Ako používať naklíčené zemiaky

Už niekoľko desaťročí lekári tvrdia, že jesť naklíčené zemiaky je nebezpečné. Klíčky, ktoré sa vylomia z očí, obsahujú toxické látky, ktoré pri požití spôsobujú vážne intoxikácie. Je to naozaj tak?

Používanie naklíčených zemiakov

Sú klíčivé hľuzy zemiakov škodlivé

Hľuzy, vrcholy a dokonca aj zemiakové kvety obsahujú nebezpečnú látku - solanín.

Jeho najvyššia koncentrácia sa pozoruje počas vegetačného obdobia rastliny. Počas obdobia zberu sa jeho hladina opäť znižuje na bezpečné a jej zloženie je plné veľkého množstva užitočných stopových prvkov a vitamínov..

Užitočné vlastnosti hľúz trvajú 4 až 5 mesiacov, s výhradou osobitostí skladovania produktu. Potom dôjde k zvýšeniu hladiny solanínu, čo je charakteristické pre vývoj nového vegetačného obdobia. tj hladina solanínu opäť stúpa. A to sa vyskytuje najčastejšie v zimných mesiacoch - januári a februári. Koncentrácia jedu nie je rovnomerne rozložená. Viac ako 90% z toho padá na kožu hľuzy a jej oko.

Neopatrnosť pri používaní tohto produktu, nedodržanie pravidiel tepelného spracovania ohrozuje osobu s vážnou otravou. Príznaky sú rôzne:

• bolesti hlavy;
• nevoľnosť;
• vracanie;
• slabosť;
• hnačka;
• zvýšenie telesnej teploty.

Je lepšie vyhnúť sa konzumácii zelených hľúz. Koncentrácia jedu v ňom je najvyššia..

Čo robiť s hľúzami

Každý rok väčšina ľudí zásobuje jedlo na zimu..

Zelenina vrátane zemiakov sa vkladá do vriec alebo drevených prepraviek a necháva sa na tmavom a chladnom mieste. Ale berúc do úvahy všetky nuansy pri skladovaní takéhoto produktu, nemusí to vždy fungovať. Výsledkom je, že v zime časť pažby hnije alebo klíčí. Zhnitá zelenina sa odosiela do koša a pri klíčení môže vzniknúť neistota.

Čo robiť s klíčenými hľuzami:

Prvá a najdôležitejšia časť dodávky potravín, ktoré sú už ekologizované, zostáva nedotknutá až do jari. Potom je užitočné pristátie v krajine. Je nebezpečnejšie jesť zelenší produkt ako ten, ktorý klíčil, ale ešte nestratil svoju prirodzenú farbu. Neobsahujú v ňom žiadne vitamíny a koncentrácia solanínu je hmatateľná. Aj po dlhšom varení sú zemiaky veľmi horké.

Zostávajúce zásoby je potrebné vytriediť na tvrdom a mäkkom a pomalom povrchu. Mäkké sa používajú na kŕmenie hospodárskych zvierat, používajú sa ako suroviny na výrobu mesačného svitu alebo na likvidáciu. Môžete jesť pevne, vzhľadom na niektoré nuansy varenia.

Ako uvariť naklíčené zemiaky

Existujú protichodné názory na to, či je možné jesť naklíčené zemiaky. Niektorí ľudia sú si istí svojou neškodnosťou, iní - hádzajte.

Ak vo svojej skrini nájdete niekoľko zemiakov zo zeleného klíčenia, nenechajte si ich variť. Bude dôležité zistiť, aké sú hygienické pravidlá pre zaobchádzanie s nimi..

Existuje niekoľko zákazov používania rozmaznaného produktu. Osoba nemôže:

• jesť naklíčené zemiaky v surovej forme;
• pripravovať zemiakové džúsy;
• varte rýchle jedlo;
• varíme a smažíme.

Naklíčené zemiaky sa môžu konzumovať iba uvarené

Je dovolené jesť takýto produkt iba vo varenej alebo dusenej forme. Čas tepelného spracovania - najmenej 30 minút. Fanúšikovia vyprážaných zemiakov sa budú musieť ošúpať, produkt uvariť 15 - 20 minút a potom smažiť. Rovnaké pravidlá platia pre pečenie..

Lekári odporúčajú kombinovať jeho použitie s výrobkami, ktoré neutralizujú toxíny a podporujú ich odstraňovanie z tela, aby sa v maximálnej miere chránili pred škodlivými účinkami glykoalkaloidov. Sú to: cesnak, cibuľa, kurkuma, kapusta atď..

K dispozícii je jedna výstraha - iba dospelí môžu jesť jedlo z klíčených hľúz. Pre deti je takýto liek kontraindikovaný do 3 rokov.

Ľudová medicína

Neodpisujte hádzanie pomocou sadeníc do koša.

Stále ich budete potrebovať, najmä pre tých, ktorí trpia častými bolesťami kĺbov: vezmite naklíčené zemiaky, opatrne odstráňte výhonky a pridajte ich do alkoholovej tinktúry

Pomocou tohto nástroja môžete trieť boľavé miesto alebo robiť obklady.

Príprava tinktúry takto:

1. Vezmite sklenenú nádobu s uzavretým vekom.
2. Do nej nalejte 0,5 l vodky.
3. Hádzať do nádoby s 2 lyžicami. rozdrvené sadenice.
4. Nádoba sa uzavrie vekom a na trvanie trvá na tmavom a chladnom mieste.

Liek sa podáva infúziou počas 14 dní. Potom sa použije na určený účel. Je lepšie tinktúrovať bolestivé škvrny večer pred spaním. Má mierne protizápalové a analgetické účinky. S použitím tohto lieku sa nepokojný spánok zlepší a pacient sa bude cítiť lepšie.

Zemiaky v krmive pre domáce zvieratá

Takýto produkt je škodlivý nielen pre ľudí, ale aj pre zvieratá.

Mačky a psy by sa nemali podávať. Do stravy domácich miláčikov je v malom množstve zahrnutý iba čerstvý produkt. Ak varené zemiaky v zmesi s hlavným krmivom podávate nie viac ako raz týždenne, zdravie glykoalkaloidov nebude ohrozené.

V prípade králikov inak. Naklíčené hľuzy sú pre nich nebezpečnejšie ako pre ľudí. Ušné môžu usmrtiť iba 0,6 g solanínu. Zemiaky, ktoré sa pestujú na mäso a neuchovávajú sa v byte, dodávajú po tepelnom ošetrení iba čerstvé mäso. Bolo by lepšie obmedziť zahrnutie tohto produktu do stravy. Dajte to nie viac ako raz týždenne.

záver

Naklíčené zemiaky sú škodlivé, sú nebezpečné pre ľudské zdravie. Biele procesy vznikajúce pôsobením tepla a slnečného žiarenia obsahujú jed - solanín. A jeho najväčšia koncentrácia je v koži a pod očami. Používanie takéhoto výrobku osobou má svoje vlastné charakteristiky. Aby sa predišlo prípadnej otrave, je potrebné predĺžené tepelné ošetrenie zeleniny očistenej od sadeníc. Deti do 3 rokov, ako aj domáce zvieratá, je lepšie to nedávať.