Ako pestovať červenú kapustu a aká je jej vlastnosť?

Červená kapusta (červená, modrá) je u záhradníkov menej populárna ako obyčajná kapusta, hoci jej chuť nie je nižšia ako v prípade kapusty zelenej a dokonca ju predstihuje v prítomnosti užitočných prvkov. Dozvieme sa, čo je pozoruhodné pre túto paletu kapusty, ako ju pestovať a pestovať na vašom webe?

Opis kultúry

Táto odroda kapusty sa vyznačuje červeno-fialovým až modrastým zafarbením vonkajších a vnútorných listov, ktoré je spôsobené prítomnosťou rastlinných pigmentov - antokyanov..

Listy sú veľké so zvlnenými alebo rovnomernými okrajmi a hladkým povrchom. Koreňový systém je slabo rozvetvený, vláknitý.

Rastlina kapusty, dvojročná, ktorá v prvom roku tvorí hlávku kapusty a v budúcom roku silná kvetinová stopka. Na ňom sa tvoria semená. Kultúra je opeľovaná. Hlava kapusty je tvorená zarastenou apikálnou obličkou.

Plody sú pevne skrútené, v závislosti od odrody, môžu byť oválne, okrúhle alebo dokonca v tvare slzy, ako napríklad odroda Calibos.

pôvod

Vlasť tejto zeleniny je považovaná za Stredozemné more. Potom sa objavil v západnej Európe (16. storočie) a následne bol dopravený do Ruska (17. storočie), tu sa však veľmi nevyužíval.

Odrody červenej kapusty a jej vlastnosti

Odrody červenej kapusty majú rôzny čas zrenia. Pestujú sa väčšinou odrody stredného dozrievania..

Populárne odrody a hybridy červenej kapusty:

• Vorox F1. Stredne skorý holandský hybrid (od klíčenia po zber - 95 dní). Hmotnosť hustých fialových hláv do 3,5 kg. Hybrid je odolný voči chorobám a chladu. Produktivita - do 9 kg na štvorcový. m.
• Primero F1. Skorý hybrid holandského chovu (80 - 90 dní). Hlavy sú husté, okrúhle, fialové, s hmotnosťou 3 až 4 kg. Dobre toleruje prepravu. Odolné proti praskaniu, nachladnutiu a chorobám..
• Gako 741. Odroda stredne neskorá (od klíčenia do zberu - 130 - 160 dní). Hmotnosť hlavy je do 3 kg, tvar je plochý, farba fialová-šedá. Vyznačuje sa vysokou odolnosťou proti chladu, odolnosťou proti popraskaniu, chorobám a škodcom. Odroda je vhodná na dlhodobé skladovanie..
• Rubin MS. Celoročná odroda českého výberu (120 - 130 dní). Hlava kapusty je hustá, tmavofialová, okrúhla, s hmotnosťou 1 až 2 kg. Vysoko výnosná odroda - do 10 kg na štvorcový. m.
• Mikhnevskiy. V polovici sezóny. Vegetácia - 90 - 105 dní. Hlava kapusty je hustá, okrúhla alebo mierne predĺžená. Má fialovú farbu s jemne červenkastým odtieňom. Hmotnosť 2,5 až 4,3 kg. Produktivita - 29 - 34 ton na hektár, na osobných pozemkoch - od 4 do 5 do 6,5 kg na meter štvorcový. m) Prenosnosť je dobrá, priemerná trvanlivosť. Odroda je relatívne odolná voči chorobám, suchu a chladu..

Výhody a nevýhody pestovania

Medzi hlavné výhody tejto zeleniny patrí:

• červená kapusta má vyššiu odolnosť proti chladu v porovnaní s bielou kapustou;
• Je odolný proti nepriaznivým poveternostným podmienkam, chorobám a škodcom;
• menej ako iné odrody, červená kapusta trpí suchom v dôsledku rozvinutého koreňového systému;
• vysoké chuťové a výživové vlastnosti;
• dlhodobé zachovanie obchodných vlastností (do jari - leta budúceho roka);
• vysoká prepraviteľnosť.

Medzi nevýhody patrí:

• menšie kapusty ako biele kapusty;
• pomalé tempo tvorby vidlíc;
• obmedzený počet spôsobov varenia: červená kapusta sa konzumuje iba čerstvá vo forme šalátov a nakladaná.

Pestovateľské podmienky

Kultúru nemožno nazvať náladový, ale je náročný na miesto rastu, zloženie pôdy a starostlivosť.

Výber miesta a príprava pôdy

Kapusta nemá radi tieňovanie, je to dlhá denná rastlina. Pri nedostatku svetla sa spodné listy prestanú vyvíjať, hlava kapusty nie je zviazaná. Na pristátie vyberte najviac slnečné miesta na webe.

Vhodnými prekurzormi kapusty sú uhorky, paradajky, cibuľa, strukoviny, zemiaky a repa. Kultúra sa nemôže vrátiť na svoje pôvodné miesto skôr ako po 3 rokoch.

Rozumným riešením by bolo pestovať šalvie, zeleru, anízu a tymiánu vedľa výsadby. Tieto rastliny vystrašia kapustnú mušku..

Najlepšia pôda pre kapustu je hlinitá, dobre drží vlhkosť, vhodné sú však aj rašelinové pôdy. Kultúra dobre rastie na zásaditých a mierne kyslých pôdach. Ak je kyslosť pôdy nižšia ako 5,5, vápnenie sa vykonáva na jeseň.

Obdobie pestovania červenej kapusty je dlhšie ako u iných druhov tejto plodiny, takže pôda je naplnená pomerne veľkými dávkami hnojiva. Pre každý štvorec. m priniesť do vedra zhnitého kompostu alebo hnoja, a veľa popola - 2-3 litre. Za účelom uloženia popola môžete pridať iba do dier - 1 polievková lyžica..

V prípade neprítomnosti popola sa do organických látok pridávajú minerálne hnojivá:

• chlorid draselný - 1 lyžica. l.;
• síran amónny - 1,5 lyžice. l.;
• superfosfát - 2 lyžice. l.

Hnojte týždeň pred výsadbou.

Teplota a svetlo

Semená červenej kapusty pomaly, ale klíčia sa aj pri teplote + 2–3 ° C. Pri + 11 ° C sa dá očakávať výskyt klíčkov po 10-12 dňoch a pri + 20 ° C a vyšších budú sadenice 3-4 dni. Kultúra vydrží krátkodobé mrazy až do -6ºС a na jeseň vo fáze hlavy kapusty - do -8ºС.

Dlhodobé vystavenie teplotám nad + 25 ° C negatívne ovplyvňuje tvorbu hláv kapusty. Horúce suché počasie navyše prispieva k zvýšenej akumulácii dusičnanov. Optimálna teplota pre rast plodín je od 15 do 18 ° C.

Dobré osvetlenie je nevyhnutné pre kapustu vo všetkých fázach vývoja. Denné hodiny, najmä pre skoré sadenice, by mali byť najmenej 12 - 14 hodín. Sadenice sa osvetľujú fluorescenčným alebo špeciálnym fytolampom..

Výsadba červenej kapusty

Kultiváciu kultivujte častejšie v sadeníc. V strednom regióne a na juhu Ruska možno použiť bezsemennú technológiu.

Načasovanie

Výsevný čas závisí od rozmanitosti kapusty a oblasti pestovania. V priemere by obdobie od siatia semien po presadenie sadeníc na trvalé miesto malo byť 40 - 50 dní. V chladiarňach a detských postieľkach sa kapusta vysieva okolo 15. - 20. marca.

Ak sa pestujú v skleníku alebo na parapete, začiatkom apríla sa vysievajú skoré odrody a neskorými odrodami začiatkom marca. Vysadené na otvorenom priestranstve vo veku 45 - 50 dní od konca apríla do prvej dekády júna.

Technológia priameho výsevu

Výsev semien priamo do zeme sa používa hlavne na pestovanie odrôd skorého a stredného dozrievania a hybridov kapusty. Výhodou metódy bez sadenice je, že nie je poškodený koreňový systém rastliny, ako je to v prípade pestovania sadeníc počas ponoru, výsadba na trvalom mieste..

Ošetrenie osiva sa vykonáva vopred. Leptajú sa v silnom roztoku manganistanu draselného a potom sa premyjú. Alebo dezinfikovať iným spôsobom: nalejte horúcu vodu (45-50ºС) po dobu 20-30 minút, potom ochladte v studenej vode. Na tvrdenie sa semeno zabalené v tkanive umiestni na deň do chladničky.

Namáčanie semien infúziou popola urýchľuje klíčenie semien. V litri teplej vody zalejeme 2 lyžice. l. popol. Denné trvanie, filter. Semená na 3 hodiny sa ponoria do infúzie a potom sa premyjú čistou vodou.

Zasiať do dobre vykopanej, uvoľnenej, vlhkej a hnojenej pôdy:

1. Vytvorte plytké otvory vzdialené 60 cm.
2. Do každého z nich vložte 3-4 semená a zakryte pôdou alebo zmesou rašeliny a humusu.
3. Obilie prikryte fóliou. Vo fáze prvého pravého hárku ho nezabudnite odstrániť. Ak sa tak nestane, stonky sa ohnú, sadenice sa vytiahnu.
4. Keď sadenice trochu rastú a budú mať 2-3 pravé listy, tenké sadenice odstránia slabé klíčky, nechajú najsilnejšie.

Výsev sadeníc a starostlivosť o sadenice

Je dôležité zasiať červené kapusty včas pre sadenice. Osivo sa ošetruje rovnakým spôsobom ako pri priamom sejbe. Univerzálna pôda na pestovanie sa považuje za kompozíciu, ktorá obsahuje:

• humus - 50%;
• trávniková pôda - 25%;
• nízko kyslá rašelina s neutrálnou kyslosťou - 25%.

Použitie konskej rašeliny sa neodporúča. Má príliš vysokú kyslosť a kapusta netoleruje kyslú pôdu..

Pôda musí byť priedušná, výživná a ľahká. Na vedro na zeminu pridajte 100 g popola a 1 polievkovú lyžicu. l. azofoski, dobre premiešajte, prelejte roztokom Fitosporínu. Nechajte pôsobiť 2 týždne vo zviazanom vrecku pri teplote 15 až 20 stupňov, potom je pôda pripravená na použitie.

Výsev semien pre sadenice pozostáva z nasledujúcich krokov:

1. Na dno nádob na sadenie s hĺbkou najmenej 7 cm položte drenážnu vrstvu (jemné uhlie alebo expandovaná hlina)..
2. Naplňte nádoby pripravenou zeminou, dôkladne ju navlhčite a vyhnite sa nadmernej vlhkosti.
3. Semená rozprestrite na povrch zvlhčenej pôdy, ponechajte medzi nimi vzdialenosť 2-3 cm a potom zatlačte semená do pôdy s hĺbkou asi 1 cm..
4. Ľahko nastriekajte zo striekacej pištole. draslík alebo humát sodný, a posypeme suchou pôdou navrch (0,5 cm vrstva). Jemne dlaň hore.
5. Nádoby zakryte fóliou a vložte na teplé miesto.

Po zasiatí nezavlažujte hornú suchú pôdu. Voda semená potiahne dole, nebudú schopné rásť cez silnú vrstvu pôdy a odumrú.

Keď sa objavia výhonky, film sa odstráni. Dodržiavajte teplotný režim: počas dňa - +15-17ºС, v noci - + 8-10ºС. Výhonky sa pravidelne polievajú, pôda by mala byť vždy mierne vlhká.

Keď sa v sadenice objavia dva pravé listy, utrácať výbery vo veľkých kontajneroch. Pred výsadbou, asi za týždeň, sa sadenice temperujú a rastliny sa vystavia čerstvému ​​vzduchu niekoľko hodín (pri +4 až 5 ° C), čím sa čas postupne zvyšuje. Ak je teplomer + 8ºС, môžete nechať sadenice na ulici celý deň.

Trvalé pristátie

Na otvorenom teréne sú sadenice vysadené vo výške 16 - 20 cm, bez poškodenia koreňového systému, ktorý má 4 až 6 listov. Červená kapusta tvorí pomerne malú listovú ružicu, nedá sa však pestovať husto, takže schéma je nasledovná: 60x50 cm - neskoré odrody a 50x50 cm - skoré.

Sadenice sa vysádzajú nevyhnutne popoludní.

Poradie akcií:

1. Sadenice hojne zalejte niekoľko hodín pred výsadbou. Toto uľahčí extrakciu rastliny z nádrže bez poškodenia koreňov. Na stimuláciu tvorby koreňov použite namiesto vody roztok heteroauxínu (2 tablety na 10 l vody).
2. Nalejte studne pred výsadbou teplou vodou s Fitosporinom alebo Trichoderminom. Počkajte, kým sa voda úplne nevstrebáva do zeme..
3. Zasaďte každú rastlinu do pripravenej diery s koreňovou hrudkou, prehĺbením do listov klíčnych listov a pevne vytlačte pôdu..
4. Uistite sa, že apikálna oblička nie je v žiadnom prípade posypaná zemou..
5. Po zhutnení pôdy vylejte studne teplou vodou z kanvy s použitím dýzy, ktorá zabráni rozmazaniu hlinenej kómy s koreňmi. Pre každú rastlinu 1-1,5 litra vody.
6. Niekoľko hodín po zalievaní vysádzajte výsadbu suchou zeminou..
7. Aby ste vystrašili kapustnú mušku, brukvovité blchy a ďalšie škodce, posypte pôdu okolo rastlín popolom alebo tabakovým prachom na meter štvorcový. m - 20 g.
8. Niekoľko dní odtieňujte oblasť kapustou vysadenou tenkým krycím materiálom..

Pravidlá starostlivosti

Po výsadbe na otvorenom priestranstve poskytuje kultúra potrebnú starostlivosť vrátane včasného odstránenia buriny, zalievania, uvoľnenia pôdy, zalesnenia a hnojenia..

zalievanie

Prvých 5 až 6 dní po výsadbe sa rastliny polievajú denne až do zakorenenia. Hoci červená kapusta je kultúra milujúca vlhkosť, nemalo by sa povoliť zamokrenie pôdy ani v štádiu sadeníc, ani po výsadbe na otvorenom teréne. Pôda pod rastlinami musí byť vždy vlhká..

Na zavlažovanie sa používa iba usadená voda a používa sa teplá voda (20 - 25 ° C). Pri použití studenej vody sa zvyšuje riziko bakteriálnych a plesňových chorôb. Je lepšie vodu večer.

Striedanie dlhých období sucha so silným a riedkym zalievaním je neprijateľné. To nevyhnutne povedie k prasknutiu hláv.

Potreba vlhkosti sa zvyšuje v období intenzívneho rastu odtoku z listov a vo fáze tvorby zubov vidlice. V tejto dobe, napojená tak, že pôda je zvlhčená v celej hĺbke väčšiny koreňov.

2-3 týždne pred zberom sa napájanie zastaví. Toto opatrenie chráni hlavy pred hnilobou počas skladovania..

Môžete si prečítať viac o pravidlách zalievania kapusty na otvorenom teréne v náš ďalší článok.

Pestovanie a kultivácia

Je potrebné systematické uvoľňovanie pôdy. Prvý sa vykonáva týždeň po výsadbe na odstránenie pôdnej kôry. Urobte to opatrne a pokúste sa nepropiť horné obličky.

Aby sa urýchlil rast listov, vývoj koreňového systému a aby sa zarovnali stonky, vykonajte ľahké pestovanie každej rastliny. Ak je známka vysoká, uzemnenie by malo byť hlboké.

Vrchný obväz

Keď sa sadenice zakorenia a začnú rásť, do každej rastliny sa privedie 1 / 3-1 / 2 lyžice. l. močovina alebo dusičnan amónny. Kŕmia ho infúziou hnoja, je chovaná v pomere 1: 5 a vtáčí trus - 1:10.

Po 1,5 až 2 mesiacoch po výsadbe v zemi, keď sa začne kapusta hlavy kapusta, 1 polievková lyžica. l. nitrofoski alebo ho nahradiť koncentrovanou infúziou hnoja, popola. Dobre obohacuje pôdu a zelený hnoj.

V prípade nadmerného kŕmenia dusíkom je hlava kapusty slabo zviazaná a zvyšuje sa citlivosť kultúry na bakteriálne choroby. Mali by sa podávať dusíkaté hnojivá, ktoré nepresahujú normu, spolu s potašom.

Hlavné choroby a škodcovia

Táto odroda kapusty je postihnutá chorobami a škodcami oveľa menej často ako biela kapusta. Hlavným nebezpečenstvom červenej kapusty sú škodcovia, ako napríklad:

• slimáci;
• kapusta;
• húsenice bielej kapusty a kopčekov kapusty;
• kríže bĺch.

Na ničenie škodcov sa používajú osvedčené biologické produkty: Agravertín, Fitoverm atď..

Na odpudzovanie hmyzu sa používajú aj ľudové liečivá. Kapusta sa ošetruje infúziou červenej papriky, vrcholom zemiakov a paradajok.

Na našom webe je článok, ktorý vám odporúčame prečítať: "Ako sa zbaviť brukvovitého blchy na kapuste a ako zabrániť jeho množeniu".

Zo slimákov sa používa nasledujúce zloženie: zmieša sa 0,5 l drevného popola, 1 lyžica. l. suchá horčica, soľ a mleté ​​korenie. Za slnečného počasia sa táto zmes opeluje medzi rastlinami a okamžite sa uvoľní do hĺbky 3 až 5 cm. Vo večerných hodinách, s rovnakým zložením, iba bez soli, opeľujte rastliny pomocou gázového vrecka..

Najčastejšou chorobou kapusty je kýl, menej často sú rastliny postihnuté vaskulárnou alebo mukóznou bakteriózou, čiernou nohou, múčnatkou..

Nečakajte, kým ochorenie ovplyvní kapustu. Kvôli prevencii sa rastliny polievajú každé 2 až 3 týždne roztokom Fitosporínu. To isté sa robí so všetkými ostatnými kultúrami na mieste. Droga je bezpečná, ovocie a zelenina sa môžu konzumovať v deň liečby umývaním vodou.

Biologický produkt zirkónu dobre bojuje so všetkými hubovými a bakteriálnymi chorobami. Opatrenia ako striedanie plodín, dezinfekcia osiva a včasné odstraňovanie buriny pomôžu znížiť riziko vzniku chorôb..

Prečítajte si tiež informácie o kontrole škodcov a chorôb kapusty tu.

Zber a skladovanie

Okruh kapusty sa začína v auguste, v septembri postupuje intenzívnejšie. Vyzretá kapusta sa nakoniec zozbiera v polovici októbra. Hlavy sú odrezané v chladnom a suchom počasí. Je dôležité mať čas to urobiť pred mrazom.

Napriek tomu, že červená kapusta sa nebojí mrazu, keď klesne pod teplotu nižšiu ako je teplota pod ňou, jej trvanlivosť klesá, listy hniloby krytu.

Po odrezaní sa hlava vyčistí a zostanú 2 - 3 listy. Na skladovacom mieste ležala zelenina sušená pod vrchlíkom a roztriedená, bez známok choroby a škodcov.

Pri dlhodobom skladovaní sa vyberajú najhustejšie vzorky s hmotnosťou 2 až 3 kg, dĺžka pokeru je najmenej 2 cm a hlavy s koreňmi dobre zavesenými pod stropom skladu sú dobre zachované..

Včasné odrody so splatnosťou menej ako 70 - 100 dní nie sú vhodné na dlhodobé skladovanie. Sú určené na letnú a jesennú spotrebu. Skladované nie dlhšie ako 3 mesiace. Stredné odrody (120 - 150 dní) a neskoré dozrievanie (150 - 180 dní) sa môžu skladovať do jari a niekedy až do leta bez straty..

Chemické zloženie, užitočné vlastnosti a kontraindikácie

Červená kapusta je bohatá na vitamíny, takže obsah vitamínov A a C je niekoľkokrát vyšší ako obsah bielej kapusty - 4 a 2 krát. Okrem vitamínov B1, B2, B6, PP, H, K a U obsahuje zelenina soli železa, draslíka, horčíka.

Je zdrojom biologicky aktívnych zložiek. Prítomnosť kyseliny listovej prispieva k normálnemu procesu krvotvorby. Fytoncidy pomáhajú pri tuberkulóze a antokyány zvyšujú elasticitu kapilár, ktoré sa používajú pri prevencii vaskulárnych ochorení. Neutralizujú účinky žiarenia a bránia rozvoju krvácania..

Používanie tejto zeleniny má určité obmedzenia. Pri ochoreniach tráviaceho ústrojenstva (gastritída, žalúdočné vredy) je použitie produktu nežiaduce, pretože hrubá, ťažko stráviteľná vláknina môže dráždiť steny žalúdka..

Kde sa zelenina používa??

Červené kapusta používajte hlavne čerstvé na šaláty, nakladaná zelenina. Nie je vhodný na morenie, kapustová polievka sa z nej nevarí, náplň do koláčov nie je pripravená.

recenzia

Irina, 40, letný rezident v Moskovskej oblasti. Calibos je krásna a chutná odroda. Robím to už dlhý čas: v prvých májových dňoch, na najslnečnejšom mieste, si pripravím posteľ, do ktorej zasejem kapustu kapusty. Zakrývam dvojitou vrstvou lutrasilu. Sadenice rastú. Rastlina červenohlavá sa pestuje ľahšie, jej škodcovia jedia menej. Lydia, 60 rokov, dôchodca, Bijsk. Milujem červené kapusta. Moje v júli, práve začal zviazať hlavy. Odroda Topaz bola obľúbená skutočnosťou, že tiež rastú veľké hlávky kapusty (asi 2 kg) a sú dokonale skladované. Je skvelé, že v chladnom počasí si môžem pripraviť šalát s červenou kapustou.

Odolnosť červenej kapusty proti mrazu umožňuje pestovanie plodín v mnohých regiónoch Ruska a dokonca aj začínajúci záhradník sa s touto úlohou dokáže vyrovnať. Je dôležité správne určiť odrodu a vykonať všetky potrebné kroky stanovené v technike poľnohospodárskeho pestovania.