Top 13 jednoduchých receptov na nakladané hrozno na zimu

Domáce varenie nakladaného hrozna je veľmi náročný proces, pretože s cieľom vyvinúť čo najlepšiu chuť bobúľ by ste mali byť trpezliví a chvíľu počkať, v závislosti od toho, aký výsledok musíte dosiahnuť. Jedlo pripravené podľa všetkých pravidiel bude vynikajúcim doplnkom k syru alebo mäsu a ozdobí slávnostný stôl ako predjedlo silných nápojov..

Horúci sirup sa plní do fliaš. Obrobok sa zatvára a ochladzuje. Sladká konzervácia sa uchováva v chladničke.

V gruzínčine

V pollitrovej kapacite:

• 0,5 kilogramu ovocia;
• vavrínový list;
• pár hrachu čierneho a korenia;
• malý struk korenia;
• 2 strúčiky cesnaku;
• a vetvička čerstvého kôpru.

Pri krku by malo zostať asi 4 centimetre voľného priestoru. Na pikantné pochúťky v gruzínskom jazyku sa používajú plody, ktoré sa neoddelili od viniča, ale malé kefky.

Do obrobku sa naleje horúca soľanka z 200 miligramov vody, lyžica cukru, lyžička soli a 4 lyžice vínneho octu..

Bobule by mali byť ľahko pokryté soľankou a zostávajúci priestor vyplnený olivovým olejom. Konzervácia je zvinutá a uložená na uskladnenie.

V pikantnej marináde s mozzarellou

600 g oleja sa naleje do guláša, je vhodné zobrať olivový olej, rozdrvenú štipku zmesi papriky a štipku klinčekových púčikov, nasekanú cesnakovú hlavu, nasekané chilli papričky, do nej sa pridajú dve vetvy rozmarínu roztrhané ručne. Zmes sa premieša a zohreje na mierny ohrev, pričom sa neuvedie do varu.

0,5 kilogramu mozzarelly sa nakrája na malú kocku a zmieša sa s 300 gramami bobúľ, ktoré sa nakrájajú na polovicu. V prípade receptu sa odporúča používať hrozienka, potom sa jedlo stane obzvlášť chutné.

Syrová hroznová hmota sa naleje zohrialou zmesou, všetko sa premieša, naleje na sterilnú nádobu a nechá sa vychladnúť. Hotové jedlá by sa mali uchovávať v chladničke..

Vo vínnej marináde

V 1,5-litrovej nádobe leží 600 gramov hroznového ovocia posypaného kôprom z 1 citróna.

Na panvici s hustým dnom sa zahrievajú 4 polievkové lyžice karí, potom sa naleje 300 miligramov suchého bieleho vína a pridá sa 100 gramov granulovaného cukru. Nalievanie sa privedie do varu, minútu sa povarí a naleje na hrozno.

S octom

0,5 kilogramu hrozna sa triedi na malé vetvičky, zloží sa do pohára. Na vrchol sa posypali 4 anízové ​​hviezdy.

V šalátovej zmesi:

• 1 šálka jablčného octu;
• 1 šálka cukru
• 1 lyžica korenia;
• 2 čajové lyžičky horčicových semien;
• ¼ lyžička soli.

Zložky sa zmiešajú a varia sa 3 minúty. Bobule sa nalejú octom a nechajú sa vychladnúť. Chladný obrobok je pred podávaním zatvorený a vyčistený v chladničke počas 3 dní.

S horčicovými semienkami

Z každého bobule sa odoberie 1 kilogram bez semien, špička sa odreže ostrým nožom z každého bobule, takže pri morení je soľanka úplne nasýtená mäkkou dužinou..

V smaltovanej miske sa zmieša 400 miligramov octu červeného vína, 0,2 kilogramu cukru, 10 gramov vločkovej soli (kosher), 1 čajová lyžička horčicových semien, 1/2 čajovej lyžičky korenia a 1 škorica. Všetko sa privedie do varu, odstráni sa z tepla a ochladí sa na teplotu miestnosti.

Hrozno sa starostlivo ukladá do pohára naplneného marinádou a prikryje sa vekom. Obrobok sa čistí v chladničke najmenej deň pred podávaním. Chladenie eliminuje potrebu ošetrovať dobroty vo vodnom kúpeli a ponecháva hrozno silné, hoci trvanlivosť nie je dlhšia ako jeden mesiac.

S cherry listami a aspirínom

1,5 ml bobúľ sa položí do naparených pohárov. 2 čerešňové listy, 1 lyžica horčičných semien, 200 gramov granulovaného cukru, tableta aspirínu, 90 gramov soli, výhodne morská soľ.

Do vriacej vody sa pridá 70 miligramov stolového octu a potom sa tekutina naleje do plechoviek. Obrobok sa uzavrie a vychladne.

Arménske s medom

Do varu sa privedie 100 miligramov vody s 20 g soli a 50 g cukru. Potom sa naleje 200 miligramov stolového octu. Kapacita je odstránená zo sporáka.

1 kilogram hrozna Achabash alebo Mskhali sa položí do pohára, pridá sa 5 kusov kardamónových semien a klinčekov. Nalievanie 50 gramov tekutého medu.

Bobule sa nalejú horúcou soľankou, upchajú sa, nádoba sa prevráti na ochladenie a vyberie sa na uskladnenie.

So škoricou

Do pripravenej nádoby sa vrhne 8 klinčekov a 2 škoricové tyčinky. Bobule sa ukladajú na korenie. Na marinádu sa odoberie 700 miligramov vody, v ktorej sa rozpustí 0,3 kilogramu granulovaného cukru a lyžička neodjodovanej soli..

Panvica s tekutinou sa odstráni z ohňa a potom sa do nej naleje 100 miligramov octu balsamico. Soľanka sa zmieša a naleje do pohára hrozna.

Obrobok je sterilizovaný pri teplote 85 stupňov. 0,5-litrové nádoby - 20 minút, liter - pol hodiny a 3-litre - 50 minút. Ak sa použije mikrovlnná rúra, doba spracovania sa zníži na polovicu.

Hotové ošetrenie je zatvorené, obrátené hore nohami a nechané úplne vychladnúť. O tri dni neskôr je ochrana pripravená na použitie..

S mätou a rozmarínom

V dusenej panvici sa naleje z 200 miligramov vody zmiešanej s 5 lyžicami 9% octu, 100 gramov granulovaného cukru, 0,5 čajovej lyžičky sušeného rozmarínu, 2 listov vavrínu, 1 čajovej lyžičky sušenej mäty, ¼ čajovej lyžičky čierneho korenia, 10 gramov nasekaný koreň zázvoru. Po varení sa odstráni z tepla a nechá sa vychladnúť..

Odoberie sa 400 g olúpaných hrozienok. Bobule sa prepichnú špáradlom a položia sa do naparenej nádoby, nalejú sa do vychladenej soľanky, zrolovať a uložiť na uskladnenie.

Nakladané hrozno ako olivy

Do panvice sa naleje 0,5 litra vínneho octu a 200 miligramov vody, pridá sa 16 gramov cukru, 3 mleté ​​strúčiky cesnaku, 30 gramov soli, pol lyžičky chilli vločiek, listy z rozmarínu rozmarínu..

Varená marináda sa naleje do pohára naplneného bobuľami. Polovýrobok sa prikryje vekom a 2/3 sa ponorí do horúcej vody na sterilizáciu. 5 minút po varení sa zvinie, položí hore nohami a prikryje sa uterákom. Ochladené ošetrenie sa pred podávaním očistí na chladnom a suchom mieste najmenej 2 týždne.

Žiadna sterilizácia

V miske sa mieša 740 miligramov suchého bieleho vína a 65 gramov granulovaného cukru, kým sa nerozpustí objemová látka..

Ovocie sa rozloží do pohára a naleje sa 1 lyžica citrónovej kôry, naleje sa sladeným vínom. Obrobok je zatvorený a umiestnený do chladničky.

Aj bez tepelného spracovania bude taký obrobok trvať asi dva mesiace, pretože kyselina a alkohol budú pôsobiť ako prírodné konzervačné látky.

Ako uchovávať liečbu?

Ak sa proces marinovania používa pre hrozno, zachová sa nielen veľa užitočných výživných látok, ale bude stáť aj na suchom a tmavom mieste s teplotou najviac +10 stupňov po dobu približne jedného roka..

Bon chuť k jedlu!