Aká soľ je lepšia ako soľ na uhorky, jednoduchá alebo jodizovaná

V obchodoch av prírode existujú rôzne druhy solí. Tento produkt zaujal potrebné miesto v ľudskej strave, ale nie všetky tieto druhy sú rovnocenné. Je dôležité správne určiť, ktorá soľ je najlepšia na uhorky soli v zime. Nakoniec, ak urobíte chybu pri výbere, potom nemôžete získať kvalitný produkt.

Všeobecne sa verí, že hoci je jodizovaná soľ pre zdravie prospešná, nie je vhodná na solenie zeleniny.

More a obyčajné kuchárske knihy sa často používajú na výrobu nakladaných uhoriek, ale prvá obsahuje oveľa užitočnejšie zloženie.

Možnosti produktu

Soľ sa separuje metódou extrakcie a spracovania:

  1. Môžu sa ťažiť v podzemí pomocou strojov alebo umývaním špeciálnym roztokom..
  2. Usadeniny tohto produktu ležia na dne vodných útvarov.
  3. Soľ je celkom prijateľná na extrakciu z morskej vody.

Po prijatí sa uskutoční čistenie a obohatenie živinami..

Ďalším dôležitým znakom je veľkosť zŕn, ktorá charakterizuje soľ ako:

  • drvený;
  • veľký;
  • jemný kryštalický;
  • prášok.

výber solí

kameň

Ak na solenie použijete kamennú soľ, chuť varených uhoriek bude klasická. Cena tejto odrody je nižšia ako v iných prípadoch.

Uhorením zostanú uhorky tvrdé a svieže. V takom prípade sú vylúčené výbuchy plechoviek počas skladovania..

Soľ sa vyrába na báze kameňa. Ten sa ťaží v podzemí pomocou špeciálnych strojov.

Vlastné usadzovanie je vo forme sedimentu na dne rybníkov, sivej farby a vyznačuje sa veľkým počtom nečistôt..

K dispozícii je tiež vákuové odparenie, ktoré sa ťaží vo veľkých hĺbkach čerpaním špeciálneho roztoku a soľ sa vymyje. Potom sa soľ z výslednej kvapaliny odparí pomocou špeciálnych metód.

kamenná biela

jodidovaná

Tento typ si získava čoraz väčšiu obľubu. Je známe, že človek musí neustále jesť určité množstvo jódu. Na druhej strane v niektorých oblastiach trpia obyvatelia nedostatkom jódu. Niekedy nespotrebujú viac ako 20% požadovanej sadzby. V dôsledku toho sa zhoršuje funkcia mozgu, trpí štítna žľaza. Preto je použitie takejto odrody prospešné pre zdravie..

Skúsená hosteska však vie, že túto soľ nemožno použiť na solenie. Toto ovplyvňuje kvalitu a trvanlivosť solenia. Táto soľ mení chuť produktu. V ňom sa objavuje charakteristická chuť jódu a jemná horkosť. Ovocie postupne zjemňuje.

V predaji existuje množstvo jodizovanej soli, ktorá podľa výrobcov nemá tieto nedostatky a bola spracovaná pomocou jodičnanu sodného. Predpokladá sa, že jód sodný sa počas tepelného spracovania, ako aj počas skladovania nerozkladá.

Flag príspevky iodovaného

morský

S morskou soľou môžete nakladať a moriť. Zvyčajne to však stojí viac v porovnaní s kameňom alebo jodizovaným. Jeho použitie neumožňuje vznik opuchu u tých, ktorí jedli veľa uhoriek. Zloženie morskej soli obsahuje desiatky užitočných látok, ktoré ju tvoria. Predpokladá sa, že použitie hrubého mletia je vhodnejšie na morenie uhoriek.

Aká soľ použiť na konzervovanie uhoriek?

Každý druh má svoje vlastné charakteristiky. Aby ste problém vyriešili sami, mali by ste urobiť niekoľko plechoviek z morenia, kde sa používali rôzne druhy morenia.

Potom bude potrebné porovnať výsledky a vybrať ten, ktorý najviac vyhovuje.

bežná soľ

Je možné pokryť uhorky extra jemnou soľou?

Ak rolujete uhorky, je lepšie použiť hrubozrnný produkt. Ak je príliš malý, dôjde k rýchlemu rozpusteniu a skráti sa čas fermentácie. Pri použití veľkých kryštálov bude rozpúšťanie pomalšie a počas tejto doby sa baktérie vyrovnajú s procesom solenia a hosteska dostane chutné a chrumkavé uhorky..

zatvorené poháre

Je možné soliť jodizované paradajky?

Neodporúča sa používať takýto výrobok na paradajky z rovnakých dôvodov, že nie je vhodný pri konzervovaných uhorkách.

Mnoho žien v domácnosti verí, že jód reaguje s produktom. čo môže viesť nielen k soleniu bez chuti, ale tiež k výbuchu plechovky z rajčiakov počas skladovania.

záver

Výber správnej soli sa uskutoční iba na základe preskúmania názorov všetkých druhov. Je teda celkom možné zvoliť najlepšiu možnosť. Existuje však aj iný spôsob - uzavrieť niekoľko plechoviek uhoriek pomocou rôznych druhov solí a vytvoriť si vlastný názor.

Podiel na sociálnych sieťach:
Takto to vyzerá