Marsh breast: fotografia a popis, ako uvariť

Močiarsky prsník - jedlý agarik. Zástupca rodiny russula, rod Mleniki. Latinský názov: Lactarius sphagneti.

Opis bažiny

Ovocné telá druhov nie sú príliš veľké. Vyznačujú sa výraznou svetlou farbou, nie príliš charakteristickou pre bochník.

Popis klobúka

Šírka klobúka do 55 mm. Zdá sa, že je vypuklý, neskôr odhalený, s depresiou v strede, niekedy premenenou na lievik. Ďalšie vlastnosti:

• v strede je vyčnievajúci tuber;
• u mladých jedincov je hranica hladká, prehnutá, neskôr nízka;
• pokožka je mierne zvrásnená;
• gaštanová farba, hnedo-červenkasté až terakotové a okrové tóny;
• horná časť sa s vekom rozjasňuje.

Spodne úzke, husto umiestnené platne, ktoré padajú na nohu. Doska a prášok spór sú červenkasté.

Bažina má krémovo biele mäso. Pod pokožkou je svetlo hnedá, tmavšia pod končatinou. Po rozbití vyčnieva belavá šťava, ktorá okamžite stmavne na žlto-sivú.

Popis nohy

Výška nôh do 70 mm, šírka do 10 mm, hustá, s vekom dutá, dospievajúca na zemi. Farba povrchu zodpovedá farbe čiapky alebo zapaľovača.

Kde a ako rastie

Rašeliniská prsia rastú v miernom lesnom pásme, v nížinatej nížine, pod brezami, borovicami a lipami. Tento druh je bežný v bieloruských a volgských lesoch, v Uralu a na západnej Sibíri. Hubár nie je často stretávaný, rodina je veľká. Zozbierané od júna alebo augusta do septembra - októbra, v závislosti od oblasti.

Jedlé huby alebo nie

Jedlé malé červenkasté huby. Podľa výživovej hodnoty patria do 3 alebo 4 kategórií.

Ako uvariť bažinaté prsia

Zhromaždené huby sa umiestnia do vody a namočia sa, aby sa extrahovala horká šťava počas 6 až 60 hodín. Potom soľ alebo uhorka. Niekedy po namočení sa ovocné telá pol hodiny varia a horúco solia alebo vyprážajú.

Pravidlá varenia:

• vylejú prvú vodu horkosťou, doplnia novú a dovaryat;
• pri namáčaní ráno a večer vymeňte vodu;
• Slané plodnice budú pripravené do 7 alebo 15 - 30 dní v závislosti od koncentrácie soli.

Štvorhra a ich rozdiely

Konvenčné jedlé papilárne prsia sú podobné bažinatým prsníkom, sú mierne väčšie, s vrchnákom do 90 mm. Farba pleti je hnedá s prímesou sivých, modrastých alebo fialových odtieňov. Výška belavej nohy je až 75 mm. Tento druh rastie v lesoch na piesočnatých pôdach..

Nepožívateľná dvojitá - pomarančový laktár, ktorý niektorí vedci považujú za jedovatý. Toxíny nie sú také silné, aby spôsobovali veľké škody na zdraví, ale spôsobujú rozruchovanie gastrointestinálneho traktu. Klobúk z laktarius s oranžovou šírkou 70 mm, mladý, konvexný, potom prelomený. Farba hladkej, klzkej pokožky je oranžová. Noha má rovnaký tón. Mlieko rastie v listnatých lesoch od polovice leta.

záver

Marsh prsia sa zhromažďujú počas pokojného poľovania na solenie, pred varením sú huby namočené. Tento druh je zriedkavý, ale ocenia ho milovníci húb..