Plsť na hrudi (huslistka, huslistka): fotografia a popis

Plstený bochník alebo husle (lat. Lactarius vellereus) je podmienečne jedlá huba rodiny Russulaaceae (lat. Russulaceae), ktorá v Rusku získala mnoho bežných prezývok: Podskrebysky mlieko, Podsukhar, Skripun alebo Euphorbia. Huslistka a Skripun dostali tento druh prezývku za charakteristický zvuk, ktorý sa vyskytuje, keď sa dva klobúky otria o seba. Hlavný názov hrudník vďačí charakteristike rastu - zvyčajne sa vyskytuje v malých skupinách, ktoré vyzerajú ako husté hromady. Jedna huba je zriedkavá.

Popis plsti

Jedná sa o stredne veľkú hubu s dosť hustou a mäsitou dužinou. V mladých exemplároch má bielu farbu, ale u zrelých a starých húb je dužina žltkastá. V mieste rezu alebo zlomeniny plodového tela začne mliečna šťava čoskoro vynikať. Vôňa je slabá, ale príjemná, ale jej chuť je odpudivá - šťava je veľmi horká a horí. Nezmení farbu vo vzduchu, ale keď zaschne, môže zožltnúť alebo pokryť červenými škvrnami.

Popis klobúku

Čiapka zrelého plsteného prsníka dosahuje priemer 8 až 18 cm. U mladých jedincov je pomerne kompaktný, takmer oválny. Okraje viečka v prvej fáze vývoja sú ohnuté smerom nadol, ale spolu s rastom plodného tela sa otvára a má formu lievika. Povrch viečka je suchý a tvrdý, je mierne drsný na dotyk kvôli prítomnosti malých vlákien. Farba mladých húb je biela a čiapka stmavuje dozrievajúce plodnice - na nej sa objavia najskôr žlté škvrny, potom sa povrch pokryje hnedými škvrnami..

Dosky gimenoforu sú pomerne zriedkavé a voľné, čiastočne prechádzajú k nohe. Farba doštičiek je belavá, buffy, mierne tmavšia ako hlavný tón huby.

Popis nohy

Stehno z plsti Gruzdy je priemerne vysoké 6 - 8 cm, priemer je 3 - 5 cm, je valcovitého tvaru, v spodnej časti sa mierne zužuje. Povrch nôh je cítiť, mierne drsný. Je biely s prímesou žltej alebo okrovej. Buničina je dosť hustá.

Kde a ako rastie Skripun

V zmiešaných a listnatých lesoch je často možné nájsť plstený gaštan. Vo veľkých množstvách rastie pod brezy, skôr hustými skupinami. Jedna huba je zriedkavá.

Zberá sa od polovice augusta, ale niekedy sa prvé huby objavia koncom júla. Ak je jeseň dostatočne teplá a vlhká, nesie Skripun ovocie do konca septembra a začiatku októbra.

V Rusku tento druh rastie v stredných zemepisných šírkach. Oblasť s najväčšou distribúciou je Ural, Sibír a Ďaleký východ.

Jedlá plsť alebo nie

Plstené hrudi podmienene jedlé huby kvôli svojej špecifickej chuti. Jeho mäso obsahuje veľké množstvo lúhovej mliečnej šťavy, preto sa v surovej forme husle nekonzumujú..

Ako pripraviť husle

Houslisti sa podávajú na stole vo forme solených obrobkov. Proces solenia sa predlžuje na dlhú dobu kvôli predbežnému namáčaniu húb.

Postup vyzerá takto:

1. Úroda sa namočí na 3 až 5 dní, pričom sa pravidelne vymieňa voda. V tomto okamihu sa odstránia horká a kaustická mliečna šťava.
2. Potom sa huby varia 20-25 minút v soľnom roztoku (50 - 60 g soli na 1 kg húb). Ako prísady sa používajú lístky ríbezlí, korenie a vavrín - dodávajú húb príjemnú vôňu a pomáhajú odstraňovať zvyšky horkosti..
3. Samotný proces solenia trvá 1 - 2 mesiace. Čím tvrdšia je huba, tým dlhšie trvá úplné varenie.

Na stôl sa plstené prsia môžu podávať ako nezávislé jedlo alebo ako studené občerstvenie a šaláty.

Dozviete sa viac o tom, ako variť cítené prsia z nižšie uvedeného videa:

Zloženie a hodnota huslistu

Jedná sa o nízkokalorické huby - 100 g tela surového ovocia obsahuje 22 kcal. Po solení sa energetická hodnota zvýši na 25 - 28 kcal.

Nutričná hodnota na 100 gramov:

• proteíny - 3,08 g;
• tuky - 0,35 g;
• uhľohydráty - 3,3 g.

Chemické zloženie plsti sa vyznačuje vysokým obsahom vlákniny, vitamínov (C, PP) a minerálov (fosfor, draslík, sodík, horčík, vápnik)..

Liečivé vlastnosti plsteného tovaru

Squeaky je diétny produkt, ktorý má prospešné vlastnosti. Má nasledujúce účinky na ľudské telo:

• pomáha normalizovať činnosť gastrointestinálneho traktu;
• znižuje hladinu cholesterolu a cukru v krvi;
• má protizápalové účinky;
• posilňuje imunitný systém ako celok;
• je antioxidant;
• stimuluje tvorbu krvi;
• zlepšuje stav vlasov a pokožky.

Napriek svojim priaznivým vlastnostiam má Felt Loads kontraindikácie. Neodporúčame jesť pokrmy z tejto huby s:

• choroby pankreasu;
• zhoršená funkcia žlčníka;
• ochorenie obličiek
• vysoký tlak.

Okrem toho je Skripun kontraindikovaný u malých detí a tehotných žien..

Štvorhra a ich rozdiely

Všeobecne sú všetky prsia navzájom podobné, ale častejšie sú cítené prsia zamieňané s korením, skutočným (alebo bielym), ako aj bielym..

Plstené z mäty piepornej sa vyznačujú drsným klobúkom, ktorý je pokrytý mnohými malými váhami. V priečnom prsníku je na dotyk hladký. Okrem toho chuť mliečnej šťavy nie je tak štipľavá, hoci má korenisté tóny.

Odroda je klasifikovaná ako podmienene jedlá: ovocné telo je pripravené na použitie až po dlhodobom namočení a solení, ktoré odstraňuje horkosť z dužiny..

Biela topánka sa odlišuje od plstenej topánky pubertálnou a mierne roztrhnutou hranou čiapky. Huba nemá mliečnu šťavu, v mieste rezu a zlomenia nenastáva hojný výtok.

Toto je podmienene jedlá odroda so strednou chuťou. Používa sa v jedle v solenej forme..

Skutočné alebo biele prsia sa líšia od klobúka Skripitsa v klobúku - na okrajoch je husto zavesený chlpatý okraj. Mliečna šťava z huby je biela, na mieste rezu rýchlo stmavne a získa žltkastý odtieň. V Felted Loaf sa šťava začína meniť farbu až po zaschnutí.

Skutočné prsia sa považujú za podmienečne jedlé huby, ktoré sa po odstránení horkosti používajú na solenie.

Pestovanie huslí doma

Ďalšou výhodou plsti zaťaženia, okrem nízkej úrovne červivosti, je vysoký výnos. Vďaka tomu je ideálnym kandidátom na pestovanie doma..

Výsadba húb je nasledovná:

1. Najprv musíte pripraviť pôdu. Vybraná oblasť je vykopaná a hojne hnojená rašelinou. Predpokladom je, že na mieste pestovania plsteného bochníka by mali rásť listnaté stromy, najlepšie breza. Vhodné sú tiež topoľ, lieska, vŕba a smrekovec..
2. Od mája do septembra sa mycélium ukladá do pôdy. Je zakúpená v špecializovanom obchode. Ako pôda na pestovanie huslí sa používa zmes, ktorá obsahuje piliny z listnatých stromov. Ďalej sa k nej pridajú lístia, slama a mach. K myceliu sa dodáva vodný roztok cukru a droždia.
3. Druhá metóda výsadby Skripunu je jeho sekanie. Ako výsadbový materiál je lepšie použiť prezretú hubu. Potom sa kusy plodového tela nalejú do zmesi rašeliny a pilín. Kontajner s rozdrveným nákladom je zakrytý vekom, v ktorom sú malé otvory, a ponechaný v tejto forme 2,5 až 3 mesiace. Je vhodné vyčistiť nádobu v miestnosti s teplotou najmenej 23 ° C.
4. Keď je mycélium dostatočne vyvinuté, presadí sa do malých dier pod listnatými stromami. Potom sa vybrania vyplnia substrátom, položia sa mach a prikryjú sa spadnutými listami.

Starostlivosť o mycélium spočíva v miernom zalievaní. V horúcom počasí je miesto pristátia skryté pod umelým krytom. V zimných mesiacoch sa odporúča izolovať mycélium kopou listov.

Zber domácich plstených bremien sa môže vykonávať od polovice júla do augusta..

záver

Plstený bochník alebo husle - vysoko výnosná huba, ktorá sa dá pestovať na záhrade. To sa nelíši v špeciálnych chutiach, avšak dobrá úroda v zime je získaná z úrody. Nemá žiadne jedovaté štvorhra.