Faktory ovplyvňujúce produktivitu mlieka z hovädzieho dobytka

Kombinácia faktorov ovplyvňuje produktivitu mlieka kráv v ktoromkoľvek období jeho života. Faktory ovplyvňujúce produktivitu mlieka kráv sa zvyčajne dajú rozdeliť do troch hlavných skupín: genetická, fyziologická a environmentálna. Ich vplyv môže byť pozitívny a negatívny. Osoba má priame metódy vplyvu na niektoré páky, ale iné nemôže zmeniť..

Genetické faktory ovplyvňujúce produkciu mlieka kráv

Každý z druhov produktivity živého tvora sa dá opísať zložitými mechanizmami interakcie dedičnosti (rovnaké genetické faktory) a rôznymi podmienkami prostredia..

Je to dedičnosť, ktorá určuje, za akých podmienok sa novonarodený organizmus vyvinie..

Ako viete, aj keď majú rovnaké podmienky prostredia (hovoríme hlavne o chove zvierat), formovanie fyziologických znakov u rôznych jedincov sa vykonáva odlišne, je to kvôli charakteristikám ich genetiky..

Variabilnosť dedičných vlastností, ktoré majú priamy vplyv na účinnosť mlieka kravy, sa pohybuje v nasledujúcich rozsahoch:

• výťažok mlieka v rozmedzí 20 až 30%;
• obsah tuku v mlieku - 4 - 10%;
• obsah proteínových zlúčenín vo výrobku je 3-9%.

V dlhodobom procese vývoja si domáci dobytok získal mnoho biologických a ekonomických vlastností, ktoré poľnohospodári vysoko oceňujú. Ich zoznam zahŕňa aj efektívnu výrobu mlieka, ako aj schopnosť vyrábať vysoko kvalitné mlieko. To umožnilo biológom rozlíšiť túto spoločnú rodinu na niekoľko plemien podľa ich vlastností..

Za najproduktívnejšie z biologického hľadiska sa považujú špeciálne plemená „dojníc“, ktoré sa umelo chovali relatívne nedávno. Tieto zahŕňajú:

• čierna a biela;
• dutch;
• červený step;
• Holstein;
• Ostfries a mnoho ďalších.

Podľa záverov V.A. Kinzel (kandidát poľnohospodárskych vied), produkcia mlieka kráv je priamo závislá od rôznych genotypových faktorov. Zvýšili sa aj výnosy mlieka u kráv, ktoré sú novými druhmi plemena.

Environmentálne faktory ovplyvňujúce produkciu mlieka kráv

Najvýznamnejším environmentálnym faktorom, ktorý ovplyvňuje produkciu mlieka kráv, je výživa. Dojenie sa zvyšuje, ak je jedlo:

• vyrovnanej;
• proteín;
• pravidelný.

Zvýšenie obsahu tuku v mlieku sa uľahčí kŕmením krav slnečnicami, ľanom a bavlnenými koláčmi. Na zníženie obsahu tuku o 0,2 - 0,4% by sa do kravskej stravy mali zahrnúť aj konope, mak a repka. Tento model je vysvetlený rozdielom v rastlinných olejoch:

• množstvo;
• kompozície;
• vlastnosti;
• kvalita.

Pokiaľ ide o podmienky zadržania, faktory ako:

• teplota;
• saturácia plynu;
• vlhkosť.

Medzi negatívne faktory patrí vysoká hladina hluku. Je to spôsobené automobilmi, traktormi a mechanizmami, ktoré často pracujú na farme.

Počas jesenného a zimného otelenia sa pozoruje zvýšenie výnosu mlieka v dôsledku dvoch vrcholov laktačnej krivky, keď sa prvá polovica laktácie vykonáva v stajni a druhá na pastvine..

Masu vemien priaznivo ovplyvňuje aj produkcia mlieka krav. Zlepšuje miestny krvný obeh a stimuluje tiež tok živín do tejto oblasti. Osobitná pozornosť sa venuje technike dojenia, ktorá je schopná zabezpečiť aktívny výťažok mlieka a vytvárať podmienky vo vemene, ktoré uľahčia následnú sekréciu mlieka. Moderná prax zdieľa dve metódy dojenia:

• manuál, ktorý zahŕňa dve štvrtiny vemena;
• stroj, ktorý okamžite pôsobí na všetky oblasti vemena, sa považuje za efektívnejší.

Fyziologické faktory ovplyvňujúce produktivitu mlieka hovädzieho dobytka

Medzi faktory ovplyvňujúce produktivitu mlieka hospodárskych zvierat, ktoré majú fyzickú povahu, patria:

• vek zvieraťa;
• trvanie kŕmenia;
• tehotenstva;
• individuálny sexuálny cyklus;
• mŕtve drevo;
• miera dodávania mlieka;
• biologická štruktúra vemena;
• servisné obdobie.

Vek kráv. Veľký vek sa pripisuje veku kravy v čase, keď došlo k jej prvému oteleniu. Skúsení poľnohospodári vedia, že pri včasnom oplodnení kráv s hmotnosťou menej ako 250 kg je ich rast a fyziologický vývoj inhibovaný. Z dôsledkov tohto procesu je možné rozlíšiť postupné mletie kráv v dôsledku narodenia malých teliat, ako aj pokles produkcie mlieka. Počas kráv sú tieto kravy schopné vyrovnať všeobecné ukazovatele, straty na mliečnom produkte počas laktácie sa však nekompenzujú. To znamená, že sa dá očakávať vysoký výnos mlieka, ale po chvíli v zrelšom veku.

Neskoré oplodnenie kráv má tiež dosť nevýhod. Dôvodom je vysoká spotreba krmiva a neprimerane nízky počet teliat a mlieka, čo je z ekonomického hľadiska absolútne nevhodné. K neskorému oplodneniu jalovíc dochádza spravidla kvôli nevhodným podmienkam ich udržiavania v mladom veku.

V ideálnom prípade by prvá inseminácia mala byť v období 16 - 18 mesiacov po narodení zvieraťa. Okrem toho sa spoliehajú nielen na svoj vek, ale aj na hmotnosť zvierat. V mnohých krajinách sa rast kráv považuje za zásadný faktor, napríklad v prípade plemena Holstein. U jalovíc tohto plemena sa pripravenosť na insemináciu vyskytuje, keď je rast v kohútiku 127 cm. Je to rast, ktorý určuje ľahkosť a jednoduchosť otelenia lepšie ako akékoľvek iné fyziologické ukazovatele zvieraťa..

Trvanie laktácie. Normálne obdobie kŕmenia je v priemere 305 dní. Dlhšie obdobie je charakteristické pre neskoré oplodnenie hovädzieho dobytka po otelení. Je žiaduce kravu oteliť súčasne s intervalom 12 mesiacov. Ak je laktácia kratšia ako normálne obdobie, ale suché obdobie je zdravé, krava dáva viac mlieka ako pri predĺženej laktácii, ale rovnaké suché.

Obdobie služby, tehotenstvo a mŕtve drevo. Podľa veterinárnych zoznamov je optimálna doba trvania služby od 40 do 80 dní. Ak to trvá dlhšie, potom to nepriaznivo ovplyvňuje produktivitu mlieka hovädzieho dobytka. V prípade výpočtu v naturáliách priemerný poľnohospodár stráca až 15% mlieka počas dlhej doby prevádzky.

Obdobie sušenia by malo zasa trvať najmenej 50 dní, ale nie dlhšie ako 60. Počas prvých 25 dní tehotenstva, keď plod nevyžaduje veľké množstvo živín, sa produkcia mlieka kravy nemení. Od druhej polovice je výnos mlieka výrazne znížený, pretože sa zvyšuje potreba intenzívnej výživy plodu.

Biologická štruktúra vemena. Ako ukazuje veterinárna prax, kravy s vemenom podobným vaňu alebo poháriku majú najvyššiu produktivitu mlieka. Výťažnosť ich mlieka je v priemere o 20% vyššia ako výťažnosť jalovíc s okrúhlym alebo primitívnym vemenom.

Hmotnosť zvieraťa. Veľké kravy, pokiaľ sú dobre kŕmené a udržiavané, vykazujú vyššie výnosy z mlieka. Je to kvôli ich schopnosti konzumovať viac krmiva, ktoré sa rýchlo spracováva na mlieko. V stádach majú vysoko produktívne kravy živú váhu, ktorá sa výrazne líši od priemeru. Vzorec medzi prírastkom hmotnosti hospodárskych zvierat a nárastom jeho výroby mlieka sa však nie vždy sleduje. Tento vzťah funguje, pokiaľ krava spĺňa podmienky typu mlieka a mliečnych výrobkov. V ideálnom prípade by dojný výnos dojníc počas laktácie mal byť približne 8 až 10-krát väčší ako ich živá hmotnosť, čo je najlepším potvrdením dojníc..

záver

Tieto faktory ovplyvňujúce produkciu mlieka kráv, ktoré sú genetickej, fyziologickej a prírodnej povahy, zďaleka nie sú jediné, ktoré sú dôležité pri hospodárení. Na úžitkovosť hospodárskych zvierat má vplyv rozvrh hospodárskych zvierat, ich zdravotný stav a podmienky ošetrenia. Drsný pomer výrazne ovplyvňuje produkciu mlieka, znižuje ho o 20-30%.