Pravidlá ukladania cibule v zime doma

Mnoho ľudí rastie samo od seba alebo jednoducho zbierajú cibuľu na zimu, ale nie každý vie, ako doma cibuľu skladovať. Všetko záleží na tom, aký druh cibule je potrebné uložiť na zimu: obyčajná cibuľa, sevok, pór alebo zelená cibuľa.

Ako ukladať cibuľu v zime doma

Ak sú splnené určité podmienky, plodina sa môže zachovať do jari budúceho roka a dokonale sa jesť v chladných mesiacoch. Okamžite treba poznamenať, že existujú rôzne odrody, ktoré majú svoje individuálne ukazovatele trvanlivosti (trvanlivosť), stojí za to sa o tom dozvedieť pri nákupe alebo pestovaní konkrétnej odrody..

Základné pravidlá skladovania cibule

Aby ste sa mohli pripraviť na skladovanie cibule v zimnom období, musíte poznať niektoré pravidlá. Nižšie sú uvedené najzákladnejšie.

1. Aby ste cibuľu ušetrili ešte raz, je vhodné zvoliť si žiarovky, ktoré nie sú citlivé na infekcie, nie sú mechanicky poškodené, majú silné šupiny a tenké krky. Orezanie musí byť zrelé (nezrelé bude hniť a prezreté môže znova zakoreniť).
2. Na jeseň, počas zberu, musia byť cibule opatrne vykopané, posypané zemou a nie vytiahnuté z pôdy. Tým sa zníži mechanické poškodenie a predĺži sa skladovateľnosť cibule..
3. Sušenie je dôležitý bod. Pred uskladnením cibule sa musia vysušiť. Na tento účel sa odporúča ráno ráno položiť pod slnko (na verandu alebo na balkón) a nechať ho až do večera. Alternatívou je usporiadanie žiaroviek na mriežke chladiča alebo na batériu, ak je to možné. Môže to ušetriť čas..
4. Pomocou noža alebo špeciálneho záhradníckeho prerezávača orežte zelené chvosty (krky), ponechajte asi 4 - 5 cm. Je lepšie takéto opatrenia neuplatňovať na korene..
5. Po všetkých týchto postupoch môžete odstrániť vrchnú vrstvu suchých vločiek. Toto sa musí robiť opatrne a opatrne, bez poškodenia žiarovky, odstránením iba už vysušených šupín.
6. Nechajte cibuľu zaschnúť ďalší týždeň alebo dva. Raz za pár dní ho musíte triediť a miešať.

Ďalšie cibule už môžu byť vložené do pripravených nádob. Niekoľko dôležitejších aspektov samotného procesu:

1. Nádoba (nádoba), v ktorej je cibuľa skladovaná, musí byť priedušná, to znamená, že v nej by malo voľne prebiehať vzduchové procesy. Vetranie je potrebné, aby sa zabránilo nadmernej vlhkosti..
2. Nadmerná vlhkosť nielen nádoby, ale aj miestnosti, v ktorej je cibuľa skladovaná, má negatívne následky, jedným z najväčších z nich je rozklad cibúľ..

Keď sa skladuje doma, cibuľa často klíčí. Tento problém sa dá vyriešiť spracovaním vápennou pastou. Všetko je veľmi jednoduché: keď sa objavia korene cibule, je potrebné maľovať korienky.

Ďalším spôsobom, ako sa zbaviť klíčenia, je pálenie koreňov. Mínus oboch metód je však to, že oblasť takéhoto spracovania nie je možná výsadba cibúľ ako výsadbového materiálu pre nasledujúcu sezónu. Pokiaľ ide o siatie, tieto spôsoby prípravy ovocia nebudú fungovať..

O odrodách a podmienkach ich úspor v zime

Pri akej teplote by som mal cibuľu skladovať na zimu? V závislosti od odrody, teploty skladovania cibule a jej zmeny kvality. To znamená, že čas, kedy je možné cibuľu uložiť, je určený nielen podmienkami, prípravou a zberom, ale aj rozmanitosťou vybranej cibule. Môže byť veľmi nešťastné, ak človek vytvorí všetky potrebné podmienky, vykoná potrebné postupy, dodržiava pravidlá skladovania a cibuľu rovnako zlá. Aby sa predišlo takýmto situáciám, je potrebné oboznámiť sa s odrodami cibule a ich parametrami trvanlivosti..

Teplota je nepriamo úmerná závažnosti odrody. Preto pre ostré odrody je potrebná nízka teplota (približne -3 ° C) a pre sladké (nie ostré) naopak vysoká (až 15-18 ° C)..

Tu je niekoľko príkladov. Odrody vhodné na dlhodobé skladovanie (ostré, s hustými šupinami) zahŕňajú:

• Spassky Red;
• bessonovskoy;
• Strigunovsky;
• Arzamas;
• Rostovská cibuľa.

K odrodám, ktoré nemajú taký veľký ukazovateľ udržania kvality (polosladké), možno pripísať:

• Samarkand;
• Markov;
• Belozersk;
• Mechkovskaya;
• Danilovsky.

Proces prípravy cibule na uskladnenie

Príprava cibule na dlhodobé skladovanie je dôležitý proces. Musíte vedieť, ako a kde ukladať cibuľu v zime: v suteréne, na balkóne alebo len v byte, ako pripraviť boxy. Na prípravu na uskladnenie je potrebné vykonať všetky postupy popísané na začiatku. Takže sušenie:

1. Zariaďte cibuľu na dvore na suchom, rovnom povrchu, napríklad na posteľnom prikrývke alebo doske.
2. Ak to počasie neumožňuje alebo sa jedná o sušenie v byte, môžete použiť inú metódu: predhrievajte rúru tak, aby bola vo vnútri teplá (dôležité - nie je horúco), vypnite ju a vložte do nej cibuľu.
3. Sušenie je neprijateľné, znakom sú šupiny s mäkkými trhlinami.
4. Po vysušení je potrebné vyčistiť zvyšnú pôdu a prebytočné suché šupky, ako aj rezané zelené výhonky (cibuľové krky), pričom zostane len niekoľko centimetrov (3-5 cm)..
5. Ďalej je triedenie. Jemné ovocie je potrebné nechať suché, nehnité, bez mechanického poškodenia. Mali by ste sa zbaviť zvyšku.

Ak bola plodina pestovaná vo vlhkom podnebí, vystavená neustálym dažďom alebo nadmernej vlhkosti, musia sa úplne odstrániť všetky šupiny. Počas skladovania sa znova tvoria..

To všetko sú dôležité aspekty. Teraz môžete povedať, že viete pripraviť cibuľu na uskladnenie. Ďalším krokom je výber prostredia pre plodinu..

Výber priestorov, miest a kontajnerov na skladovanie

Aký je najlepší spôsob, ako uchovávať cibuľu a aké nádoby si vybrať? Zvážte najobľúbenejšie možnosti..

Prútené koše

Tento spôsob ukladania je známy všetkým. Z estetického hľadiska prútené koše vyzerajú krásne a materiál, z ktorého sú vyrobené, nepoškodzuje zeleninu a životné prostredie v nich uložené..

Otvory medzi tyčami umožňujú ľahký vstup vzduchu do koša, čím poskytujú jednu z najdôležitejších skladovacích podmienok - dobrú ventiláciu. Kôš je vhodný na malé množstvo úrody..

Malé zásuvky

Najčastejšie sú plastové, niekedy drevené prepravky z estetického hľadiska menej výhodné, ale z praktického hľadiska - mnohokrát lepšie. Krabice sa dajú dať do rohu alebo ich vyrobiť jeden po druhom.

Okrem toho sú v tomto prípade dodržané podmienky vetrania. Krabica je vhodná pre tých, ktorí chcú šetriť úložný priestor a spĺňať všetky podmienky skladovania.

Kartónové škatule

Túto možnosť vynašli tí, ktorí si nemôžu dovoliť dať úrodu do škatule. A teraz sa teší úspechu! Aby sa zabezpečila priedušnosť, mali by sa v stenách škatúľ urobiť otvory s malým priemerom.

Veľkosť by mala byť taká, aby luk nemohol vypadnúť z krabice, ale mohlo by dôjsť k vetraniu. Táto možnosť skladovania je navyše veľmi hospodárna: môžete požiadať o škatule v každom obchode s potravinami v okolí alebo použiť svoje staré z domácich spotrebičov alebo obuvi..

Bežné vrecká alebo pytlovina

Táto metóda má obmedzenia: vrecká by sa nemali plniť viac ako 30 cm, inak by sa mohli začať procesy hnitia kvôli nedostatočnej výmene vzduchu. A praskanie samo o sebe ako tkanina je dobré, nie bezdôvodne, pretože v dávnych dobách naši predkovia držali celú svoju úrodu v taškách. Vhodný na skladovanie v suterénoch alebo skriniach, pretože takmer nikto by nechcel týmto spôsobom vyzdobiť svoju obývaciu izbu.

Rastlinné siete

Preto sú rastlinné (od slova rastlinné), aby v nich uložili zodpovedajúci produkt. Siete patria do špecializovaných kontajnerov a sú navrhnuté špeciálne na ochranu rôznych druhov ovocia vrátane cibuľového ovocia.

Medzi klady patrí vizuálna kontrola produktov vo vnútri mriežky: ak sa zelenina zhnilo, môžete ju okamžite vidieť. Je tiež možné zaistiť vynikajúcu cirkuláciu vzduchu. Ale rovnako ako v prípade tašiek nie je pravdepodobné, že by ich niekto chcel nechať vo svojom byte alebo dome, takže mriežka sa najčastejšie používa na ukladanie v suteréne.

Nylonové pančucháče

Tento spôsob skladovania je vhodný pre špajzu alebo suterén. Kapron je syntetická látka. Pančuchy sú navrhnuté tak, aby vetranie bolo dosť dobré, pretože v zásade interagujú s ľudskou pokožkou.

Berúc do úvahy tento faktor, môžete bezpečne uložiť cibuľu do pančucháče bez obáv z výmeny vzduchu. Nevýhodou, rovnako ako v niekoľkých predchádzajúcich možnostiach, je estetická stránka.

Cibuľa (prámiky)

Táto možnosť je vhodná na skladovanie v suterénoch a komorách, ako aj vo vnútorných miestnostiach. Prámik vyrobený z cibule môže byť vynikajúcou ozdobou v kuchyni a jedným z hlavných prvkov výzdoby. Okrem toho je táto metóda účinná, pretože nespôsobuje stagnáciu vzduchu a poskytuje vizuálnu kontrolu. Tkanie vrkoča z žiaroviek je jednoduché: Internet je plný pokynov na dokončenie tohto procesu.

Aby ste zaistili skladovanie cibule v byte, mali by ste pre umiestnenie nádob s plodinou zvoliť suché a dobre vetrané miesto. Skriňa (ak je v dome prítomná), mezanín alebo skriňa, ako aj podlaha, ak si ju majiteľ môže dovoliť, možno označiť za celkom vhodnú..

Ak hovoríme o súkromnom dome, potom stojí za to povedať, ako uložiť sušenú cibuľu do pivnice.

Nie je možné, že pivnica bola surová, musí sa dobre ošetriť vápnom z rôznych plesňových infekcií. To sa dá urobiť v lete alebo na jeseň, ale je lepšie vykonávať pravidelné preventívne postupy, inak by sa žiarovka hniloba alebo mohla vydávať.

Na trvanlivosť cibule

Všetko záleží na tom, akú teplotu skladovať cibuľu. Napríklad maximálna doba (do 18 - 20 stupňov) môže byť trvanlivosť približne štyri mesiace. Pri priemernej teplote a predbežnej príprave sa doba skladovateľnosti cibule výrazne zvyšuje: do šiestich až deviatich mesiacov, a ak sa plodina nachádza v uzavretých vreckách, do jedného roka.

Ďalším spôsobom je mraznička alebo chladnička. Ako uchovávať cibuľu v chladničke v zime? Pri tejto metóde sa cibuľa nakrája na plátky, predtým sa očistí od šupín a plevy a potom sa zloží do plastových vreciek alebo sa ponechá na doske. Niekedy ženy v domácnosti uprednostňujú vkladanie prírezov do špeciálneho kontajnera. Tento spôsob skladovania je vhodný pre malé množstvo zeleniny a doba použiteľnosti je v tomto prípade iba mesiac. Po mesiaci budú mať cibuľové hlavy už matný, neobchodovateľný vzhľad a chuť sa úplne zhorší alebo úplne zmizne. Táto metóda je však vhodná na skladovanie cibule v kuchyni. Teplota vo vnútri mrazničky by mala byť minimálna. Ak chladnička nemá špeciálny priečinok na mrazené potraviny, je lepšie použiť iné spôsoby skladovania pri strednej teplote.

Na úložné funkcie niektorých druhov cibule

Ako ukladať cibuľu v pivnici doma, už sme na to prišli, ale iba všeobecne. Teraz sa oplatí povedať o skladovacích funkciách niektorých druhov zeleniny.

Zelená cibuľa

Aký je najlepší spôsob uloženia tohto zobrazenia? Zelená cibuľa (tzv. Perie) sa skladuje až 2 týždne. Miesto pre jeho úspory by mala byť spodná polica v chladničke alebo špeciálna „nulová“ komora. Aby si perie udržalo svoj obchodný vzhľad čo najdlhšie, musíte cibuľu starostlivo očistiť od zastaraných výhonkov, korene navlhčiť vodou (iba korene) a potom všetko zabaliť do vlhkej handričky. Na vrchnej strane textilnej vrstvy musíte urobiť ďalšiu - papier. Papier zabalte okolo spodnej časti peria a na začiatku ho prevlečte niťou.

Ďalšou možnosťou je zabaliť zelené výhonky do špeciálneho potravinárskeho papiera alebo ich umiestniť do nádoby naplnenej vodou a na vrch prikryť plastovým vreckom. Môžete robiť to isté ako s cibuľou. Nakrájané na plátky sa skladujú v mrazničke a sušia sa, pretože korenie môže ležať omnoho dlhšie ako čerstvé.

pór

Podmienky skladovania póru sa mierne líšia od podmienok obvyklej cibule. Čo treba urobiť, aby dobre rástlo a čo absolútne nemožno urobiť?

V pripravenom hrnci je potrebné naliať pieskovú zmes (môžete použiť obyčajný piesok) v malej vrstve (asi 5 cm). Potom musíte zasadiť pórové stonky, vzdialenosť medzi nimi je pokrytá pieskom (asi 10 cm)..

Jalta (červená)

Ako uchovávať cibuľu Yalta? Uchovávanie cibúľ tejto odrody je zvyčajne krátkodobé (do 5 mesiacov). Úroda tohto typu sa najlepšie skladuje v chladničke alebo pivnici.

Môžete si prámik z prútia z cibule (ako sa dá tkať, ako je popísané vyššie). Príprava cibule na dlhodobé skladovanie sa nelíši od bežného čistenia a prípravy.

cibuľa

Ako ušetriť cibuľu na zimu, ak hovoríme o zvyčajnej cibuli, už bolo opísané vyššie. Základné pravidlá zostávajú nezmenené. Kde uložiť cibuľu v zime? Celou zimu si môžete uložiť v pivnici, špajzi, chladničke alebo byte. Na dlhodobé skladovanie nie sú vhodné všetky druhy. Na začiatku článku sa dozviete, ktorá cibuľa je uložená čo najdlhšie..

Ukladanie cibule doma je jednoduchý a ľahký proces. Alternatívou je skladovanie cibule v špeciálnych skladovacích zariadeniach. Ale nie každý potrebuje túto metódu a okrem toho môže vlastník domu tento proces ovládať zvnútra..

Skladovanie cibule bez požadovaných podmienok

„Ako skladovať cibuľu na zimu?“ Je tiež veľmi častá otázka. Veľmi jednoduché: rovnako ako v dome je jediný rozdiel v mieste úspor.

Stojí za zmienku, že môžete vysadiť iba zimné cibuľové semená, aby ste už mohli zbierať úrodu na jar a nemuseli si robiť starosti s tým, ako ušetriť cibuľu na zimu a ako ju môžete v zime uložiť. S veľkou paletou semien nebude dnes výber správnych semien zložitý a každá záhrada, rodina alebo profesionálna záhrada ozdobí cibuľu a stane sa nevyhnutnou súčasťou pri varení a konzervovaní..

záver

Neskúsení záhradníci sa veľmi často pýtajú, či je možné skladovať cibuľu a cesnak spolu? Môžete! Jedlá pre toto susedstvo by nemali obmedzovať prístup do vzduchu, príliš tesné susedstvo tiež nie je vítané, je ideálne používať namiesto iných kontajnerov priestrannú tašku. Ale najlepšou voľbou pre zdieľané úložisko sú copánky. A ak sa cibuľa hnije počas skladovania alebo chorôb, potom problém nie je v susedstve, ale v nesúlade so základnými podmienkami skladovania..

Pri dodržaní všetkých týchto jednoduchých pravidiel si môže každý zvoliť vhodnú metódu pre seba a už nebude klásť otázky o tom, ako pripraviť cibuľu na uskladnenie a ako ju uložiť do bytu. Orezávanie, sušenie a správne skladovanie cibule ako takej je v budúcnosti investíciou, pretože už v budúcej sezóne bude možné vysiať výsev a počas zimy si vychutnať vlastnú úrodu. Hlavnou vecou je nezabudnúť vyčistiť miesta, kde sú uložené, tak dlho, ako je to potrebné..

Teraz viete, ako ukladať cibuľu doma. Bon chuť k jedlu!