Melón - čo to je? Opis, vlastnosti a vlastnosti

Botanický opis melónu

Všeobecne sa verí, že tieto plody boli celosvetovo distribuované z Južnej Afriky, kde sa v púšti Namib stále vyskytuje divoký melón tsamma (tsamma melón), ktorý pomáha uhasiť smäd po bushmenoch žijúcich v týchto častiach, ako aj u voľne žijúcich zvierat a vtákov. A hoci sa toto ovocie nazýva melón, vyzerá to ako malý melón so zelenou pruhovanou šupkou. Dužina ovocia je biela, s tmavými semenami podobnými semenám obyčajných melónov.Starí Rimania už jedli melón ako jedlo, o čom svedčia písomné zdroje, ktoré sa dostali až do dnešných čias. Básnik Virgil popísal kultúru a rozprával širokú škálu jej aplikácií v čerstvej a solenej forme. Čo je melón na území moderného Ruska, sa dozvedelo v VIII. Storočí vďaka obchodníkom z Indie, ktorí priniesli tieto exotické ovocie na obchodovanie. Kultúra bola rozšírená až v roku 1660, keď sa na základe nariadenia cára Alexeja Michajloviča zasadili bobule na palácové územia v Astrachane..

Vedci dodnes tvrdia, o aký druh ovocia melón patrí. Až do dnešného dňa sa botanici z celého sveta nedohodli, či už ide o ovocie, zeleninu alebo veľké bobule. Najbežnejším názorom je, že ovocie melónu sa môže považovať za bobule, pretože patrí do rodiny tekvíc a je tekvica, čo je zase falošné bobule. Melón je jednoročná bylina s kučeravými stonkami.

Plody majú rôzne tvary:

• kolo;
• ovál;
• cylindrický.

Najčastejšie sa šupka týchto plodov maľuje žlto-zeleným pruhom, nachádza sa tiež tmavo zelená alebo takmer čierna farba. Vláknina je prevažne ružová alebo červená, existujú však aj cudzie exempláre so žltým alebo bielym jadrom. Kultúra má rozvetvený systém flexibilných stoniek, ktoré rastú v rôznych smeroch a dosahujú dĺžku 4 m. Listové platničky - na dlhých stopkách majú trojuholníkový tvar, na dotyk tvrdý povrch s drsným povrchom..

List je rozdelený na 3 laloky, stredný je mierne predĺžený. Systém reprodukčných orgánov semien sa prezentuje vo forme žltého kvetu s listami v tvare člna. Tyčinky sú jednoduché, s priemerom 3 cm, horná časť kvetu je široká. Oddenok má rozvetvenú filiformnú štruktúru, dosahuje hĺbku 1 ma rastie v šírke až 50 cm.

Chemické zloženie melónu

Kalorický obsah prúžkovaných bobúľ na 100 g produktu je 27 kcal. Obsah živín v 100 g buničiny:

• proteíny - 0,7 g;
• tuky - 0,1 g;
• uhľohydráty - 5,8 g;
• voda - 92,6 g;
• vláknina z potravy - 0,4 g.

Stopové prvky, ktoré tvoria melón:

• vápnik;
• draslík;
• magnézium;
• zinok;
• mangán;
• jód;
• železo.

Okrem toho ovocie obsahuje vitamíny B, je bohaté na kyselinu listovú a askorbovú..

Vlastnosti melónu

Kvôli vysokému obsahu vitamínov B a C sú tieto plody nevyhnutné v ľudskej strave. Denná konzumácia buničiny v množstve 150 g počas 2 týždňov pomôže posilniť imunitu a dlhodobo obohatiť telo o vitamíny a minerály.

výhoda

• Jesť melón má pre zdravie ľudí obrovské výhody:
• zvyšuje odolnosť tela proti nachladnutiu;
• pomáha odstraňovať prebytočnú tekutinu z tela;
• odstraňuje nahromadené toxíny a toxíny;
• kvôli prítomnosti kyseliny listovej je užitočné pri narodení dieťaťa;
• užitočné pri prechladnutí ako antipyretikum a tiež chráni telo pred dehydratáciou.

Kontraindikácie a možné poškodenie

• Má však pruhované bobule a množstvo kontraindikácií:
• osobná neznášanlivosť na zložky, ktoré tvoria plod;
• s uretritídou v dôsledku diuretického účinku pri pití melónu;
• s urolitiázou, ak sú kamene veľké;
• s hnačkou;
• kontraindikované pri kolitíde.

Pri otrave melónom sa môžu vyskytnúť tieto príznaky:

• nevoľnosť;
• zvracanie;
• hnačka;
• ospalosť;
• bledosť pokožky.

Druhy melónov

Druhy týchto bobúľ sa líšia v štruktúre, v akej farbe majú dužinu a ako rastú na otvorenom priestranstve. Nižšie nájdete, aké druhy ovocia sa pestujú na melónoch:

• kolokvinta všeobecná;
• obyčajný melón;
• námestie.

kolokvinta všeobecná

Kolotsint je trvalá bylinná kultúra, ktorá sa navíja po zemi a má podlhovasté antény. Plody guľového tvaru dosahujú hmotnosť asi 500 g. Kôra zrelého ovocia má žltú farbu, mäkká časť je biela a zrnitá. Hlavnou oblasťou použitia kolocintov je medicína a sekundárnym je varenie..Toto ovocie sa zvyčajne používa na výrobu liekov, ktoré pomáhajú pri dysfunkcii pečene a zápche. Použitie v kulinárskom umení je možné iba za prísneho dodržiavania proporcií, pretože kolocint je dosť toxický a pri nesprávnom použití môže spôsobiť otravu. Na varenie sa tiež používa olej získaný zo semien kultúry..

obyčajný

Tento druh melónu je známy všetkým. Všeobecné vlastnosti plodu:

• bobule majú škvrnitú farbu pokožky vo forme pruhov rôznych odtieňov zelenej a žltej;
• semená sú ploché, majú hnedú farbu;
• dužina je veľmi šťavnatá, sladká.

Pestovanie rastlín sa uskutočňuje v miernych klimatických podmienkach, najčastejšie sa pestuje v južných oblastiach. Hmotnosť ovocia môže dosiahnuť 25 kg.

Štvorcový vodný melón

námestie tvar tekvice je výsledkom šikovného pestovania obyčajného melónu. Na dosiahnutie požadovaného tvaru sa plody umiestňujú do skorých štádií dozrievania do štvorcových alebo obdĺžnikových škatúľ. Vodové melóny, ktorých veľkosť sa zväčšuje, zaplnia celú krabicu a získajú správny tvar.

Hodnotenie najlepších odrôd melónu

Najbežnejšie pestované odrody melónu:

1. Astrachan. Je to plodina v polovici sezóny, ktorá priberá na hmotnosti až 10 kg. Buničina je červená, cukor. Kôra je zahustená, má jasne zelené pruhy na zelenom pozadí.
2. iskra. Včasné zrenie, nenáročné na kultiváciu. Je známy svojimi vysokými výnosmi a zrnitou štruktúrou buničiny..Šupka má tmavú, takmer čiernu farbu, hmotnosť dosahuje 2 kg, guľový tvar. Medzi nevýhody tejto odrody patrí zlá prepraviteľnosť.
3. Cukor dieťa. Je odolný proti nachladnutiu a chorobám, dosahuje hmotnosť 5 kg. Šupka je tmavozelenej farby, dužina je sladká, svetloružová. Zrenie začiatkom konca júla.
4. mesiac. Má jasne žltú farbu dužiny, ktorá je pre vodný melón úplne nezvyčajná. Hybrid, poteší vás jemnou chuťou s ľahkými tónmi citrónu a medu. Priemerná hmotnosť je 3 kg. Doba dozrievania - bobule nie sú prakticky vhodné na prepravu do 80 dní.
5. chlad. Je to neskorá odroda, ktorej plody dosahujú 7 kg, oválny tvar. Zahustená šupka so zelenými a čiernymi pruhmi, červené mäso, cukor. Vynikajúce skladovanie a preprava na dlhé vzdialenosti.
6. Volzhanin. Má hrubú šupku pomaľovanú žltými a čiernymi pruhmi. Dozrie v polovici augusta. Buničina je sladká, má zrnitú štruktúru a obsahuje 8% cukru. Hmotnosť zrelého ovocia je až 16 kg, úroda od 1 ha do 35 ton.
7. Ataman F1. Odroda v polovici sezóny, má oválny tvar. Hmotnosť do 10 kg, farba pokožky je tmavo zelená so svetlo žltými pruhmi. Má dlhú životnosť až 35 dní, je odolný voči chorobám.

Metódy pestovania vodových melónov

Existujú dva spôsoby pestovania melónu:

• pomocou sadeníc;
• semená.

• Sadzba má niekoľko výhod:
• skoré zrenie prvých bobúľ;
• rastliny sú menej náchylné na choroby a poškodenie škodcami.

Pri použití metódy sadenia musíte vziať nádobu na siatie osiva a naplniť ju pôdnym substrátom z nasledujúcich zložiek:

• trávniková pôda - 2 kg;
• rašelina - 1 kg;
• piesok - 1 kg.

Semená melónu potom zasadte do pôdy do hĺbky 1 cm, pričom dodržujte vzdialenosť medzi semenami 3 cm. Semená sa vysievajú koncom apríla alebo začiatkom mája a sadenice sa môžu presádzať do pôdy koncom mája alebo začiatkom júna. Výstrely sa objavia o 7-10 dní. Výsadba sadeníc na otvorenom priestranstve sa uskutočňuje 20 dní po klíčení. Týždeň pred vysadením sadeníc je potrebné vykonať postup jeho tvrdenia. Na tento účel sa na verande vyberú na 2 - 3 hodiny nádoby s rastlinami, čím sa postupne zvyšuje pobyt rastlín v chladnejších podmienkach až na 24 hodín..Potom je možné nádoby odobrať vonku, čo tiež postupne zvyšuje dobu, počas ktorej rastliny zostávajú vonku. V oblastiach s teplým podnebím sa vodné melóny pestujú výsadbou semien na otvorenom priestranstve. Pred výsadbou musíte sadivo najprv namočiť do stimulátora rastu po dobu 12 hodín. Výsadba na lôžkach sa uskutočňuje koncom mája, keď teplota vzduchu dosiahne + 23 ° C.

Na otvorenom priestranstve

Na pestovanie melónu na otvorenom teréne je potrebné pripraviť pôdu na výsadbu vopred. Horná plodná vrstva sa musí hnojiť humusom v množstve 10 kg na 3 m². Tento postup sa uskutočňuje súčasným vykopávaním pôdy do hĺbky 20 - 30 cm.

Výsev semien:

• urobte otvor 10 cm hlboký;
• na dno otvoru položte semeno a zakryte ho zemou;
• tvoria lôžko v tvare kruhu s priemerom asi 40 cm;
• pri izbovej teplote vylejte vrstvu 1-2 litrov vody;
• vzdialenosť medzi dierami by mala byť 70 cm a medzi radmi 120 - 150 cm.

vnútri

Na pestovanie melónov v skleníkových podmienkach je potrebné zvoliť tú správnu odrodu pre výsadbu. Kritériá výberu:

• skorá odroda bude schopná dozrieť v skleníkových podmienkach;
• odroda by sa mala vyberať podľa regiónu a jeho klimatických charakteristík;
• osivo by malo byť čerstvé;
• v skleníku sa lepšie vyvíjajú odrody stredne veľkých vodných melónov.

Pred výsadbou sadeníc v skleníkových podmienkach je potrebné pripraviť pôdnu zmes. Substrát je tvorený:

• chernozem 5 kg;
• humus 2,5 kg;
• síran draselný 15 g;
• dusíkaté hnojivo 30 g;
• fosfor 60 g.

Množstvo prísad je založené na 1 m² pôdy. Lôžka na sadenie sadeníc sa vyrábajú v hĺbke 10 až 15 cm vo vzdialenosti 70 cm od seba a pozorujú rozstup radov 80 cm. Sadenice sa vylejú vodou, aby sa uľahčilo odstraňovanie rastlín bez poškodenia koreňov. Každý výhonok sa umiestni do otvorov osobitne spolu s hlinenou hrudkou, doplní sa zemou a narazí sa. Každé lôžko s vysadenými klíčkami sa musí naliať 2 litrami teplej vody (+20 ° C) ihneď po výsadbe..

Video: výsadba sadeníc melónu v skleníku

Rozsahy melónu

Vďaka svojej vynikajúcej chuti a užitočným vlastnostiam sa produkt široko používa:

• pri varení;
• v kozmetike;
• v alternatívnej liečbe chorôb.

Melón je vynikajúci diétny produkt, preto je nevyhnutný v ponuke na chudnutie. Buničina melónu je súčasťou výživy tehotných a dojčiacich žien. Kvôli vysokému obsahu kyseliny listovej bobule prispievajú k správnemu vývoju plodu na začiatku tehotenstva a znižujú riziko anémie..Počas dojčenia pomôže buničina z melónu melónu zlepšiť laktáciu. Prípravok je prírodný afrodiziakum a je nevyhnutný aj pri problémoch s prostatitídou. Denná konzumácia 100 g buničiny počas 3 týždňov zlepšuje prietok krvi do pohlavných orgánov mužov a môže mať tiež antispazmodický účinok pri bolestivom močení.

Pri varení

Najčastejšie sa melón konzumuje čerstvý. Okrem toho sa pridáva do šalátov a konzumuje vo forme šťavy. V solenej alebo nakladanej forme bobule dobre s druhým a prvým chodom. Kandizované ovocie sa vyrába z šupky melónu a dužina je vynikajúca na výrobu džemu a koktailov..

V kozmetike

V kozmetike sa melón používa ako osviežujúci a antioxidant, ktorý pomáha dodávať pokožke sviežosť a má omladzujúci účinok. Najjednoduchší spôsob, ako osviežiť pokožku, je odobrať 50 g buničiny a naniesť na pokožku tváre a krku, po 15 minútach opláchnuť masku a poklepať kožu papierovou utierkou. Na zníženie účinku ultrafialových lúčov na pokožku v letnom horúčave musíte piť 200 g čerstvo vylisovanej šťavy z melónu na mesiac..

Maska na suchú pokožku:

1. V jednej nádobe zmiešajte 5 g olivového oleja, 10 g medu a 30 g dužiny melónu.
2. Ľahkou masážou nasaďte masku na tvár a krk..
3. Po 20 minútach opláchnite teplou vodou.
4. Maska sa môže opakovať 2-krát týždenne..

Maska na pokožku proti mastnému lesku:

1. Zmiešajte 30 g medu, 10 g citrónovej šťavy a 20 g melónu.
2. Masku naneste na pokožku tváre a krku 20 minút pred spaním.
3. Opláchnite teplou vodou a osušte papierovou utierkou, aby ste zabránili silnému treniu.
4. Maska sa používa, ak je potrebné zbaviť sa mastného lesku, ale nie viac ako 2-krát týždenne.

Maska na zlepšenie rastu vlasov:

1. Zmiešajte 40 g medu a 50 g melóny z melónu.
2. Výslednú suspenziu naneste na vlasové korienky.
3. Držte masku 45 minút a potom ju opláchnite teplou vodou.

V ľudovom liečiteľstve

Užitočné látky v bobule sa používajú na:

• vylučovanie žlče z tela;
• vyhladenie červov;
• protizápalový účinok;
• posilnenie imunity;
• diuretický účinok.

Pri ošetrovaní hlísty a urolitiázy je potrebné rozomlieť 100 g semien v mixéri a naliať 1 liter vody, jednu hodinu variť na miernom ohni. Vývar by sa mal podávať infúziou počas 8 hodín, po ktorej sa musí užiť trikrát denne, 150 g pred jedlom. Liečba a prevencia sa uskutočňujú do 10 dní.Pri teplom a bolestiach v krku by ste mali piť 200 ml šťavy z melónu 3x denne, čo pomôže znížiť telesnú teplotu a vyrovnať stratu tekutín v tele. Kloktanie s čerstvo vylisovanou šťavou z melónu zmierňuje bolesť a pôsobí protizápalovo. Na intoxikáciu musíte vypiť 2,5 litra šťavy melónu denne. Pomôže to odstrániť toxíny z tela a tiež normalizuje metabolické procesy..

Pravidlá pre výber a uchovávanie plodu

Pri výbere zrelého a sladkého ovocia by ste mali venovať pozornosť viacerým príznakom:

• šupka by mala byť rovnomerná a hladká, bez triesok, škrabancov a vyrážok;
• ďalším indikátorom zrelosti je tvrdosť šupky, keď sa stlačí nechtom;
• chvost zrelého melónu by sa mal scvrknúť;
• poklepaním na zrelé ovocie vydá hlasný, vibračný zvuk;
• z bobúľ by mala pochádzať jemná, sladká aróma.

Na zabezpečenie dlhodobej bezpečnosti pruhovaných bobúľ je potrebné v skladovacej miestnosti vytvoriť optimálne podmienky. Toto miesto by malo byť:

• Tónované;
• chladné, s teplotou od + 4 ° C do + 8 ° C;
• s dobrým vetraním;
• s vlhkosťou 70%.

Metódy dlhodobého skladovania:

1. Obaľte bobuľu hrubou handričkou a zaveste ju pod strop na tmavom a chladnom mieste..
2. Skladovanie v drevených prepravkách je najlepšou voľbou pre veľké množstvo ovocia. Spodok škatule je potrebné zakryť 20 cm vrstvou slamy, dať melóny, vyplniť priestor medzi ovocím slamou a prikryť hustou handrou.
3. Skladovanie v piesku. Musíte si vybrať vhodnú škatuľu, dno vyplniť pieskom, nastaviť vodný melón tak, aby jeho chvost bol dole, a naplniť nádrž pieskom až po vrchol.

Melouny sa môžu podľa podmienok skladovať až 4 mesiace. Na dlhodobú konzerváciu sa ponecháva iba mierne zrelé ovocie, pretože nezrelé bobule sa nedajú dozrieť a okrem toho budú mať zlú chuť. Je nevyhnutné, aby sa pod tekvicou nachádzala mäkká podstielka a je tiež potrebné chrániť bobule pred vzájomným dotykom..V chladničke je možné celý bobúľ skladovať až 1,5 mesiaca pri optimálnej teplote do + 5 ° C a rezané ovocie má trvanlivosť najviac 48 hodín. Melón je jedným z najobľúbenejších produktov so širokou škálou aplikácií. Je to sladké a chutné, dokonale uhasí smäd. A vďaka vitamínom a minerálom, ktoré ho tvoria, je nevyhnutný pri liečbe mnohých chorôb.