Produkcia kravského mlieka

Kravské mlieko sa objavuje v dôsledku zložitých chemických reakcií, ktoré sa vyskytujú pomocou enzýmov. Tvorba mlieka je koordinovanou prácou celého organizmu ako celku. Množstvo a kvalita mlieka ovplyvňuje nielen plemeno zvieraťa, ale aj mnoho ďalších faktorov.

Keď sa u kravy objaví mlieko

Laktácia je proces výroby mlieka a čas, keď môžete dojiť kravu, sa nazýva obdobie laktácie. Špecialisti sú schopní prispôsobiť prácu mliečnych žliaz zvieraťa a zvýšiť počet mliečnych výrobkov z hovädzieho dobytka.

Prolaktín, hormón spojený s reprodukciou, prispieva viac k produkcii mlieka u všetkých cicavcov. Je nevyhnutný pre laktáciu, podporuje dozrievanie mledziva a premieňa ho na zrelé mlieko. V súlade s tým sa objaví okamžite po narodení mláďaťa, aby sa mohol úplne nakŕmiť. Po každom kŕmení, dojení sa prsná žľaza znovu naplní. Ak krava nie je dojená, mlieko prestáva tvoriť a výroba mlieka začína klesať.

Stáva sa to v prirodzenom prostredí cicavcov - hneď ako dorastie mláďa, potreba kŕmenia zmizne, laktácia začne klesať.

Krava začne podávať mlieko ihneď po prvom otelení. K nej musíte nechať teľa, aby rozdrvilo opuchnuté vemeno. Prirodzené cmúľanie vytvorí prsné žľazy, čo umožní lepšie dodávanie mlieka.

Maximálne množstvo mlieka, ktoré krava dá za 6 rokov, potom klesá produkcia mlieka.

Dáva krava mlieko bez otelenia

Keďže krava je cicavec, teľatá sa živia materským mliekom počas prvých 3 mesiacov života. Môžu ich kŕmiť oveľa dlhšie, ale na farmách ich prvý deň vylúčia z matky, inak bude oveľa ťažšie urobiť to neskôr. Pre teľa a kravu bude oddelenie veľmi stresujúce, čo ovplyvní zdravie a produktivitu. Tele sa vysadzuje v špeciálne vybavenom tele a krava sa dojí ručne a čiastočne sa kŕmi dieťaťom.

Materské mlieko je potrebné pre teľa počas tohto obdobia, pretože obsahuje všetky potrebné živiny pre rast a vývoj:

• proteíny, tuky, uhľohydráty;
• niektoré vitamíny (A, B, D, K, E);
• minerály (jód, draslík, vápnik, železo, horčík, fosfor, zinok).

Po 3 mesiacoch sa prevedie na krmivo pre dospelých. Krava sa dojí, až kým znova otehotnie. V tomto prípade ho prestanú dojiť 2 mesiace pred údajným otelením, takže počas tejto doby získa silu.

Obdobie laktácie u hovädzieho dobytka je v prírode kratšie, pretože teľa neje celé mlieko a postupne vyhorí. A na farmách krav sú úplne podojené a telo verí, že teľa nemá dostatok mlieka, takže neustále prichádza.

V priemere k oteleniu kráv dochádza raz ročne, to znamená, že v ňom sa mlieko vytvorí do 10 mesiacov. Toto obdobie, ak krava znovu otehotnie, sa môže predĺžiť na 2 roky. Je pravda, že objem mliečnych výrobkov bude výrazne nižší..

Ak krava po niekoľkých udalostiach z akéhokoľvek dôvodu otehotnie, potom z nej nebude žiadne mlieko, musí sa zlikvidovať..

Proces výroby mlieka u kravy

Aby ste pochopili, ako sa vytvára mlieko, musíte poznať štruktúru vemena. Pozostáva z nasledujúcich častí:

• tukové, svalové, žľazové tkanivo;
• nádrže na mlieko a bradavky;
• zvierač bradavky;
• alveoli;
• krvné cievy a nervové zakončenie;
• fascia.

Základom žľazy je parenchým, spojivové tkanivo. Skladá sa z alveol, v ktorých dochádza k tvorbe mlieka. Spojivové a tukové tkanivo chráni žľazu pred negatívnymi vonkajšími vplyvmi.

V procese tvorby mlieka sa používajú živiny, ktoré sa do vemena dodávajú krvou z tráviaceho systému. Ľudia s dobrým prísunom krvi sa považujú za vysoko mliekarenské, pretože do vemena vstupuje veľké množstvo výživných látok. Je známe, že na tvorbu 1 litra mlieka vemene prechádza až 500 litrov krvi.

V základnom zložení sa však mlieko výrazne líši od zloženia krvi. Takmer všetky jeho zložky sa premieňajú na alveolárne bunky žľazy pomocou niektorých látok, ktoré sa tam dostanú. Minerálne prvky, rôzne vitamíny pochádzajú z krvi v pripravenej forme. Je to spôsobené glandulárnymi bunkami. Sú schopní vybrať niektoré látky a zabrániť iným vniknúť..

Proces vzdelávania pokračuje, najmä medzi dojením. Preto sa odporúča dodržiavať určitý režim hovädzieho dobytka, aby sa dojenie vykonávalo po určitom čase..

Nervový systém zvieraťa hrá pri produkcii mlieka obrovskú úlohu. Sekrécia závisí od jej stavu. So zmenou, zhoršením režimu obsahu, stresom je proces tvorby mlieka inhibovaný.

Pri formovaní mlieko vyplňuje dutiny alveol, všetky kanály, kanály a potom nádrže. Hromadenie vo vemene, tón hladkých svalov klesá, svalové tkanivo oslabuje. To bráni silnému tlaku a prispieva k akumulácii mlieka. Ak je interval medzi dojením viac ako 12 hodín, potom sa hromadí príliš veľa produktu a dochádza k určitej inhibícii aktivity alveol, resp. Klesá produkcia mlieka. Miera produkcie mlieka priamo závisí od kvality a úplného dodania.

Medzi zložité procesy patrí aj odstránenie mlieka a dodávanie mlieka, ktoré predchádzajú dojeniu.

Laktácia - výstup mlieka do dutiny alveol a jeho vstup do potrubí a nádrží v intervaloch medzi dojením.

Laktácia - reakcia mliečnej žľazy na proces dojenia, pri ktorom mlieko prechádza z alveolárnej časti do cysty. Stáva sa to pod vplyvom podmienených a nepodmienených reflexov..

Hovädzí dobytok

Laktácia je rozdelená do 3 období, z ktorých každé mlieko má odlišné zloženie, zviera potrebuje inú stravu.

1. Doba mledziva v priemere trvá asi týždeň. Mledzivo je bohaté na tuky, veľmi husté v konzistencii a nežiaduce pre ľudskú spotrebu. Ale teľa v prvých dňoch svojho života je nevyhnutná. V tomto okamihu sú položené tráviace a imunitné systémy dieťaťa a kolostrum bude pre neho užitočnou stravou.
2. Obdobie kratšie ako 300 dní, počas ktorého krava dodáva normálne zrelé mlieko.
3. Obdobie prechodného mlieka trvá 5 - 10 dní. V tomto okamihu stúpa hladina proteínov v produkte a klesá obsah laktózy a kyslosť. Zviera je v procese regenerácie a uhľohydráty v krmive by sa mali obmedziť na minimum.

Laktačné obdobia sú individuálne pre každé zviera v závislosti od zdravotného stavu, nervového systému, podmienok kŕmenia a údržby.

Čo ovplyvňuje množstvo a kvalitu výnosu mlieka

Produktivita kravy je ovplyvňovaná mnohými faktormi. Ak chcete zvýšiť výnos mlieka, mali by ste sa ubezpečiť, že zviera patrí do chovu dojníc. V každom prípade krava po prvom otelení nedá viac ako 10 litrov a pri každom ďalšom tehotenstve by sa mala zvýšiť produkcia tohto produktu. Na zlepšenie kvality a množstva produktu je potrebné:

1. Udržujte určitú teplotu v stodole, zabráňte zvieratám v zamrznutí, aby sa energia a živiny nedostali na výrobu tepla.
2. Dojenie by sa malo uskutočňovať v určitom čase, keď si krava zvykne. Tento režim umožňuje zhromaždiť ďalších 10 až 15%.
3. Je lepšie dojiť kravu 3-krát denne. S týmto prístupom sa ročná produkcia zvyšuje o 20%.
4. Mali by ste si zariadiť denné aktívne cvičenie v prírode. Po chôdzi kravy zvyšujú chuť do jedla.
5. 2 mesiace pred ďalším otelením musíte spustiť kravu, aby ste dostali príležitosť na oddych a získanie sily pre ďalšiu laktáciu..

Potrebná je vyvážená výživa. Kŕmenie by sa malo vykonávať aj v určitých hodinách. Strava je založená na hmotnosti, veku, fyziologickom stave zvieraťa.

Najvhodnejšia strava pre vysokokvalitné mliečne výťažky by mala zahŕňať:

• seno, slama, zelené krmivo v lete;
• pšeničné otruby, jačmeň;
• minerálne a vitamínové doplnky.

Musíte tiež pridať repu, cuketu, mrkvu, varené zemiaky a kúsky bieleho chleba. V tomto prípade by denná strava mala byť asi 20 kg.

záver

Kravské mlieko sa javí výlučne na kŕmenie potomkov - takto funguje príroda. Z ľudského pôsobenia závisí od toho, ako dlho bude laktačné obdobie trvať, aký bude výťažok a kvalita mlieka.