Hubový chrobák

Koprinus, alebo u obyčajných ľudí - huba trusného, ​​patrí do rodiny šampiňónov. Má množstvo priaznivých vlastností pre ľudské zdravie. V tradičnej medicíne sa používa v boji proti alkoholizmu.

Hubový chrobák

Mykologická charakteristika

Všetky odrody chrobákov chmeľových majú v opise spoločné parametre.

• Ovocné telo. Zistili sa veľkosti od malých až stredných, v zriedkavých prípadoch veľkých vzoriek.
• Klobúk. Tvar je zvonovitý, kónický alebo konvexný, menej často - plochý. Povrch je hladký, lysý, ale častejšie je pokrytý šupinatou alebo šupinatou vrstvou. Môže dosiahnuť priemer 10 cm
• Pulp. Štruktúra je mäsitá, u niektorých druhov prakticky chýba.
• Hubová noha. Poloha je centrálna. Tvar je valcový, s predĺžením. Štruktúra je vláknitá. Povrch je hladký. Vnútorná dutina je prázdna.
• Hymenofor. Je tvorená tenkými často vysadenými doskami. Jeho farba v mladých vzorkách je biela alebo krémová, pretože dozrieva, sfarbí čiernu farbu.
• Velu. Zvyšné fragmenty poťahov sú na klobúku prítomné vo forme malých vločiek alebo vločiek alebo úplne chýbajú. U niektorých húb zostáva na stehne úzky membránový krúžok, menej často - zvyšky Volvo.
• Rozmnožovanie. Propagované spórami. Spore Powder Black.

Väčšina členov rodu je po dozrievaní spór (autolýza alebo autolýza) schopná samovoľného trávenia buniek hymenofórových platní a čiapky ako celku..

K vlastnému rozpúšťaniu tkanív dochádza vďaka vlastným hydrolytickým enzýmom, ktoré majú deštruktívny účinok na štruktúrne molekuly buniek.

Irina Selyutina (biológ):

Dungsters majú zaujímavé vlastnosti:

• Medzi plesňami sa teda môžu považovať za efeméry. Rastú a dozrievajú tak rýchlo, že s nimi nemôže súťažiť ani jeden druh tohto kráľovstva. Život malých druhov je extrémne krátky. Vo večerných hodinách sa ich rodiace telá už objavujú.
• Po dozrievaní spór dochádza k samodeštrukcii plodiaceho tela a jeho premene na tekutú čiernu hmotu s mnohými spórami. Tento jav vo vede sa nazýva autolýza alebo autolýza..
• Zrenie basidiospores začína od spodnej časti viečka a odtiaľ začína proces autolýzy. V dôsledku toho sa klobúk zdá byť „skrátený“ zdola nahor.

V mnohých krajinách sa používa „coprinus ink“, ktorý pozostáva zo suspenzie hubových spór vo vode, arabskej gumy a niektorých ďalších látok. Používajú sa na retušovanie fotografií a na iné účely. Autentickosť textu alebo obrázka môže byť určená prítomnosťou sporu v nich. Preto chrobáky dostali druhé meno - huby s atramentom.

druh

Podľa mykologických údajov z kontrolného zoznamu z roku 2010 má typický rod trstinových chrobákov okolo 25 druhov, ale v prírode sa častejšie vyskytuje iba niekoľko húb. Budeme ich brať do úvahy.

• Gray. Podmienene jedlé. Výška klobúčika je 20 cm, priemer klobúka až 5 cm, tvar je spočiatku vejčitý, potom - zvonovitý. V strednej časti je čierna pečať, preto má iný názov - atrament. U mladých jedincov je v strednej časti kmeňa „chlpatý“ prsteň, ktorý s pribúdajúcim vekom mizne. Miesta rastu - vegetácia trávy, pne stromov, hnojené pôdy, cesty mestských komunikácií.
• Roztrieštené. Výška klobúčika je až 3 cm, priemer klobúka až 1,5 cm, tvar zvončeka, tvorený záhybmi. Farba žltá s hnedou, následne sa zmení na sivú. Povrch je šupinatý, lesklý. Štruktúra nohy je krehká. U mladých jedincov sú doštičky hymenofóry ľahké, navzájom spojené, v starej farbe menia farbu na čiernu. Buničina je príliš tenká, bez charakteristického zápachu a chuti. Vzhľadom na svoju malú veľkosť a malé množstvo buničiny je to nepožívateľné. Miesta rastu - zhnité drevo.
• Skladaný. Nie sú k dispozícii žiadne údaje o požívateľnosti. Výška 10 cm. Priemer hlavy do 3 cm. Tvar mladých vzoriek je uzavretý, podlhovastý, kónický, čím starne, stáva sa popis ako polootvorený dáždnik. V strednej časti je tmavý fragment. Doštičky hymenofóru sú niekedy roztavené a vytvárajú prstencové zhrubnutie v hornej časti nohy - goliera. Miesta rastu - lúčne lúky a cesty mesta.
• Motley (straka, ďateľ). Nepožívateľné. Výška klobúčika je 30 cm, priemer klobúka až 10 cm, v prípade mladých a širokých zvonovitých tvarov u dospelých jedincov má tvar valca alebo kužeľa. Farba je hnedá, leštená až čierno-hnedá. Spočiatku je povrch pokrytý velum s plstenou štruktúrou, ktorá sa pri raste ovocného tela láme, takže na povrchu čiapky zostávajú veľké vločkovité úlomky. Zápach a chuť nie sú vyjadrené. Miesta rastu - listnaté lesy s vápenatými pôdami bohatými na humus, hnijúce drevo.
• Sneh biely. Jed. Výška je až 8 cm. Priemer klobúka je až 3 cm. Líši sa v pôvodnej kontrastnej bielej farbe, ktorá stmavuje, keď sa vyvíja a mení sa na sivú. Tvar viečka je najskôr predĺžený, potom je zvonovitý alebo kónický, takmer plochý, hrany sa ohýbajú smerom nahor. Povrch s múčnou vrstvou, umytý dažďom. Hubová dužina má príjemnú vôňu. Miesta rastu - konský hnoj alebo vegetácia v blízkosti mokrej trávy.
• Nadýchané (chlpaté, chlpaté). Nepožívateľné. Výška je 8 - 10 cm, priemer čiapky je až 2 cm, tvar je najskôr eliptický, potom sa otvára takmer plocho so zahnutými okrajmi. Povrch je pokrytý silnou vločkovou vrstvou bielej. Štruktúra buničiny je tenká, krehká. Miesta rastu - zhnité zvyšky listnatých stromov.
• Domov. Nepožívateľné. Výška je až 4 cm, priemer klobúka je až 5 cm, tvar je spočiatku v tvare elipsy, potom sa zmení na zvončekovitý, u starých húb sa v strednej časti roztvorí hľuzou. Farba je mliečna, krémová, sivohnedá. Povrch je popraskaný, pokrytý bielym poťahom granulovanej štruktúry. Tenká húbová dužina. Zápach chýba. Miesta rastu - zhnité drevo brezy a osiky, pri domoch. vzácny.
• Blikanie. Podmienene jedlé (v mladom veku). Výška klobúčika je až 5 cm, priemer klobúka až 4 cm, tvar je spočiatku vejčitý a následne - zvonovitý, sa úplne neotvára. Farba je hnedasto žltá. Povrch je pokrytý veľkým množstvom trblietavých, lesklých od vlhkých šupín. Chuť sa nelíši. Miesta rastu - zhnité tvrdé drevo, ktoré sa nenachádza na ihličnanoch.
• Sennu. Nepožívateľné. Výška klobúčika je až 8 cm. Priemer klobúka je až 2,5 cm. Forma je spočiatku polkruhová, potom - zvonovitá, vo forme slnečníka, ale neotvára sa úplne. Farba je žltá s hnedým odtieňom. Povrch je pokrytý drážkami a váhami. Dosky gimenoforu môžu rásť spolu s nohou. Miesta rastu - nízka trávnatá vegetácia, mestské trávniky, čistiny v údoliach riek.
• Romagnini. Podmienene jedlé. Výška je až 10 cm. Priemer klobúka je 5 až 6 cm. Tvar je spočiatku v tvare pravidelného oválu, ktorý sa pri jeho vývoji rozširuje a stáva sa zvonovitým alebo vypuklým. Farba na svetlej palete - od bielej po béžovú. Povrch je šupinatý. V literatúre sa to však často nazýva „analógom chrobáka hnoja“, čo naznačuje, že rozdiely sú v prítomnosti výraznejších šupín na povrchu klobúka. Buničina je tenká, chuť a vôňa nie sú vyjadrené. Miesta rastu - hnijúce korene pňov stromov a okolo nich.

Užitočné vlastnosti a nutričná hodnota

Huba sa používa na liečebné účely.

Coprinus je obyčajná huba, ale vo svojom chemickom zložení existuje látka, ktorá môže deštruktívne ovplyvniť vývoj zhubných novotvarov..

Liečba liekov na báze extraktov sa praktizuje pri sarkóme. Má protizápalové a antibakteriálne vlastnosti. Normalizuje krvný tlak v cievach, aktivuje tráviace procesy.

Tradičná medicína a farmakológia používajú huby na boj proti alkoholizmu. Pri súčasnom použití plodov s alkoholom môže spôsobiť otravu.

Obsah kalórií závisí od odrody a pohybuje sa od 15 do 22 kcal na 100 g. Obsahujú asi 3 g bielkovín, menej ako 1 g tuku a asi 3,5 g uhľohydrátov.

Možné poškodenie

Jedlé druhy nemajú kontraindikácie, podliehajú všeobecnému dennému príjmu odporúčanému pre bežné huby.

Mal by sa používať s obmedzeniami pre ľudí so srdcovými chorobami..

Distribučná geografia a čas zberu

Všetky chrobáky sú saprotrofy so schopnosťou ničiť mŕtve zvyšky živých organizmov a prevádzať ich na anorganické a jednoduché organické zlúčeniny..

Preto sú hlavné miesta rastu umiestnené tam, kde sú obsiahnuté živiny:

• na haldy hnoja a humusu;
• v hnijúce drevo;
• na zvyškoch mŕtvej vegetácie;
• na pôde bohatej na humus.

Rastú vo veľkých skupinách. Plodiny v lete a na jeseň.

Pravidlá zberu a skladovania

Je potrebné hľadať koprinusy v blízkosti kompostovacích boxov, odpadkových košov a hnoja. uprednostňujú pôdy bohaté na organické hnojivá.

Náklady na zber v miestach vzdialených od priemyselnej výroby a diaľnic, pretože rýchlo akumulujú toxíny uvoľňované do životného prostredia.

Po nájdení jednej huby by ste mali skontrolovať blízke územie, pretože zvyčajne rastú ako rodina.

Prednosť by sa mala venovať mladým vzorkám malých veľkostí. Dospelý je vhodný na odber do 2 dní po ukončení sporulácie. Po uplynutí tejto doby sa aktivujú procesy autolýzy, počas ktorých sa pri izolácii špeciálneho enzýmu samovybuduje ovocné telo..

Taká huba vyzerá ako roztavená: má preplnenú čiapku, čierne kvapky podobné atramentu stekajú z jej okrajov.

Autolytické telá plodu nie sú vhodné ani na kulinárske, ani na lekárske účely.

Zozbierané okamžite odoslané do cieľa, pretože pri skladovaní aj za ideálnych umelo vytvorených podmienok, napríklad v prírodných podmienkach, sa začína autolýza a počas niekoľkých hodín po odbere sa stanú nepoužiteľnými..

Skladovateľnosť môžete predĺžiť vložením do chladničky.

Technológia varenia

Na stravovanie sú vhodné iba klobúky.

Chuťové vlastnosti coprinus pripomínajú huby. Na kulinárske účely sú vhodné iba klobúky, nie sú používané huby.

Pripravený ihneď po odbere, najneskôr 3 hodiny pred začiatkom autolýzy. Musia sa umyť a potom môžete smažiť alebo dusiť jednu hodinu. Sú tiež vhodné na výrobu polievok..

Použitie pri liečení alkoholizmu

Na základe cukrovej repy farmaceutický priemysel vyrába lieky proti alkoholizmu. Priemerná cena je od 900 rubľov.

Nápravu alkoholu si môžete urobiť sami doma. Príprava:

• klobúky sa dôkladne umyjú a sušia jednu hodinu pri vysokej teplote bez použitia olejov;
• ready-made, krehké a krehké huby sú rozdrvené v mixéri;
• skladované uzavreté v sklenenej nádobe.

Ak máte v úmysle vziať huby na lekárske účely, mali by ste sa najskôr poradiť so svojím lekárom.

Poradie liečby:

• denná dávka je 1 lyžička.;
• frekvencia - s intervalom 1 deň;
• trvanie - 2 týždne, v pokročilých prípadoch sa zvyšuje, ale nie viac ako 3 mesiace.

Táto technika spočíva v intoxikácii tela pri kombinácii tela plodu s alkoholom.

Vedľajšie účinky môžu byť vo forme zimnice, nevoľnosti a zvracania, búšenia srdca, závratov.

Samokultivácia

Biele a sivé odrody na lekárske a kulinárske účely sa pestujú nezávisle na osobných pozemkoch.

Pre domáce pestovanie je vhodná tienená oblasť so živnou pôdou.

Ako substrát sa používajú humus, opadané listy, hnoj, slama a zeleninové vrcholy (ale nie paradajka a zemiaky). Hubica sa vysieva rovnomernou vrstvou do hĺbky 0,1 m, zavlažuje sa postrekovacou metódou a posype sa zeminou..

Optimálna teplota pre aktívne plodenie je okolo 30 ° C.

Plodenie sa začína 2-3 týždne po výsadbe. Mycélium poskytuje huby niekoľkokrát za sezónu, keď sa pestujú doma v krabiciach - po celý rok.

Zaujímavé fakty o chrobákovi

V kombinácii s alkoholickými nápojmi spôsobujú niektoré odrody otravu.

V rode sú druhy, ktoré pri samovoľnom trávení hymenofórových platní a klobúkov (autolýza) uvoľňujú druh kvapaliny, ktorú používali naši predkovia na výrobu atramentu. Niektoré krajiny stále používajú tento atrament..