Jedlá huba

Hubová vločka (náznak) je jedlým predstaviteľom čeľade Stofarievyh Agaric z rodu Foliot. Vzhľad sú podobné bežným medovým húb, ktoré sa líšia od menších húb. Používa sa v japonskej kuchyni.

Jedlá huba

Botanická charakteristika rodu

Lamiaceae zahŕňajú niekoľko zástupcov:

• obyčajný (vlnený);
• jedlé (nápoveda);
• požiaru;
• lámanie;
• jelša;
• žltnutie;
• zlatožltá;
• red;
• gumový a ďalšie.

Väčšina z nich je podmienečne jedlých. Mnohé majú falošné náprotivky podobné popisu, často majú nasýtenú žltú farbu. Obyčajné, deštruktívne a ohnivé sa často používajú v potravinách po predbežnom tepelnom spracovaní. Nameko je jedlý druh známy v Číne a Japonsku.

popis

Podľa opisu je množstvo rôznych vločiek jedlých alebo huby naznačujúce priemer dosahujú o niečo viac ako centimeter. Čiapky mladých húb pripomínajú gombíky hnedého alebo oranžového vzhľadu.

Povrch čiapky je pokrytý želé podobnou látkou podobnou hlienu, ktorá odlišuje nádych od bežných európskych húb, v ktorých je čiapka vlnená.

Z japončiny sa „nápověda“ prekladá do „klzkej huby“. V ruskom jazyku sú synonymá - medová agarová a folio nápoveda.

Huba je hustá, biela. Noha dosahuje výšku 5 centimetrov.

Tento druh je jedným z basidiomycet, ktorý sa rozmnožuje pomocou spórového prášku tvoreného v klubových formách (basidia). Podľa botanického opisu je to heterotrofný organizmus, ktorý konzumuje hotové organické látky, ktoré sa tvoria v dôsledku deštruktívnych procesov rozkladu..

Propagácia a kultivácia

V prírodnom prostredí sa vyskytujú v zmiešaných lesoch, kde sú zaznamenané ukazovatele zvýšenej vlhkosti, ktoré dosahujú 90 - 95%. Vzťahujú sa na saprofyty, preferujú konope a miesta blízko koreňov padlých stromov. Rastú vo veľkých kolóniách niekoľkých húb, ktoré rastú z jedinej základne.

Jedlé vločky sa na kulinárske účely pestujú umelo. Pri pestovaní v umelých podmienkach na pilinách a substrátoch získaných z listnatých drevín sú potrebné najmä buk, špeciálne prístrešky a použitie zvlhčovačov..

Zloženie a náznak výhody

Huby obsahujú veľa užitočných stopových prvkov.

Kalorická nápoveda zodpovedá 22 kcal na 100 gramov a huba má aj tieto vlastnosti:

• až 3,1 proteínov;
• do 0,34 tuku;
• až 3,26 uhľohydrátov;
• až 1,0 vlákniny;
• až 0,85 popola;
• do 91,5 vody.

Zloženie vitamínov a minerálov obsahuje (v mg):

• 318 draslík;
• 85 fosforu;
• 9,0 horčíka;
• 5 sodík;
• 3,6 kyselina nikotínová;
• 3,0 vápnik;
• 2.1 kyselina askorbová;
• 1,5 kyselina pantoténová;
• 0,5 železa;
• 0,5 zinku;
• 0,4 riboflavínu;
• 0,32 medi;
• 0,1 vitamínu B6;
• 0,1 vitamínu E;
• 0,08 tiamínu,
• 0,05 mangánu,
• ako aj v malých množstvách (menej ako 1 mg) selén, vitamíny K1, D, B12.

Nasledujúce prvky obsiahnuté v zložení sú prospešné pre zdravie ľudí:

• kampasterolu;
• kyselina glutámová;
• valín;
• alanín;
• kyselina asparágová;
• polynenasýtené kyseliny;
• treonín;
• leucín;
• lyzín;
• glycín;
• serín;
• izoleucín;
• fenylalanín;
• arginín;
• prolín;
• histidín;
• nasýtené kyseliny;
• tryptofán;
• tyrozín;
• metionín;
• cystín.

dzs_videogallery]

Praktická aplikácia

Jedlá vločka sa široko používa v čínskej a japonskej kuchyni ako prísada do čerstvej a nakladanej formy v šalátoch. Často zahrnuté do prípravy tradičnej miso polievky.

Telo má sladkú chuť a štruktúru podobnú želé. Počas tepelného spracovania sa mastná želé rozpúšťa na povrchu húb.

V čínskej ľudovej medicíne sa používajú huby, aby sa zastavil rast rakovinových buniek, a to aj proti sarkómu. Tinktúry vyrobené na ich základe sú riedidlami krvi, preto sa odporúčajú na tromboflebitídu. Indikované pre diabetikov, as nižšia hladina cukru v krvi.

záver

Druh vločiek alebo náznak húb je jedlý. Rastie v dobre vlhkých zmiešaných lesoch. Umelo pestované na kulinárske účely. Má množstvo užitočných vlastností a používa sa v tradičnej medicíne. Existujú príbuzné druhy, ktoré sú podmienečne jedlé: obyčajná (vločková) vločka, ohnivá, trávnatá atď..