Ako nakladať hrozno horčicou?

Je ťažké oceniť taký chutný a zdravý doplnok k slávnostnému menu, ako sú nakladané hrozno, ktoré nezaťaží trávenie a dá sa použiť ako desiatu. Pridanie horčice do marinády dodá tomuto jedlu štipľavú chuť a stimuluje chuť do jedla. Zistíme, aké hrozno marinované horčicou je užitočné, recepty na jeho prípravu, ktoré hrozno je možné nakladať.

Užitočné vlastnosti nakladaného hrozna

Nakladané hrozno vo svojom zložení obsahuje veľa vitamínov a minerálov. Nutričná hodnota produktu je 65,5 kcal. Obsahuje takmer 90% vody. Preto je tento produkt vhodný pre tých, ktorí chcú schudnúť..

Vieš?? V hrozne majú nielen prospešné vlastnosti bobule. Existuje dokonca aj lekársky termín ampeloterapia, to znamená ošetrenie hrozna. A to nielen bobule, ale aj listy, korene, drevo.

100 g výrobku obsahuje vitamíny:

  • A, RE - 16,67 mcg;
  • beta-karotén - 0,1 mg;
  • C - 6 mg;
  • skupina B - 0,22 mg;
  • PP, NE - 0,3996 mg;
  • N - 1,5 mcg.

minerály:

  • draslík - 225 mg;
  • vápnik - 30 mg;
  • kremík - 12 mg;
  • horčík - 17 mg;
  • sodík - 26 mg;
  • fosfor - 22 mg;
  • hliník - 380 mcg;
  • kobalt - 2 mcg.
Je potrebné poznamenať, že kremík je zložkou glykozaminoglykánov a prispieva k produkcii kolagénu. Kobalt je však súčasťou vitamínu B 12. Aktivuje metabolické a metabolické procesy. Vďaka vysokému obsahu draslíka tento potravinový produkt prispieva k normalizácii srdca a obličiek..

Organické kyseliny a vláknina z hroznových bobúľ, ako aj koreniny a koreniny pridané do marinády, stimulujú tráviaci trakt. Takéto nakladané ovocie sa podáva ako príloha k mäsovým jedlám, plátkom klobásy a z toho sa dá pripraviť aj korenie. Tieto bobule sa dajú použiť ako olivy a olivy na šaláty, prvý a druhý chod. Sú tiež skvelé na grilovanie vyprážaného vtáka..

Je dôležité! Nakazené hrozno je napriek veľkému zoznamu užitočných vlastností zakázané v onkológii žalúdka, gastrointestinálnych exacerbáciách, cukrovke.

Ako si vybrať a pripraviť hrozno

Pre morenie je dôležité zvoliť správnu odrodu. Mali by sa uprednostniť odrody stolov. Zvlášť vhodné sú bezsemenné druhy (Kishmish). Vynikajúcou voľbou by boli Nimrang, Tauris, Senso, Agadai, Kesha.

Pri výbere a príprave hrozna sa musíte riadiť nasledujúcimi odporúčaniami:

  • Plody by mali mať hustú štruktúru a mať hustú pokožku;
  • samotná vetva, na ktorej sú plody, musí mať šťavnatú zelenú farbu. To bude znamením, že bobule nie sú prezreté;
  • ovocie je potrebné opatrne oddeliť od vetvičky, aby sa nepoškodilo;
  • poškodené bobule (zhnité, s trhlinami a priehlbinami) na morenie neberú;
  • bobule sa umiestnia do cedníka a jemne sa premyjú vlažnou vodou;
  • umyté ovocie sa suší na uteráku;
  • Pri teplej vode sa všetky jedlá na konzerváciu dobre umyjú. Poháre sú sterilizované, viečka sú varené;
  • poháre nemusia umiestňovať bobule pevne k sebe;
  • ak chcete nakladať bobule vetvičkou, nemusíte brať celú kefu. Je starostlivo rozdelený na malé vetvičky s najviac 5-6 kusmi ovocia.

Je dôležité! Odrody ako Isabella, Lydia sú úplne nevhodné na morenie, ale vytvárajú vynikajúce kompóty, vína a džúsy..

Ako nakladať hrozno horčicou na zimu

Existuje veľa receptov na morenie bobúľ hrozna s horčicou. Odporúčajú používať pollitrové sklenené poháre s vekom a skontrolovať ich integritu. Pred varením marinády by sa hrozno malo položiť do sterilných pohárov až na vrchol.

Klasický recept

Tento recept udržuje hrozno pevne a robí z neho vyzerať ako olivy, čo umožňuje ich použitie v šalátoch a na víno..

8 prísad
hroznové bobule

1,5 kg

  • horčica (zrná)

    5 lyžíc. l.

  • stolové víno (suché)

    400 g

  • hrachu čierne korenie

    15 ks.

  • biely ocot (víno)

    400 g

  • soľ

    1,5 lyžičky.

  • granulovaný cukor

    6 lyžíc. l.

  • škorica

    2 paličky

    1. Marinádu varte z vína, octu, cukru, soli a korenia. Za týmto účelom sú všetky komponenty umiestnené na panvici. Priveďte do varu a povarte, kým sa cukor úplne nerozpustí..
    2. Nechajte marinádu vychladnúť pod vekom.
    3. Hrozno nalejte do pohárov s ochladenou pikantnou marinádou, zavrite veko (kapary alebo kovové skrutky) a vložte do chladničky na uskladnenie..

    Recept číslo 2

    So suchou horčicou

    Tento recept na morenie sa veľmi dobre hodí ako predjedlo pre mnohých liehovín, je však trochu časovo náročný a zahŕňa sterilizáciu..

    Vieš?? Hrozno je najužitočnejšie jesť so šupkou, pretože obsahuje cennú látku pre ľudské telo - flavonoidový resveratrol. Má protirakovinový účinok a pomáha s tromboflebitídou..

    8 prísad
    hroznové bobule

    3 kg

  • čistená voda

    4 l

  • ocot 6%

    1 šálka

  • horčica (suchý prášok)

    4 lyžice. l.

  • granulovaný cukor

    2 šálky

  • soľ

    4 lyžice. l.

  • vavrín (list)

    1 ks. do každej nádoby

  • škorica

    2 paličky.

    1. Horčicu namočte do vyčistenej marinovanej vody a nechajte stáť najmenej 7 hodín.
    2. Horčičný roztok priveďte do varu a pridajte do neho ďalšie prísady..
    3. Marinádu varte, kým sa cukor nerozpustí, potom vypnite teplo a nechajte ho vychladnúť.
    4. Ochladenú marinádu nalejte na bobule do pohárov a zakryte viečkami.
    5. Sterilizujte 10 minút. plechovky v 0,5 la 15 min. - liter.
    6. Zhrňte plechovky.

    Recept číslo 3

    Žiadna sterilizácia

    Tento recept vám umožňuje variť nakladané hrozno bez väčšieho úsilia..

    8 prísad
    hroznové bobule

    500 g

  • ocot 6%

    200 g

  • granulovaný cukor

    250 g

  • soľ

    1 lyžička.

  • horčica (zrná)

    2 lyžičky.

  • čierne korenie (hrach)

    1 lyžička.

  • škorica

    0,5 lyžičky.

  • karafiát

    3 ks.

    1. Do malého hrnca nalejte ocot, pridajte cukor, soľ a ochucovadlá.
    2. Priveďte do varu a trochu povarte, až kým sa cukor úplne nerozpustí..
    3. Nalejte vriace hrozno s marinádou, stočte jar a otočte hore nohami.
    4. Nádobu prikryte uterákom a nechajte úplne vychladnúť.

    Ako ukladať nakladané hrozno

    Skladovanie nakladaného hrozna sa najlepšie vykonáva na tmavom a suchom mieste. Skriňa, podklad alebo pivnica sú veľmi vhodné. Takýto výrobok sa musí uchovávať na nylonovom obale na chladničke a nesmie sa spotrebovať skôr ako o 2 mesiace neskôr. Bobule potrebujú čas, aby absorbovali chuť marinády. Čas použiteľnosti 1 rok.Nakladané hrozno má vynikajúcu chuť a ozdobí každú hostinu, recepty s pridaním horčice sú obzvlášť zaujímavé.

    Podiel na sociálnych sieťach:
    Takto to vyzerá