Orechová tráva: opis, vlastnosti a použitie

Vo svete korenín a bylín existuje veľa korenín, ktoré sú pre Rusov málo známe alebo úplne neznáme. Orechová tráva je jedným z mnohých korení, ktoré kulinárski špecialisti z Dagestanu, Gruzínska a Arménska s radosťou používajú. Mnohé z nich nazývajú orechovou trávou dve úplne odlišné rastliny: jedia sa okolo nich, alebo jim-jilim, a modrého pískavice gréckej alebo uchi-suneli. Senovka grécka má ostrú pikantnú chuť, pridáva sa k mnohým jedlám belošskej kuchyne, ale vôbec nechutí ako orech, ako sušené guľaté hľuzy. Vpravo sa dá orechová tráva nazývať iba guľatá..

Orechová tráva - čo to je

Okrúhla syt (Cyperus rotundus) je trvalá bylinná rastlina čeľade ostriežov. Má veľmi dobre rozvinutý koreňový systém vo forme dlhých horizontálnych hľúzových zahustení. Z hľúz rastú jednoduché, hladké trojstenné stonky slamy až do výšky 40 cm. Na konci stoniek sú bisexuálne kvetenstvo podobné dáždnikovému kvetu. Kvety sú malé a nepopsané sa nachádzajú na lúčoch dáždnika, ktoré sa skrývajú v pazuchách malých hrdzavých červených šupín. Lúče dáždnika môžu mať rôzne dĺžky. Na spodku každého stonku vyrastie z koreňa niekoľko úzkych dlhých listov. Rastlina kvitne v júni - júli. Na konci kvitnutia tvorí jedno malé ovocie - tmavošedú škatuľu, ktorá vyzerá ako orech.

Orechová tráva:

V rodine Syt existuje mnoho ďalších odrôd. Má asi 600 druhov. Medzi najznámejšie druhy patria papyrus (Cyperus papyrus), jedlý (Cyperus esculentus), pernatá ostnatá (Carex physodes), piesočná ostřice (Carex arenaria).

Surový papyrus rastie v Egypte, Malej Ázii a na Sicílii. Od pradávna sa z nej vyrábal papyrusový papier, ale dnes už nie je toto použitie stoniek papyrusovej miazgy relevantné. Táto veľká vodná rastlina je vysoká až 3 metre a iné druhy surovín sa používajú na dekoratívne tkanie rohoží a koberčekov..

Názov jedlých alebo hlinených mandlí alebo tigrích orechov alebo chufov hovorí samo za seba. V mnohých krajinách sa pestuje ako plodina. Jeho hľuzy sú bohaté na maslo a cukor, chutia veľmi podobne ako mandle. Čufa je v mnohých krajinách vynikajúcou náhradou kávy, preto ju môžete nazvať univerzálnou bylinkou..

Pre ostriežový piesok v Holandsku sa našlo uplatnenie. Vysieva sa na dunách, aby pri silnom vetre udržiavala piesočnatú pôdu..

Mnoho trávnych druhov čeľade ostnitých sa pestuje ako okrasné rastliny a tvoria v krajine umelé nádrže. Napríklad vaginálna bavlnená tráva má veľmi krásne hodvábne kvetenstvo podobné loptičkám. To dáva zariadeniu elegantný vzhľad. Lacný Schoenoplektus hrá úlohu umelého filtra v umelých nádržiach.

Dekoratívne umývanie

Kolo nie je kultivovaná rastlina. Na celom svete sa nazýva burínová tráva, ktorá na poliach potláča úrodu ryže a bavlny. Tsiperus dobre rastie na piesočnatých mokrých brehoch riek, močiarov a vlhkých lúk. Jeho sortiment zahŕňa Európu, Áziu, Austráliu a Ameriku..

rozmnožovanie

Koreňový systém okrúhlej saturácie má jedinečné vlastnosti, ktoré majú korene vo všetkých smeroch. V miernom a tropickom podnebí na vlhkých piesčitých pôdach zachytáva veľké plochy tak rýchlo, že vytlačí iné rastliny, že sa považuje za veľmi agresívnu rastlinu..

Časť koreňového systému saty vyrastie a vytvára hľuzy, z ktorých vyrastá vzdušná časť. Ďalšia časť koreňov rastie do hĺbky, dodáva rastlinám výživné látky a druhá časť rastie horizontálne a zachytáva nové územia. Rastlina vynakladá všetky energetické rezervy na rýchlu distribúciu, preto jej horná časť vyzerá veľmi skromne a tvorí niekoľko ovocných škatúľ so semenami.

Rastúca sýtost

Užitočné vlastnosti

Napriek povesti rastliny buriny si škrkavka našla svoje miesto v kulinárskej a tradičnej medicíne. Starí lekári ho používali ako antiseptikum v boji proti streptokokom, ošetrovali modriny a rany, dezinfikovali pitnú vodu pomocou hľúz a používali ho aj ako aromatický prostriedok..

Chemické zloženie spoločnej sýtosti:

• éterické oleje, ktoré tvoria iba 0,5%, ale majú veľmi výraznú chuť a vôňu;
• terpenoidy;
• flavonoidy;
• mastné kyseliny (kyselina glycerínová, linolová, linolénová a olejová);
• sexuálne terpény, najmä rotundón, sú zodpovedné za korenistú vôňu a chuť;
• kyselina askorbová;
• vosk.

V súčasnosti sa vedecký výskum zameriava na prospešné vlastnosti kolo:

• Vedci zistili, že greeny majú odpudzujúce vlastnosti.
• Účinne používať éterický olej zo suroviny v boji proti rôznym bakteriálnym a hubovým kmeňom vrátane Pseudomonas aeruginosa, Escherichia coli a sena bacillus.
• Vodný extrakt hľúz sýtosti pomáha pri rozrušení čriev.
• Alkoholový extrakt zmierňuje kŕče.
• Wash je možné použiť pri protidoštičkovej terapii.

Surové kolo našlo veľkú uplatnenie v kulinárskych krajinách kaukazského regiónu. Suché hľuzy rastliny sa rozdrvia a pridávajú ako ochucovadlá do rôznych národných jedál, ako je napríklad kýchanie z lístkového cesta, basturma alebo pri pečení chleba..

Varenie aplikácie

Choroby a škodcovia

Bylina Jimgilim je veľmi rezistentná na rôzne plesňové choroby a vírusy. Všetky problémy v raste a vývoji rastliny vznikajú v dôsledku nedostatočného osvetlenia a vlhkosti..

Príznaky chorej rastliny môžu byť:

• Ak nové stonky nerastú, potom stonka nedostane dostatok svetla..
• Ak listy zožltnú a stávajú sa pomaly, potom je to jasný znak nedostatku vlhkosti.
• Ak sa na listoch objavia biele škvrny, rastlina je ovplyvnená roztočom.

Vošky, molice, hmyz z mierky, strapce alebo múčnatky môžu tiež zvíťaziť. Na boj proti nim môžete použiť chemikálie v prísnom dávkovaní alebo vytvoriť vodný roztok mydla na pranie a dôkladne opláchnuť listy a stonky rastliny. Po 14 dňoch je potrebné postup zopakovať..

Zber a zber

Na výrobu suchého korenia z guľatého saténu sa používajú hľuzy rastliny. Kedykoľvek je vhodný na obstaranie surovín. Hľuzy sa vykopali, zemina sa otriasla, vzdušná časť sa odstránila a niekoľkokrát dôkladne umyla tečúcou vodou..

Zber orechovej trávy

Ďalej sa suroviny ukladajú pod prístrešok na textilný alebo papierový odpad. Miesto by malo byť dobre vetrané. Najlepšie je zbierať suroviny v lete, keď je teplota vzduchu vysoká, a je možné kúpiť orechovú trávu vonku.

Po dlhodobom sušení sa hľuzy poskladajú do plachiet a uložia sa na suchom a tmavom mieste. Skladovateľnosť - nie viac ako dva roky. Suché hľuzy sa odstránia a podľa potreby pomelú, potom sa použijú na varenie alebo na lekárske účely..