Ako sušiť tekvicu doma

Jesenné plodiny by boli neúplné bez jasne oranžovej tekvice. Poskytuje prakticky neobmedzené kulinárske a dekoratívne možnosti. Aby sa tekvica mohla skladovať dlhšiu dobu, môže sa sušiť na ďalšie použitie v potravinách. Môžete to ľahko urobiť sami, buď pomocou kuchynských spotrebičov alebo prirodzeným spôsobom. Celé ovocie dekoratívnych odrôd sa suší na ďalšie použitie ako remeslá. Prečítajte si, ako to urobiť v recenzii..

Je dôležité! Tekvica je 90% vody, vďaka čomu je veľmi nízkokalorická a diétna. 1 šálka suchého produktu obsahuje menej ako 100 kalórií. To je trikrát menej ako rovnaká časť zemiakov.

Výber a príprava tekvice

Najprv sa musíte rozhodnúť, na aký účel je potrebné tekvicu vysušiť. Na mäso sa používa viac mäsitých odrôd. A pre dekoratívne vázy a remeslá pre Halloween budete potrebovať odrodu cucurbit alebo lagenaria.

Na sušenie si vyberte ovocie s lesklým škrupinou bez známok kazu alebo mechanického poškodenia. Ak máte nejaké miesto na pochybách, kliknite naň prstom. Plody by mali byť husté, mäkčené tkanivá nie sú povolené. Silný a zdravý kmeň je tiež príznakom dobrého stavu plodu..

Pred sušením sa musí ovocie dôkladne umyť. Za týmto účelom zoberte trocha čistiaceho prostriedku na riad, zrieďte ho teplou vodou a pridajte trochu čistiaceho prostriedku s obsahom chlóru. Umyte opatrne, aby ste nepoškodili šupku. Ovocie potom opláchnite tečúcou vodou a dôkladne osušte. Odstránite tak baktérie z povrchu, ktoré môžu spôsobiť predčasný rozklad. V tomto okamihu je vaše ovocie pripravené na ďalšie sušenie..

Je dôležité! Väčšina častí tekvice je jedlá, vrátane mäsitých škrupín, semien, listov a dokonca aj kvetov. Táto rastlina sa okrem toho podieľa na receptoch tradičnej medicíny..

Ako sušiť tekvicu doma

Na ďalšie použitie pri príprave suchých surových potravín sa plody tekvice nakrájajú na kúsky.

Na to budete potrebovať:

  1. Šúpajte ostrým nožom. Musíte rezať trochu silnejšie ako šupka zemiakov.
  2. Odstráňte páčku.
  3. Semená vyberte lyžičkou.
  4. Opatrne odstráňte zvyšky buničiny zo semien.
  5. Nakrájané na kúsky. Ich veľkosť môže byť ľubovoľná. Nerobia ich však príliš malé, pretože sa po vysušení znížia.
Teraz zostáva len vysušiť pripravené plátky.

Prirodzene

Plátky rovnomerne rozložte na podnose. Môžu sa sušiť vo vnútri alebo vonku na slnku po dobu 5 dní, kým nie sú úplne suché. Suché plátky sa môžu skladovať vo veľkých nádobách a podľa potreby sa môžu konzumovať. Hotové plátky by mali byť pokrčené a krehké..

V niektorých krajinách sa suché plátky pomelú v mixéri na práškový stav. Tento prášok sa potom používa na výrobu koláčov, tekvicového pyré, polievok alebo tekvicového chleba.

Vieš?? Minimálny čas strávený rezaním Jack-Lantern z tekvice je 16,47 sekúnd. Záznam bol uvedený 31. októbra 2013 Stephenom Clarkom (New York, USA). Podľa predpisov musí mať lampa oči, nos, ústa a uši..

V rúre

Plátky sa umiestnia na plech na pečenie, takže medzi nimi voľne cirkuluje vzduch. Pec sa zahrieva na +60 ° C. List položte kúskami tekvice a osušte pootvorenými dverami po dobu 6 hodín. Pomocou režimu fúkania rovnomerne zakryte plátky vzduchom. Plátky vychladnite. Otočte ich na druhú stranu. Teplota sa zvýši na +70 ° C. Panvicu postavte a usušte, až kým úplne nevyschne.

V elektrickej sušičke

Sušenie v elektrickej sušičke nastáva bez zásahu človeka. Vložte plátky na drôtený stojan. Môže sa sušiť podľa pokynov pre zariadenie. Zvyčajne sa odporúča sušenie pri +55 ... + 60 ° C. Čas sušenia - 6-12 hodín, v závislosti od hrúbky plátkov. Počas sušenia možno budete chcieť prevrátiť plátky tekvice. Obvykle to však nie je potrebné..

Video: Sušenie tekvíc v elektrickej sušičke

Funkcie sušiacich tekvíc na dekoratívne účely

Celé tekvice sa používajú na dekoratívne účely, takže technológia varenia sa bude líšiť.

Technika sušenia na použitie v ovocí v remeslách:

  1. Ovocie sa premyje a vysuší.
  2. Stonku opatrne odrežte.
  3. Semená a dužinu, v ktorej sa nachádzajú, vyberte lyžičkou.
  4. Plod sa na dezinfekciu z vnútornej strany lieči alkoholom.
  5. Sada na drevenú sušiacu misku. Izba by mala byť suchá a chladná..

Vieš?? Maximálna pevná vzdialenosť na spálenie lucerny Jack-o z tekvice je 1690,24 m. Na tento účel použil Ralph J. Eschborn svoju vzduchovú pištoľ. Súbor záznamov 9. septembra 2010 v Moabe v Utahu v USA.

Priame slnečné žiarenie by nemalo ovplyvňovať obrobky počas sušenia. Na palete by mal byť dostatočný priestor, aby okolo obrobkov voľne prúdil vzduch. Vzduch sa zahreje na teplotu +10 ° C, relatívna vlhkosť - nie vyššiu ako 70%. Plody sušia asi 3 až 6 mesiacov.

Na sušenie ovocia pre dekoratívne remeslá na Halloween a iné jesenné sviatky potrebujete 1,5 mesiaca predtým, ako sa objavia. Často vyvstáva otázka, či je možné tekvicu rýchlo vysušiť, ak naliehavo potrebujete plavidlo.

Samozrejme môžete rúru používať a sušenie vykonávať v niekoľkých fázach. Ovocie sušte zvnútra papierovými utierkami niekoľko hodín. Po navlhčení sa musia zmeniť. Akonáhle vložka zostane suchá - prírezy sa sušia v sušiarni. Počas 8 hodín je potrebné, aby teplota zostala stabilná (+60 ° C). Na rovnomerné spracovanie sa ovocie pravidelne strieda.

Ako určiť pripravenosť

Tekvica sušená na budúce kulinárske použitie by mala byť suchá a krehká. Dekoratívne prírezy by mali byť pevné, ako drevo a mali by mať jasný hnedý odtieň.

Ako správne skladovať sušenú tekvicu

Plátky sa uložia do sklenených pohárov pod „krytom“ hrubého papiera. Je to potrebné na zabezpečenie normálnej výmeny vzduchu a neprítomnosti vlhkosti v nádrži.

Dekoratívne prírezy je možné skladovať v akejkoľvek suchej miestnosti s rovnakými parametrami mikroklímy ako pri sušení. Teplota vzduchu - +10 ... + 15 ° С, vlhkosť - 60–70%. Sušenie tekvice je veľmi jednoduché. Sme si istí, že sa vám výsledok určite bude páčiť..

Podiel na sociálnych sieťach:
Takto to vyzerá