom bojovať proti parazitom v tele, je súčasťou tenkej srsti semien.

Na odčervenie sa používa odvar 400 - 500 g surových semien, ktoré sa vypijú na lačný žalúdok, a 2 hodiny po požití sa musí pažerák vyprázdniť soľným preháňadlom. Slnečnicové semená sa používajú aj v prípade zhoršenej funkcie močového mechúra..

Z farmakologického hľadiska je obzvlášť cenená tekvicová dužina, pretože je vynikajúcim zdrojom karoténu. Buničina varená s medom je užitočná pri problémoch so srdcom, ako aj pri ochoreniach pečene a obličiek, potláča pocit nauzey u nastávajúcich matiek..

Okrem toho je dobrá v úlohe akcelerátora metabolizmu, ako aj mierneho preháňadla a diuretika. Na tieto účely sa používa surová tekvica alebo strúhaný produkt. Odvar odrezkov má tiež dobrý diuretický účinok..

Pre črevá je užitočná kaša uvarená z buničiny, medu a pšenice. Používa sa na kolitídu, ak sú problémy s čistením čriev. Dobrý choleretický účinok sa dá dosiahnuť, ak približne tri mesiace je 0,5 kg surového produktu denne.

Môžete si vziať aj pečený alebo varený analóg - 1,5 - 3 kg. Vývar pripravený z 15–20 g chvosta rastliny a 2 pohárov vody má rovnaký účinok. Zloženie sa musí variť štvrť hodiny.

Pri chronickej cystitíde je indikovaná tekvicová kaša: dvakrát denne, každá po 50 g. V tomto prípade je potrebný čerstvý nektár - sú potrebné 2-3 dávky denne. Vďaka šťave (0,5 šálky denne) môžete zmierniť opuchy, zlepšiť funkciu čriev, urýchliť vylučovanie solí z tela.

Pravidelný príjem čerstvého tekvicového nektáru alebo odvar z medu pomáha proti nespavosti. Ľudia tiež praktizujú vonkajšie použitie zeleniny. Kompresie z tekvicovej šťavy sú predpísané na popáleniny, psoriázu, dermatitídu. Ak je ochorenie parodontu spojené s čerstvou šťavou pomarančového plodu, odporúča sa vypláchnuť ústnu dutinu. Na rany môžete použiť aj odvar z kvetov.

V kozmetike

Vzhľadom na vysokú koncentráciu cenných stopových prvkov a organických látok v buničine sa často používa na výrobu rôznych prírodných masiek na vlasy a pokožku. Masky sa pripravujú z drvenej surovej alebo prevarenej buničiny: produkty zvlhčujú a vyživujú pokožku.

Na prípravu masky pre suchú pokožku sa v rovnakom množstve zmiešajú vaječné žĺtky, med, mlieko a surová dužina. V zmesi s bielkovinami z vajec získajte masky pre mastnú pleť. Vďaka protizápalovým vlastnostiam tekvice pomáha kozmetika obsahujúca túto zeleninu zbaviť pokožku akné.

Existujú tiež recepty na zosvetlenie pigmentových škvŕn pomocou kaše na báze drvených tekvicových semien. Za to, 1 polievková lyžica. l. slnečnicové semená sa zmiešajú s podobným množstvom kyslého mlieka, pridajte 1 lyžičku. citrónová šťava a med. Kompozícia sa nanáša na pokožku počas 15 minút, po ktorej sa premyje studenou vodou.

Kozmetičky z Japonska a Kórey vytvárajú kozmetiku na základe tekvicových extraktov a umiestňujú ich ako zvlhčovače.

Na vyriešenie problému rozdelených koncov vlasov sa olúpané a nasekané semená rozriedia vodou v pomere 1:10. Kompozícia sa aplikuje na vlasy, potom sa hlava pokryje uterákom po dobu 30 minút. Po uplynutí stanoveného času sa maska ​​umyje mydlovou vodou..

Základné princípy pestovania tekvice

Tekvica je tekvica. Jedná sa o teplom milujúcu, žiaruvzdornú fotofilnú rastlinu odolnú voči suchu. Výsev semien by sa mal uskutočňovať pri teplote vzduchu najmenej + 14 ° C a pôda okolo 10 ° C. Samotná lokalita by sa mala nachádzať na slnečnom mieste..

V prípade nižšej teploty existuje veľká pravdepodobnosť, že zasadené semená nebudú klíčiť. Je vhodné zasadiť tekvicu na improvizovanú hromadu kompostu: na mieste vytvorte depresiu, nalejte tam dve vedrá úrodnej pôdy (s humusom a hnojom) a semená sadte.Aby sa udržala vlhkosť pôdy, zakryte časť záhrady bez výsadby zeminou alebo polyetylénom. Ak pred výsevom nie je dostatočná vlhkosť, vylejte na zem teplú vodu: zvýši sa tým šanca na úspešnú kultiváciu tekvice..

Pri rozmnožovaní kultúry, ktorú predstavujú sadenice, je v polovici mája alebo začiatkom leta potrebné presádzať pestované sadenice do otvoreného terénu. Medzi rastlinami udržiavajte vzdialenosť najmenej 1 meter, pretože krík veľmi rastie.

Nezabudnite tiež vyzdvihnúť kvety počas júla a augusta. Pokiaľ ide o otázku, či je rastlina počas pestovania zviazaná, všetko je tu jasné - inštalácia podpory je povinný postup. Ovocie zo záhrady je potrebné zbierať začiatkom jesene za suchého počasia. Znakom, kedy rezať ovocie, je farba listov - strácajú zelenú farbu a začnú žltnúť.

Zber a skladovanie

Ovocie opatrne odstráňte a spolu s chvostmi bez porezania orežte. Čo sa týka toho, prečo by sa stonky nemali rezať - zrelé ovocie, ľahko spadnú.

Na ďalšie uloženie vyberte nepoškodené vzorky bez odrenín a odrezkov na koži. Úrodu nechajte na chvíľu na slnku, kým kôra nevyschne a nezosilní..

Po zbere plodiny roztriedte podľa veľkosti, kvality a zrelosti. Na tmavom mieste je možné celé ovocie skladovať niekoľko týždňov. Skladovacia miestnosť môže byť miestnosť s teplotou +10 ... + 20 ° C alebo vetraná pivnica so suchým vzduchom a teplotou najmenej + 4 ° C..

Veľkoplodé odrody s správne skladovanie môžu ležať až do mája, zatiaľ čo ich chuťové a výživové vlastnosti sa iba zvyšujú. Rezaná tekvica by sa mala uchovávať iba v chladničke (nie dlhšie ako 30 dní)..

Ako vidíte, vo svojom priaznivom účinku na ľudské telo sa dá tekvica porovnávať a dokonca zanechať mnoho rastlinných plodín používaných pri varení, ľudovom liečiteľstve, kozmetike..