Pštrosie vajce: výhody a poškodenia, chuť, tipy na varenie

výhoda

• Ich hlavné výhody sú:
• nižšia hladina cholesterolu ako kuracie mäso, vďaka čomu je pštrosie vajce produktom výživy;
• prítomnosť selénu, treonínu a lyzínu, ktorý optimalizuje činnosť kardiovaskulárneho systému.

Škody a kontraindikácie

• Kontraindikácie zahŕňajú:
• alergická reakcia na produkt;
• neznášanlivosť voči jednotlivým prvkom obsiahnutým vo vajci.

Ako možné poškodenie je potrebné poznamenať iba to, že ich nadmerné používanie vedie k zvýšeniu hladiny cholesterolu.

Kalórie a výživová hodnota výrobku

Obsah je 62,5% bielkovín a 20% žĺtok.

100 gramov výrobku obsahuje:

• 74% vody,
• 2,5% proteín,
• 11,8% tuku,
• 1% popol,
• 0,7% uhľohydrátov.

Obsah kalórií (na 100 gramov) je 118 kcal.

Hmotnosť, rozmery a farba

Hmotnosť sa často meria v kilogramoch, pretože priemerná hmotnosť je 1600 gramov. Aby ste pochopili, koľko slepačích vajec zodpovedá jednému pštrosovi, musíte zvážiť, koľko priemerné kurča váži - 50 gramov. Odtiaľ dostávame pomer 32 ku 1. Na dĺžku dosahujú pokrytie 18 centimetrov a 15 centimetrov.

Škrupina nemá špecifickú farbu - aká bude farba závisí od plemena pštrosa. Najčastejšie je farba biela, so svetloružovým odtieňom. Obal sa vyznačuje vysokou tvrdosťou, ktorá sa často podobá porcelánu.

Kde kúpiť a ako si vybrať vajce

Môžete ich kúpiť v bežnom supermarkete, napríklad v obľúbenom Auchane, alebo v elitných obchodoch s ekologickými výrobkami. Okrem toho ich jednotlivo predávajú jednotlivé farmy..

Pri nákupe by ste mali venovať pozornosť týmto nuanciám:

• pštrosy ponáhľajú od apríla do októbra, a preto v zime tento produkt nestojí za to;
• venujte pozornosť tomu, ako obal vyzerá - mal by obsahovať informácie o výrobcovi vtáka, dátume a čase balenia;
• nedôverujte výrobkom predávaným za nízku cenu.

Varenie pštrosieho vajca

Jedlá z tohto produktu majú vynikajúcu chuť a môžu živiť celú rodinu.

Ako získať obsah

Vajce sú umiestnené na rovnom povrchu, na ostrý koniec je pripevnený sekáč alebo sekáč. Zasiahli ho kladivom, až kým sa v škrupine nevytvorila prasklina, a potom malým čipom. Potom preklopí, takže obsah preteká cez vytvorenú dieru..Prípadne môžete pomocou vŕtačky vyvŕtať malý otvor (alebo niekoľko) a vypustiť obsah do riadu.

Koľko sa má variť a čo sa má variť

Mnoho jedál sa dá pripraviť z pštrosieho vajíčka, ale najbežnejším z nich je omeleta.

Na varenie budete potrebovať:

• dve polievkové lyžice masla;
• jedno vajce;
• 50 ml tuku akéhokoľvek pôvodu;
• 250 ml mlieka;
• soľ, korenie a iné korenie podľa chuti.

postup:

1. Prvým krokom je otvorenie obalu, ako je opísané vyššie.
2. Potom nalejte obsah do misky, pridajte mlieko, soľ, korenie a korenie podľa chuti a premiešajte.
3. Položte panvicu na kachle na normálne teplo..
4. Keď sa zahrieva, dajte na to maslo. Potom, keď sa topí, proteín sa zmieša s korením a mliekom sa naleje do panvice.
5. Po piatich minútach sa oheň zníži a panvica sa zakryje.
6. Potom podľa vzhľadu určte, kedy je omeleta pripravená, vyberte ju z ohňa a umiestnite ju na taniere.

Koľko a ako výrobok uchovávať

Skladovateľnosť - tri mesiace od prepustenia vtáka. Uchovávajte v chladničke a položte ju pod ostrým uhlom. Po narušení integrity škrupiny sa uchováva najviac tri dni.

Doteraz exkluzívne pštrosie vajcia sú dnes dostupnejšie. Napriek vysokej cene sú obľúbené, pretože môžu nahradiť tri tucty kuracích vajec a obohatiť obvyklú stravu.