Rôzne univerzálne použitie, nevyhnutné pri výrobe vína - hamburg muscat

História chovu

Odroda sa objavila v skleníkoch viktoriánskej Anglicka a bola prvýkrát opísaná v roku 1858. Seward Snow, záhradník z grófa grófa Greya, opísal, že hamburger Muscat vznikol krížením čiernych hrozien Hamburgu (staré synonymum pre Schiaw Gross) s Muscat white Alexandria. Analýza DNA v roku 2003 tieto informácie potvrdila..

Na západe je odroda známa ako čierny muškát, hoci má tucet alebo dve synonymá. V USA sa nazýva Golden Hamburg, vo Francúzsku - Muscat de Hamburg. V krajinách bývalého ZSSR sa okrem múzea Muscat v Hamburgu používa spolu s americkým a francúzskym synonymom názov Muscat black Alexandria..

Popis Muscat odroda Hamburg

Hroznová krava má strednú výšku. Pestovanie na úrodnejších pôdach prispieva k rozvoju viniča nadpriemerného.

Medzi stredne veľké odrody patrí Dasha, kadidlo a Jisper Jigsaw.

Stupeň zrenia výhonkov nie je zlý, ale s nedostatkom tepla a v podmienkach vysokej vlhkosti sa zhoršuje..

Mladé vinič - svetloružové s hustou dospievaním. Staršie stonky sú hnedé s charakteristickými červenými uzlami.

Stupeň listových výhonkov je vysoký.

Veľkosť listov je stredná alebo veľká. Forma je päťlaločná, v tvare srdca. Pozdĺž okraja plachty je veľká zvlnenie.

Dospievanie na spodnom povrchu lístia je hojné;.

List je natretý v jasne zelenej farbe s načervenalým okrajom na okraji zubov. Na listoch sa niekedy nachádzajú škvrny hnedých škvŕn.

Hroznové kvety sú bisexuálne, ale miera opelenia je nízka..

Bisexuálne kvety tiež Gróf z Monte Cristo, Malbec a Čierny havran.

Charakteristika ovocia:

Prítomnosť špecifickej arómy pripomínajúcej pižmo je charakteristickým znakom odrôd súvisiacich s muškátovým orieškom. Na tomto základe sa za štandard považuje hamburger Muscat, ktorý je v ňom tak silno vyjadrený. Odroda sa vyznačuje:

• zoskupenia strednej veľkosti, zriedka presahujúce dĺžku 18 - 19 cm;
• rozvetvené a okrídlené formy sypkých zhlukov s krátkou nohou (asi 5 cm);
• malá hmotnosť strapcov (od 160 do 270 g);
• veľkosť bobúľ sa veľmi líši, s prevahou veľkých bobúľ až do 25-26 cm dlhé;
• tvar bobule je okrúhly alebo mierne oválny, farba je fialová s modrastým voskovým povlakom;
• pre ovocie sú typické malé semená, zriedka sa nájdu viac ako 2 až 3 kusy;
• šťavnaté mäso je pokryté hustou pokožkou.

fotografie

Foto hrozna Muscat of Hamburg:

Výhody a nevýhody hrozna

"Cons" Medzi nevýhody tejto odrody patrí zvýšená krehkosť hrebeňa, tendencia bobúľ preliať sa a šúpať sa a nestabilná produktivita..

"Pros" Dôležitými výhodami sú vynikajúca prepraviteľnosť a konzervácia, vynikajúca chuť v čerstvej a konzervovanej forme..

Môžu sa pochváliť vynikajúcou chuťou a Rusky čoskoro, Victoria, Tuka.

Pestovateľské odporúčania

Nízka schopnosť tolerovať poklesy zimnej teploty neumožňuje pestovať Muscat Hamburg v oblastiach s mrazivými zimami.

Minimálna teplota, ktorú hrozno vydrží, je 19 stupňov. Odroda dobre funguje na svahoch južnej a juhozápadnej orientácie, uprednostňuje ľahkú hlinitú alebo piesočnatú hlinku, môže sa vyrovnať aj s piesočnatými pôdami.

Vzdialenosť medzi radmi vinohradu je výhodne najmenej 2,3 metra. V rade sú kríky umiestnené vo vzdialenosti jeden a pol metra od seba. Optimálny výsledok sa dosiahne vytvorením viniča podľa typu dvojramenného kordónu: výška stonky je 1,2 metra.

Platné a neštandardné kultivary pestované fanúšikmi. Odporúčané zaťaženie na kríku nie je viac ako 20 výhonkov, z ktorých polovica až 3/4 budú rodiť. Krátko nakrájajte výhonky so zameraním na stupeň ich konzervácie po prezimovaní.

Podľa dĺžky vegetačného obdobia (asi 150 dní) sa hrozno klasifikuje ako stredne neskoré odrody. Vymeniteľná splatnosť nastane v druhej polovici septembra.

Choroby a škodcovia

Hamburg muškát je nestabilný pri veľkých chorobách hrozna. Je veľmi ohromený splesnivieť a Oidium, predmetom šedá hniloba.

Výsledkom je, že v priebehu sezóny je potrebných niekoľko proaktívnych spôsobov liečby týchto chorôb. Nestabilita voči bakteriálna rakovina a fyloxéra.

Ťažkosti pri pestovaní tejto odrody viac ako sa prekrývajú s jej najvyššou spotrebiteľskou kvalitou. Medzi technickými známkami nemá rovnaké postavenie.

Aj malý prídavok tohto hrozna k menej hodnotným odrodám umožňuje získať z neho kvalitné víno. Vlastnosti hrozna ako stolovej odrody mu umožnili zaujať vedúce postavenie v tejto kategórii..