Colostrum krava: výhody a poškodzuje

Takmer každý počul o existencii mledziva, ale málokto vie s istotou, o čo ide. Medzitým je tento produkt pozoruhodný svojím jedinečným zložením, ktoré sa nenachádza v žiadnom inom. Výhody tohto produktu, možné kontraindikácie a spôsoby jeho použitia budú diskutované v článku..

Čo je mledzivo

Mledzivo je druh „pred mliekom“, ktorý sa vyskytuje u samíc všetkých cicavcov tesne pred narodením mláďaťa a bezprostredne po ňom. U kráv je to krémová alebo žltkastá tekutina s hustou konzistenciou a slanou chuťou, ktorej predchádza výskyt samotného mlieka vo vemene. Mledzivo, ktoré je predchodcom mlieka, sa od neho však výrazne líši, a to nielen tým, ako vyzerá, ale aj zložením, ktoré predstavuje jedinečný výrobok. Táto okolnosť, ako aj skutočnosť, že ju kravy vylučujú v porovnaní s mliekom v oveľa menšom množstve, dodávajú produktu osobitnú hodnotu..

Vieš?? Takmer pol miliardy ton kravského mlieka sa na našej planéte každý rok kŕmi.

Ako dlho vydrží krava?

Izolácia predvareného mlieka u kravy prchá a končí v priemere piaty deň po otelení. V niektorých prípadoch sa u krav objaví mledzivo niekoľko dní pred narodením teľa, zatiaľ čo v iných to môže trvať až desať dní..V každom prípade sa však po troch dňoch obsah bielkovín a tukov vo výrobku spolu s ďalšími hodnotnými prvkami výrazne zníži.

Obsah kalórií a chemické zloženie

Je to kvôli tejto variabilite v zložení mledziva, v závislosti od toho, koľko času uplynulo od dňa otelenia, a nie je možné jednoznačne povedať, ako kalorický je tento produkt. Napríklad v prvý deň môže obsah kalórií dosiahnuť 150 kcal na 100 ml a piaty deň klesne na 70 kcal.

Prvý deň po otelení obsahuje 100 ml výrobku:

  • proteín - 27,63 g;
  • tuk - 1,7 g;
  • uhľohydráty - 13 g.
Bielkoviny jednoznačne prevažujú a sú ľahko stráviteľné, ale v mledzive je oveľa menej tuku ako v mlieku. Okrem toho v tomto produkte často existuje desaťnásobná prevaha karoténu a vitamínu A vo vzťahu k mlieku a trojnásobná prevaha kyseliny askorbovej. Je hojne nasýtený imunoglobulínom pred mliekom, ktorý aktívne stimuluje aktivitu imunitného systému v tele novorodenca..Kravský výrobok možno nájsť aj v hmotných množstvách:
  • vitamíny E;
  • vitamíny D;
  • Vitamíny B.;
  • magnézium;
  • vápnik;
  • interferóny;
  • 18 aminokyselín;
  • prírodné antibiotiká;
  • prebiotiká;
  • laktoferín;
  • cytokíny.
Vieš?? Chemické zloženie mledziva je oveľa podobné zloženiu mlieka ako mlieko.

Výhody a poškodenie ľudí

Hlavným cieľom „pred mliekom“ je okrem rýchlej a účinnej saturácie komplexné posilnenie imunity novorodenca.. V tomto ohľade je imunomodulačná vlastnosť tohto produktu pre človeka veľmi užitočná. Okrem toho vám umožňuje:

  • normalizovať žalúdočnú mikroflóru;
  • posilniť nervový systém;
  • zvýšiť tón tela;
  • posilniť kostrový systém;
  • očistite telo od jedov a toxínov;
  • zlepšiť stav vlasov a nechtov;
  • aktivovať regeneráciu kožných buniek;
  • chrániť telo pred účinkami alergénov;
  • bojovať proti chronickým zápalom;
  • zmierniť priebeh cukrovky;
  • odstránenie bolesti hlavy;
  • bojovať proti depresii;
  • zastaviť astmatické záchvaty.

Jediná závažná kontraindikácia, keď človek používa „predojené mlieko“, je spojená s individuálnou neznášanlivosťou tohto produktu.. Vo všetkých ostatných prípadoch by sa malo pamätať na to, že nadmerná konzumácia tohto potravinového produktu môže viesť k preťaženiu tela imunoglobulínmi, ktoré nemajú čas na spracovanie tráviacim systémom a nakoniec môžu spôsobiť alergické reakcie..

Je dôležité! Tento produkt je zamrznutý, aby si zachoval všetky svoje živiny po celý rok.

Ako piť mledzivo kravy osobe

„Premilk“, ktorý má špecifickú vôňu a chuť, nie je vo svojej prirodzenej podobe podľa chuti každého, pre koho by mohol byť užitočný, preto sa najčastejšie pripravuje z chutných jedál alebo sa konzumuje vo forme prípravku „Kolostrum“, ktorý sa spracováva z kravského mledziva, zachovanie všetkého svojho cenného zloženia bez výnimiek, ale v koncentrovanej forme. Používa sa vo forme zriedenej horúcou vodou (ale nie vriacou vodou) v dávke 15 g dvakrát denne. Tento doplnok je možné konzumovať aj s väčšinou jedál a nápojov..

Ako pripraviť kastról

Jedným z najobľúbenejších jedál na báze kravského mledziva je kastrol, ktorý sa pripravuje nasledujúcim spôsobom. zloženie:

  • zmes mledziva a mlieka v pomere 1: 3 - 3 l;
  • granulovaný cukor - 1 šálka;
  • kuracie vajcia - 10 ks..;
  • soľ podľa chuti.
Príprava:
  1. Oddeľte 1 šálku od zmesi a zvyšok nalejte do panvice a vložte do sporáka pri nízkej teplote..
  2. Nasypte štipku soli do misky na škrupinu.
  3. Obsah misky dôkladne premiešajte.
  4. Do výslednej hmoty nalejte pohár mlieka a mledziva a znova premiešajte.
  5. Potom pridajte pohár granulovaného cukru a miešajte, kým sa cukor úplne nerozpustí..
  6. Potom nalejte výslednú hmotu do teplého mledziva na sporáku a všetko premiešajte na panvici.
  7. Panvicu prikryte a vložte do predhriatej rúry na +180 ° C.
  8. Po hodine a pol je kastról pripravený na použitie..
Je dôležité! Výrobky z kyslého mlieka, ako aj maslo a syry sa nemôžu vyrábať z mledziva kvôli jeho osobitnému zloženiu.
Tento produkt, ktorý predpokladá výskyt vlastného mlieka vo vemene kravy, je určený na to, aby novorodencom položil na svoje nohy v plnom slova zmysle. Priaznivé vlastnosti mledziva kravy sa často dajú na nohy a chorú osobu.

Video: Kastról z hovädzej kože

Podiel na sociálnych sieťach:
Takto to vyzerá