Je možné jesť tekvicu na gastritídu

Tekvica na gastritídu je zároveň univerzálnym potravinovým produktom a liekom. Jedinečné vlastnosti zeleniny sú použiteľné na akúkoľvek formu choroby, ak ju varíte rôznymi spôsobmi. Správny výber tekvicových jedál vám umožní pripraviť prísnu stravu rozmanitú, zdravú, chutnú bez ohrozenia žalúdka a tiež zmierniť príznaky, zmierniť bolesť, nevoľnosť a urýchliť regeneráciu..

Je možné tekvicu s gastritídou

Pri žalúdočných ochoreniach je strava nevyhnutným predpokladom na uzdravenie. Strava je vyrobená tak, aby nezaťažovala tráviaci trakt ťažkou potravou a aby sa čo najviac vyčistilo črevo od nestrávených zvyškov. Dokonca aj povrchová forma gastritídy si vyžaduje výber špeciálnej výživy, kde sa tekvica stáva nevyhnutným produktom.

Gastroenterológovia odlíšia najmä pomarančovú zeleninu od mnohých ďalších výrobkov, ktoré môžu mať gastritídu. Pri ťažkých, pokročilých formách gastritídy, gastroduodenitídy, erózie, vredov je tekvica základom terapeutickej stravy a zdrojom živín pre telo..

Pravidelné používanie správne pripravenej buničiny pomáha zmierniť exacerbácie, urýchľuje nástup remisie a zmierňuje záchvaty bolesti. Tekvica na gastritídu so zvýšenou kyslosťou v žalúdku je jedným z najužitočnejších produktov a dá sa klasifikovať ako potrebný liek.

Môžem piť tekvicovú šťavu s gastritídou

Hustá oranžová tekutina vylisovaná zo zeleniny, má všetky liečivé vlastnosti ovocia a neobsahuje vlákninu z potravy. Účinok vlákniny na sliznice je tak úplne eliminovaný a účinok tekvice na gastritídu je ešte miernejší..

Koncentrovaný nápoj rýchlo potlačuje nadbytok kyseliny chlorovodíkovej, ale súčasne zvyšuje vylučovanie žlče, čo umožňuje používať šťavu pre pacientov so zvýšenou aj zníženou sekréciou s malými korekciami v zložení..

Ak máte bolesti v oblasti žalúdka neznámeho pôvodu, s exacerbáciou gastritídy, narušením priechodu žlče, bulitídou, odporúča sa užívať tekvicový nápoj denne po dobu 10-14 dní. Dýňová šťava na gastritídu sa pije na lačný žalúdok s vysokou kyslosťou alebo medzi jedlami s nedostatočnou sekréciou žalúdka..

Čo je tekvica užitočná pre gastritídu

Zápalový proces, ktorý sa vyvíja v slizniciach tráviaceho traktu, môže byť spôsobený rôznymi dôvodmi. Baktérie, vírusy, nadmerné ťažké alebo nezdravé jedlo, dokonca aj stres môžu spôsobiť bolestivé poruchy. Aby sa vylúčil každý typ gastritídy, lekár vyberie lieky na základe dôvodu. Jednou z vecí, ktoré sú pri liečbe bežné, je však potreba stravovania.

Existuje niekoľko dôvodov, prečo tekvica zaujíma popredné miesto v klinickej výžive pre gastritídu:

1. Jemná dužina zeleniny sa dobre vstrebáva, vlákno má jemnú textúru a čistí črevá bez poškodenia slizníc..
2. Pri trávení a prechode tráviacim traktom obalí tekvica svoje steny jemnou ochrannou vrstvou, pod ktorou sa erózie, vredy hojia rýchlejšie, zápaly ustupujú, bolesti ustupujú.
3. Zelenina sa vyznačuje nízkym obsahom kalórií a vysokým obsahom vody, čo jej umožňuje trávenie v žalúdku bez nadmerného zaťažovania žľazy..
4. Tekvica - zdroj mnohých vitamínov a minerálov, ktoré môžu regulovať metabolizmus, posilňovať imunitu, podporovať telo počas prísnej stravy.

Antioxidačné, detoxikačné vlastnosti pomarančovej buničiny umožňujú šetrné čistenie buniek všetkých orgánov a systémov, čo uľahčuje priebeh gastritídy, urýchľuje regeneráciu.

Vysoká kyslosť

Pri hyperkyselinách v tráviacom trakte (so zvýšenou produkciou kyseliny chlorovodíkovej) sú sliznice žalúdka a čriev neustále vystavené agresívnym účinkom žalúdočnej šťavy. Aj po jedle a trávení potravy zostáva v žalúdku veľké množstvo enzýmov a naďalej sa produkuje..

Kyselina začína ničiť bunky lemujúce žalúdok. Hrozí, že takýto proces sa rozšíri do susedných orgánov. Zapálené tkanivo je veľmi citlivé na akúkoľvek expozíciu. Mnoho druhov potravín poškodzuje alebo dodatočne horí vnútorný povrch. Tekvica s gastritídou s vysokou kyslosťou sa stáva spasením, pretože v procese trávenia buničiny je kyselina neutralizovaná.

Pravidelná konzumácia správne pripravenej zeleniny alebo šťavy z nej uhasí nadmernú aktivitu žliaz, čo umožňuje regeneráciu epitelových buniek. Želatínujúce látky v zmesi tekvice pokrývajú zapálené oblasti tenkým filmom, pod ktorým dochádza k regenerácii.

Tekvicové semená tiež obsahujú veľa prospešných látok pre gastritídu, ale lekári sa domnievajú, že tento produkt môže stimulovať žľazy žalúdka, aby produkovali šťavu. Semená majú hustejšiu štruktúru, ich častice môžu poškodiť zapálené časti sliznice. Preto je povolené jesť semená v malom množstve, mleté ​​alebo starostlivo žuť.

Nízka kyslosť

Schopnosť tekvíc viazať prebytočnú kyselinu so zníženou sekréciou žliaz môže byť škodlivá. Ale ďalšie terapeutické účinky regulujúce peristaltické vlastnosti, výživová hodnota buničiny umožňuje mierne použitie zeleniny aj s gastritídou s nízkou kyslosťou..

Dýňová dužina sa používa v malom množstve ako súčasť zložitých jedál. Je dobré kombinovať ho s inou povolenou zeleninou, bylinkami, ovocím. Pri tomto type ochorenia môžete piť tekvicovú šťavu zriedenú na polovicu jabĺk, zemiakov, mrkvy. Čistý pomarančový nápoj bez nečistôt je prijateľný trvať pol hodiny po jedle, nie viac ako štvrtina pohára naraz.

Pri atrofickej gastritíde sú tekvica a šťava z nej nevyhnutnými zložkami stravy, pretože poškodený epitel nie je schopný zvládnuť drsnejšie jedlo. Slabá sekrécia žliaz vedie k neúplnému tráveniu a evakuácii potravy, čo spôsobuje stagnáciu zvyškov v žalúdku a spôsobuje ich hnilobu. Tekvica zabraňuje fermentácii, neutralizuje toxíny, jemne odstraňuje obsah do čriev, pomáha jej hladkej prevádzke.

Funkcie recepcie

Existuje veľmi sladké odrody tekvice s jemnou dužinou, ktorú je možné jesť surové. Ale s vážnymi odchýlkami v práci žalúdka je také jedlo ťažko stráviteľné a môže mechanicky poškodiť zapálené oblasti. Pri povrchovej gastritíde a počas remisií je povolené používať malé množstvo čerstvej dužiny v kombinovaných šalátoch..

Odporúčané druhy varenej tekvice na gastritídu:

• varené: polievky, zemiaková kaša, obilniny;
• dusené mäso: v dusenom mäse s povolenou zeleninou;
• pečené: ako hlavný chod alebo dezert;

Existuje veľa receptov na vyprážané jedlá s tekvicou, ale pri gastritíde je tento spôsob varenia neprijateľný. Všetky jedlá, ktoré sa vám páčia, sa dajú pripraviť v pare alebo v rúre.

Pretože počas liečby gastritídy sa frakčná výživa zobrazuje až 6-krát denne a tekvica sa môže variť mnohými spôsobmi, zelenina môže byť neustále na stole. Lekár určí veľkosť porcie jednotlivo na základe závažnosti patológie.

S gastritídou môžete piť tekvicovú šťavu v množstve až do 200 ml denne, pokiaľ lekár neurčí inak. Je vhodné rozdeliť celé množstvo na malé dávky, aby bol terapeutický účinok pravidelný.

Tekvicové diétne recepty na gastritídu

Jedna jednoduchá zelenina môže poskytnúť veľmi rozmanité menu pre gastritídu, ktorá bude zároveň vážnou pomocou pri liečení liekov. Aby ste vyliečili žalúdok a nepoškodili ho, mali by ste postupovať podľa niekoľkých pravidiel:

• pri akomkoľvek spôsobe varenia tekvice je neprijateľné používať korenie, silné aromatické bylinky, cesnak, cibuľu, všetky druhy papriky;
• s gastritídou je povolené pridávať kôpor, bazalku a iné bylinky, aby sa dosiahla chuť jedla;
• živočíšne tuky sa nahrádzajú rastlinnými tukmi, pokiaľ je to možné, použite tekvicový olej.

S gastritídou môžete ochutnať zákusky a hlavné jedlá z tekvice s nízkym obsahom tuku kyslej smotany, smotany.

Kasha

Na prípravu jedál vhodných na gastritídu si vyberte sladké odrody tekvice s jasným mäsom. Ak si vezmete kópiu s bledým stredným stupňom sladkosti, môžete ako prílohu servírovať jedlo s bylinkami a kyslou smotanou..

Pevná kôra z zeleniny sa nakrája, vyberú sa semená a dužina sa nakrája na kocky. Tepelné ošetrenie tekvice s gastritídou sa môže vykonať varením, pečením alebo naparovaním misky.

Dýňová kaša s medom

Toto jedlo sa ľahko varí v dvojitom kotli, proces nebude trvať dlhšie ako 20 minút.

Príprava:

1. Kocky pomarančovej buničiny sa umiestnia do dvojitého kotla.
2. Spracujte asi 15 minút v závislosti od zrelosti a konzistencie tekvice.
3. Kocky môžu byť celé alebo rozdrvené.
4. Na mierne ochladenú hmotu sa med mieša.

Miska nemá kontraindikácie a môže sa používať dokonca aj v akútnom štádiu.

Proso s tekvicou

Zaujímavá voľba pre servírovanie ovsenej kaše vo forme hríbov. Dodatočné spracovanie v peci robí hmotu ešte citlivejšou a ľahšou pre žalúdok..

zloženie:

• nasekané tekvicové mäso (nastrúhané) - 1 šálka;
• nízkotučné mlieko - 2 šálky;
• proso krupice - 0,5 šálky;
• vajcia - 2 ks;
• sušienky alebo múka posypaná plesňami.

Príprava:

1. Dajte mlieko do varu, varte v ňom tekvicu a proso 10 minút.
2. Nalejte cukor, štipku soli, premiešajte.
3. Porazte vajcia a jemne zamiešajte do ovsenej kaše.
4. Vložte hmotu do formy, na vrchol naneste kyslou smotanou.
5. Uchovávajte misku v rúre pri 180 ° C, kým nie je zlatohnedá.

Miernou výmenou surovín, s gastritídou, sa môže kaša konzumovať denne. Najlepšie obilniny s takouto stravou sú ryža, proso a kukurica. Môžete použiť akýkoľvek iný ako pšenicu a celý ovos. Je dôležité dodržiavať výživové pravidlo pre gastritídu - jedno jedlo súčasne. Nejedzte najčastejšie množstvo tekvica špecifikované lekárom, najmä ak recept obsahuje cereálie.

šaláty

Keďže surová dužina môže byť pre žalúdok ťažšie vnímateľná ako varená dužina, tekvica na šalát by mala byť obzvlášť jemná, máslová textúra. Surové potraviny sa môžu pridávať do stravy iba pre miernu gastritídu alebo počas remisie. Ak sa chcete uchýliť k takýmto receptom, odporúča sa nie viac ako 2-krát týždenne.

Diéta šalát

Môže obsahovať inú zeleninu, okrem tekvíc zo zoznamu povolených pre gastritídu: cuketa, uhorky, mrkva, čerstvé bylinky. Všetka zelenina sa olúpa a jemne naseká. Šalát s gastritídou môžete okoreniť iba veľmi malým množstvom soli, olivového oleja alebo tekvicového oleja.

V žiadnom prípade by ste nemali jedlo ochutiť semenami, orechmi. S nízkou kyslosťou je dovolené posypať šalát citrónovou šťavou.

Ovocný šalát

Všestrannosť chuti tekvice umožňuje pripraviť dezert z buničiny. Zloženie môže byť vložené do akýchkoľvek povolených plodov gastritídy. Dobrou kombináciou pre tekvicu sú jablká, mrkva, banán.

Ovocný šalát môžete ochutiť medom (cukrom) a malým množstvom kyslej smotany. Dýňová dužina pre takúto misku by mala byť obzvlášť mäkká, zrelá a sladká..

Prvé kurzy

Tekuté jedlo je obzvlášť dôležité pre pacientov s gastritídou. Počas období exacerbácie by celá strava mala pozostávať z dobre uvarených tekutých jedál. Po nástupe remisie nezabudnite denne vstúpiť do ponuky.

Pre tekvicovú polievku budete potrebovať najjednoduchšie ingrediencie:

• tekvicová dužina;
• zemiaky;
• mrkva;
• cibuľa.

Celá zelenina sa olúpa a nakrája na rovnaké kúsky. Cibuľa je nakrájaná na polovicu. Vo vriacej vode alebo slabom vývare sa zelenina varí asi 10 minút. Vyberte cibuľu z panvice, pridajte kúsky tekvice a duste ďalších 30 minút pod vekom. Po vypnutí tepla počkajte, kým sa ochladí na prijateľnú teplotu. Pridajte zeleninu do polievky.

Polievky vo forme zemiakovej kaše z minimálnej sady zeleniny a tekvíc sa môžu konzumovať denne s erozívnou gastritídou, atrofickými zmenami a vo fáze zhoršenia všetkých foriem choroby. Na získanie homogénnej frakcie stačí mletú misku v mixéri.

Dýňové rezne

Ak chcete diverzifikovať stôl za prísnych obmedzení spojených s liečbou gastritídy, môžete variť zeleninové kotlety. Od bežných sa líšia nielen zložením, ale aj spôsobom tepelného spracovania. Pokiaľ ide o gastritídu, kotlety nie sú vyprážané, ale skôr dusené alebo pečené v peci.

Rýchle tekvicové kotlety

Miska sa ľahko vyrába a pri kachliach trvá minimálne čas. Pre kotlety je lepšie používať mäkké odrody tekvice, aby vlákna mali čas zmäknúť bez varenia.

Príprava:

1. Dýňová dužina (asi 200 g) sa melie pomocou strúhadla.
2. Zadajte 1 kuracie vajce, štipku soli a 2 lyžice. l. múka.
3. Hmotu dôkladne premiešajte. Konzistencia by mala byť hrubá a nevytekať z lyžice.
4. Vytvárajte malé kotlety a rolujte ich do múky.
5. Naskladané na plachtu a pečené alebo odoslané do dvojitého kotla na 20 minút.

Pri gastritíde je nežiaduce jesť takéto jedlá denne. Zavádzajte kotlety do ponuky nie viac ako dvakrát týždenne v malom množstve.

Kuracie kotlety s tekvicou

Dietická hydina je povolená a dokonca indikovaná počas liečby gastritídy. Aby sa uľahčilo trávenie živočíšnych vlákien, do kompozície sa zavedie tekvica. Môže sa pridať malý špenát, aby sa kompenzoval jeho neutralizačný účinok na kyselinu..

Príprava:

1. Varte 0,5 kg kuracieho prsníka.
2. Rošt 1 kg tekvicovej buničiny.
3. Špenát (asi 50 g) sa nakrája a suší v horúcej panvici, kým nie je mäkká..
4. Ochladený filet sa melie spolu so špenátom a mieša sa s tekvicou.
5. Hmota sa miesi s pridaním 1 vajca. Ak je hmota príliš hustá, pridajte lyžicu smotany.
6. Formujte kotlety a paru najmenej 30 minút.

Obalové vlastnosti tekvíc sú mierne znížené v dôsledku rýchleho tepelného spracovania, ktoré nevedie k tráveniu produktu. Avšak nutričná hodnota a schopnosť zlepšovať trávenie sa plne prejavujú..

dezerty

Univerzálnosť v kulinárskej aplikácii tekvice umožňuje variť dezerty, ktoré sú povolené pre pacientov s gastritídou, sú užitočné pre zdravých ľudí a sú veľmi chutné. Ak je cukor zo zdravotných dôvodov zakázaný, na tieto jedlá môže postačovať prirodzená sladkosť tekvice.

Želé a želé

Obaľovacie vlastnosti produktu sa môžu zvýšiť varením želé alebo želé. S hyperkyselinou gastritídou môžete variť tekvicovú šťavu pomocou lyžice škrobu a piť teplý nápoj medzi jedlami. Želatína na želatíne pomáha zastaviť žalúdočné krvácanie a je určená najmä na vredy a erózny proces.

zloženie:

• dužina sladkej tekvice - 300 g;
• želatína - 2 lyžice. l.;
• voda - 150 ml;
• jablková šťava (s nedostatočnou sekréciou žalúdka) - nie viac ako 50 ml.

Príprava:

1. Želatínu namočte do 50 ml vody.
2. Kusy tekvice opečte vekom s malým množstvom tekutiny (100 ml).
3. Jablková šťava a želatínový roztok pripravený vo vodnom kúpeli sa nalejú do čistenej tekvice.
4. Hmotu dôkladne premiešajte a nalejte do foriem.

Zvláštnosťou použitia želatíny pri gastritíde je to, že dezert by sa nemal jesť studený. Pred použitím sa želatínovaná šťava udržuje pri izbovej teplote až do zahriatia.

Parená anglická puding

Klasické anglické jedlo úplne vyhovuje stravovacím požiadavkám na gastritídu. Je potrebné starostlivo vyberať mliečne výrobky vhodné pre daný typ choroby.

komponenty:

• tekvicová drť, mletá v mlynčeku na mäso - 2 šálky;
• čerstvé listy žihľavy - 50 g;
• krupica - 30 g;
• vajcia - 3 ks;
• hrozienka a soľ pridať podľa chuti.

Proces varenia:

1. Žihľavy sú pomleté ​​tekvicou.
2. Krupica je zmiešaná so krupicou, vajcami, soľou, hrozienkami.
3. Nalejte zmes do formy a pošlite ju do pomalého hrnca na 20 minút.

Teplý puding sa podáva s kyslou smotanou alebo v zmesi s mäkkým tvarohom. V prípade gastritídy by sa mal puding konzumovať v malých porciách. Exacerbácie a erózia sú kontraindikáciou týchto potravín. Počas pretrvávajúcich remisií sa dezert nekonzumuje viac ako 2-krát týždenne.

Pečená tekvica

Pečenie je najjednoduchším a zároveň užitočným spôsobom konzumácie tekvice na gastritídu. Ak vyberiete dostatočne sladkú odrodu, jedlo sa dá bezpečne pripísať dezertom. Ak je dužina tvrdá, môže sa počas pečenia fixovať a stačí zmäkčiť rastlinné vlákna.

Podľa terapeutického účinku gastritídy je medzi podobnými jedlami vedúca pečená tekvica. Zachováva si nielen všetky liečivé vlastnosti, ale aj väčšinu vitamínov a minerálov.

úplne

Na prípravu sa vyberú malé vzorky, ktoré nie sú väčšie ako 2 kg. Nemusíte lúpať, iba umývať a sušiť zeleninu zvonku. Nevyžaduje sa žiadna tekvicová príprava.

Pri teplote asi 200 ° C sa tekvica pečie v peci najmenej jednu hodinu. Ochladená zelenina sa nakrája na porcie a podáva sa na stôl s maslom, medom, kyslou smotanou a vyberá si doplnok povolený osobnou stravou..

Na kusy

Pri takomto pečení nie je dôležitá veľkosť zeleniny. Lúpaná buničina sa nakrája na veľké kocky a zloží sa na fóliu. Solené alebo posypané cukrom podľa chuti. Po zabalení tekvice sa odošle do rúry (180 ° C) na 20 minút.

Mäkká, pečená dužina je špeciálne určená na výživu eróznou formou gastritídy. So zvýšenou kyslosťou môžete takéto jedlá jesť každý deň..

Funkcie prípravy tekvicovej šťavy

S gastritídou je nápoj z pomarančovej zeleniny nevyhnutným liekom. Berie sa osobitne, zmieša sa so zemiakmi, kapustou alebo jablkom podľa indikácie. Dýňová šťava na gastritídu s vysokou produkciou žalúdočnej šťavy sa môže považovať za samostatnú terapiu. Pri nízkej kyslosti je užitočné riediť nápoj ovocím obsahujúcim kyseliny na odporúčanie lekára.

V prípade šťavy si vyberte sladké odrody s pomarančovou alebo jasne žltou dužinou. Nasýtenie farby naznačuje koncentráciu pektínu, ktorý hrá terapeutickú úlohu pri gastritíde. Obzvlášť veľké exempláre, aj keď je odroda vybraná správne, môžu byť vo vnútri dosť suché. Malé tekvice s hmotnosťou do 5 kg sú najvhodnejšie pre šťavu..

V odšťavovači

Najrýchlejší a najjednoduchší spôsob, ako získať tekvicovú šťavu. Dužina v množstve 300 g sa nakrája na malé kúsky a prechádza jednotkou. Koláč, oddelený strojom, sa dá prevariť vodou a pridať do iných jedál.

ručné

Buničina je vopred vytrhaná jemnými dierami. Hmotu položte na niekoľko vrstiev gázy a šťavu vytlačte rukami. Zostávajúci olejový koláč je šťavnatejší ako z odšťavovača a môže sa stať základom kaše alebo sa môže pridať do vývaru pri varení hustej polievky. Varená tekvicová šťava sa vypije okamžite. Ničenie vitamínov vo vzduchu začína 20 minút po extrakcii.

S dužinou

Pre tých, ktorí trpia žalúdočnými chorobami pri vysokej kyslosti, môže byť šťava pripravená iba z tekvice. Pri zníženej aktivite žalúdka sa do tej istej receptúry pridá varená jablková šťava v pomere 1: 1.

Príprava:

1. Do misy nalejte 1 liter čistej pitnej vody, pridajte 1,5 kg nasekanej tekvice a zapálte.
2. Po varení zmes varte ďalších 10 minút.
3. Nechajte hmotu vychladnúť..
4. Pripravte mixér alebo dajte drvinu cez sito.
5. V tomto okamihu môžete pridať jablkovú šťavu a produkt znova uvariť.

Pite zdravý nápoj na odporúčanie lekára, ale nie viac ako 200 ml za deň. Zvyčajné liečebné režimy zahŕňajú konzumáciu šťavy do ¼ šálky niekoľkokrát denne. Liečba trvá najmenej 2 týždne. K okamžitému alebo druhému dňu liečby môže dôjsť k výraznému zmierneniu bolesti, nevoľnosti, páleniu záhy. V pokročilých štádiách gastritídy si hmatateľné výsledky vyžadujú najmenej týždeň..

Obmedzenia a kontraindikácie

Užitočná zelenina má veľmi jemnú textúru a má mierne účinky na organizmus, stále však existujú kontraindikácie pre jej príjem:

1. Precitlivenosť alebo individuálna intolerancia tekvice.
2. Surový sa neodporúča pre gastritídu so zníženou kyslosťou..
3. Pečené sladké odrody sú pri cukrovke kontraindikované.

záver

Tekvica na gastritídu je jednoduchý a chutný spôsob liečby. Zelenina poskytuje všeobecné zlepšenie tráviaceho systému, umožňuje telu prijímať potrebné látky, a to aj v najprísnejšej strave. Tekvica je cenovo dostupná a ľahko sa pripravuje a jej univerzálna chuť je vhodná pre hlavné jedlá aj dezerty.