Prečo je vápno užitočné a čo sa s ním dá urobiť

Citrusové plody sú žiadané po celom svete. Sú oceňované pre svoju chuť a užitočné vlastnosti. Medzi rozmanitosť týchto kultúr sú najobľúbenejšie citróny a limety. Priaznivé vlastnosti limetkového ovocia závisia od jeho zloženia a stupňa zrelosti..

Vápno je ovocie alebo zelenina

Vápno patrí do skupiny Root, geneticky je toto ovocie podobné citrónu, ale má charakteristické vlastnosti v niekoľkých ohľadoch..

Vápno sa používa na dezerty, pečivo, moriace mäso a hydinu. Kvôli použitiu ako prísada do druhých chodov sa citrus niekedy nazýva zelenina. Použitie vápna na prípravu guakomolu, klasickej mexickej omáčky na hlavné jedlá, hovorí v prospech tohto stanoviska. Ovocie je kombinované s morskými plodmi a je jedným zo základných prvkov ázijskej polievky.

Napriek týmto príznakom sa vápno považuje za ovocie. Ovocie je akékoľvek ovocie stromu, ktoré má šťavnatosť. Nejde o botanický pojem, ale o pojem, ktorý sa používa v ekonomickom zmysle. Limety sú citrusové plody ovocných stromov..

Zmätok so zápisom vápna môže súvisieť s etymológiou slova. Do 19. storočia všetky druhy ovocia sa nazývali zelenina, slovo „ovocie“ jednoducho neexistovalo. Situácia sa časom zmenila, keď sa sprístupnili informácie, zvýšila sa úroveň vzdelania..

Ako vyzerá vápno?

Vápno rastie na nízkom vápne, ktorého konáre tvoria hustú korunu tmavo zelených listov. Listy sú pokryté ľahkým voskovým náterom, v ich dutinách sa tvoria ostny, ktoré často narúšajú manuálny zber ovocia.

Vápno stromy milujú tropické podnebie s vlhkou pôdou a vlhkým vzduchom. Za svoju vlasť považujú veľký polostrov vo východnej Ázii. Najrozsiahlejšie vápencové plantáže sa nachádzajú v Indii, na Srí Lanke, v Brazílii, Mexiku..

Citrus je jednou z opravných plodín, to znamená, že má schopnosť kvitnúť a rodiť ovocie mnohokrát. Kvety sa tvoria na osách listových dosiek, jedna kvetenstvo môže tvoriť 1 až 7 samostatných kvetov bielej a svetlo krémovej farby. Zvláštnosťou kultúry je schopnosť prinášať ovocie po celý rok. Hlavná úroda však spadá do obdobia, keď začína obdobie dažďov.

Opis ovocia:

• veľkosť: od 3 do 6,5 cm;
• hmotnosť: od 50 do 200 g;
• tvar: oválny, vejčitý;
• farba: šupka má svetlozelený nasýtený odtieň;
• dužina: odtieň je svetlejší ako farba pokožky, ovocná dužina je šťavnatá, obsahuje podlhovasté semená.

To, čo chutí vápno

Chuť ovocia ho odlišuje od najbližšieho citróna. Pre vápno je charakteristická zvyčajná kyslosť citrusov, existuje však horkosť, ktorá ho robí obzvlášť kompatibilným s morskými plodmi.

Nachádzajú sa hybridné odrody vápna, ktoré sa chovajú šľachtením..

Krvavé vápno, ktoré rastie v Austrálii, má sladkokyslú chuť a používa sa hlavne na výrobu koktailových nápojov..

Limonim je svetlo žltý hybrid s nízkym obsahom kyseliny askorbovej. Sladké limety sú plody, ktoré sú špeciálne vyšľachtené, majú znížený obsah vitamínu C, ale prítomnosť sacharózy sa zvyšuje..

Chemické zloženie vápna

Po analýze zloženia vápna môžete hovoriť o zdravotných výhodách a výhodách vápna. Malé ovocie bohaté na zdravé látky, ktoré možno rozdeliť do hlavných skupín.

Okrem toho vláknina z citrusov obsahuje palmitové a stearové nasýtené kyseliny, ako aj mastné kyseliny linolové a olejové. Vláknina obsahuje vlákninu, vodu a sacharózu..

Čo je pre telo užitočné vápno

Hlavné prospešné vlastnosti ovocia sú určené jeho zložením:

1. Kyselina askorbová s draslíkom zvyšuje elasticitu krvných ciev, čo pozitívne ovplyvňuje činnosť srdcového svalu, prispieva k normalizácii krvného obehu.
2. Makronutrienty sú zodpovedné za dodatočnú výrobu kolagénu, ktorú telo potrebuje ako blokátor procesov starnutia..
3. Vitamínovo-minerálny komplex stabilizuje činnosť obranyschopnosti, zvyšuje imunitu, pomáha vyrovnať sa so zápalmi a infekciami.
4. Obsah vlákniny, vitamínov a éterických olejov priaznivo ovplyvňuje tráviace procesy, zvyšuje schopnosť vstrebávať živiny a odstraňovať škodlivé látky.
5. Látky, ktoré pôsobia ako antioxidanty, sa podieľajú na normalizácii videnia..
6. Glykozid a flavonoidy sa v boji proti predispozícii k rakovine považujú za profylaktické.
7. Éterické oleje majú upokojujúci účinok: šetrne pôsobia na nervový systém, zmierňujú príznaky podráždenia.
8. Mikronutrienty v buničine prispievajú k celkovému blahu.

Výhody vápna pre telo priamo súvisia so spôsobom jeho prípravy. Ovocie je vhodné ako prísada do nápojov, jedál, ako aj na denný príjem šťavy. Je predpisovaný na liečbu skorbutu, choroby spojenej s nedostatkom železa..

Okrem toho sa ovocie používa ako externý prostriedok. Vylisovaná čerstvá limetová šťava sa používa ako základ pre obklady, pleťové vody alebo kozmetiku s terapeutickým účinkom pripravená s pomocou.

Výhody vápna pre ženy

Účinky na ženské telo sú založené na niektorých vlastnostiach ovocia:

• kyselina askorbová a draslík majú účinný vplyv na stav žíl, takže ženy, ktoré do diéty pridávajú vápno, netrpia kŕčovými žilami;
• zložky kompozície sú tiež schopné zlepšiť hormonálne hladiny, čo je obzvlášť viditeľné v období premenštruačného syndrómu, ako aj po menopauze;
• Vitamíny B aktívne ovplyvňujú spevňovanie nechtov, stav pokožky tváre a rast vlasov;
• aminokyseliny podporujú metabolické procesy, ktoré prispievajú k rýchlejšiemu spaľovaniu nadbytočných kalórií: tento mechanizmus je zvlášť dôležitý pre ženy, ktoré majú obavy o udržanie harmónie;
• flavonoidy a éterické oleje citrusov stimulujú produkciu kolagénu, ktorý zvlhčuje pokožku, vďaka čomu je žiarivý a tónovaný;
• ako súčasť vonkajších produktov si ženy vážia vápno pre svoje vlastnosti, ktoré bielia pokožku a odstraňujú škvrny od veku.

Vápno je často základom aromatických produktov. Na jej základe sa vytvára parfum s osviežujúcimi tónmi, aróma sviečky a masážne oleje. Esenciálne oleje majú priaznivý vplyv na celkovú pohodu..

Výhody vápna pre mužov

Citrusové plody sú užitočné pre mužov v období emocionálneho stresu, pracovného stresu. Éterické oleje podporujú relaxáciu. Okrem toho zložky kompozície normalizujú úplné fungovanie reprodukčného systému. Tento účinok je možný pri pravidelnom používaní vápennej vody, šťavy zriedenej v tekutine alebo buničiny bez tepelného spracovania..

Užitočné vlastnosti vápna pre deti

Vápno ako ovocie často láka malé deti, ale jeho kyslá chuť nie je vždy príjemná. Začína sa zavádzať do detskej výživy v neprítomnosti pediatrických indikácií od 3 do 4 rokov. V tomto prípade sa šťava zriedi vodou, dužina sa posype cukrom. Je to prírodný zdroj vitamínu C pre telo dieťaťa. Okrem toho obsahuje denný príjem vitamínu D, ktorý je dôležitý pre deti počas celého rastu kostí a zubov..

Kontraindikácie použitia vápna

Užitočné vlastnosti vápna, jeho dôležitosť ako ovocia alebo prídavnej látky v moderných jedlách sa môžu, napriek jeho obmedzeniam, zmeniť na zdravotné problémy..

Vápno nebude prínosom:

• tie, ktoré trpia chorobami žalúdka spojenými s vysokou kyslosťou, aminokyseliny a kyselina askorbová v ovocí pôsobia dráždivo na steny žalúdka, čo zase vedie k nadmernému vylučovaniu žalúdočnej šťavy;
• osoby náchylné na alergické reakcie na citrusové plody: toto ovocie môže spôsobiť jednu z najkomplexnejších a najbežnejších foriem alergií;
• ľudia s precitlivenými ďasnami alebo poškodenou zubnou sklovinou.

Ako si vybrať vápno

Pri odbere ovocia je dôležitá miera zrelosti, ako aj stav šupky a dužiny. V krajinách s miernym alebo miernym kontinentálnym podnebím nájdete limetky na pultoch supermarketov alebo v obchodoch s ovocím a zeleninou..

Z toho, čo vývozcovia predstavujú, musíme vybrať tie správne vzorky. Počas prepravy limetky zvyčajne dozrievajú na ceste a k spotrebiteľovi sa dostanú mierne dozreté, ale z dôvodu porušenia pravidiel prepravy alebo skladovania sa ovocie môže ľahko zhoršiť. Ak chcete z vápna vyťažiť maximum, musíte si vybrať správne ovocie. To je možné zistiť vonkajšími znakmi:

• šupka by mala byť hladká, bez trhlín, prepichnutí;
• povrch vápna by nemal byť suchý, biely alebo čierny;
• pri nízkom tlaku by malo byť ovocie pružné, ale nie mäkké;
• z vyzretého vápna prichádza jemná aróma citrusov, zatiaľ čo nezrelé ovocie vôbec vonia.

Ak bolo ovocie zakúpené mierne nezrelé, môže sa vybrať na polici a počkať, kým nedôjde k úplnej zrelosti. Na urýchlenie procesu môžete dať žlté banány vedľa vápna. Vylučujú etylén, ktorý pomáha zmäkčiť tkanivá ovocia a aktívnejšie dozrieva jeho vlákna..

Ako konzumovať limetkové ovocie

Ak chcete čo najviac využiť vápno, pri jeho príprave sa dodržiavajú niektoré pravidlá:

• vápno nie je podrobené tepelnému spracovaniu, ktoré môže zničiť štruktúru a zbaviť ovocie jeho prospešných vlastností;
• na ochutenie misky alebo zvýšenie jej vône sa ako posledné pridáva vápno;
• čerstvo vylisovaná šťava sa nekoncentruje, opije sa vodou v rôznych pomeroch.

Ovocie sa neodporúča používať na prázdny žalúdok, hoci toto pravidlo sa nevzťahuje na vápenatú vodu, ktorá má užitočné vlastnosti..

Pred spaním by ste sa nemali zapájať do čaju s limetkou, aby ste nevyvolávali diuretický účinok, hoci harmančekový nápoj s plátkom vápna bude mať upokojujúci účinok..

Základným pravidlom pri používaní vápna je kontrola dodržiavania povolenej normy pre ovocie..

Je možné jesť limetkovú šupku?

Kôra z limetky je tenšia ako kôra z citróna. Obsahuje prospešné látky, a hoci chuť môže byť horká, môže sa jesť. Šúpa sa zvyčajne konzumuje s dužinou alebo kôrou..

Polovýrobky z limetovej kôry sa môžu uchovávať v chladničke niekoľko mesiacov a podľa potreby sa môžu používať.

Čo jesť s limetkou

Vápno je všestranné citrusové ovocie, ktoré sa pridáva do nápojov, dezertov, hlavných jedál..

Príklady použitia vápennej drene, džúsu alebo kôry:

• omáčky na báze citrusov pre pečené ryby, grilovaný steak;
• pridanie šťavy a dužiny do morských polievok;
• pečivo s dužinou, kôrou a džúsom (klasický vápenný koláč z krátkeho pečiva);
  
• príprava nápojov (mojito, nealkoholické nápoje, kokteil typu may-tai);
• segmenty môžu byť ingrediencie v ovocných a zeleninových šalátoch;
• kôra a šťava sa používajú na šalátové dresingy a marinády.

Čo sa dá urobiť s vápnom

Na správnu prípravu vápna a vychutnanie arómy a chuti citrusov nie je hlboko tepelne ošetrený. Vápenná marmeláda sa vyrába na základe agaru. Na tento účel použite segmenty a čerstvo vylisovanú ovocnú šťavu.

Vápno sa môže zmraziť rezaním na plátky. Po rozmrazení zostanú prospešné vlastnosti ovocia rovnaké. Čerstvo vylisovaná šťava sa tiež uchováva v mrazničke, po rozmrazení sa menej koncentruje. Mnoho žien v domácnosti zmrazuje šťavu v nádobách na ľad. Táto metóda umožňuje používať limetkovú šťavu po častiach a uchovávať ju po dobu 5 až 6 mesiacov, pokiaľ ide o výhody, nie je horšie ako čerstvo vylisované. Kôra sa uchováva na spodnej polici chladničky 2 až 3 mesiace. Podľa potreby ho používajte na varenie. Ak rozdelíte buničinu na segmenty a zalejete teplou želé, získate luxusný dezert, obľúbený vo Francúzsku.

Šťava je hlavnou zložkou marinády pri príprave ceviche. Toto je tradičné peruánske jedlo, keď sa filet z morských rýb naleje do limetovej šťavy a uchováva sa až do úplného uvarenia. Ovocie je tiež populárne pri príprave carpaccia, zatiaľ čo vápno sa používa častejšie ako citrón - kvôli osobitnej chuti a vlastnostiam. Šťava sa pridáva do klasického karí, zmiešaná s korením a iným korením..

Tieto možnosti sa týkajú kulinárskeho použitia, ale okrem toho sa šupka, džús a dužina úspešne používajú v domácej kozmetike, tradičnej medicíne..

Šťava sa pridáva do výživného krému, na základe ktorého sa vyrábajú masky na tvár. Kôry trvajú a pijú 2 - 3 lyžice. l. denne. Takýto recept môže vyliečiť dysbiózu. Tinktúry tiež pomáhajú zmierniť zápalové procesy počas systematického trenia boľavých miest. Obväzy so šťavou pomáhajú zmierniť podráždenie a svrbenie v rukách.

Vápno vápno

Vápno prináša vďaka svojmu obsahu kalórií nepochybne výhody pri chudnutí. Dužina jedného stredne veľkého vápna obsahuje iba 16 kcal. To znamená, že s jedinečným zložením vitamínov vápno nemôže ovplyvniť ukladanie prebytočných uhľohydrátov. Používajú ho moderní odborníci na výživu pri zostavovaní programov na chudnutie. Citrus je ľahko obsiahnutý v strave, nielen ako prostriedok na stabilizáciu metabolických procesov, ale aj ako zložka, ktorá zlepšuje chuť jedla..

Sušené vápno má výhrevnosť 36 kcal.

Ranný príjem vody s vápnom pri nízkom obsahu kalórií spúšťa činnosť telesných systémov, je prospešný pri asimilovaní živín počas raňajok a minimalizuje poškodenie v dôsledku odstránenia toxínov .

Ako ukladať vápno doma

Ovocie má tenkú pokožku, to je jedna z jeho čŕt. Počas prepravy je časť plodiny poškodená. Pri nákupe si musíte zvoliť celé hladké ovocie, ktoré potom môžete dlho uložiť doma.

1. Zrelé plody sa skladujú pri izbovej teplote najviac 7 dní. Potom sa môže vápenná šupka pokryť suchými škvrnami a ochabnúť. Takéto ovocie sa pri krájaní krája pod čepeľou noža a do varených jedál nepridá čerstvosť.
2. Na spodnej polici chladničky pri teplote +4 ° C zostane ovocie asi 3 týždne, zatiaľ čo čiastočne stráca chuť, ale prospešné vlastnosti zostávajú nezmenené..
3. Na území tmavej miestnosti s vlhkosťou vzduchu 85% a teplotou asi +6 - 8 ° C si plody zachovajú svoju kvalitu od 3 do 5 týždňov.
4. Segmenty, kôra alebo šťava zostanú na polici mrazničky až 6 mesiacov a zároveň pri rozmrazovaní stratia trochu reprezentatívny vzhľad, ale nestratia užitočné vlastnosti..

Polovica ovocia sa skladuje v chladničke, zatiaľ čo polovice sú navzájom spojené a pokryté hrnčekom alebo obalené lepiacou fóliou. Po 4 - 5 dňoch sa mäso začne vysušovať a potom plesní.

záver

Zdravotné prínosy vápna sú rôzne. Ovocie má jedinečné chuťové vlastnosti, časti ovocia sa pridávajú do varených jedál a nápojov. Okrem toho má citrus priaznivý vplyv na organizmus a pri správnom používaní môže posilniť nervový systém a zmierniť príznaky bežného prechladnutia..

Redukčné vápno Recenzie