Princezná jam: domáce recepty

Princ je severná bobule, ktorá rastie hlavne na Sibíri alebo v regiónoch ležiacich nad centrálnym pásom Ruska. Distribuované vo Fínsku na Škandinávskom polostrove, v Severnej Amerike, Ázii. Vyrába sa veľa zimných džemov z princeznej, ktoré sú nielen chutné, ale aj zdravé. Tí, ktorí pestujú bobule na svojich osobných pozemkoch alebo ich zbierajú v lese, sú si toho dobre vedomí..

Čo je užitočné džem od princeznej

Bobule princeznej (glades, arktické maliny) sú oceňované pre svoju vynikajúcu chuť a arómu, konzumujú sa v surovej aj spracovanej forme. Táto rastlina je veľmi populárna v ľudovom liečiteľstve v severných oblastiach našej krajiny, v Kamčatke. Plody princeznej sa považujú za účinné anti-zingotické činidlo. Pri zbere by sa s nimi malo zaobchádzať veľmi opatrne vzhľadom na jemnú štruktúru a spracovanie by malo okamžite nasledovať..

Princezná Jam má väčšinu vlastností čerstvých bobúľ. Pri každodennom používaní sa zvyšuje vitalita, ochranné schopnosti tela proti chorobám, nárast sily, neohrozuje rozvoj anémie. Existuje celý rad ďalších vlastností, bobule má nasledujúci účinok:

• zlepšuje tráviaci trakt;
• posilňuje imunitný systém;
• eliminuje hypovitaminózu;
• lieči anémiu;
• hasí smäd;
• pomáha s teplotou;
• uľahčuje priebeh respiračných chorôb;
• slúži ako obohacujúce činidlo;
• zlepšuje črevnú mikroflóru;
• vykazuje antimikrobiálne vlastnosti;
• stimuluje mozog;
• robí plavidlá elastickými;
• zabraňuje ateroskleróze;
• ovplyvňuje zrážanie krvi;
• má diuretické vlastnosti;
• čistí telo toxínov;
• inhibuje rast nádorov a bráni ich výskytu;
• obnovuje periférny krvný obeh;
• stimuluje funkciu svalov;
• zlepšuje zrak;
• urýchľuje regeneráciu tkanív.

Neexistujú prakticky žiadne kontraindikácie pri užívaní bobule. Deti sa obzvlášť zaujímajú o princeznú jam. Jedinou výnimkou môžu byť prípady individuálnej neznášanlivosti látok obsiahnutých v bobuľovine, ako aj tendencia k potravinovým alergiám. Divoký bobuľový džem sa používa aj v mnohých receptoch:

• pridané ako náplň do pečenia, palacinky;
• slúži ako prísada do mliečnych a vitamínových kokteilov;
• zahrnuté v sladkých jedlách (zmrzlina, tvarohové koláče, palacinky, obilniny).

Existujú rôzne recepty na výrobu princeznej jam. To však nie je limit možností severného bobule. Môžete pridať svoj vlastný recept na džemy pridaním akýchkoľvek nových ingrediencií. Stojí za zváženie, ako pripraviť chutnú a zdravú marmeládu.

Ako prinútiť princeznú

Voňavý džem, pripomínajúci slnečné letné dni svojou chuťou, obohacuje a diverzifikuje stravu počas chladných zimných večerov. Dodá energiu, odvádza únavu a slezinu - pretože obsahuje veľa užitočných živín, bez ktorých naše telo oslabuje, znižuje náladu a vitalitu.

Princezná rastie na okraji mýtiny, pretože nebolo zbytočné, že sa nazývala „mýtinou“. Ovocie začína prinášať v druhej polovici leta, pričom zachytáva koniec júla - začiatok augusta. Je čas ísť do lesa, aby sme sa na zimu naplnili vonnými plodmi. Princ je veľmi jemný a nie je vhodný na priemyselné zhromaždenie. Preto je nepravdepodobné, že by sa kúpil v supermarketoch. Zostáva sa spoliehať na svoju vlastnú silu.

Po dodaní celého koša bobúľ z lesa sa musia ihneď spracovať: umyť, osušiť a zakryť cukrom alebo naliať do sirupu. Potom, koho chce, a aký recept bude viac podľa jeho predstáv. A potom musíte konať podľa špecifikovanej technológie. Ak potrebujete viac vitamínov, jednoducho otočte princeznú cukrom a odošlite do chladničky na uskladnenie. A ak chcete chutiť lepšie a pripraviť sa na zimu, musíte variť a nakláňať sa do plechoviek. Doprajte si zimu, ktorá je užitočná pre dospelých a deti.

Klasický recept na princeznú Jam

Princezná marmeláda sa môže pripraviť rôznymi spôsobmi, napríklad celé bobule v cukrovom sirupe alebo vo forme džemu, želé, marmelády. Za zmienku stojí klasická verzia lesného džemu.

zloženie:

• princezná - 1 kg;
• granulovaný cukor - 1 kg;
• voda - 0,5 ml.

Zmiešajte vodu a cukor a doplňte ich. Varte niekoľko minút. Nalejte pripravené bobule a vypnite teplo takmer okamžite pod panvicu, nechajte 12 hodín pôsobiť. Stočte do plechoviek, sterilizujte a pevne utesnite.

Najrýchlejší predpis na uviaznutie princeznej

Princezná marmeláda sa dá pripraviť veľmi rýchlo. Na to nakrájajte bobule, otočte do mixéra alebo do mlynčeka na cukor s cukrom. Nechajte stáť tak, aby šťava vyšla. Ak nie je dostatok tekutiny, pridajte trochu vody..

zloženie:

• bobule - 1 kg;
• granulovaný cukor - 0,5 kg.

Priveďte do varu a varte na miernom ohni 5 minút. Zároveň neprestávajte miešať drevenou lyžičkou, aby bobuľová hmota nespálila a nelepila sa na dno riadu. V opačnom prípade môže dôjsť k zničeniu zaseknutej princeznej.

Jamská princezná bez varu

Ovocie otočte v mixéri alebo mlynčeku na mäso, podľa chuti pridajte cukor. Ak je džem uložený v chladničke, koncentrácia cukru by mala byť o niečo vyššia. Vďaka tomu vydrží bobuľové pyré dlhšie.

V prípade mrazenia zimy v princeznej sa môže cukor pridať na minimum alebo použiť iné sladidlo. Získate nízkokalorický džem, ktorý môžu konzumovať tí, ktorí schudnú alebo trpia cukrovkou.

Hotová bobuľová hmota by sa mala baliť do malých pohárov. V zime bude veľmi vhodné rozmrazovať po malých častiach. A princezná jam bude vždy svieža, voňavá, s prírodnou chuťou lesných plodov.

Ako urobiť džem z princezien a jabĺk

Do princeznej jam sa môžu pridať ďalšie zložky, ktoré dodávajú bohatšiu chuť, hustú konzistenciu, napríklad jablká. Majú veľa pektínu, takže jedlu dodávajú želé podobnú konzistenciu a príjemnú kyslosť..

zloženie:

• bobule - 0,6 kg;
• jablká - 1 kg;
• cukor - 1 kg;
• voda - 0,5 l.

Sirup varte z cukru a vody. Ovocie opláchnite a osušte. Odlúpajte jablká z kôry, jadra. Nalejte ich do vriaceho sirupu a varte na miernom ohni. Krátko pred úplnou pripravenosťou pridať princeznú. Potom postupujte podľa zvyčajnej schémy: vložte čisté, suché plechovky, sterilizujte ich a stočte do vriec.

Zber džemu z princeznej okamžite v bankách

Ďalší neobvyklý recept na džem. Do suchých sterilných pohárov nalejte bobule na plecia, ktoré ste predtým umyli a vysušili.

zloženie:

• princezná - 2 kg;
• granulovaný cukor - 2 kg;
• voda - 2 l.

Obsah plechoviek vylejte vriacim sirupom a sterilizujte pri teplote približne +85 ° C. Pri pollitri môže trvať 10 minút za liter - štvrť hodiny.

Pravidlá ukladania

Uchovávajte džem na chladnom a tmavom mieste. Ak sa technológia varenia použila bez varu, najspoľahlivejším miestom bude spodná polica chladničky alebo dokonca mraznička.

Džemy džemu by nemali stáť na miestach, kde je priame slnečné žiarenie. Inak dôjde k strate niektorých aktívnych zložiek a krásnej bohatej farby.

záver

Princess jam pomôže diverzifikovať stravu, obohatiť ju o množstvo stopových prvkov a vitamínov potrebných pre organizmus. Okrem toho môže produkt posilniť imunitu, chrániť pred hypovitaminózou a sezónnymi chorobami a zabrániť mnohým chorobám.