Ako uchovávať cuketu

Cuketa a cuketa poskytujú vynikajúcu úrodu a jedlá z nich sú chutné a zdravé. Naozaj chcem ponechať túto zeleninu na dlhú dobu, aby som diverzifikoval zimné menu, ktoré je málo vitamínov. Zvážte, ako uchovávať cuketu a od ktorej doby skladovania závisia..

Ako uchovávať cuketu

Vyberte si odrody

V ideálnom prípade sa príprava cukety na skladovanie začína v predstihu - dokonca aj v štádiu „návrhu“, pričom jednou z hlavných podmienok dlhodobej konzervácie je správne vybraná odroda..

Ovocie, ktorých semená boli zasiate priamo do zeme, majú najlepšiu udržiavaciu kvalitu..

cuketa

Medzi cuketovými odrodami sa Aeronaut teší dobrej povesti - je zrelý, ale pri správnom skladovaní leží v pivnici až do konca jesene..

Tmavo zelené odrody Negro a Diamant majú dobrú udržiavaciu kvalitu - zvyčajne sa skladujú do polovice jesene.

Tiež pre dlhodobé skladovanie, môžete pestovať Raňajky olejár, Salvador a Čierna pekný.

cukety

Trieda cukety sa odporúča zvoliť si zlatý pohár na zimné skladovanie a hruškovitý tvar sa môže uchovávať až do jari.

Dobrá udržiavacia kvalita pre žltoplodú odrodu, Arliku a Aralské more (do konca jesene - polovice zimy)..

V tomto zmysle sa festival a vodný melón považujú za šampiónov - môžu sa uchovávať až do leta a niekedy až do novej plodiny..

Squash nemá dobrú udržiavaciu kvalitu, rýchlo stráca svoje chuťové a výživové vlastnosti, takže ich nechanie čerstvé po dlhú dobu nedáva zmysel.

výcvik

Ak chcete zachrániť cukinu na zimu, musíte ich zbierať po dosiahnutí zrelosti, ale nie neskôr - prezretá zelenina nebude dlho ležať. Okrem toho musí byť ovocie odstránené pred začiatkom mrazu, inak zamrzne a hnije.

Zelenina sa krája a zanecháva „nohu“ 6-8 cm. V budúcnosti ju možno použiť na monitorovanie stavu ovocia - hniloby, dozrievania atď..

Pred odoslaním ovocia do pivnice sa utrie suchou handrou zo zeme a trochu sa vysuší.

Cuketu nemôžete umyť, zabaliť alebo niečo zabaliť - pre svoju bezpečnosť potrebuje prístup k vzduchu a dobré vetranie.

Ako ukladať

Podmienky skladovania cukety sú rôzne: majitelia súkromného domu majú najčastejšie pivnicu, a v mestskom byte je len balkón (a nie je tomu tak vždy). Preto sa pravidlá líšia, je lepšie premyslieť všetko vopred.

Veľa záleží aj na veľkosti chladničky a prítomnosti prídavnej mrazničky.

Cuketa môže byť uložená doma

V byte

Cuketu udržiavajte v byte pri určitej teplote (od 5 ° C do 10 ° C), vlhkosti (nie vyššej ako 80%) a v tieni. (Na základe toho ovocie rýchlo dozrieva a stráca svoje výživné vlastnosti).

Pred začiatkom chladného počasia, zelenina môže byť udržiavaná na balkóne v uzavretej krabici, a potom - prevedená do bytu.

Nie je ťažké nájsť zatienené miesto - napríklad pod posteľou alebo v komore, ale teplota doma zvyčajne prekračuje požadovaných 10 ° С.

Pre najlepšiu ochranu plodiny sa pokúste nájsť najlepšie miesto, v každom prípade - ďaleko od batérií a vykurovacích zariadení.

V chladničke

Cuketu môžete uchovávať v chladničke, ale nie dlho, zatiaľ čo vhodné je iba čerstvé ovocie: sú umiestnené v papierových vreckách s niekoľkými otvormi na vetranie..

Nikdy ich neumývajte pred vložením do chladničky..

Lepšie vložte do škatule oddelenej od ostatnej zeleniny.

V mrazničke

Ukladanie cukety v mrazničke je najlepšou voľbou (tam sa budú uchovávať čo najdlhšie).

Mrazená zelenina sa, samozrejme, líši od čerstvej zeleniny, ale zachováva si väčšinu živín.

Ošúpané cukety nakrájané na semená nakrájajte na malé kocky alebo krúžky a vložte ich do vákuových nádob alebo vreciek.

Pokiaľ ide o cukinu - môžu sa rezať celé spolu s kožou. Po rozmrazení plátky jednoducho pridáme do duseného mäsa, kaviáru, polievky alebo iného jedla.

V pivnici

Dobre pripravená pivnica alebo pivnica bude najlepším miestom na skladovanie plodín.

Môžete ich dať na police, do škatúľ alebo škatule (stoh v jednej vrstve!). Medzi ovocím sa odporúča urobiť kartónové priečky, aby sa navzájom nedotýkali.

Hlavnými podmienkami sú udržiavanie požadovanej teploty a vlhkosti vzduchu, ako aj včasné vetranie miestnosti.

Ovocie by sa malo z času na čas skontrolovať, či nie je kazené alebo kazené, a odstráňte poškodené exempláre..

Čas skladovania

Závisí od odrody a podmienok skladovania, ako dlho je tekvica čerstvá:

• „Ovocie-šampióni“ sa skladujú nielen do jari, ale aj do ďalšej úrody, bez straty väčšiny svojich vlastností.;
• Ostatné odrody sa najlepšie skladujú nie dlhšie ako 3 až 4 mesiace, pretože ich chuť sa zhoršuje a hladina živín prudko klesá.;
• Čerstvé cukety sa môžu uchovávať v chladničke asi 3 týždne a v mrazničke až;
• Doma, pri udržiavaní potrebnej teploty a vlhkosti, sa plody skladujú tak dlho, ako v suteréne;
• Ak je byt príliš teplý - cuketa nebude ležať dlhšie ako 1-2 mesiace.

Ak je ovocie zlé

Dôležitou podmienkou správneho skladovania je včasná kontrola cukiet a odstránenie rozmaznaných. Musíte skontrolovať plodinu najmenej raz týždenne.

Ak plody zožltnú, stmavnú, zhniť alebo plesnia, mali by byť okamžite vyhodené. Neriskujte a nejedzte ich..

Ak sú niektoré exempláre iba mierne žltkasté a pokrčené, skúste ich vyčistiť a orezať. Ak nedôjde k ovplyvneniu hlavnej časti buničiny - môže sa použiť na varenie. V tomto prípade je potrebné kulinárske spracovanie.

záver

Na úspešné uloženie cukety je potrebné zvoliť príslušnú odrodu a vytvoriť potrebné podmienky. Najlepšie sú pivnica a mraznička..

Za dobrých podmienok vás zelenina poteší všetkých, dokonca aj v zime av niektorých prípadoch aj dlhšie.