Čo sú drviče alebo drviče hrozna?

Každý pestovateľ, ktorý sa podieľa na pestovaní hrozna na následnú výrobu vína, pozná nástroj, ako je drvič. Existuje niekoľko variácií mechanizmu, ktoré sa budú diskutovať v tomto článku.

• násypka na nakladanie bobúľ;
• kapacita, pri ktorej sa koláč pripravuje;
• drviace valce;
• rám, ktorý drží všetky uzly;
• rukoväte hnacie hriadele;
• prevodové systémy.

Tento nástroj používajú súkromní vinári a priemyselníci na spracovanie hroznových bobúľ s cieľom získať šťavu.

Princíp činnosti spočíva v naplnení zásobníka plodmi a riadení pracovných hriadeľov, ktoré pod tlakom stláčajú pokožku a dužinu a oddeľujú šťavu. Spracovaný produkt prechádza do oddelenia na výrobu buničiny. Pohon, ktorý poháňa drviace prvky, je mechanický a elektrický.

Dizajnovým prvkom je medzera, ktorá je ponechaná konkrétne medzi pracovnými hriadeľmi. To vám umožní vytlačiť hrozno bez rozdrvenia semien. Poškodené semená nepriaznivo ovplyvňujú chuť šťavy a následne spôsobujú horkosť vína.

Druhy rozdrvenia

Existuje niekoľko druhov konštrukcie hroznových drobkov, z ktorých každá má niekoľko výhod. Vinári vyberajú mechanizmus s prihliadnutím na objem spracovania a požadovanú produktivitu.

Okrem toho vybavenie zariadenia hrebeňovým odlučovačom má priamy vplyv na chuť nápoja, pretože kosti môžu pridať vynikajúcu adstringenciu a spôsobiť, že víno bude neznesiteľne horké. Technológia spracovania červeného a rovnomerného hrozna umožňuje prítomnosť semien, zatiaľ čo pri výrobe bieleho vína je nevyhnutný proces filtrácie šťavy..

S oddeľovačom hrebeňov

Štruktúry sa drvičky líšia niekoľkými spôsobmi, ale prítomnosť alebo neprítomnosť oddeľovača hrebeňa sa považuje za hlavnú. Dôležitosť tohto prvku v zariadení spočíva v procese pradenia, pri ktorom sa triesloviny a horkosť z kmeňa dostanú do šťavy..

Bez oddeľovača hrebeňov

Štruktúry drvičov s oddeľovačom a bez neho sa významne nelíšia, pokiaľ neexistujú žiadne hrebene a funkcia oddeľovania bobúľ od kefy. Proces spracovania hrozna je pomalší vzhľadom na to, že suroviny si vyžadujú predbežnú prípravu - oddelenie hrozna od kmeňovej časti.

Valcové drviče

Tieto jednotky pripravujú akostnú mladinu na víno., a samotný proces odstreďovania je podobný výrobnej technológii. Princíp činnosti sekačky je založený na lisovaní bobúľ hriadeľmi s následnou filtráciou šťavy pomocou oddeľovača hrebeňov..

Parametre medzery medzi dvoma rotujúcimi hriadeľmi sa nastavujú v závislosti od použitej odrody hrozna (veľkosť kameňa sa považuje za vodítko). Povrch hlavného konštrukčného prvku - hriadele, má niekoľko možností:

• hladký;
• vlnité;
• 4, 6, 8-čepeľ.

Väčšina drvičov zmontovaných z výroby má profilové rolky..

Odstredivé nárazové drviče

Konštrukcie drvičov tohto typu sa vykonávajú v horizontálnej a vertikálnej verzii. Princíp mechanizmu je založený na náraze nárazovej sily rotora rotujúceho rýchlosťou 300 - 500 ot / min. Zariadenie je vybavené oddeľovačom hrebeňa, ktorý maximálne čistí šťavu z koláča.

Mechanické a elektrické drvičky

Princíp fungovania mechanických a elektrických drvičov je rovnaký, iba v prvom prípade je systém ovládaný manuálne a v druhom - pomocou elektrického pohonu. Charakteristickým znakom zariadenia je prítomnosť oddeľovača hrebeňa, ktorý je druhom valca s horizontálnym usporiadaním. Konštrukcia valca obsahuje aj hriadeľ a čepeľ skrutiek, ktoré pomáhajú pri zvlákňovaní oddeliť bobule od hrebeňov..

Ako urobiť manuálne rozdrviť sami

Z vášho osobného pozemku nie je potrebné kupovať zariadenia na spracovanie plodín namontované vo výrobe. Stavať to je veľmi jednoduché vlastnými rukami. Najprv sa však musíte rozhodnúť, aký druh dizajnu a aké materiály budete potrebovať. Jednoduchý drvič bude vyžadovať malý počet častí, z ktorých väčšina môže byť nahradená improvizovanými prostriedkami.

Kroky zostavenia jednoduchého dizajnu na vylisovanie hroznovej šťavy

1. Nakreslite výkres jednotky alebo použiť hotový ako základ.
2. Zostavte zásobník na krmivo. Štruktúrny prvok má tvar podobný skrátenej obrátenej pyramíde. Materiál na jeho výrobu je lepšie zvoliť tvrdé drevo (napríklad dub). Povolené sú aj plasty a nehrdzavejúca oceľ..
3. Na dne zásobníka je osadený hriadeľ s lopatkami (4 - 6 ks). Na jeho výrobu je potrebné zobrať rúrku (priemer 30 - 40 mm) a platne (dĺžka 15 - 20 cm, šírka 8 - 10 cm) z nehrdzavejúcej ocele. Zvárajte čepele k rúrke v šachovnicovom vzore (striedavo sa striedajú strany spojovacích častí)..
4. Namontujte hriadeľ do otvorov v zásobníku, nachádza sa v jeho spodnej časti.
5. Uzamknite sieť v spodnej časti zásobníka. Jeho priemer by mal zodpovedať parametrom spracovaných bobúľ. Z kovových mriežok môžete narezať niekoľko častí naraz rôznymi bunkami a zmeniť ich s ohľadom na použitú odrodu hrozna.
6. Hriadeľ je poháňaný rukoväťou. Aby ste to urobili, ohnite tyč (najmenej 10 - 12 mm), čím získajte kľukatý tvar. Jedna strana rukoväte je pripevnená k hriadeľu.
7. Rám sa považuje za základ dizajnu. Je potrebné ju zraziť z drevených blokov podľa parametrov, ktoré mierne presahujú rozmery spodnej časti zásobníka. Výška musí byť najmenej 15 cm.
8. K rámu sú pripevnené 2 hriadele s vôľou 2 - 3 mm. Na vonkajšiu stranu rámu namontujte ozubené kolesá na hriadele.
9. Rukoväť umiestnite na jednu z osí valca.

Táto konštrukcia má 2 rukoväte, ktoré poháňajú oddeľovač hrebeňa a valčeky na stláčanie šťavy. Nie je ťažké vylepšiť zariadenie kombináciou obidvoch mechanizmov do jedného manuálneho ovládania alebo elektrického (inštalácia elektrického pohonu)..

Kúpte si hotový drvič hrozna alebo si zostavte jednoduché zariadenie vlastnými rukami - rozhodnúť sa pre každého samostatne. V každom prípade je však zaujímavé vylepšiť existujúci model za určitých podmienok, aby sa uľahčil proces vylisovania šťavy. Vďaka inovatívnemu nápadu ho môžete neskôr zdieľať s rovnako zmýšľajúcimi ľuďmi v sieti..